| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Обед Горца №2 | ░░░ ₽ | |||
| Обед Горца №3 | ░░░ ₽ | |||
| Салат Горский | ░░░ ₽ | |||
| Чуду с мясом | ░░░ ₽ | |||
| Чуду с сыром | ░░░ ₽ | |||
| Чуду с сыром и зеленью | ░░░ ₽ | |||
| Бульон говяжий | ░░░ ₽ | |||
| Хинкал аварский | ░░░ ₽ | |||
| Хинкал лакский | ░░░ ₽ | |||
| Курзе с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Завтраки | ||||
| Запеканка | Натуральный творог, сахар, манная крупа, яйцо куриное, сметана фермерская, ванилин, сливочное масло. Подается с соусом из льняного урбеча, с ягодным соусом собственного приготовления и сметаной, украшена свежей мятой и присыпана сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Кураговая каша | Любимый завтрак дагестанца, большая порция кураговой каши с урбечем | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с зеленью | Омлет из трёх яиц с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Яичница по-дагестански | Яйцо столовое, помидоры свежие, соус томатный с чесноком, лук зеленый, укроп зелень свежая, масло подсолнечное | ░░░ ₽ | ||
| Обед горца | ||||
| Комбо #1 | В комбо входит овощной салат с брынзой и секретной горской заправкой, кусок отварной говядины, 80гр. Дополнительно можно выбрать хлеб, соус и компот | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №1 | Суп дня, хлеб, чуду на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №2 | Суп дня, хлеб, курзе на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №3 | Салат, хинкал с бульоном на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №4 | Бульон, салат, мини-пирог на выбор, компот собственного приготовления. Дополнительно трубочки с грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Салат Горский | Овощной салат с брынзой и секретной горской заправкой | ░░░ ₽ | ||
| К событию | ||||
| Большой набор Чуду | В наборе десять чуду: по два: с мясом, блек-чуду, с тыквой, по одному: с сыром, сыром и зеленью, с зеленью, с картофелем | ░░░░ ₽ | ||
| Угощение №1 | Угощения к столу, в составе: набор чуду с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром и с картофелем, большое блюдо хинкала, пирог Лимонник и 1л курагового компота. Оптимально на 6-8 персон. Этот сет подойдёт для любителей дагестанской кухни, и для тех, кто | ░░░░ ₽ | ||
| Угощение №2 | Угощения к столу, в составе: мини пирог с мясом и картофелем, мини пирог с зеленью, набор чуду с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром и с картофелем, большое блюдо хинкала, пирог с курагой и черносливом и 1л курагового компота. Оптимально на 8-10 перс | ░░░░ ₽ | ||
| Сеты | ||||
| Вабабай-комбо №1 | В составе: Чуду с сыром, Чуду с мясом, Дагестанский мини-пирог с курицей и грибами, Хинкал Даргинский, Курзе с мясом и соусы на выбор. Небольшой сет национальной дагестанской кухни, рассчитанный на 2 человек, отлично подойдёт для встречи с близким др | ░░░░ ₽ | ||
| Вабабай-комбо №2 | Состав: Овощной салат с брынзой (2 шт.), Чуду с сыром, Чуду с зеленью, Дагестанский пирог с курицей и грибами, Хинкал даргинский, Хинкал аварский, Курзе с картофелем, Курзе с мясом, Къачи - мясной пирог. Сет блюд рассчитан на компанию друзей или семь | ░░░░ ₽ | ||
| Вабабай-комбо №3 | Состав: Овощной салат с брынзой, Чуду с сыром, Чуду с тыквой, Чуду с зеленью, Чуду с картофелем и грибами, Чуду с мясом, Дагестанский пирог с мясом и картофелем, Дагестанский пирог смесь кавказских сыров, Дагестанский мини-пирог с творогом и зеленью, | ░░░░ ₽ | ||
| Подарочный набор с чуду | Чуду:с зеленью (1шт), с мясом (1шт), с сыром (1шт), с картошкой и грибами (1шт), с тыквой (1шт) | ░░░░ ₽ | ||
| Дагестанские пироги | ||||
| Большой дагестанский пирог Кавказские сыры | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой дагестанский пирог зелень и творог | Легкий пирог с начинкой из нежирного творога и шпината (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой дагестанский пирог с курицей и грибами | Пирог с сочной начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой дагестанский пирог с мясом и картофелем | Сытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Дагестанский пирог с зеленью и творогом | Легкий пирог с начинкой из нежирного творога и шпината (25 см) | ░░░ ₽ | ||
