Увеличить
Организация Процесса Приготовления И Приготовление Сложных Хлебобулочных, Мучных Кондитерских Изделий: Учебник. 2-Е Изд., Стер Book & Shop
Остальные фото
товара в работе

Организация Процесса Приготовления И Приготовление Сложных Хлебобулочных, Мучных Кондитерских Изделий: Учебник. 2-Е Изд., Стер

Цена
1 269 руб.
Товар в настоящий момент
отсутствует, но при заказе
продавец сможет предложить
альтернативные товары
Код товара: 1713965 Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности Технология продукции общественного питания, ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.Рассмотрены классификация, ассортимент, товароведная характеристика сырья и готовых смесей промышленного производства, используемых в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, технологические процессы их приготовления, правила взаимозаменяемости сырья, оценки качества и безопасности сырья и готовой продукции, условия и сроки ее хранения. Раскрыты порядок подготовки основных продуктов и дополнительных ингредиентов к использованию, организация работы кондитерского цеха, санитарно-гигиенические требования к его техническому оснащению, а также требования к организации производства.Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Если вы не нашли то, что искали, посмотрите Похожие товары этого магазина или Другие компании этой категории

Вы можете купить организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: учебник. 2-е изд., стер в магазине book & shop по доступной цене. организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий: учебник. 2-е изд., стер в категории новинки описание товара, фото, характеристики, отзывы, инструкция и сопутствующие товары.

ПРОБЛЕМА С ЗАКАЗОМ?
СООБЩИТЬ В ПОДДЕРЖКУ