| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| (v1002) Система управления скоростью обдува СВ250 | ░░░░░░ ₽ | |||
| Вентилятор дымоудаления (нерж. сталь) | ░░░░░ ₽ | |||
| Вытяжной зонт Z115, М4 (ШхГхВ: 1 х 0.4 х 0.4 м.) | ░░░░░ ₽ | |||
| Вытяжной зонт для Ижица-1200М3 | ░░░░░ ₽ | |||
| Высоковольтный генератор | ░░░░░ ₽ | |||
| Пусконаладочные работы | ░░░░░ ₽ | |||
| Проектирование цеха | ░░░░░ ₽ | |||
| Регламентные работы, обслуживание | ░░░░░ ₽ | |||
| Сервисный выезд | ░░░░░ ₽ | |||
| Онлайн запуск продукта | ░░░░░ ₽ | |||
| Услуги | ||||
| Проектирование цеха | Схема разрабатывается с учетом:
Типа сырья, доступного для переработки
Вида и объема планируемой готовой продукции
Помещения под цех
Региона и места расположения производства
На схеме указываются производственные маршруты. | ░░░░░ ₽ | ||
| Пусконаладочные работы | Билеты и проживание в гостинице в случае командировки оплачиваются отдельно. | ░░░░░ ₽ | ||
| Регламентные работы, обслуживание | Включает:
Выезд специалиста на производство: 1 раз в месяц (Билеты и проживание в гостинице в случае командировки оплачиваются отдельно)
Консультации по технологии копчения и работы оборудования по телефону и скаипу
Совместная разрабо... | ░░░░░ ₽ | ||
| Сервисный выезд | Билеты и проживание в гостинице в случае командировки оплачиваются отдельно. | ░░░░░ ₽ | ||
| Онлайн запуск продукта | Услуга онлайн запуска продукта представляет собой инновационное решение для тех, кто стремится к успешному запуску коптильного производства, а также отработки технологии копчения для личных нужд.
Комплексный подход, включающий экспертную поддержку... | ░░░░░ ₽ | ||
| Комплектующие | ||||
| (v1002) Система управления скоростью обдува СВ250 | Реализует дополнительные возможности управления обдувом продукции:
управление общим временем вяления или сушки
управление шагом обдува продукции (20-120 мин)
управление шагом остановки вентилятора (5-50 мин)
управление скоростью в... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Вентилятор дымоудаления (нерж. сталь) | Вентилятор рекомендован для подключения ко всем вытяжным зонтам
Для контроля тяги рекомендуется использовать с системой регулировки скорости вентилятора.
Диаметр подключения вентилятора и вытяжных зонтов 200 мм.
Чертеж вентилятора дымоудаления с... | ░░░░░ ₽ | ||
| Высоковольтный генератор | Основные изменения:
Увеличена мощность генератора, благодаря чему уменьшилось среднее время копчения рыбы.
Реализована защита от короткого замыкания (даже если рыба касается корпуса не происходит выход из строя генератора). | ░░░░░ ₽ | ||
| Вытяжной зонт Z115, М4 (ШхГхВ: 1 х 0.4 х 0.4 м.) | Вытяжжной зонт предназначен для правильного забора дыма из камеры - без большого перепада давления. Улучшает сушку, т.к. камера не преодолевает сопротивление для выброса воздуха через трубы вентиляции.
Также предназначен для вентиляции помещения ... | ░░░░░ ₽ | ||
| Вытяжной зонт для Ижица-1200М3 | При работе коптильный камер Ижица-1200, 95% дыма осаждается на продукте.
Оставшаяся прозрачная фракция дыма находится в камере. Для её эффективного удаления из помещения при открытии двери коптильной камеры мы рекомендуем использовать вытяжной зон... | ░░░░░ ₽ | ||
| Датчик температуры внутри продукта Z115, Z250 (ЗИП) | Все датчики температуры проходят тестирование и колибровку перед монтажом. Место крепления провода к датчику герметизируется и удерживается силиконовым чехлом, что обеспечивает его долговечность. | ░░░░ ₽ | ||
| Датчик температуры камеры и влажности Z115, Z250 (ЗИП) | Все датчики температуры проходят тестирование и колибровку перед монтажом. | ░░░░ ₽ | ||
| Двигатель для дымогенератора | 3 фазы, 380 В, 50 Гц. | ░░░░░ ₽ | ||
| Диск для дымогенератора в сборе со ступицей и турбиной | Диск для дымогенератора в сборе со ступицей и турбиной | ░░░░░ ₽ | ||
| Диск дымогенератора | Диск дымогенератора | ░░░░ ₽ | ||
| Дымогенератор для Ижица-1200М4 (Ф10) | Ф-10 - это второе поколение дымогенераторов для коптильных камер Ижица-1200.
