| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Греческий | ░░░░ ₽ | |||
| Каламарата с ягненком | ░░░░ ₽ | |||
| Ризотто Шампань с лангустинами | ░░░░ ₽ | |||
| Сувлаки из цыпленка | ░░░░ ₽ | |||
| Мусака с баклажанами и рубленой телятиной | ░░░ ₽ | |||
| Гëзлеме с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Пиде Говядина-сыр | ░░░░ ₽ | |||
| Пита с топленым маслом | ░░░ ₽ | |||
| Без категории | ||||
| Ассорти Мезе | Гармоничное сочетание трёх традиционных греческих соусов: дзадзики, тарамасалата и зеленого хумуса. Свежие овощи добавляют в ассорти мезе хрустящую текстуру и яркие цвета | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо со шпинатом | Дорадо со шпинатом имеет нежный и насыщенный вкус. Рыба получается сочной и мягкой, а шпинат с чесноком в лимонном соусе добавляет приятную кислинку и остроту | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак Grecco | Сочные тефтели из баранины, нежный зеленый хумус и хрустящие овощи. С аккомпанементом из феты, маслин и яйца. Подается с душистой лепешкой и освежающим дзадзики | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из осьминога с солеными лимонами | Отварной осьминог нарезается толстыми слайсами, замешивается с мелко рубленным зеленым чили, соленым лимоном и поливается мякотью томата с оливковым маслом, украшается кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Куриные колбаски по-гречески | Ароматные обжаренные куриные колбаски с хрустящей корочкой и нежная глазунья с золотистым желтком. Подается с маринованным луком и взрывом свежести от смеси кинзы, базилика и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с фермерской фетой | Классика в новом звучании: хрустящие огурцы, сочные помидоры и сладкий перец рамиро. Букет свежих трав — кинза, красный базилик, эстрагон и мята — создаёт неповторимый аромат, а традиционная греческая заправка объединяет все ингредиенты в идеальной г | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог на гриле | В сочетании с беби-картофелем, маринованным болгарским перцем, томатным соусом и миксом из свежей зелени, вкус осьминога становится более насыщенным и интересным. Беби-картофель добавляет блюду мягкость и кремовость, а болгарский перец — лёгкую сладо | ░░░░ ₽ | ||
| Пита с тамбовским окороком и глазуньей | Пита с топленым маслом и заатаром смазывается соусом айоли, добавляется свежая рукола и тамбовский окорок, сверху — обжаренное яйцо и поливается соусом голландез. Посыпаем пармезаном и поливаем оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Радиатори алла водка | Нарезанную форель обжариваем на оливковом масле, фламбируем водкой, добавляем чили, чеснок, томатный соус и сливки. Загущаем соус, добавляем готовую пасту и сливочное масло. Выкладываем на тарелку, посыпаем луком-шнитт и цедрой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с финиками, авокадо и козьим сыром | Листья ромена, авокадо и сладкие финики заправляются соусом на основе наршараба, мяты, апельсинового сока и грецкого ореха, сверху натираем твердый козий сыр и посыпаем фисташкой | ░░░░ ₽ | ||
| Сувлаки из мраморной говядины | Нежный стриплоин, замаринованный с луком и ароматным заатаром. Сперва мы обжариваем его на гриле до румяной корочки, а затем доводим до идеальной прожарки в печи. Мясо выкладываем на мягкую питу и щедро дополняем яркими акцентами: маринованным луком, | ░░░░ ₽ | ||
| Фермерский творог с вишневым вареньем | Воздушная основа из фермерского творога и греческого йогурта, украшенная кисло-сладким вишневым вареньем. Пикантная цедра лайма добавляет цитрусовый акцент, а хрустящая песочная крошка завершает композицию изысканным контрастом текстур | ░░░ ₽ | ||
| Акция | ||||
| Гастроигра о вкусах и трендах в мире еды | 1 ₽ | |||
| Игра | 1 ₽ | |||
| Гастрофестиваль Ultima «Круглый стол» | ||||
| Ассорти мезе | Гармоничное сочетание трёх традиционных греческих соусов:
Дзадзики, Тарамасалата и Зеленый хумус. Свежие овощи добавляют в ассорти мезе хрустящую текстуру и яркие цвета | ░░░░ ₽ | ||
| Козлёнок из печи | Нежное каре, замаринованное в меде, горчице и ароматном заатаре, запеченное в печи. Подается с печеным картофелем, карамелизированным луком, зелеными томатами и долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Пиде с хамоном | Пиде с моцареллой, сулугуни и хамоном. Традиционная лодочка из теста с сырной начинкой
и соусом маринара. Украшена ломтиками хамона и свежей руколой (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Бабагануш | Изысканное сочетание нежности и аромата. В основе — баклажаны гриль, которые придают ему особую текстуру и вкус. Греческий йогурт добавляет блюду кремовости и лёгкости, а тахини — насыщенности и орехового привкуса | ░░░ ₽ | ||
