| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Пхали из шпината с орехами [150 г] | Этот легкий перекус или пикантная пара к рыбным или мясным блюдам состоит из отварного рубленного шпината, пряных трав и грецких орехов. Популярное в Грузии национальное блюдо привлекает и россиян. | ░░░ ₽ | ||
| Пхали из стручковой зеленой фасоли с орехами [150 г] | Аккуратный шарик нежно-изумрудного цвета из отварных стручков рубленной фасоли и тертых орехов. Обладает текстурой паштета и пряными сладко-травянистым вкусом. Подается со свежей зеленью и гранатом. | ░░░ ₽ | ||
| Пхали из свеклы с орехами [150 г] | По-домашнему вкусное блюдо из отварной тертой свеклы и грецкого ореха с добавлением специй и ароматных трав. Классический способ украшения кинзой и зернышками сочного граната подчеркивает истинно грузинский характер закуски. | ░░░ ₽ | ||
| Пхали из красного лобио с орехами [150 г] | Колоритная закуска из зерновой красной фасоли в смеси с тертыми грецкими орехами. Бархатная мучнистая фактора тает на языке, а терпко-сладкое послевкусие согревает душу. Оформляется в виде небольшого шарика, а подается с зеленью и зернами граната. | ░░░ ₽ | ||
| Маслины, оливки [100 г] | Микс из черных и зеленых маслин и оливок без косточки. Перед подачей сбрызгивается лимонным соком для лучшего раскрытия характерного маслянисто-терпкого вкуса плодов. | ░░░ ₽ | ||
| Малосольные огурцы [150 г] | Ароматная и хрустящая закуска к любому виду горячих блюд из мяса или рыбы. Готовится шеф-поваром по оригинальному бакинскому рецепту из отборных огурцов прямо с грядки. Подается с томатами-черри, молодым укропом и петрушкой. | ░░░ ₽ | ||
| Джонджоли [130 г] | Блюдо на основе исконно грузинского разносола – квашеных со специями соцветий местного кустарника клекачки колхидской. Готовится с добавлением небольшого количества красного лука, растительного масла и кинзы. Обладает острым и приятно кислым вкусо... | ░░░ ₽ | ||
| Гурийская капуста [150 г] | Благодаря красивому светло-бардовому цвету и оригинальному кисловато-острому вкусу капусту по-гурийски не спутать ни с каким другим видом капустных разносолов. Хрустящая соленая закуска подается с изумрудной зеленью свежего сельдерея. | ░░░ ₽ | ||
| Букет маринованных овощей [300 г] | Микс из соленых и маринованных заготовок, приготовленных по традиционным рецептам Кавказа. На блюде с солеными помидорами и капустой, маринованными огурцами, болгарским перцем, чесноком и черемшой каждый найдет закуску на свой вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Букет из свежих овощей и зелени [400 г] | Ассорти из трав и сезонных овощей – отличный выбор, когда хочется придать особую изюминку основному блюду. Здесь есть все, что так любят на Кавказе и в России: бакинские помидоры и огурцы, острые перец, кресс-салат и редис, освежающие укроп и петр... | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажаны фаршированные с грецкими орехами [150 г] | Овощной деликатес в форме рулетов из обжаренных баклажан с начинкой из тертого грецкого ореха и мелко порубленных душистых трав. В порции 3 плотных рулетика с нежным заполнением, южными помидорами-черри, хрустящими огурчиками и зернышками сочного ... | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны "Ацецили" [150 г] | Холодное блюдо с кремовой фактурой и насыщенным вкусом запеченных овощей, орехов, пряностей, специй и зелени. По-имеритински готовится из волокон баклажан и сладкой паприки с добавлением кинзы, чеснока и гранатовых зерен. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти из пхали 4 вида [400 г] | Созвездие ярких вкусов и ароматов на одной тарелке. Свекольные, шпинатовые и разных видов фасолевые пхали с грецким орехом и пряностями готовятся по одной технологии, но так отличаются между собой! | ░░░░ ₽ | ||
| Аджабсандали [250 г] | Авторская интерпретация национального грузинского блюда из приготовленных на открытом огне баклажанов, сочных томатов, сладкого болгарского перца и жгучего чили. Умеренно острое блюдо приправляется ароматными травами, а подается со свежей зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат с бурратой и помидорами [350 г] | Типично итальянская картина: сочный и мясистый синьор-помидор со сливочно-сырной сеньоритой-бурратой в окружении острой рукколы под аккомпанемент карамельно-кислого бальзамического крема. | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь со слабосоленой семгой [250 г] | Разноцветная и яркая композиция из завитков слабосоленой семги, тертого пармезана, половинок южных черри в компании сочных и хрустящих салатов айсберг и романо. Пропитанный лимоном и знаменитым соусом «Цезарь» салат привьет вкус к жизни и поднимет... | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей [250 г] | Это салат-вызов. В нем сочная свежесть листьев романо и айсберг соревнуется с аппетитным хрустом тостовых гренок и орехово-сливочной нежностью знаменитого сыра пармезан. Словно справедливый судья, маринованное в специях и обжаренное куриное филе у... | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками [250 г] | Изысканный микс из обжаренных в маринаде упругих тигровых креветок, согретых южным солнцем черри, хрустящей смеси листьев романо и айсберг, тонкой стружки тертого пармезана. Салат заправляется авторским соусом «Цезарь», а подается с гренками. | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с жареной семгой [250 г] | Средние по размеру поджаренные ломтики благородной семги в компании изысканного пармезана, хрустящих