Преимущества дымогенератора Ф-10:
Уделено особое внимание удобству проведения регламентных работ. Время чистки дымогенератора снижено с 15 до 2 минут;
Благодаря... | ░░░░░ ₽ | ||
| Еврорама Z-115 (ШхГxВ: 0.76 x 0.71 x 1.3 м.) | Универсальная еврорама из нержавеющей стали для коптильни Ижица-Z115 и Varmen-115.
7 рядов для сеток, шампуров или вешалов + дополнительный нижний ряд для поддонов, в которые собирается жир.
На каждый ряд можно повесить:
До 11 шампуров толщин... | ░░░░░ ₽ | ||
| Еврорама 2х1х1м (H, 10 рядов) | Еврорама для термокамер. Еврорама выполнена полностью из нержавеющей стали. | ░░░░░ ₽ | ||
| Еврорама 2х1х1м (H, 6 рядов) | Еврорама для термокамер. Еврорама выполнена полностью из нержавеющей стали. | ░░░░░ ₽ | ||
| Еврорама 2х1х1м (H, 8 рядов) | Еврорама для термокамер. Еврорама выполнена полностью из нержавеющей стали. | ░░░░░ ₽ | ||
| Евросетки для копчения 6 шт. (700х700, 10х10, d2, ЧР) | Решетки размещаются на раме для копчения и сушки филе или кускового мяса. Размещаются на 6 рядов (исключая верхний). | ░░░░░ ₽ | ||
| Евросетки для копчения 6 шт. (700х700, 20х20, d2, ЧР) | Благодаря специальному рельефу сетки, на продукте остаются красивые следы натурального копчения.
Сетки обладают дополнительной жесткостью.
На сетках удобно размещать филе, деликатные продукты, такие как рыба горячего копчения, свиная грудинка, к... | ░░░░░ ₽ | ||
| Изоляторы | Изоляторы | ░░░░ ₽ | ||
| Клеть для крупной продукции нерж.сталь (ШхГхВ: 0.7 х 0.7 х 1.2 м.) | Клеть для крупной рыбы, 4 ряда. | ░░░░░ ₽ | ||
| Клеть универсальная (для мелкой и крупной продукции), (ШхГхВ: 0.7 х 0.7 х 1.2 м, нерж.сталь) | 7ми рядная универсальная клеть, на которой можно развешивать как крупную, так и мелкую продукцию. На клеть также можно разместить сетки для копчения 6 шт (все ряды кроме верхнего). | ░░░░░ ₽ | ||
| Комплект вешалов (32 шт. по 700 мм.) | Вешала алюминиевые для развески продукции на крючках или обвязке. | ░░░░ ₽ | ||
| Комплект вешалов (64 шт. по 915 мм.) | Вешала алюминиевые для развески продукции на крючках или в обвязке. Также используется для подвески колбас за петлю, при использовании клипсатора, или развески колбасспиралью. | ░░░░░ ₽ | ||
| Комплект крючков для развески продукции (128 шт.) | Крючки для удобной развески кускового мяса, окорочков, ребер. | ░░░░░ ₽ | ||
| Комплект крючков для развески продукции (64 шт.) | Крючки для удобной развески кускового мяса, окорочков, ребер. | ░░░░ ₽ | ||
| Комплект поддонов для сбора жира (Еврорама Z115, 2 шт, ШхГxВ: 0.69 x 0.35 x 0.2 м.) | Комплект поддонов для сбора жира (Еврорама Z115, 2 шт.). Удобно использовать для сушки в камере Ижица-СВ-Z.
Используется также для копчения жирной продукции, такой как гусь, утка, бройеры.
Нижний ряд при использовании поддонов не завешивается!
Под... | ░░░░ ₽ | ||
| Комплект ускорителей 20 шт. (универсальные, нерж.) | Комплект ускорителей 20 шт. (универсальные, нерж.) | ░░░░░ ₽ | ||
| Комплект шампуров для крупной рыбы более 1200 гр. (8 мм., 24 шт.) | Комплект шампуров для крупной рыбы весом от 1200 до 5 кг. В комплекте 24 шампура толщиной 8 мм., размещаются на клети для крупной продукции на 4 ряда по 6 на каждый ряд. | ░░░░░ ₽ | ||
| Комплект шампуров для мелкой продукции до 150 гр. (4 мм., 84 шт.) | В комплекте 84 шампура толщиной 4 мм., из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Помещаются на 7 рядов универсальной клети, по 12 на каждый ряд. | ░░░░ ₽ | ||
| Комплект шампуров для средней продукции до 1200 гр. (6 мм., 24 шт.) | В комплект входят 24 шампура толщиной 6 мм. Размещаются на клети для крупной продукции на 4 ряда по 6 на каждый ряд. Шампура выполненны из пищевой нержавеющей стали AISI 304. | ░░░░ ₽ | ||
| Контроллер с сенсорной панелью управления Varmen-12 | Контроллер с сенсорной панелью Varmen-12, разработан специально для управления технологическим процессом копчения, сушки и варки продукта.Может использоваться для управления климатическими камерами, камерами созревания, дефростации и тд.