| Баскский чизкейк с вареньем | Нежный и воздушный чизкейк буквально тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. Основа чизкейка — сыр креметте, который придаёт ему особую нежность и сливочность. Воздушные сливки добавляют лёгкости и воздушности, а яркий соус из земляник | ░░░ ₽ | ||
| Греческий | Сочные самаркандские томаты, хрустящие огурцы и сладкий перец рамиро создают основу салата. Маринованный красный лук добавляет остроты и пикантности, а оливки и мини-каперсы — солоноватости. Сыр фета придаёт салату нежность и сливочность | ░░░░ ₽ | ||
| Десерт Греческий йогурт | Йогурт имеет плотную кремообразную текстуру и нейтральный вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами. Ванильное мороженое добавляет сладости и сливочности, а свежие ягоды придают лёгкую кислинку и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Дзадзики | Блюдо имеет нежный и сливочный вкус, который достигается за счёт использования густого греческого йогурта. Солёный огурец добавляет соусу приятную кислинку и хруст, а чеснок — остроту и аромат | ░░░ ₽ | ||
| Дольки томатов | Сочные и ароматные дольки помидоров, которые обладают сладким вкусом и приятным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Домашняя пахлава с фисташками | Тонкое слоёное тесто приятно хрустит, а сладкий и нежный вкус начинки из фисташек создаёт приятный контраст с ним. Лепестки роз придают пахлаве цветочный аромат, а семена чёрного кунжута добавляют вкусу глубину и насыщенность | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак Grecco | Сочные тефтели из говядины, нежный зеленый хумус и хрустящие овощи. С аккомпанементом из феты, маслин и яйца. Подается с душистой лепешкой и освежающим дзадзики | ░░░░ ₽ | ||
| Запеканка из рикотты с черничным вареньем | Подаем с английским соусом и вареньем из черники. Запеканку мы готовим, смешивая рикотту и сливки, полученную массу заливаем в форму и выпекаем по способу баскского чизкейка, для получения нежной текстуры внутри и румяной корочки сверху. Английский с | ░░░ ₽ | ||
| Зеленая греча с пармезаном и яйцом пашот | Зеленая греча имеет насыщенный вкус и плотную текстуру. Сливочное масло добавляет нежности и мягкости, а также приятный молочный аромат. Нежный пармезан придаёт сырный вкус, а свежая рукола — лёгкую горчинку и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с горошком, бобами и яйцом | Листья свежего романо, авокадо, зеленый горошек, бобы эдамаме заправляются греческим йогуртом, соком лимона, оливковым маслом. Сверху выкладывается яйцо и посыпается свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Крем-чиз | Нежный и сливочный сыр, который отличается мягкой текстурой и слегка солоноватым вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Кулури | Сливки добавляют вкусу ноты сладости и лёгкой кислинки. Кунжут, которым посыпана поверхность булочки, приятно хрустит и придаёт вкусу легкий ореховый оттенок | ░░░ ₽ | ||
| Куриные колбаски по-гречески | Ароматные обжаренные куриные колбаски с хрустящей корочкой и нежная глазунья с золотистым желтком. Подается с маринованным луком и взрывом свежести от смеси кинзы, базилика и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Малиновый тарт | Нежный ванильный крем имеет нежную текстуру и приятный аромат ванили. Он добавляет тарту нежности и сливочности. Свежая малина, которая используется в качестве начинки, имеет яркий и насыщенный вкус с лёгкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с фермерской фетой | Классика в новом звучании: хрустящие огурцы, сочные помидоры и сладкий перец рамиро. Букет свежих трав — кинза, красный базилик, эстрагон и мята — создаёт неповторимый аромат, а традиционная греческая заправка объединяет все ингредиенты в идеальной г | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша | Овсяная каша с ежевичным вареньем имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. Овсяные хлопья, приготовленные на молоке, приобретают мягкую текстуру и слегка сладковатый вкус. Ежевичное варенье добавляет приятную кислинку и ягодный аромат | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с крем-чизом и пастрами из форели | Воздушный омлет из взбитых яиц со сливками сворачивается в изящный конверт. Рядом выкладывается тающий творожный сыр. Блюдо дополняют слайсы нежного слабосоленого лосося, а финальный акцент задают хрустящий лук-шнитт и капля ароматного оливкового мас | ░░░ ₽ | ||
| Пармезан | Насыщенный тертый сыр с солоноватым вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Пастрами из форели | Слабосолёная форель обладает мягкой и сочной текстурой. Перец добавляет лёгкую пикантность и аромат, не перебивая натуральный вкус рыбы | ░░░ ₽ | ||