тостовых гренок, сочных листьев салатов айсберг и романо. Пикантный фирменный соус «Цезарь» и брызжущие соком помидорки-черри дополняют сочетание ... | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с куриной печенью [300 г] | Салат из ломтиков мягкой куриной печени с колобками картофеля мини, сливочным маслом и перепелиными яйцами основан на традициях сельской кухни. Его многогранный вкус навевает мысли о гармонии жизни в деревне. Хрустящий салатный микс, спелые и туги... | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с говяжьим языком [250 г] | По-домашнему уютный и легкий согревающий салат для любителей питаться вкусно и без ущерба для фигуры. В его составе сочность спелых огурчиков, болгарского перца и помидорок-черри нежно сочетается с насыщенностью вкуса отварного говяжьего языка в г... | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с говяжьим стейком [300 г] | Кулинарная импровизация на основе маринованной в травах поджаристой говяжьей вырезки с добавлением ассорти из овощей и фруктов. Фоном для сочного мяса выступает микс салатных листьев и дольки вяленых помидор. За сладость отвечает свежий болгарский... | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося [250 г] | Морская версия классической французской закуски тартар состоит из сырого филе лососевых и спелого авокадо в пропитке пряных заправок с базиликом, орегано и специями. Дополняется ломтиками тостового хлеба, а украшается – нежной микрозеленью. | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говяжьей вырезки [250 г] | Кулинарные традиции в чистом виде: мелко порубленные кусочки мягкого края сырого филе говядины на основе из кубиков сливочного авокадо. Салат приправляется классическим песто, греческой заправкой и маслом из плодов оливкового дерева. | ░░░░ ₽ | ||
| Столичный с курицей [250 г] | Любимая многими альтернатива традиционному зимнему салату оливье с колбасой. В роли мясного компонента здесь отварное филе от грудок фермерских кур, в овощном составе без перемен. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящей утиной грудкой в кисло-сладком соусе [200 г] | Приготовленное в вакуумной сумке sous-vide панированное жареное утиное филе подаем с нежным салатом корн и хрустящими парниковыми огурчиками. Заправка из ароматного масла, песто и греческого соуса объединяет и завешает блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Салат с сердечками sous vide [220 г] | Приготовленные по технологии sous vide сочные куриные сердечки в компании из нежных тушеных кабачков, сладкого перца, помидор и лука-порея. Блюдо заправлено азиатской солоновато-пряной пропиткой из соусов тирияки и соевого. Подается с листьями сал... | ░░░ ₽ | ||
| Салат с бакинскими помидорами и баклажанами [300 г] | Этот салат приятно удивляет внешним видом и составом. На кольца баклажанов-гриль уложены дольки плотных розовых помидор и перья сладкого красного лука. Сбрызнутое капелькой масла блюдо дополняем гранатовым соусом наршараб и зеленым базиликом. | ░░░ ₽ | ||
| Салат по-грузински [200 г] | Популярный в России и на Кавказе салат из свежих помидор и огурцов в крупной нарезке. Приправлен нежной зеленью и красным луком, а пропитан чуть кисловатым соусом из натурального оливкового масла и винного уксуса. | ░░░ ₽ | ||
| Салат лефиот [250 г] | Этот простой по составу, но гармоничный и сытный салат создан по мотивам национальных блюд западной части Грузии. В сердце блюда – тающая во рту отварная телятина. Обрамлением для нее служат пряные уголки рукколы, яркие дольки прогретых солнцем и ... | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из утиной грудки sous vide [250 г] | Изящное сочетание румяного мяса сочной утиной грудки, аккуратных мячиков рассольного грузинского сыра сулугуни, отварных перепелиных яиц и кусочков припущенной в вине груши. Подается с веточками нежного полевого салата корн. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат восточный [250 г] | Холодное острое блюдо из мягких тушеных баклажанов, кабачков и болгарского перца с добавлением крепких упругих шампиньонов и тающей во рту телятины. Сытный и самобытный салат приправляется майонезом, зеленым и красным луком, перцем чили и болгарским. | ░░░░ ₽ | ||
| Руккола с креветками [200 г] | Легкий салат в лучших традициях Средиземноморья - дары моря, свежие овощи, пряные травы. Состоит из листьев пикантной рукколы, упругих тигровых креветок и долек кисло-сладких черри. Заправка с лимонным соком, кунжутным соусом и пармезаном придает ... | ░░░░ ₽ | ||
| Оливье со слабосоленой семгой [250 г] | Новогодняя классика на морской манер: гармоничная база из отварных овощей с кубиками семги слабого посола в майонезной заправке. Эффектная подача с красной икрой и цельным перепелиным яйцом делает салат по-настоящему праздничным. | ░░░ ₽ | ||
| Моцарелла с помидорами и соусом из базилика [220 г] | Нежность молочно-сливочной моцареллы в этом салате подчеркнута остротой пряной рукколы и кисловатой сладостью розовых помидор. Дразнящий аромат базилика и горчинка оливкового масла греческой заправки песто дополняет и усиливает это яркое сочетание. | ░░░ ₽ | ||
| Мангал салат [200 г] | Приготовленный над тлеющими углями мягкий салат с соблазнительным ароматом дымка. Делаем по-кавказски из баклажан, помидор и перца, заменив соль на соевый соус и праправив кинзой и оливковым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Салат по-грузински с орехами [200 г] | Приготовлен из отборных южных помидор, крепких огурцов и салатной зелени. По-настоящему грузинский колорит этому овощному изобилию придает тертый грецкий орех и оригинальная заправка из оливкового масла и винного уксуса. | ░░░ ₽ | ||