Возможна ... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Набор для упрощения чистки дымогенератора на моделях Ижица mini GK и Varmen Mini | Комплект для чистки дымогенератора.
В набор входят: щётка-ёрш, ключ, фитинг-тройник, заглушка трубная.
Предназначен для модернизации трубы подачи дыма с целью облегчения её чистки на моделях Ижица mini GK и Varmen Mini. В стоимость включена доставка. | ░░░░ ₽ | ||
| Подставка под две клети, спаренная, нерж.сталь (ШхГхВ: 0.7 х 1.8 х 0.4 м.) | Пример использования: пустая клеть ставится на подставку в посольном цехе. Работник цеха накалывает просоленую рыбу и развешивает ее на клети. После заполнения клети, она перемещается на тележку и легко перемещается в сушильное помещение.
Для коп... | ░░░░░ ₽ | ||
| Полка для хранения шампуров, вешалов, крючков и ускорителей | Полка для хранения шампуров, вешалов, крючков и ускорителей. Повышает удобство хранения. Крючки вешаются на фронтальные перекладины, ускорители кладутся на нижнюю полку.
Все комплектующие для развески продукции теперь можно хранить в одном месте, ... | ░░░░ ₽ | ||
| Регулировка скорости вентилятора дымоудаления | Регулирует скорость вращения вентилятора дымоудаления, который подключается к вытяжному зонту. Позволяет управлять интенсивностью забора воздуха из вентиляционного зонта на каждом шаге программы копчения.
Позволяет значительно экономить тепло в п... | ░░░░░ ₽ | ||
| Решетки для копчения 6 шт. (700х700, ячейка 30х30, d3) | Решетки размещаются на раме для копчения и сушки филе или кускового мяса. Размещаются на 6 рядов (исключая верхний). | ░░░░░ ₽ | ||
| Тележка для перемещения клетей (Ижица-1200М4, СВ-H), (ШхГхВ: 0.7 х 0.7 х 1.2 м, нерж.сталь) | Пример использования: перемещения из посолочного помещения клети с рыбой в сушилку, из сушилки в коптильню, из коптильни в фасовку.
Для коптильного производства необходима одна тележка на одну коптильню.
Колеса тележки выполнены из материалов, з... | ░░░░░ ₽ | ||
| Уплотнитель для дымогенератора dg1 | Уплотнитель для дымогенератора dg1 | ░░░░ ₽ | ||
| Шампура "Казачьи" - специализированные для мелкой продукции, комплект на 4 ряда 24 шт. | Комплект казачьих шампуров для развески мелкой продукции на клеть 4 ряда. - 24 шт. | ░░░░░ ₽ | ||
| Шампура "Казачьи" - специализированные для мелкой продукции, комплект на 7 рядов, 42 шт. | Шампур снабжен двухсторонними усиками, на которые можно быстро накалывать мелкую рыбу.
Такой способ размещения рыбы на шампуре гарантирует равномерность развеса и увеличение скорости нанизывания до 40%.
Возможна продажа также комплекта казачьих ... | ░░░░░ ₽ | ||
| Расходные материалы | ||||
| Брусок для копчения 80х80х600 мм. ОЛЬХА | Брусок для копчения 80х80х600 мм. ОЛЬХА для дымогенератора F15 | ░░░ ₽ | ||
| Рейки ольховые для копчения (100 шт.) | Рейки ольховые для копчения в Ижице-1200, размер 24х24х1200 мм. Стоимость указана за 100 штук.
Средний расход 2 рейки на 100 кг. копченой продукции.