| Пита Форель, скрембл и авокадо | Пита с топленым маслом смазывается гуакамоле, на неё выкладываются свежая рукола и слайсы слабосоленой форели. Сверху — скрембл, соус голландез и рубленые томаты. Посыпается зеленью, поливается оливковым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Пита с креветкой и трюфелем | Пита с топленым маслом и заатаром смазывается сырно-сливочным соусом, сверху выкладывается свежая рукола, обжаренные аргентинские креветки, посыпается пармезаном, поливается трюфельным маслом и затирается трюфелем | ░░░░ ₽ | ||
| Пита с тамбовским окороком и глазуньей | Пита с топленым маслом и заатаром смазывается соусом айоли, добавляется свежая рукола и тамбовский окорок, сверху — обжаренное яйцо и поливается соусом голландез. Посыпаем пармезаном и поливаем оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Пита с топленым маслом | Пита с топленым маслом имеет нежный и сливочный вкус. Масло придает ему богатство и насыщенность, а также делает выпечку более мягкой и воздушной | ░░░ ₽ | ||
| Половина авокадо | Авокадо имеет нежную кремообразную текстуру и мягкий маслянистый вкус | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша с чиа и клубникой | Рис делает кашу густой и придаёт ей мягкость, а кокосовое молоко добавляет сладость и аромат. Семена чиа придают каше интересную текстуру. Клубника же дарит свежий и яркий вкус, делая кашу более сочной и насыщенной | ░░░ ₽ | ||
| Салат из томатов, апельсина и страчателлы | Свежие томаты смешиваются с сегментами апельсина, свежим базиликом и заправляются оливковым маслом и лимонным соком. Сверху выкладывается страчателла и посыпается свежим молотым перцем | ░░░ ₽ | ||
| Свежие ягоды | Голубика имеет мягкий, сладкий вкус с лёгкой кислинкой. Она отличается нежным и немного сливочным послевкусием. Малина обладает ярким и насыщенным вкусом. Она сладкая, но при этом имеет выраженную кислинку и оставляет после себя приятное освежающее п | ░░░ ₽ | ||
| Творожники с ягодами | Запечённые творожники на рикотте отличаются мягкой и воздушной текстурой, а заварной крем придаёт им насыщенность и лёгкую сладость. Голубика, клубника и малина добавляют сочности и приятную кислинку, а мята — свежесть и аромат | ░░░ ₽ | ||
| Фермерский творог с вишневым вареньем | Воздушная основа из фермерского творога и греческого йогурта, украшенная кисло-сладким вишневым вареньем. Пикантная цедра лайма добавляет цитрусовый акцент, а хрустящая песочная крошка завершает композицию изысканным контрастом текстур | ░░░ ₽ | ||
| Хумус | Хумус имеет нежный и сливочный вкус. Нут придаёт ему насыщенность и мягкую текстуру, а тахини — аромат и глубину. Сладкий красный лук добавляет лёгкую остроту, а оливки каламата — сочность и приятную кислинку. Заатар и оливковое масло объединяют все | ░░░ ₽ | ||
| Черный трюфель | Вкус трюфеля насыщенный, интенсивный и многогранный с характерным сильным ароматом, в котором можно различить ноты орехов, мускуса и лёгкой сырости | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо пашот | Варёное яйцо с нежным кремообразным желтком, окружённым мягким белком | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Греческий | Сочные самаркандские томаты, хрустящие огурцы и сладкий перец рамиро создают основу салата. Маринованный красный лук добавляет остроты и пикантности, а оливки и мини-каперсы — солоноватости. Сыр фета придаёт салату нежность и сливочность | ░░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с пекорино | Салат имеет свежий и хрустящий вкус. Огурец и цукини придают салату сочность и хруст, а фисташки добавляют приятную текстуру и аромат | ░░░ ₽ | ||
| Салат из свежих овощей с говядиной и маринованным луком | Заправляется зеленой аджикой, сверху выкладываются слайсы ростбифа с рубленым грецким орехом. Ростбиф — это стейк скерт. Маринуем в соли, перце и тимьяне, обжариваем на гриле и запекаем в печи до прожарки медиум | ░░░░ ₽ | ||
| Салат ромен с курицей | Нежное куриное филе с гриля, хрустящий ромен, отварное яйцо и свежая кинза. Заправлен нашим фирменным соусом — насыщенным и пикантным | ░░░ ₽ | ||
