| Популярное |
|---|
| Пельмени со щукой / соус берблан / щучья икра | | ░░░░ ₽ |
| Тар-тар из оленины / чипс из ягеля | | ░░░░ ₽ |
| Севиче из сига / кольраби / соус понзу на шиповнике с лимонником | | ░░░░ ₽ |
| Краб / огурец / лимон | | ░░░░ ₽ |
| Муксун холодного копчения / огурец / яблоко / щучья икра | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из говядины / грибная икра / мусс с пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Ржаная тарталетка с муссом из сыра шанклиш / овощи / томатное варенье | | ░░░ ₽ |
| Риет из подкопченой щуки / малосольный огурец / щучья икра / сметана | | ░░░ ₽ |
| Без категории |
|---|
| Пельмени со щукой / соус берблан / щучья икра | | ░░░░ ₽ |
| Зал Чароит |
|---|
| Ржаная тарталетка с муссом из сыра шанклиш / овощи / томатное варенье | | ░░░ ₽ |
| Риет из подкопченой щуки / малосольный огурец / щучья икра / сметана | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины / грибная икра / мусс с пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Краб / огурец / лимон | | ░░░░ ₽ |
| Муксун холодного копчения / огурец / яблоко / щучья икра | | ░░░░ ₽ |
| Тар-тар из оленины / чипс из ягеля | | ░░░░ ₽ |
| Севиче из сига / кольраби / соус понзу на шиповнике с лимонником | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из говядины / маринованные белые грибы | | ░░░░ ₽ |
| Морской гребешок / мусс из пастернака / икорный соус | | ░░░░ ₽ |
| Говяжья вырезка / мусс из капусты / свекольный соус с квасным суслом / печеный лук шалот / ржаной чипс | | ░░░░ ₽ |
| Вырезка северного оленя / кедровый орех / облепиха | | ░░░░ ₽ |
| Рулет из перепелки с белыми грибами / картофельное пюре с квасным суслом / шпинат / черничный соус | | ░░░░ ₽ |
| Копченый судак / картофельный мусс / угольные сливки | | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка / мусс из батата / карамелизированный лук / апельсиновый соус / красная смородина | | ░░░░ ₽ |
| Морошка / тыква / кедр | | ░░░ ₽ |
| Черная смородина / мята / шоколад | | ░░░ ₽ |
| Мёд / грибы / клюква | | ░░░░ ₽ |
| Региональный сет «Алтай» | | ░░░░ ₽ |
| Дегустационный сет «В поисках природных богатств России» | | ░░░░░ ₽ |
| Зал Минералы |
|---|
| Домашние маринованные грибы /клюква / медовый хлеб / взбитое масло | | ░░░░ ₽ |
| Маринованные оливки | | ░░░ ₽ |
| Домашний паштет / варенье из крыжовника | | ░░░ ₽ |
| Салат из свежих овощей / семена подсолнечника / нерафинированное масло | | ░░░ ₽ |
| Салат с креветками / маринованные овощи / соус из красной смородины | | ░░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом/ печеные овощи / заправка из семечек | | ░░░░ ₽ |
| Цезарь с филе куриного бедра / ромейн / томаты черри / соус цезарь / пармезан | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из говядины / пармезан / попкорн из гречи | | ░░░░ ₽ |
| Фермерская буррата / свежие томаты / травяной песто / бальзамик на кизиле / кедровые орехи | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из лосося / свежий огурец / авокадо / кольраби / соус цитрус с маракуйей | | ░░░░ ₽ |
| Салат с теплыми куриными сердечками / печеная слива / картофель стоун | | ░░░ ₽ |
| Борщ с говядиной / сметана / зелень | | ░░░░ ₽ |
| Грибной крем-суп с попкорном из перловки | | ░░░░ ₽ |
| Куриный суп / термальное куриное яйцо / вермишель / зелень | | ░░░ ₽ |
| Уха из четырех видов рыбы | | ░░░░ ₽ |
| Пельмени с говядиной / вяленые томаты / сметана | | ░░░░ ₽ |
| Рыбная котлета / картофельное пюре / шпинат / сулугуни / соус берблан | | ░░░░ ₽ |
| Орзо с морепродуктами | | ░░░░ ₽ |
| Ржаная каша с белыми грибами / говяжьи щечки | | ░░░░ ₽ |
| Алтайская перловка с косулей / корнеплоды / кедровые орехи | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из форели с соусом берблан | | ░░░░ ₽ |
| Стриплойн с перечным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Жареный сиг с соусом берблан | | ░░░░ ₽ |
| Филе-миньон с перечным соусом | | ░░░░ ₽ |