Себестоимость копчения на рейке (2*26)/100 = 0,52 рубля на 1 килограмм копченой продукции. | ░░░░ ₽ | ||
| Щепа ольховая для горячего копчения, 1 мешок | Щепа ольховая, предварительно просушенная, без коры. | ░░░ ₽ | ||
| Щепа ольховая, фракция 6/8, мешок 2,5 кг. | Щепа ольховая для Ижица-МиниГК и Varmen Mini, фракция 6/8, предварительно просушенная, без коры, мешок 2,5 кг | ░░░ ₽ | ||
| Сопутствующие товары | ||||
| Вакуумный упаковщик DZ-400-2-F | Упаковка продуктов в вакуум продлевает срок хранения, защищает от окисления, плесени, гнили и сырости. Такая продукция является дополнением к ассортименту коптильного производства. Рыбу и мясо, упакованные под вакуумом, можно хранить на одной ветр... | ░░░░░ ₽ | ||
| Рыба ГК, ХК Заметки ремесленника (цифровая версия) | В Тетради ремесленника вы найдете:
- технологические карты продуктов
- посол
- режимы термообработки
- 10 рецептур
- Оборудование для небольшого коптильного цеха | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба ГК, ХК Записки ремесленника (печатная версия + доставка) | В Тетради ремесленника вы найдете:
- технологические карты продуктов
- посол
- режимы термообработки
- пивные снеки
- 10 самых популярных копчёных изделий
- Оборудование для небольшого коптильного цеха
Стоимость доставки через CDEK включена в ст... | ░░░░ ₽ | ||
| Тетрадь ремесленника (печатная версия + доставка) | В Тетради ремесленника вы найдете:
- технологические карты продуктов
- посол
- режимы термообработки
- пивные снеки
- 12 самых популярных копчёных изделий
- 7 главных единиц оборудования для небольшого коптильного цеха
Стоимость доставки через C... | ░░░░ ₽ | ||
| Тетрадь ремесленника (цифровая версия) | В Тетради ремесленника вы найдете:
- технологические карты продуктов
- посол
- режимы термообработки
- пивные снеки
- 12 самых популярных копчёных изделий
- 7 главных единиц оборудования для небольшого коптильного цеха | ░░░░ ₽ | ||
| Весы | ||||
| Весы напольные производственные ТВ-M-60.2-T3 | Технические характеристики:
Большой LCD индикатор с тремя режимами фоновой подсветки;
Рабочая область температур от -10 до +40 градусов;
Повышенная точность - два диапазона взвешивания;
Весовая платформа выполнена в соответствии с... | ░░░░░ ₽ | ||
| Коптильные камеры | ||||
| Автоматическая коптильная камера | Универсальная термокамера Ижица-Z115.2
Обновленная версия термокамеры Z115 от конструкторов компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильная камера горячего и холодного... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Камера горячего копчения | Промышленная коптильня Ижица-Z200 для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов питания.
Возможна поставка как в сборном, так и в разборном виде для удобства установки внутри помещения.
УЖЕ В БАЗОВОЙ КОМПЛЕКТАЦИИ
Сен... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камера для холодного копчения | Универсальная термокамера VARMEN UTR.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камера холодного и горячего копчения | UNI-100 универсальная термокамера для копчения, разработанная инженерами компании ИЖИЦА. Режимы работы установки позволяют делать классическое холодное и горячее копчение, варить и запекать мясо, рыбу, сыры, колбасы, сало и птицу. Все процессы пр... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камера электростатического холодного копчения | Купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения Ижица-Z115-A значит существенно расширить ассортимент перерабатываемого сырья и производимой продукции и снизить его цену.
Компания Ижица постоянно ведет разработки оборудования для тер... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера | Универсальная термокамера Ижица-Z115.2
Обновленная версия термокамеры Z115 от конструкторов компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильная камера горячего и холодного... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера горячего копчения | Универсальная термокамера VARMEN-UTM.250 с фрикционным дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера для колбасы | Универсальная термокамера VARMEN UTM.500 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера промышленная | Универсальная термокамера VARMEN UTM.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера холодного и горячего копчения | Универсальная термокамера VARMEN UTR.500 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера электростатическая | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильно варочная камера | Универсальная термокамера Varmen Atomic 250 предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба и сыр.
Оснащена атомизатором, что уменьшает пожароопасность, экономит эле... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильные камеры | Универсальная термокамера горячего и холодного копчения Ижица Z115.2AC — это современная установка с щеповым дымогенератором в стандартной комплектации. Она предназначена для максимальной автоматизации технологических процессов термической и дымов... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильные камеры для малого бизнеса | Купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения Ижица Z115.2-A значит существенно расширить ассортимент перерабатываемого сырья и производимой продукции и снизить его цену.
Компания Ижица постоянно ведет разработки оборудования для т... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Промышленные коптильные камеры | Универсальная термокамера VARMEN-UTM.250 с фрикционным дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная коптильная камера | Универсальная термокамера для домашнего и коммерческого использования Varmen Mini
Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильня горяче... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Электрическая коптильная камера | Ижица-1200М4 это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при традиц... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Оборудование и комплектующие | ||||
| Бизнес оборудование для копчения рыбы | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Оборудование для копчения | ||||
| Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА Z115.2-A | Купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения Ижица Z115.2-A значит существенно расширить ассортимент перерабатываемого сырья и производимой продукции и снизить его цену.