| Салат греческий [200 г] | Красочная композиция из оливок двух сортов, ломтиков рассыпчатого сыра фета, сочных помидор, сладкого перца, хрустящих огурчиков и салатной зелени. Традиционный крестьянский состав дополнен ароматной смесью пряного песто и соуса от шефа. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Штрудель яблочный с бельгийским мороженым [270 г] | Хрустящий слоеный десерт с нежной яблочной начинкой в компании премиального бельгийского мороженого. Готовим в австрийском стиле, рекомендуем к черному чаю или к кофе. | ░░░ ₽ | ||
| Мёд цветочный [50 г] | Выдержанный в течение многих месяцев ароматный жидкий мед с залитых солнцем экологически чистых пасек. Полностью натуральный продукт для здоровья и долголетия. | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовый салат [200 г] | Обычно это легкое лакомство заказывают озорным малышам, но что мешает серьезному взрослому тоже им угоститься? В нашем варианте посыпанной сахарной пудрой салат состоит из яблока, груш, киви, клубники и винограда. | ░░░ ₽ | ||
| Сникерс [180 г] | Этот тортик у многих лидирует в списке самых любимых сладостей. Оно и понятно: нежный бисквит, ароматный карамельный крем, арахисовое пралине, цветочный мед и шоколад – что может быть еще вкуснее? | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовая ваза [1500 г] | Подборка самых любимых фруктов и ягод, которые не нуждаются в представлении. Состоит из садовой клубники, винограда разных сортов, крупных слив, апельсинов, мандаринов, груш и киви. | ░░░░ ₽ | ||
| Мацони с мёдом и грецкими орехами [200 г] | Этот десерт – настоящий энергетик, который людям подарила сама природа. Он сочетает в себе кисломолочный вкус национального грузинского напитка с нотками сладости меда и хрустом грецких орешков. | ░░░ ₽ | ||
| Птичье молоко [160 г] | Облитый молочным шоколадам пышный воздушный бисквит с ванильно-сливочным кремом. Десерт покоряет с первого кусочка, ведь мы его делаем по классической технологии – выпекаем, формируем и даем хорошо пропитаться. | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковый меренговый рулет [160 г] | Этот запеченный десерт-облачко – настоящий подарок для тех, кто бережет фигуру, но не мыслит и дня без сладкого. Готовим из взбитых белков с дробленными фисташками и нежным кремом на основе итальянского сыра маскарпоне. | ░░░ ₽ | ||
| Пьяная груша [200 г] | Десерт с французским шармом: припущенная в кислом красном вине сладкая груша в темпуре подается с сахарной пудрой и веточками освежающей мяты. Этим легким десертом гурманы могут наслаждаться в любое время суток. | ░░░ ₽ | ||
| Мацони с белой черешней и грецкими орехами [200 г] | Легкая кислинка мацони, сладость белой черешни и мягкая терпкость грецких орехов вместе создают тонкий сбалансированный вкус. Этот десерт полезен для здоровья, т.к. насыщен витаминами, бифидокультурами и микроэлементами. | ░░░ ₽ | ||
| Варенье в ассортименте [100 г] | Ароматное и непривычное для россиян варенье из даров солнечной Грузии – зеленых грецких орехов, белой черешни, винограда или инжира. Каждое из них обладает запоминающимся, ярким и выразительным вкусом – попробуйте! | ░░░ ₽ | ||
| Блины со сгущенным молоком [150 г] | Это привычное лакомство вряд ли кому может надоесть. И удивляться тут нечему, ведь сочетание нежного ванильного теста и сгущенного молока большинству людей навевает теплые воспоминания о детстве. | ░░░ ₽ | ||
| Блины с вареньем [160 г] | Варенье по вашему выбору Pancakes with jam (of your choice) | ░░░ ₽ | ||
| Блины жареные с бананами [200 г] | Румяные жареные блины из ванильного теста плюс тающие во рту бананы – тот случай, когда столь разные продукты вместе рождают удивительно вкусное сочетание. Десерт оценят как детки, так и взрослые. | ░░░ ₽ | ||
| Бананы жареные со сгущенным молоком [150 г] | Нежный и сладкий банан, обжаренный на сковороде до красивой корочки под росписью из сгущенного молока с сахарной пудрой и мятой – наслаждение для вкусовых рецепторов. Сладкоежки будут в восторге! | ░░░ ₽ | ||
| Ананас жареный с карамельным соусом и миндалем [150 г] | Жареные кольца ананаса с удаленной серединкой в сладостной карамельной пропитке со смесью рубленого и цельного миндаля. Дополняют и завершают фруктовый десерт согретая южным солнцем клубника и освежающая мята. | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк [150 г] | Легкий десерт в форме открытого пирога из рассыпчатого песочного теста с начинкой из взбитого творога с кондитерским крем-сыром. Верхний слой – смесь клубничного желе и джема с кусочками ягод. | ░░░ ₽ | ||
| Медовик [180 г] | В этом русском императорском десерте пропитанные медом слои из воздушного бисквита чередуются с прослойками карамельно-сливочного крема. На срезе это ароматное и вкусное пирожное выглядит как настоящий полосатый рейс! | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон [200 г] | Капельку хрустящее знаменитое на весь мир пирожное с молочно-сливочным заварным кремом. Готовим слоеный десерт по собственному рецепту, при создании которого наш шеф-повар опирался на опыт кондитеров 17-19 веков. | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису [200 г] | Слоеный дар солнечной Италии состоит из кондитерского сыра маскарпоне, нежного воздушного бисквита и кофейного сиропа. Перед подачей десерт посыпаем смесью из какао и тертого молочного шоколада. | ░░░ ₽ | ||