| Дагестанский пирог с курицей и грибами | Пирог с сочной начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов (25 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Дагестанский пирог с мясом и картофелем | Сытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами (25 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Дагестанский пирог с сыром и творогом | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (25 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини дагестанский пирог с зеленью и творогом | Легкий пирог с начинкой из нежирного творога и шпината (19 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини дагестанский пирог с курицей и грибами | Пирог с сочной начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов (19 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини дагестанский пирог с мясом и картошкой | Сытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами (25 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини дагестанский пирог с сыром и творогом | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (19 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мясной пирог Къачи | Национальный пирог с говядиной на бездрожжевом тесте с добавлением айрана | ░░░ ₽ | ||
| Мясной пирог Къачи большой | Национальный пирог с говядиной на бездрожжевом тесте с добавлением айрана | ░░░ ₽ | ||
| Сладкие пироги | ||||
| Пирог с курагой и черносливом | Пирог с черносливом, курагой и орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Сладкий пирог Лимонник | Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой (26 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Чуду | ||||
| Блек-чуду | Фирменный чуду с нежной начинкой из четырех сыров: Дорблю, моцарелла, брынза, сулугуни. В тесто добавляются чернила каракатицы | ░░░ ₽ | ||
| Чуду Картофель Грибы | Сытный чуду с картофельным пюре и обжаренными грибами с луком | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с зеленью | Чуду с сочной начинкой из шпината, зеленого лука, укропа и петрушки с измельчённым грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с мясом | Популярный дагестанский чуду, фарш говяжий халяль, кинза, специи, бездрожжевое тесто | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром | Нежный чуду с начинкой из фермерской брынзы, гауды и творога | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром и зеленью | Нежный чуду с начинкой из фермерской брынзы, гауды, творога и зелени | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с тыквой | Чуду с начинкой из свежей тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал | ||||
| Большое блюдо хинкала | В большое блюдо входит хинкал: аварский, даргинский, зебра, кукурузный, с говядиной, соусом и бульоном. Дополнительно можно добавить отварную говядину, сушеное мясо и сушеную колбасу | ░░░░ ₽ | ||
| Бульон говяжий | Бульон говяжий, халяль | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал аварский | Воздушные отварные пышки из кефирного теста. Бульон и отварное мясо подаются отдельно, соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал даргинский | Рулеты из воздушно-дрожжевого теста с добавлением ореховой травы, готовятся на пару. Отдельно подается бульон, отварное мясо и соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал зебра | Рулетики из воздушного дрожжевого теста с добавлением чернил каракатицы и с прослойкой ореховой травы, что придает блюду пикантный вкус. Подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал кукурузный | Воздушные медальоны из кукурузной муки приготовленные на пару. Подаются с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал лакский | Маленькие галушки из пресного теста, подаются в наваристом говяжьем бульоне с мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал лезгинский | Тонко раскатанное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами, подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Курзе | ||||