| Салат с финиками, авокадо и козьим сыром | Листья ромена, авокадо и сладкие финики заправляются соусом на основе наршараба, мяты, апельсинового сока и грецкого ореха, сверху натираем твердый козий сыр и посыпаем фисташкой | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами и копченой фетой | Панированные в крахмале баклажаны обжариваем во фритюре, добавляем узбекские томаты, зеленый лук, базилик. Заправляем салат заправкой на основе сладкого чили и кунжутного масла. Выкладываем на тарелку, посыпаем домашней копченой фетой, кунжутом и укр | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с морепродуктами | Кальмар, креветка, осьминог, ромен и стручковая фасоль обжариваются на оливковом масле с добавлением чили, чеснока и белого вина. Узбекские томаты, свежий огурец, стебель сельдерея и базилик смешиваем с морепродуктами, заправляем лимонным дрессингом, | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Батат фри с трюфельной страчателлой и шпинатом | Золотистые бруски батата подаются на нежном шпинате. Посыпаны трюфельной стружкой и дополнены трюфельной страчателлой | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо с оливковым маслом | Нежное филе дорадо, нарезанное тонкими слайсами, посыпается флер де соль и поливается сицилийским оливковым маслом чентонзе, подается с долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с козьим сыром | Отруб стриплойн поливаем оливковым маслом экстра верджин, сверху мелко натираем твердый козий сыр | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из лангустин с трюфелем | Лангустины отбиваем для большей нежности и выкладываем тонким слоем, поливаем трюфельным маслом, сверху натираем черный трюфель и украшаем руколой | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из осьминога с солеными лимонами | Отварной осьминог нарезается толстыми слайсами, замешивается с мелко рубленным зеленым чили, соленым лимоном и поливается мякотью томата с оливковым маслом, украшается кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Перец рамиро с тартаром из тунца | Рамиро имеет сладковатый вкус и хрустящую текстуру, которые приятно контрастируют с мягким и насыщенным тартаром из тунца | ░░░ ₽ | ||
| Печеная тыква и свекла | Запеченные тыква и свекла подаются на кремовой подушке из греческого йогурта и посыпаются свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Для тартара мы используем диафрагму. Соус делаем на основе желтка, горчицы, оливкового масла, соленых огурцов, каперсов, лука-шалота. Для пикантности добавляем табаско и ворчестер. Замешиваем всё с мясом, выкладываем через кольцо и посыпаем пармезано | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца | Тунец отличается сочностью и приятной текстурой, а узбекские томаты добавляют лёгкую кислинку. Каперсы придают остроту, а орегано и чили перец — аромат и пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из форели | Крупным кубиком нарезаем свежую форель, добавляем кубик огурца и авокадо, заправляем лимонным дрессингом и украшаем кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Мезе | ||||
| Антипасти | Прекрасная закуска на стол, состоящая из хамона, оливок зеленых, каламата, артишоков консервированных и сыра пекорино | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти Мезе | Гармоничное сочетание трёх традиционных греческих соусов: дзадзики, тарамасалата и зеленый хумус. Свежие овощи добавляют в ассорти мезе хрустящую текстуру и яркие цвета | ░░░░ ₽ | ||
| Бабагануш с тахини | Изысканное сочетание нежности и аромата. В основе — баклажаны гриль, которые придают ему особую текстуру и вкус. Греческий йогурт добавляет блюду кремовости и лёгкости, а тахини — насыщенности и орехового привкуса | ░░░ ₽ | ||
| Вяленые томаты | Томаты имеют насыщенный и концентрированный вкус, при этом они сохраняют лёгкую кислинку, присущую свежим помидорам | ░░░ ₽ | ||
| Греческие оливки | Вкус оливок в ароматном маринаде получается насыщенным и многогранным. Оливковое масло служит основой маринада и оставляет приятное послевкусие. Апельсин и лимон придают вкусу лёгкую кислинку и удачно оттеняют оливки | ░░░ ₽ | ||
| Дзадзики | Блюдо имеет нежный и сливочный вкус, который достигается за счёт использования густого греческого йогурта | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый хумус | Нежный хумус из зеленого горошка с мятой и базиликом. Украшен пикантными кубиками зеленых томатов с травами и свежей кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Перчики с фетой | Нежная греческая фета добавляет пикантности и кремовую текстуру, которая приятно контрастирует с хрустящим перцем | ░░░ ₽ | ||
| Тирокафтери | Тирокафтери имеет яркий и насыщенный вкус. Фета отличается нежностью и солоноватостью, а печёный перец добавляет лёгкую сладость и аромат. Тыквенные семечки придают блюду приятную текстуру, а заатар и оливковое масло — остроту и мягкость | ░░░ ₽ | ||