Компания Ижица постоянно ведет разработки оборудования для т... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Дегидратор DZ-48 | Дегидратор Ижица DZ-48 подходит для сушки мясных чипсов, овощей, фруктов, рыбных снеков и ломтиков, закусок к пиву, “пивчиков”, лакомств для животных (субпродуктов), грибов. Сушка происходит с помощью обдува потоком воздуха заданной температуры.
... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4 | Ижица-1200М4 это профессиональная коптильня для современного электростатического холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Благодаря этому, копчение занимает всего 1,5 ... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Паровой су-вид Гуссо-115 | Паровой су-вид для приготовления продукции по технологии су-вид в паровой бане. Размещение продукции происходит на сетках, которые вставляются в раму. Рама перемещается по помещению на колесах.
Загрузка на раму - до 115 кг.
7 рядов размер... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly | Стилизованный BBQ смокер представляет из себя коптильную установку для ресторана и открытых цехов. В базовой комплектации поставляется с функцией копчения, проварки паром и запекания.
ПРИМЕНЕНИЕ
Используется в ресторанах для приготовления пре... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Z | Ижица-СВ-Z предназначена для предварительной подсушки продукции перед загрузкой в профессиональные коптильни горячего копчения Ижица-Z115 и Varmen-115. Конструкция сушильной камеры рассчитана на рамы этих коптилен.
Эффективность использования зак... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н (нерж. сталь) | Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ из нержавеющей стали (Н).
Выбрать и купить другие профессиональные коптильные шкафы холодного копчения вы можете в соответствующем разделе сайта
Принцип действия
Ижица-СВ-Н представляет собой шкаф из нержавеющей ... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ250 | Камера предназначена для вяления и сушки продукции из рыбы или мяса.
Три центробежных вентилятора создают мощный воздушный поток через продукт, обеспечивая сушку.
Продукцию можно развесить на раме на вешалах и крючках, а также разложить в ... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера Varmen Black Line с готовыми рецептурами от шеф-технолога Алексея Фомина | Varmen Black Line — это готовое решение по увеличению доходности ресторанов и других точек общественного питания.
Приобретая камеру, вы получаете рецептуры для 10 видов готовой продукции в связке с экономическими показателями блюд на базе этих про... | ░░░░░░ ₽ | ||
| ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z200 (короткая база) | Промышленная коптильня Ижица-Z200 для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов питания.
Возможна поставка как в сборном, так и в разборном виде для удобства установки внутри помещения.
УЖЕ В БАЗОВОЙ КОМПЛЕКТАЦИИ
Сен... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z250 | Промышленная коптильня Ижица-Z250 для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления продуктов питания.
Возможна поставка как в сборном, так и в разборном виде для удобства установки внутри помещения.
УЖЕ В БАЗОВОЙ КОМПЛЕКТАЦИИ
Сен... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера универсальная Varmen Mini с сенсорной панелью | Универсальная термокамера для домашнего и коммерческого использования Varmen Mini
Уникальная разработка инженеров компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильня горяче... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера Varmen Atomic 250 | Универсальная термокамера Varmen Atomic 250 предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба и сыр.
Оснащена атомизатором, что уменьшает пожароопасность, экономит эле... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера VARMEN UTM.500 с щеповым дымогенератором DL450 | Универсальная термокамера VARMEN UTM.500 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100 | UNI-100 универсальная термокамера для копчения, разработанная инженерами компании ИЖИЦА. Режимы работы установки позволяют делать классическое холодное и горячее копчение, варить и запекать мясо, рыбу, сыры, колбасы, сало и птицу. Все процессы пр... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера Ижица-Z115.2 | Универсальная термокамера Ижица-Z115.2
Обновленная версия термокамеры Z115 от конструкторов компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильная камера горячего и холодного... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA100 | Шкаф для созревания мясаHURAKAN HKN-MA100
Одна зона
Установка: Встроенная/ Отдельно стоящая
Диапазон влажности: 60-80%
Диапазон температур - 1..25 градусов Цельсия
Материал наружной части корпуса: Сталь с порошковым покрытием
... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA230 | Шкаф для созревания мясаHURAKAN HKN-MA230
Одна зона
Установка: Встроенная/ Отдельно стоящая
Диапазон влажности: 60-80%
Диапазон температур - 1..25 градусов Цельсия
Материал наружной части корпуса: Сталь с порошковым покрытием
... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA350 | Шкаф для созревания мясаHURAKAN HKN-MA350
Одна зона
Установка: Встроенная/ Отдельно стоящая
Диапазон влажности: 60-80%
Диапазон температур - 1..25 градусов Цельсия
Материал наружной части корпуса: Сталь с порошковым покрытием
... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера VARMEN UTM.250 с фрикционным дымогенератором F15 | Универсальная термокамера VARMEN-UTM.250 с фрикционным дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера VARMEN UTM.250 с щеповым дымогенератором DL450 | Универсальная термокамера VARMEN UTM.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера VARMEN UTR.250 с щеповым дымогенератором DL450 | Универсальная термокамера VARMEN UTR.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальная термокамера VARMEN UTR.500 с щеповым дымогенератором DL450 | Универсальная термокамера VARMEN UTR.500 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА Z115.2АС с щеповым дымогенератором DL400 | Универсальная термокамера горячего и холодного копчения Ижица Z115.2AC — это современная установка с щеповым дымогенератором в стандартной комплектации. Она предназначена для максимальной автоматизации технологических процессов термической и дымов... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Моющие средства | ||||
| Щелочное моющее средство, 5 л | Концентрированное жидкое низкопенное щелочное средство для удаления органических загрязнений.