| Адам и Ева [200 г] | Соблазн в чистом виде: запеченное до мягкости яблоко начиняем кусочками спелой садовой клубники и пропитываем десерт коньячно-сахарным сиропом. Дополняем лакомство веточкой мяты и топпингом. | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Чвиштари [120 г] | Эта простая и вкусная выпечка – результат соединения русских и грузинских традиций. От россиян взяли форму в виде пирожков, от грузинов – содержание из кукурузного теста с тянучим сыром сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури со шпинатом [400 г] | Не совсем привычный для россиян, но широко распространённый в Грузии вариант хачапури из сдобного теста с рассольным сыром и рубленным шпинатом. Компоненты начинки хорошо сочетаются между собой, придавая выпечке гармоничный вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-царски [500 г] | Этот праздничный вариант хачапури – хорошая иллюстрация к тому, насколько грузины уважают сыр. В готовом виде выпечка напоминает мегрельскую, но верх пирога отличается: золотистая сырная корочка здесь украшена еще и ломтиками запеченного сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-имеретински [400 г] | Круглый по форме и насыщенно сырный крестьянский вариант сытной домашней выпечки в лучших традициях Грузии. Готовим на дрожжевом тесте, заправляем смесью рассольных сыров из сулугуни и имеритинского. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури на мангале [400 г] | Этот необычный вариант хачапури уверенно конкурирует с испеченными в духовом шкафу аналогами. Все благодаря интересному копченому привкусу, который появляется в блюде благодаря жарке над тлеющими углями мангала. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури (из слоеного теста) [400 г] | Слоеный вариант грузинского хачапури для любителей воздушной и хрустящей выпечки. Начинка в нем классическая из молочно-солоноватого рассольного сыра сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Мчади [100 г] | Сытная замена обычному хлебу из кукурузной муки мелкого помола и натурального растительного масла без отдушек и ароматизаторов. Выпекаем в форме славянских пирожков, рекомендуем к супам или горячему. | ░░░ ₽ | ||
| Лобиани с ветчиной в слоеном тесте [400 г] | Хрустящая снаружи и сочная внутри лепешка на пшеничном тесте с начинкой из натуральной мясной ветчины. Рецепт этого варианта лобиани создан нашим шеф-поваром, который вдохновлялся мастерством рачинских кулинаров. | ░░░ ₽ | ||
| Лобиани [400 г] | Традиционный грузинский пирог с овощной начинкой из отварной белой фасоли, заправленной жареным луком и растопленным сливочным маслом. Румяную круглую выпечку из пышного сдобного теста подаем горячей. | ░░░ ₽ | ||
| Лаваш на тоне по-грузински [150 г] | Один из лучших вариантов пшеничного белого хлеба имеет классическую форму, а выпекается по восточным традициям на стенке шарообразной печи тоне. Пышный пирог без начинки особенно хорош с грузинским соусами или овощными салатами. | ░░░ ₽ | ||
| Кубдари [400 г] | Грузинскую версию знаменитых кавказских лепешек с мясом мы делаем с начинкой из рубленой свиной вырезки с сочным луком и сванетийскими специями. Выпекаем на сковороде, а подаем с веточками ароматной кинзы. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски [430 г] | Издревле мегрелы жили чуть богаче прочих жителей Грузии. Поэтому и хачапури у них богаче: молочно-сливочный сыр здесь не только пропитывает выпечку изнутри, но и покрывает ее снаружи. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски [400 г] | Большинство россиян при слове «хачапури» представляют собой аджарский вариант национальной грузинской выпечки в форме лодочки с яичным желтком в центре. На самом деле рецептов таких пирогов много, но этот заслужил право называться одним из лучших.... | ░░░ ₽ | ||
| Ачма [250 г] | Слоеный вариант легендарных грузинских хачапури. Хруст и сухость обычного слоеного теста ощутить невозможно, ведь сырная начинка тающей во рту ачмы щедро пропитана растопленным сливочным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонады | ||||
| Лимонад Цитрусовый 1000мл. | Этот лимонад на чистой газированной воде вобрал в себя любимые россиянами цитрусы – сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут, пряный лайм и кисленький лимон. Напиток хорош сам по себе или подойдет в качестве безалкогольной замены венецианскому кокт... | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Огуречный 1000мл. | Приготовленный по домашнему рецепту лимонад на основе огуречного и лимонного соков, сильногазированной воды, белого сахара и пряных трав. Подаем в высоком графине с колотым льдом и слайсами лайма. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Мохито 1000мл. | По вкусу и свойствам напоминает одноименный коктейль с ромом, цитрусом и мятой, но без алкоголя. Со своими задачами справляется на 100%: освежает, остужает и заряжает позитивом – то, что нужно в жаркий летний день. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Манго-Маракуйя 1000мл. | Этот лимонад напоминает танец, где кисло-сладкая терпкость маракуйи раскрывается еще ярче в поддержке нежного и мягкого манго. За бодрящие свойства напитка отвечает спелый лимон, а за игривые пузырьки – газированная вода. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Цитрусовый 350мл. | Этот лимонад на чистой газированной воде вобрал в себя любимые россиянами цитрусы – сладкий апельсин, горьковатый грейпфрут, пряный лайм и кисленький лимон. Напиток хорош сам по себе или подойдет в качестве безалкогольной замены венецианскому кокт... | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Огуречный 350мл. | Приготовленный по домашнему рецепту лимонад на основе огуречного и лимонного соков, сильногазированной воды, белого сахара и пряных трав. Подаем в высоком графине с колотым льдом и слайсами лайма. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Мохито 350мл. | По вкусу и свойствам напоминает одноименный коктейль с ромом, цитрусом и мятой, но без алкоголя. Со своими задачами справляется на 100%: освежает, остужает и заряжает позитивом – то, что нужно в жаркий летний день. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Манго-Маракуйя 350мл. | Этот лимонад напоминает танец, где кисло-сладкая терпкость маракуйи раскрывается еще ярче в поддержке нежного и мягкого манго. За бодрящие свойства напитка отвечает спелый лимон, а за игривые пузырьки – газированная вода. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД ТАРХУН [1000 мл] | Знакомый с детства изумрудно-зеленый лимонад с экстрактом кавказского эстрагона и приятным пряно-сладким вкусом. Сегодня этот исконно грузинский напиток от легендарного аптекаря М.В. Лагидзе стал всеобще любимой классикой. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД ТАРХУН [350 мл] | Знакомый с детства изумрудно-зеленый лимонад с экстрактом кавказского эстрагона и приятным пряно-сладким вкусом. Сегодня этот исконно грузинский напиток от легендарного аптекаря М.В. Лагидзе стал всеобще любимой классикой. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД МАЛИНА-МАРАКУЙЯ [1000 мл] | Смешанная с газированной водой кисло-сладкая экзотика чуть терпковатой маракуйи в ярком дуэте со знакомым вкусом душистой малины. Полирует необычную композицию лимон, подслащенный сахарным сиропом. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД МАЛИНА-МАРАКУЙЯ [350 мл] | Смешанная с газированной водой кисло-сладкая экзотика чуть терпковатой маракуйи в ярком дуэте со знакомым вкусом душистой малины. Полирует необычную композицию лимон, подслащенный сахарным сиропом. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД МАЛИНА [1000 мл] | Нежно-розовый лимонад из размятой в пюре ароматной малины и свежевыжатого сока лимона с сахарным сиропом. В меру шипучий кисло-сладкий напиток наводит на мысли о беззаботном лете у бабушки в деревне. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД МАЛИНА [350 мл] | Нежно-розовый лимонад из размятой в пюре ароматной малины и свежевыжатого сока лимона с сахарным сиропом. В меру шипучий кисло-сладкий напиток наводит на мысли о беззаботном лете у бабушки в деревне. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад клубничный мохито [1000 мл] | Концентрированная радость из согретых солнцем сладких ягод садовой клубники с добавлением кисленького лимона и сахарного сиропа. Для жаркого полудня напиток может показаться сладковатым, но для любования закатом – самое то! | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад клубничный мохито [350 мл] | Концентрированная радость из согретых солнцем сладких ягод садовой клубники с добавлением кисленького лимона и сахарного сиропа. Для жаркого полудня напиток может показаться сладковатым, но для любования закатом – самое то! | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД КЛАССИЧЕСКИЙ [1000 мл] | Сочный лимонный фреш, газированная вода, сахарный сироп и лимоны создают неповторимую гармонию свежести и сладости. Лимонад идеально освежает в жару и прекрасно сочетается с любимыми блюдами кавказской или европейской кухни. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД КЛАССИЧЕСКИЙ [350 мл] | Сочный лимонный фреш, газированная вода, сахарный сироп и лимоны создают неповторимую гармонию свежести и сладости. Лимонад идеально освежает в жару и прекрасно сочетается с любимыми блюдами кавказской или европейской кухни. | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД ЕЖЕВИКА [1000 мл] | Сок лайма, сах.сироп, свежая ежевика и содовая | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД ЕЖЕВИКА [350 мл] | Сочную отборную ежевику, газированную воду, сахарный сироп и свежий лимон смешиваем в идеальной пропорции для создания легкого напитка. Готовый лимонад хорошо освежает, даря человеку заряд бодрости и оптимизма даже в самый знойный день. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Чихиртма с мини-хинкали [300 г] | Этот грузинский пряный суп прославился как «антипохмелин», но поклонникам здорового образа жизни он тоже придется по душе. Готовится на курином бульоне с подкисленным винным уксусом яйцом и мучной заправкой, подается с рубленой кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Хашлама [400 г] | К супам это согревающее блюдо относится лишь номинально, так как по сути это крепкий и ароматный мясной бульон из говяжьей грудинки. Чтобы сделать вкус еще более выразительным в хашламу добавляют измельченный чеснок, черный перец и лук. | ░░░ ₽ | ||
| Уха по-царски с семгой и креветками [300 г] | Легкий и питательный суп с отборными дарами Нептуна – упругими тигровыми креветками и нежной жирной семгой. Легкое первое заправляем сладкой морковью, паприкой и зеленью. Отличный вариант для обеда в жаркий день. | ░░░ ₽ | ||
| Суп-пюре из белых грибов [300 г] | Бархатистый и ласковый суп-пюре с лесными белыми и шампиньонами в нежном молочно-сливочном бульоне. Для контраста текстур при варке добавляем кубики картофеля, а при подаче дополняем первое хрустящими гренками. | ░░░ ₽ | ||