| Хумус | Хумус имеет нежный и сливочный вкус. Нут придаёт ему насыщенность и мягкую текстуру, а тахини — аромат и глубину. Сладкий красный лук добавляет лёгкую остроту, а оливки каламата — сочность и приятную кислинку. Заатар и оливковое масло объединяют все | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Артишоки с муссом из пармезана | Артишоки, обжаренные во фритюре, имеют хрустящую корочку и нежную сердцевину. Они приятно контрастируют с мягкой и воздушной сырной эспумой из пармезана. Сливки придают муссу нежность и кремовую текстуру, а чеснок конфи — лёгкую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажаны Пармиджано | Гармоничное сочетание нежных баклажанов, ароматного томатного соуса и сыра. Томатный соус придаёт баклажанам насыщенный вкус и аромат, а сыр добавляет сливочности и нежности | ░░░ ₽ | ||
| Фритто мисто | Аппетитный набор из кальмара, креветки и золотистого осьминога в хрустящей панировке. Обжаренные во фритюре морепродукты подаются с нежным соусом айоли из зелёного лука, зернистой горчицы и домашнего майонеза. Лёгкая острота и пряность соуса выгодно | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Бульон с перепелкой | В блюде сочетаются тонкий аромат бульона, мягкость перепёлки, свежесть и сочность овощей, а также пряность зелени. Все ингредиенты гармонично дополняют друг друга, создавая богатый и сбалансированный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Средиземноморский суп | Насыщенная томатная похлёбка с выраженным ароматом рыбно-томатного бульона и соуса биск объединяет все ингредиенты, создавая гармоничное и в то же время сложное блюдо. Лосось, треска, вонголе в ракушках, креветки и кальмар придают супу морскую свежес | ░░░ ₽ | ||
| Суп из белой фасоли с осьминогом | Густой и бархатистый суп-пюре на основе насыщенного куриного бульона, картофеля и белой фасоли. Подается с нежным отварным осьминогом, который гармонично дополняется ароматом оливкового масла и свежей зелени | ░░░ ₽ | ||
| Чечевичный суп с томленой говядиной | Наваристый суп из чечевицы. Обжариваем лук, паприку, томаты, добавляем томатный соус (томаты в собственном соку, лук, чеснок) и красную чечевицу, добавляем воду и варим до готовности. Приправляем кориандром и копченой паприкой, добавляем нежные тушен | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Казаречче с уткой | Казаречче имеет насыщенный и гармоничный вкус. Нежная утка и ароматные вешенки создают основу блюда, а пармезан и трюфельное масло добавляют ему насыщенности и глубины | ░░░░ ₽ | ||
| Каламарата с ягненком | Нежный ягнёнок и копчёная фета создают основу блюда, а насыщенный соус демиглас добавляет ему глубины и аромата. Рукола придаёт вкусу свежесть и лёгкую горчинку | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с крабом | Нежное мясо краба, пикантный соус биск на основе морепродуктов, кисло-сладкие ноты наполи. Вся эта палитра вкусов гармонично сочетается с пастой каламарата, идеальной для густых соусов | ░░░░ ₽ | ||
| Радиатори алла водка | Нарезанную форель обжариваем на оливковом масле, фламбируем водкой, добавляем чили, чеснок, томатный соус и сливки. Загущаем соус, добавляем готовую пасту и сливочное масло. Выкладываем на тарелку, посыпаем луком-шнитт и цедрой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто Шампань с лангустинами | Лангустины, обжаренные, затем приготовленные с рисом арборио, игристым вином с добавлением сливок, сливочного масла, пармезана | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с лангустинами | Спагетти с лангустинами в соусах биск и наполи. Классические спагетти в дуэте двух соусов: насыщенного биска и яркого томатного наполи. С пикантными нотками чеснока, чили и ароматом свежего базилика | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с лангустинами | Спагетти с лангустинами в соусах биск и наполи. Классические спагетти в дуэте двух соусов: насыщенного биска и яркого томатного наполи. С пикантными нотками чеснока, Чили и ароматом свежего базилика | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с морепродуктами | Блюдо с многогранным и сбалансированным вкусом. Оно объединяет нежность и мягкость спагетти, пикантность и остроту чеснока, изысканность вина и свежесть оливкового масла. Морепродукты добавляют сладость и необычные сочетания | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык & Гриль | ||||
| Гребешок с пюре из сельдерея | Гребешок, обжаренный на гриле, приобретает аппетитную корочку, а внутри остаётся мягким и нежным. Его сладковатый вкус хорошо гармонирует с мягким вкусом пюре из сельдерея | ░░░░ ₽ | ||
| Кефтедес из мраморной говядины | Котлеты из мраморной говядины имеют насыщенный мясной вкус с тонкими нотками специй. Соус маринара добавляет пикантности и аромата, а свежий шпинат и томаты черри — сочности и лёгкости | ░░░░ ₽ | ||