Предназначено для очистки пищевого технологического оборудования, удаляет разнообразные комбинированные загрязнения: растительные и животные масла, белк... | ░░░░ ₽ | ||
| Инъектирование | ||||
| МЕМБРАННЫЙ ИНЪЕКТОР на два поста МИ-2.2 | Незаменимый инструмент для коптильного цеха. Применяется для инъектирования мясной цельномышечной и рыбной продукции под давлением.
Благодаря мембранной технологии инъекции маринад равномерно распределяется по всему продукту, что обеспечивает макс... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильные шкафы | ||||
| Коптильно варочный шкаф | Многофункциональный коптильно-варочный шкаф для производства варено-копченых и полукопченых изделий. Объединяет два процесса в одном аппарате: термическую обработку и копчение. Экономит производственные площади и время на приготовление продукции. ... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильный шкаф | Универсальный коптильный шкаф для малого бизнеса и HoReCa. Подходит для горячего и холодного копчения мяса, рыбы, птицы и сыра. Компактные размеры и эффективная компоновка позволяют разместить его в ограниченном пространстве цеха или кухни. Изгото... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильный шкаф для горячего копчения | Эффективный шкаф для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и сыра. Высокая температура (45-120C) значительно ускоряет процесс приготовления, обеспечивая высокую оборачиваемость продукции. Идеален для производства продуктов на продажу в короткие срок... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильный шкаф для холодного и горячего | Универсальный коптильный шкаф для холодного и горячего копчения различных продуктов. Мощный ТЭН и система регулировки температуры обеспечивают гибкость настроек под любую технологию. Повышает рентабельность производства за счет широкого ассортимен... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильный шкаф для холодного и горячего копчения | Комбинированный коптильный шкаф для двух основных видов копчения. Производите как деликатесы холодного копчения длительного хранения, так и продукты для быстрой реализации горячим способом. Увеличивает ассортимент вашей продукции без покупки допол... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильный шкаф для холодного копчения | Специализированный шкаф для холодного копчения рыбы, мяса, сыра и сала. Низкотемпературный режим (20-30C) сохраняет питательные вещества и обеспечивает длительный срок хранения продуктов. Герметичная камера и точный контроль процесса. Изготовлен и... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильный шкаф профессиональный | Профессиональный коптильный шкаф промышленного класса для пищевых производств. Отличается увеличенной загрузкой, усиленной теплоизоляцией и точной системой контроля параметров копчения. Автоматизация процессов снижает затраты на оплату труда. Сдел... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Профессиональный коптильный шкаф для мяса и рыбы | Профессиональный коптильный шкаф, разработанный для интенсивной эксплуатации в цехах по переработке мяса и рыбы. Рассчитан на значительные объемы и гарантирует равномерное копчение продуктов любой жирности. Усиленная конструкция из нержавеющей ста... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Шкаф для копчения | Профессиональный шкаф для копчения пищевых продуктов. Обеспечивает стабильный результат благодаря герметичной конструкции и равномерному распределению дыма. Прост в эксплуатации и обслуживании. Корпус из нержавеющей стали гарантирует долговечность... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Шкаф для холодного и горячего копчения | Универсальный шкаф, предназначенный для работы по технологиям холодного и горячего копчения. Легкое переключение между режимами позволяет гибко планировать производство. Эффективная система дымообразования и теплоизоляции. Прочная конструкция из н... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Электрический коптильный шкаф | Электрический коптильный шкаф с автоматизированным управлением для упрощения процесса копчения. Точное поддержание температуры и времени исключает человеческий фактор и гарантирует стабильное качество продукции. Не требует сложного монтажа, готов ... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Ветчинные формы | ||||
| Ветчинная форма ПАХОМ 2кг. | Ветчинная форма предназначена для предания предсказуемой эстетической формы мясным изделиям. Формованная ветчина удобно нарезается и используется для бутербродов или в качестве красивой нарезки, которая украсит любой стол.