| Курзе с бараниной | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной бараниной, мятой и кинзой, для гурманов | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной мясной начинкой, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени и томатов в собственном соку, фарш говяжий | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с картофелем | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной картофельной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с курицей | Дагестанские пельмени ручной лепки с курицей | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с творогом | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной творожной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Абрикосовый пудинг с урбечем | Абрикосовый пудинг - невероятно полезное и питательное блюдо. Он пользуется большой популярностью среди народов Дагестана. С фруктовой сладостью - кислинкой и богатым вкусом сушёных абрикосов. Урбеч с медом добавляет ореховой вяжущей терпкости и воло | ░░░ ₽ | ||
| Батончик Абрикосовая косточка | Шоколадный батончик с абрикосовой косточкой. Состав: паста из ядер абрикосовой косточки, сахар, сухое молоко, какао тертое, какао масло, натуральный ванилин. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Батончик Кокосик | Шоколадный батончик с кокосом. Состав: кокосовая паста, сахар, сухое молоко, какао тертое, какао масло, натуральный ванилин. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Батончик Урбечик | Шоколадный батончик с льняным урбечем. Состав: льняная паста, сахар, сухое молоко, какао тертое, какао масло, натуральный ванилин. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Батончик Фундучик | Шоколадный батончик с фундуком. Состав: фундучная паста, сухое молоко, сахар, какао тертое, какао масло. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Дагестанская халва | Особый национальный рецепт приготовления мучного десерта | ░░░ ₽ | ||
| Пахлава | Традиционная медовая пахлава с орехами (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с курагой и черносливом | Знаменитый дагестанский пирог с сухофруктами | ░░░ ₽ | ||
| Сладкий пирог Лимонник | Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка с грецким орехом | Трубочки из песочного теста с ореховой начинкой (1 шт.) | ░░ ₽ | ||
| Шоколад Дербент | Горький шоколад (содержание какао продуктов 65%) Состав: какао тертое, сахар, какао масло. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Шоколад Сарыкум | 25 руб 30 рубс 8/11/16 | ░░░ ₽ | ||
| Шоколад Сулакский Каньон | Молочный шоколад (содержание какао продуктов 45%) Состав: какао тертое, сахар, какао масло, сухое цельное молоко, натуральный ванилин. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Деликатесы | ||||
| Сушеная колбаса | Домашняя сушеная колбаса Халяль | ░░░ ₽ | ||
| Сушеное мясо | Вареное сушеное мясо Халяль | ░░░ ₽ | ||
| Полуфабрикаты | ||||
| Аварский хинкал охлажденный | Аварский хинкал охлажденный | ░░░ ₽ | ||
| Даргинский Зебра замороженный | Даргинский Зебра замороженный | ░░░ ₽ | ||
| Даргинский Хинкал замороженный | Даргинский Хинкал замороженный | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной замороженный | Курзе с говядиной замороженный | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с картофелем замороженный | Курзе с картофелем замороженный | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с творогом замороженный | Курзе с творогом замороженный | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкал Лезгинский замороженный | Хинкал Лезгинский замороженный | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал кукурузный замороженный | Хинкал кукурузный замороженный | ░░░ ₽ | ||
| Бакалея | ||||
| Мед Горный | Натуральный горный мед из Дагестана | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч абрикос | Урбеч абрикос | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч абрикос с медом | Урбеч абрикос с медом | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч лен | Урбеч лен | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч лен с медом | ░░░ ₽ | |||
| Чай Порт-Петровск | Состав: чай черный байховый высший сорт, чабрец (листья, цветы), плоды горного шиповника | ░░░ ₽ | ||
| Чай Сокровища Тидиба | Состав: шиповник, мята белая, зизифора, тмин | ░░░ ₽ | ||
| Чай Тайна долголетия | Состав: чай черный байховый высший сорт, чабрец (листья, цветы), мята (листья), цикорий (стебли), шафран (цветы) | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Лимонад Кизил с мятой | Фирменный лимонад в составе: кизил в сиропе, мята, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Соус | ||||
| Соус сметанно-чесночный | ░░ ₽ | |||
| Соус сметанный | ░░ ₽ | |||
| Соус томатный с чесноком | ░░ ₽ | |||