| Козленок из печи с молодым картофелем | Нежное каре, замаринованное в меде, горчице и ароматном заатаре, запеченное в печи. Подается с печеным картофелем, карамелизированным луком, зелеными томатами и долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплойн | Стейк обжаривается на гриле с добавлением ароматных специй. Томаты запекаются с чесноком и оливковым маслом и посыпаются сухарями панко, что придает им золотистую корочку и хрустящую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк скерт с перечным соусом и картофелем | Для стейка мы используем диафрагму, обжариваем на гриле, нарезаем слайсами и подаем с печеным картофелем и перечным соусом. Посыпаем шнитт-луком | ░░░░ ₽ | ||
| Сувлаки Креветка-осьминог | Шашлычок из креветки и осьминога маринуется в специи заатар и харриса, чеснок и чили, обжаривается на гриле, подается на подушке из салата (рукола, шпинат, мангольд и маринованный лук с сегментами апельсина и лайма). И соусом тирокафтери | ░░░░ ₽ | ||
| Сувлаки из мраморной говядины | Нежный стриплоин, замаринованный с луком и ароматным заатаром. Сперва мы обжариваем его на гриле до румяной корочки, а затем доводим до идеальной прожарки в печи. Мясо выкладываем на мягкую питу и щедро дополняем яркими акцентами: маринованным луком, | ░░░░ ₽ | ||
| Сувлаки из цыпленка | Бедро цыпленка маринуется в греческом йогурте, чесноке, луке и тимьяне. Обжариваем на гриле и доготавливаем в печи. Подаем на нашей пите со свежим салатом на основе петрушки, маринованного лука (винный уксус, кинза, соль, сахар) и маринованного болга | ░░░░ ₽ | ||
| Сувлаки с креветкой | Нежные креветки гриль на подушке из тирокафтери, шпината, руколы и пикантного маринованного лука. Подается с долькой лайма | ░░░░ ₽ | ||
| Томленая баранья голень с кускусом | Нежная баранья голень, обжаренная и тушенная 4 часа, с овощами, тимьяном, розмарином и красным вином. Подается на легком кускусе со свежими томатами и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Томленая баранья голень с кускусом | Нежная баранья голень, обжаренная и тушенная 4 часа с овощами, тимьяном, розмарином и красным вином. Подается на легком кускусе со свежими томатами и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Филе куриной грудки с каперсами в лимонном соусе | Куриная грудка в панировке, обжаренная в масле с добавлением чеснока, обретает золотистый цвет. Её вкус дополняется пикантными каперсами, а лимонный сок и петрушка придают легкую кислинку и свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Дорадо со шпинатом | Дорадо со шпинатом имеет нежный и насыщенный вкус. Рыба получается сочной и мягкой, а шпинат с чесноком в лимонном соусе добавляет приятную кислинку и остроту | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный цыпленок | Цыплёнок имеет нежное мясо, которое хорошо пропитывается маринадом из соевого соуса с тимьяном, чесноком и перцем чили. Благодаря этому цыплёнок приобретает насыщенный вкус и аромат, которого мы запекаем в печи. Орехово-сливочный соус добавляет блюду | ░░░░ ₽ | ||
| Кебаб из баранины с питой | Блюдо сочетает в себе сочность и пряность кебаба из бараньего фарша и говяжьего жира, свежесть питы и остроту соуса харисса. Свежая зелень добавляет лёгкости и аромата, а лимон — приятную кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Клефтико | Баранина имеет насыщенный вкус, который хорошо сочетается с овощами. Соус демиглас придаёт блюду насыщенность и аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Мусака с баклажанами и рубленой телятиной | Сочные и нежные кусочки телятины в сочетании с запечёнными слоями баклажанов и картофеля создают необычную текстуру блюда. Нежный соус бешамель придаёт ему кремовую консистенцию, а сырная корочка из моцареллы и сулугуни добавляет солоноватости и подч | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог на гриле | В сочетании с беби-картофелем, маринованным болгарским перцем, томатным соусом и миксом из свежей зелени, вкус осьминога становится более насыщенным и интересным. Беби-картофель добавляет блюду мягкость и кремовость, а болгарский перец — лёгкую сладо | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас аква пацца | Блюдо сочетает в себе свежесть рыбы, кислинку томатов, пикантность каперсов и оливок, остроту перца чили и аромат пряного чеснока | ░░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста с соусом из пармезана | В процессе запекания капуста приобретает мягкость и лёгкую сладость, а гриль добавляет ей приятную текстуру и аромат. Сливочный мусс из сыра пармезан с добавлением трюфельного масла придаёт капусте насыщенность и