| Суп щавелевый [300 г] | Слегка кисленький и легкий суп на овощном бульоне. Варится с добавлением сочных листьев щавеля, нарезанного ломтиками сладкого перца, пассированного лука и ароматной зелени. Подается со сметаной и половинкой отварного куриного яйца. | ░░░ ₽ | ||
| Солянка сборная [300 г] | Классическая русская солянка с варено-копчеными колбасами и говяжьим языком. Интеллигентно кисловато-терпкий вкус супу придают каперсы, огурчики и оливки. Для смягчения остроты подаем со сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на кефире (сезонное) [300 г] | Освежающий холодный суп с вареной колбаской, картофелем, куриным яйцом, редиской и букетом сочной и ароматной зелени. Заправляем несладким кефиром, подаем сразу после приготовления. | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на квасе (сезонное) [300 г] | Мясной вариант холодного летнего супа с несладким хлебным квасом. Заправляем смесью из отварного картофеля в мундире, варно-копченой колбасной гастрономии, свежего редиса, хрустящего огурца и зелени. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с фрикадельками [350 г] | Интернациональное и всеми любимое первое на курином бульоне с небольшими мясными шариками – фрикадельками. Суп заправляем рубленой свежей зеленью, а мясные шарики лепим вручную величиной с грецкий орех. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ со сметаной [300 г] | Любимое с детства сочетание борщевого набора овощей и прозрачного крепкого бульона из парной говядины. Свекольный суп по традиции варим с капустой, картошкой, луком, морковью и сезонной подборкой из перца, помидор и зелени. | ░░░ ₽ | ||
| Суп харчо [300 г] | Образцовый вариант острого и пряного супа харчо, приготовленного на говяжьей грудинке. Для густоты заправлен небольшим количеством белого риса, а для яркости – томатным пюре и свежими южными помидорами. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Эларджи [300 г] | Несладкая кукурузная каша по-сванетийски заправляется большим количеством рассольного сыра Сулугуни, что делает это простое крестьянское блюдо удивительно вкусным и питательным. Отличный вариант для завтрака или ужина. | ░░░ ₽ | ||
| Сыр сулугуни жареный на кеци с помидорами [200 г] | Простая, но так упоительно вкусная теплая закуска из запеченного со спелыми ароматными помидорами молодого рассольного сыра Сулугуни. Готовим и подаем в национальной грузинской сковородке кеци. | ░░░ ₽ | ||
| Мамалыга-гоми с сыром [250 г] | Плотная и густая национальная грузинская каша из просеянной кукурузной муки с добавлением крупных ломтей сливочного сулугуни. Подаем как самостоятельное блюдо к завтраку или как гарнир к основным блюдам на обед или ужин. | ░░░ ₽ | ||
| Лобио по-домашнему [300 г] | Фасоль, томленая с луком, чесноком и букетом ароматных трав Кавказа. Готовим в глазурованных горшках из глины, а подаем по-деревенски с кислым сливовым соусом квацарахи. | ░░░ ₽ | ||
| Кучмачи по-мегрельски [200 г] | Национальное грузинское мясное из субпродуктов молодого теленка – сердца, легких и печени. Готовим по рецептам мегрелов с добавлением предварительно обжаренного лука, острого чили и пряностей. Подаем в глиняной кеци с зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Кучмачи из куриных потрошков [200 г] | Легкая горячая закуска из обжаренных на раскаленном масле отварных куриных потрошков с добавлением лука, чили-перца, чеснока и свежей кинзы. Заправляется солоновато-острой смесью соусов и зеленью, а при подаче щедро посыпается зернами спелого гран... | ░░░ ₽ | ||
| Жульен с курицей [100 г] | Сдобренная черным перцем ароматная сливочно-мясная горячая закуска. Запекаем до румяности в духовом шкафу, используя отварное филе деревенской курочки, натуральную сметану и жирные сливки. | ░░░ ₽ | ||
| Жульен грибной [100 г] | Блюдо из нарезанных мелким кубиком отварных шампиньонов и репчатого лука заправляется густым сливочно-сметанным соусом и запекается в кокотнице до появления румяной корочки. Блюдо приправляем тертым мускатом, а подаем горячим в индивидуальных порц... | ░░░ ₽ | ||
| Грибные шапочки, фаршированные сыром [250 г] | Для приготовления горячей закуски используются шляпки ароматных шампиньонов с начинкой из смеси рассольных грузинских сыров. Такой вариант грибного жульена готовится в духовке, а подается в национальной сковороде кеци. | ░░░ ₽ | ||
| Блины со сметаной [150 г] | Национальное грузинское мясное из субпродуктов молодого теленка – сердца, легких и печени. Готовим по рецептам мегрелов с добавлением предварительно обжаренного лука, острого чили и пряностей. Подаем в глиняной кеци с зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Блины с красной икрой [130 г] | Жареные в раскаленном масле без запаха тонкие и эластичные блинчики с начинкой из малосольной красной икры прямо с Дальнего Востока. Классический вкус, нежная текстура и верность лучшим рецептам. | ░░░ ₽ | ||
| Блинчики с мясом [3 шт.] | Аппетитные румяные блинчики со вкусной начинкой из вареной телятины с репчатым луком, кусочком сливочного масла и специями. Готовим по дореволюционным рецептам исключительно из натуральных и свежих продуктов. | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Цветная капуста [150 г] | Цветная капуста, отваренная в воде. Cauliflower | ░░░ ₽ | ||