Ветчина может изготавли... | ░░░░ ₽ | ||
| Коптильные термокамеры | ||||
| Варочные термокамеры | Варочные термокамеры для термической обработки мясных и рыбных продуктов. Обеспечивают равномерный прогрев, что исключает провары и недовары. Сохраняют сочность и товарный вид продукции. Оснащены системой пароувлажнения. Изготовлены из пищевой нер... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камера термодымовая | Термодымовая камера для комплексной обработки мясных изделий: от варки и запекания до горячего и холодного копчения. Упрощает технологический цикл, заменяя несколько единиц оборудования. Снижает затраты и экономит пространство в цеху. Прочная конс... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камера термодымовая универсальная | Универсальная термодымовая камера для оснащения современных пищевых производств. Выполняет функции коптильни, пароконвектомата и сушильной камеры. Позволяет запускать разнообразные продукты с минимальными затратами. Надежная автоматика и долговечн... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера термодымовая | Промышленная коптильная камера термодымового типа. Предназначена для всех видов копчения, варки и обжарки пищевых продуктов. Высокая производительность и полная автоматизация цикла. Сокращает время на производство партии. Соответствует требованиям... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная термокамера | Профессиональная коптильная термокамера комбинированного типа для горячего и холодного копчения. Объединяет функции копчения и термообработки (варки, запекания). Увеличивает ассортимент выпускаемой продукции. Оснащена системой рециркуляции дыма. Н... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Мини термокамера для колбасы | Компактная термокамера для малого бизнеса по производству колбасных изделий. Позволяет выполнять все этапы: от осадки до копчения. Не требует больших площадей и легко интегрируется в существующую линию. Нержавеющий корпус и простое управление. Отл... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера горячего копчения | Термокамера для горячего копчения мяса, птицы, рыбы и сыра. Быстрое приготовление продукта с насыщенным ароматом дыма. Автоматическое поддержание оптимальной температуры. Герметичная камера из нержавеющей стали обеспечивает эффективность процесса.... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для горячего и холодного копчения | Двухрежимная термокамера для горячего и холодного копчения. Позволяет производить как деликатесы холодного копчения длительного хранения, так и продукты для быстрой реализации. Простое переключение между режимами. Эргономичный дизайн и простое упр... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для горячего копчения | Эффективная термокамера для приготовления продуктов методом горячего копчения. Высокая температура (70-120C) значительно ускоряет процесс, обеспечивая быструю оборачиваемость. Идеальна для производства продукции на продажу в короткие сроки. Востре... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для копчения | Универсальная термокамера для горячего и холодного копчения различных продуктов. Автоматизирует процессы за счет точного поддержания температуры и управления дымогенерацией. Повышает эффективность и рентабельность вашего производства. Изготовлена ... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для копчения колбасы | Профессиональная термокамера для копчения всех видов колбасных изделий. Обеспечивает насыщенный цвет и аромат благодаря системе подачи и фильтрации дыма. Легко моется и обслуживается. Автоматические программы упрощают работу оператора. Повышает ка... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для мяса | Специализированная термокамера для приготовления и копчения мясных изделий: окороков, грудинки, карбонада и др. Рассчитана на работу с крупными партиями и габаритными продуктами. Обеспечивает глубокое проникновение дыма и равномерный прогрев. Повы... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для мяса | Специализированная термокамера для приготовления и копчения мясных изделий: окороков, грудинки, карбонада и др. Рассчитана на работу с крупными партиями и габаритными продуктами. Обеспечивает глубокое проникновение дыма и равномерный прогрев. Повы... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для приготовления колбасы | Автоматическая термокамера для приготовления колбасы под ключ. Оборудована программатором для установки точных режимов термообработки и копчения. Обеспечивает равномерную пропитку дымом и приготовление продукта. Сделана из стали AISI 430. Идеально... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера для рыбы | Профессиональная термокамера, разработанная специально для копчения и термообработки рыбы и морепродуктов. Щадящие режимы сохраняют структуру и сочность продукта. Равномерная циркуляция дыма и тепла. Полностью из нержавеющей стали для простой мойк... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера коптильно варочная | Коптильно-варочная термокамера для производства варено-копченых и полукопченых колбас, окороков и других изделий. Объединяет два процесса в одном аппарате, экономя время и пространство. Точный контроль температуры варки и интенсивности копчения. Д... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера коптильня | Комбинированная термокамера-коптильня для малого и среднего бизнеса. Выполняет функции копчения, варки, запекания и сушки. Позволяет производить широкий ассортимент продукции на одном оборудовании. Экономное потребление энергии. Прочная конструкци... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера холодного и горячего копчения | Универсальная термокамера, поддерживающая оба основных типа копчения. Гибкость производства: от деликатесов холодного копчения до продуктов для быстрой реализации горячим способом. Переключение между режимами осуществляется с панели управления. На... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамера холодного копчения | Термокамера для классического холодного копчения рыбы, мяса, сыра и сала. Низкотемпературный режим (20-25C) обеспечивает длительное хранение и насыщенный вкус продуктов. Оснащена системой охлаждения дыма и точного контроля климата. Для производств... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамеры для колбасного производства | Специализированные термокамеры для колбасного производства. Выполняют все этапы: осадку, обжарку, подсушку, варку и копчение колбасных изделий. Полная автоматизация процессов обеспечивает стабильный результат и соблюдение СанПиН. Повышают производ... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамеры для копчения рыбы | Специализированные термокамеры для копчения рыбы горячим и холодным способом. Конструкция обеспечивает бережную и равномерную обработку даже нежных продуктов. Точный контроль параметров предотвращает пересушивание. Легкая очистка благодаря нержаве... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Термокамеры для производства колбасы | Промышленные термокамеры для серийного производства колбасных изделий высшего сорта. Обеспечивают стабильность технологических процессов и высокую производительность. Комплектуются современными системами управления и мониторинга. Изготовлены из ст... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальные термокамеры | Универсальные термокамеры для широкого спектра задач: копчение, варка, запекание, сушка мясных, рыбных и сырных продуктов. Многофункциональность позволяет оптимизировать производственные линии и сократить инвестиции в оборудование. Программируемые... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальные термокамеры для копчения | Универсальные термокамеры для копчения всех видов продуктов: от мяса и птицы до рыбы и сыра. Гибкая настройка режимов позволяет создавать уникальные вкусовые профили. Автоматизация снижает влияние человеческого фактора. Долговечный корпус из нержа... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильные установки | ||||
| Коптильная установка | Универсальная термокамера горячего и холодного копчения Ижица Z115.2AC — это современная установка с щеповым дымогенератором в стандартной комплектации. Она предназначена для максимальной автоматизации технологических процессов термической и дымов... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильные установки для рыбы | Универсальная термокамера VARMEN UTR.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Промышленная коптильная установка | Универсальная термокамера VARMEN UTM.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Установка быстрого копчения | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Установка горячего копчения | Универсальная термокамера VARMEN-UTM.250 с фрикционным дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Установка для копчения | Универсальная термокамера Ижица-Z115.2
Обновленная версия термокамеры Z115 от конструкторов компании Ижица, созданная на основании многолетнего опыта в разработке оборудования для термообработки: вертикальная коптильная камера горячего и холодного... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Установка для копчения рыбы | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Установка холодного копчения | Установка холодного копчения Ижица технологическое оборудование для низкотемпературного приготовления копченостей в диапазоне 18-25C. Оснащена системой рециркуляции дыма и прецизионным контролем влажности. Обеспечивает производство деликатесов с ... | ░░░░░░░░░░ ₽ | ||
| Камеры для копчения рыбы | ||||
| Камеры копчения рыбы | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Камеры холодного копчения рыбы | Ижица-1200М4-А это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при трад... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камеры для копчения | ||||
| Камера для копчения | Универсальная термокамера горячего и холодного копчения Ижица Z115.2AC — это современная установка с щеповым дымогенератором в стандартной комплектации. Она предназначена для максимальной автоматизации технологических процессов термической и дымов... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Камера для копчения колбас | Купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения Ижица-Z115-A значит существенно расширить ассортимент перерабатываемого сырья и производимой продукции и снизить его цену.
Компания Ижица постоянно ведет разработки оборудования для тер... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Камера электростатического копчения | Ижица-1200М4 это профессиональная коптильня для современного электростатического холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Благодаря этому, копчение занимает всего 1,5 ... | ░░░░░░ ₽ | ||
| Коптильная камера для рыбы | Универсальная термокамера VARMEN UTR.250 с щеповым дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.
Опции
Душирование
... | ░░░░░░░ ₽ | ||
| Универсальные камеры для копчения | Купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения Ижица Z115.2-A значит существенно расширить ассортимент перерабатываемого сырья и производимой продукции и снизить его цену.
Компания Ижица постоянно ведет разработки оборудования для т... | ░░░░░░░ ₽ | ||