изысканный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Зелёный горошек с чесноком и мятой | Нежный зелёный горошек, обжаренный с перцем чили и чесноком, приобретает насыщенный вкус и аромат. В процессе приготовления к нему добавляют мяту и белое вино, что делает вкус блюда особенно интересным. Завершает композицию свежая мята и долька лимон | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с чёрным трюфелем | Золотистые хрустящие ломтики картофеля фри покрыты ароматным трюфельным маслом и посыпаны тёртым чёрным трюфелем. Дополняющие вкусы пармезана и домашнего соуса создают богатое сочетание сливочных ноток и пикантности. Каждый кусочек картофеля изобилуе | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Пюре на молоке имеет нежную, кремообразную текстуру и мягкий вкус варёного картофеля с молочно-сливочными нотками | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Гриль из цукини, баклажана и перца имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. В процессе запекания на гриле овощи приобретают лёгкую карамелизацию, которая придаёт им приятную сладость | ░░░ ₽ | ||
| Припущенный шпинат | Припущенный шпинат имеет нежный, слегка маслянистый вкус с лёгкой горчинкой | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа на пару или на гриле | Свежая и хрустящая спаржа может быть приготовлена двумя способами – на пару или на гриле. Её нежный сладковатый вкус и сочная текстура сохраняются в любом случае, позволяя насладиться всей полнотой её природных качеств. Заправляется оливковым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Трюфельное пюре | Картофельное пюре на молоке отличается мягкой и воздушной текстурой, а трюфельное масло придаёт ему изысканность и глубину. Чёрный трюфель добавляет аромат и уникальный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста на гриле | Цветная капуста имеет нежный и в то же время насыщенный вкус. В процессе запекания она приобретает мягкость и лёгкую сладость, а гриль добавляет приятную текстуру и аромат | ░░░ ₽ | ||
| Пиде и пита | ||||
| Гëзлеме с говядиной | Солёность и насыщенность придаёт говяжий фарш, а сладость — зёрна граната в табуле. Сулугуни и моцарелла при расплавлении становятся тягучими и придают сливочный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Гëзлеме с говядиной | Солёность и насыщенность придаёт говяжий фарш, а сладость — зёрна граната в табуле. Сулугуни и моцарелла при расплавлении становятся тягучими и придают сливочный вкус (1/2 порции) | ░░░ ₽ | ||
| Гëзлеме с зеленью и фетой | Зелёный шпинат, ароматная петрушка и пряная рукола придают начинке сочность и пикантность. Греческая фета, которая тает при нагревании, делает вкус более нежным и сливочным | ░░░ ₽ | ||
| Гëзлеме с зеленью и фетой | Зелёный шпинат, ароматная петрушка и пряная рукола придают начинке сочность и пикантность. Греческая фета, которая тает при нагревании, делает вкус более нежным и сливочным (1/2 порции) | ░░░ ₽ | ||
| Гëзлеме с пармой и рикоттой | Нежная рикотта и слегка солоноватая пармская ветчина создают насыщенный вкус. Свежий шпинат добавляет сочности и лёгкости, а пряная рукола придаёт пикантности (1/2 порции) | ░░░ ₽ | ||
| Гëзлеме с томатами и моцареллой | Соус из томатов в собственном соку с добавлением орегано придаёт начинке насыщенный вкус и аромат. Сыры моцарелла и сулугуни при запекании становятся мягкими и тягучими, а свежий базилик добавляет лёгкую пряность. Свежий шпинат придаёт сочности и неж | ░░░ ₽ | ||
| Гëзлеме с томатами и моцареллой | Соус из томатов в собственном соку с добавлением орегано придаёт начинке насыщенный вкус и аромат. Сыры моцарелла и сулугуни при запекании становятся мягкими и тягучими, а свежий базилик добавляет лёгкую пряность. Свежий шпинат придаёт сочности и неж | ░░░ ₽ | ||
| Гёзлеме с пармой и рикоттой | Нежная рикотта и солоноватая пармская ветчина создают насыщенный вкус. Свежий шпинат добавляет сочности и лёгкости, а пряная рукола придаёт пикантности | ░░░ ₽ | ||
| Пиде Говядина-сыр | Нежное тесто образует основу для сочной начинки из говядины, болгарского перца и томатов. Мясо и овощи гармонично сочетаются друг с другом, создавая приятную палитру вкусов. Моцарелла добавляет в блюдо нежность и сливочность, а ароматная петрушка при | ░░░░ ₽ | ||
| Пиде Моцарелла-трюфель | Нежная моцарелла придаёт начинке кремовую текстуру, а мягкая фета добавляет лёгкую кислинку. Солоноватый сулугуни отлично сочетается с другими видами сыра и создаёт гармоничный баланс вкусов. Трюфельный крем добавляет изысканности и глубины вкусу. Он | ░░░ ₽ | ||