| Рис отварной с овощами [150 г] | Рис, отваренный с овощами. Boiled rice with vegetables | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре [150 г] | Пюре, сделанное из вареного картофеля. Mesh potatoes | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри [150 г] | Кусочки картофеля, обжаренные в масле. French fries | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-домашнему [150 г] | Золотая, с тонкой хрустящей корочкой, чуть колючая на первый укус, а внутри кремовая. Home style fried potatoes | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-деревенски [150 г] | Простое, сытное и вкусное блюдо из картофеля, великолепный гарнир ко многим продуктам. Country style fried potatoes | ░░░ ₽ | ||
| Капуста брокколи [150 г] | Вареная капуста "Брокколи". Broccoli | ░░░ ₽ | ||
| Картофель отварной [150 г] | Гарнир из отваренного картофеля. Boild potatoes | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Ткемали [50 г] | Соус из кислой сливы Tkemali (sour plum sauce) | ░░░ ₽ | ||
| Соевый соус [50 г] | Традиционный японский соленый соус из сои. Soy sauce | ░░░ ₽ | ||
| Сметанный соус с чесноком [50 г] | Чесночный соус по-Имеритински Cream sauce with garlic | ░░░ ₽ | ||
| Сацебели [50 г] | Острый соус из томатов Satsebeli (spicy tomato sauce) | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб [50 г] | Гранатовый соус Narsharab (pomegranate sauce) | ░░░ ₽ | ||
| Кетчуп-барбекю [50 г] | Красный кетчуп из томатов для барбекю. Ketchup, bbq | ░░░ ₽ | ||
| Баже [100 г] | Ореховый соус Bazhe (walnut sauce) | ░░░ ₽ | ||
| Аджика [30 г] | Острая Абхазская Adjika (Abkhazian hot pepper sauce) | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Чанахи из говядины [300 г] | Ароматное и полезное горячее из говядины с классическим набором овощей и пряными травами. Готовится и подается в глазурованных глиняных горшочках с крышечкой из хинкального теста и собственной. | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с говядиной и грибами [320 г] | Ароматное и сытное горячее из макарон фетучини, мяса молодых бычков и шампиньонов. Объединяет компоненты густой сливочный соус с перцем, терияки и луком. Блюдо подается с микрозеленью и чипсами Тюиль. | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с говяжьими щёчками [320 г] | Сытное второе из итальянской пасты фетучини в густом сливочном соусе с сочными кусочками тушеных щечек молодого теленка. Для придания остроты блюдо приправлено красным луком и азиатской кисловатой заправкой Теряки. | ░░░ ₽ | ||
| Чкмерули с креветками [250 г] | Жареные тигровые креветки в глиняной кеци со сливочно-сметанным соусом с ароматным чесноком. Эффектная подача в виде морской звезды создает курортное настроение и напоминает о жарком лете. | ░░░░ ₽ | ||
| Черноморская барабулька [200 г] | Жареная барабулька – настоящий хит черноморских ресторанов. Все благодаря необычному сладковатому вкусу и нежной текстуре с минимальным количеством косточек. | ░░░░ ₽ | ||
| Чашушули из телятины [200 г] | Обжаренные кусочки телятины тушеные в густом соусе из кисловато-сладких помидор с добавлением лука, чеснока, черного перца и рубленой кинзы. В пару к блюду рекомендуем заказать лаваш на тоне. | ░░░ ₽ | ||
| Чакапули из телятины с тархуном в горшочке [250 г] | Аппетитное сезонное горячее из нежной телятины, которую мы тушим в горшочках с букетом ароматных трав, фруктовым соусом ткемали, острым чили-перцем и репчатым луком. Главная изюминка – молодой тархун, который является обязательным компонентом этог... | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок чкмерули [550 г] | Жареный до состояния al dente цыпленок до полной готовности доводится в кипящем сливочно-чесночном соусе. Посыпка кинзой и подача в грузинской глиняной сковородке кеци усиливает национальный колорит этого сытного и ароматного блюда. | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок табака [1 шт.] | Жареный на растительном масле свежий цыпленок готовится под прессом в специальной сковороде «тапа». Готовится из цельной тушки с соблюдением всех правил национальной кухни Грузии. | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок в соусе ткемали [550 г] | Жареная под гнетом сочная курица с хрустящей корочкой под кисловато-острым соусом ткемали с кудрявой зеленью ароматной кинзы. Подаем по-грузински – в глиняных сковородках кеци. | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок в ежевичном соусе [550 г] | Кулинарная фантазия на тему всемирно известного жареного цыпленка тапака. Поджаристая курочка прекрасно сочетается с соусом из ежевики с кориандром и чесноком, а подается в национальной сковороде кеци с рубленой кинзой. | ░░░░ ₽ | ||
| Хачабургер с мраморной говядиной [400 г] | Кавказский вариант американского бургера с сочной говяжьей котлетой, кружком мясистого помидора, хрустящим малосольным огурцом, луком и салатом айсберг. Булочка, как положено, с кунжутом, а картошка-фри аппетитно хрустит. | ░░░░ ₽ | ||
| Хачабургер с курицей [400 г] | Чикенбургер в грузинском исполнении с куриной котлеткой, хрустящей булочкой и спелым томатом. Для остроты добавили лук, салат, малосольный огурец и гриль-соус барбекю. Подаем с порцией зажаристой картошки-фри. | ░░░ ₽ | ||
| Форель жареная или отварная [1 шт.] | Зажаренная целиком речная форель подается с лимоном с присыпкой ароматным сумахом. Маринад из бальзамического крема и вина делает структуру рыбы более плотной, а также наполняет ее интересными вкусами. | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменное блюдо "Пьяный грузин" [350 г] | Коронный кулинарный номер от нашего шеф-повара – выстроенные в каре запеченные ребрышки ягненка в кисловато-терпкой винной заливке с добавлением красного лука, тархуна и перца-чили. | ░░░░ ₽ | ||