| Пиде Томаты-моцарелла | Пиде с томатами и моцареллой имеет яркий и насыщенный вкус. Нежная моцарелла придаёт начинке кремовую текстуру, а сочные томаты добавляют лёгкую кислинку (30см) | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с зеленью и домашней фетой | Хрустящая лепёшка пиде с нежной начинкой из свежей зелени и домашней феты. Сочетание сливочного сыра и ароматной зелени создаёт яркий, сбалансированный вкус. Лимонный сок придаёт блюду освежающую кислинку, которая отлично оттеняет сытность пиде (30 с | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с хамоном | Пиде с моцареллой, сулугуни и хамоном. Традиционная лодочка из теста с сырной начинкой и соусом маринара. Украшена ломтиками хамона и свежей руколой (30см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пита с кунжутом | Пита — пресная лепёшка, круглый плоский хлеб. Сверху посыпается кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Пита с пармезаном и черным трюфелем | Пармезан придаёт блюду солоноватый вкус и твёрдую текстуру, а чёрный трюфель добавляет сложность и уникальные для гриба нотки. Вместе они создают насыщенный и изысканный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Пита с топленым маслом | Пита с топленым маслом имеет нежный и сливочный вкус. Масло придает ему богатство и насыщенность, а также делает выпечку более мягкой и воздушной | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Баскский чизкейк с вареньем | Нежный и воздушный чизкейк буквально тает во рту, оставляя после себя приятное послевкусие. Основа чизкейка — сыр креметте, который придаёт ему особую нежность и сливочность. Воздушные сливки добавляют лёгкости и воздушности, а яркий соус из малины с | ░░░ ₽ | ||
| Греческий йогурт | Йогурт имеет плотную кремообразную текстуру и нейтральный вкус, который хорошо сочетается с другими ингредиентами, а свежие ягоды придают лёгкую кислинку и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Домашняя пахлава с фисташками | Тонкое слоёное тесто приятно хрустит, а сладкий и нежный вкус начинки из фисташек создаёт приятный контраст с ним. Лепестки роз придают пахлаве цветочный аромат, а семена чёрного кунжута добавляют вкусу глубину и насыщенность | ░░░ ₽ | ||
| Малиновый тарт | Нежный ванильный крем имеет нежную текстуру и приятный аромат ванили. Он добавляет тарту нежности и сливочности. Свежая малина, которая используется в качестве начинки, имеет яркий и насыщенный вкус с лёгкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Панна котта | Нежный сливочный десерт дополнен домашним ягодным вареньем. Завершающим штрихом служит цедра лимона, добавляющая освежающий цитрусовый акцент | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Апельсиновый фреш | Солнечный напиток для бодрости и хорошего настроения | ░░░ ₽ | ||
| Гранатовый фреш | Фреш обладает насыщенным вкусом с приятной кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Грейпфрутовый фреш | Фреш обладает ярким и насыщенным вкусом с выраженной цитрусовой кислинкой и лёгкой горчинкой | ░░░ ₽ | ||
| Кола без сахара | ░░░ ₽ | |||
| Кола с сахаром | ░░░ ₽ | |||
| Морковный фреш | Фреш из моркови имеет насыщенный аромат и освежающий вкус | ░░░ ₽ | ||
| Сельдереевый фреш | Фреш имеет свежий и слегка пряный вкус с выраженной пикантной ноткой | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg | Вкус на ваш выбор | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный фреш | Свежий фруктовый и слегка кисло-сладкий фреш собственного производства | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Луковый айоли | Домашний майонез, составляющий основу соуса, придаёт ему кремовую текстуру и нежный вкус. Зелёный лук добавляет свежести, делая вкус более ярким и запоминающимся. Зернистая горчица вносит в айоли остроту и лёгкую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Маринара | Томаты, составляющие основу соуса, придают ему кисло-сладкий вкус и густую текстуру. Оливковое масло добавляет соусу гладкости и насыщенности, а также помогает сбалансировать кислотность томатов. Орегано, пряный чеснок, репчатый, красный и зелёный лу | ░░░ ₽ | ||
| Порто | Соус обладает глубоким и многогранным вкусом с оттенками лёгкой сладости и утончённой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Томатный | Соус обладает приятным ароматом томатов и оливкового масла, который дополняется нотками базилика и специй. Репчатый, красный и зелёный лук придают соусу остроту и лёгкую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Харисса | Пряный чеснок придаёт соусу остроту и аромат, а маринованный перец рамиро — лёгкую кислинку и сладость. Зира, кориандр, тимьян и кинза добавляют соусу глубину и насыщенность, а чили — пикантность | ░░░ ₽ | ||