| Фетучини с лососем и красной икрой [320 г] | Рыбное второе в лучших традициях прибрежных поселков Италии. Приготовлено в сливочном соусе из фетучини твердых сортов и обжаренного в ароматном масле филе лосося. Подается с красной икрой, базиликом и помидорами черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Фетучини с курицей и грибами [320 г] | Тонкие ленточки фетучини тушим в сливочно-сметанном соусе с кусочками куриного филе, рубленным луком-пореем, шампиньонами и ароматным перцем свежего помола. Чтобы подчеркнуть итальянскую душу блюда, украшаем его черри и тертым сыром. | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки на кеци с чесноком [150 г] | Крупные креветки премиум-класса в сливочно-чесночном соусе с лимоном и зеленью кинзы. Томленое на огне блюдо содержит минимум жиров, так как готовится и подается в сделанной из глины грузинской сковороде кеци. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из семги с икрой [250 г] | Обжаренная без панировки фермерская семга под томленым молочно-сливочным соусом с добавлением слабосоленой икры лососевых. Благодаря выразительному вкусу и эффектной подаче это блюдо достойно стать настоящим украшением праздничного стола. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из семги "Шампань" [200 г] | Обжаренные на раскаленной сковороде с добавлением столового шампанского стейки свежей семги с простыми специями. Виноградные нотки придают вкусу этого легкого горячего истинно французский шарм. | ░░░░ ₽ | ||
| Семга со шпинатом и чесночным соусом [250 г] | Эффектное внешне и насыщенно вкусное сочетание запеченной фермерской семги на подушке из шпината и репчатого лука. Сливочная пропитка придает горячему блюду глубины, а лимон, кинза и зерна граната отвечают за изысканность.
Калорийность порции –... | ░░░░ ₽ | ||
| Семга по-княжески [250 г] | Семга в ярком многоцветье овощей – легкое и эффектное блюдо для особого случая. Особую деликатность этому изысканному сочетанию придает молочный соус, поджаренный лайм и сыр-пармезан. | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребрышки в фирменном соусе [380 г] | Запеченная в духовке маринованная свиная корейка в глянцевой глазури из сливового ткемали с аджикой и специями. Запекаем целым куском, чтобы сохранить мясные соки внутри, а текстуру сделать нежной и тающей во рту. | ░░░░ ₽ | ||
| Оджахури из телятины [350 г] | Тушеные в толстостенной сковороде кеци овощи с телятиной, чесноком и пряностями. Заправляем это ароматное национальное второе согласно деревенским обычаям – молотым черным перцем и рубленной кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури из свинины [350 г] | Крупно порезанный тушеный картофель, болгарский перчик и репчатый лук с нежной свининой по-грузински. Заправляется кинзой, рубленым чесноком и свежемолотым черным перцем. | ░░░ ₽ | ||
| Куриные котлеты с гарниром [300 г] | Котлетка из куриного фарша с пряной петрушкой и шайбой из заправленного маслом и размятого в пюре отварного картофеля. Необычная подача с морковной стружкой и свежей зеленью делает привычный вкус еще приятнее. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из мраморной говядины с гарниром [300 г] | Простота дуэта из картофельного пюре и говяжьей котлетки из вырезки не умаляет вкуса столь любимого в России сочетания. Блюдо украшено разноцветными листьями салатов, свежими огурчиками, сочными помидорами черри и душистой петрушкой. | ░░░ ₽ | ||
| Карбонара с беконом [320 г] | Спагетти аль денте с ломтиками хрустящего бекона тушеные в сырно-сливочном соусе с куриным яйцом и свежемолотым черным перцем. Блюдо приправляется изысканным Терияки, а подается с блинчиками Тюиль и базиликом. | ░░░ ₽ | ||
| Долма в виноградных листьях [200 г] | Ароматное горячее из фаршированных мясом и рисом консервированных листьев грузинского винограда. От прочих вариантов классической кавказской долмы пряный и острый вариант по-грузински несколько отличается составом используемых в начинке специй. | ░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки в фирменном соусе с картофельным пюре [350 г] | Тушеные по-средиземноморски маринованные говяжьи щеки в сопровождении картофельного пюре под аккомпанемент из морковного соуса от шефа. Нежное и яркое сочетание при подаче украшаем молодыми побегами зеленого горошка. | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов с пюре [320 г] | Тонко нарезанные ломтики тушеного в сметанном соусе телячьего филе с легким гарниром из заправленного маслом картофельного пюре. Остренький соленый огурчик и кисло-сладкая помидорка отлично подчеркивают нежный вкус этого классического блюда. | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченная лопатка ягненка [900 г] | Эффектное горячее из упоительно ароматной ягнятины с карамельной корочкой и фирменным соусом. Гарнируем дольками картофеля по-деревенски и салатом из помидор с красным луком. Перед подачей на общей тарелке украшаем блюдо зернышками граната. | ░░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатые соки | ||||
| ЯБЛОЧНЫЙ [200 мл] | Apple | ░░░ ₽ | ||
| МОРКОВНЫЙ [200 мл] | Carrot | ░░░ ₽ | ||
| ГРЕЙПФРУТОВЫЙ [200 мл] | Grapefruit | ░░░ ₽ | ||
| АПЕЛЬСИНОВЫЙ [200 мл] | Orange | ░░░ ₽ | ||
| АНАНАСОВЫЙ [200 мл] | Pineapple | ░░░ ₽ | ||
| Безалкогольные напитки | ||||
| Бамблби 300мл. | ░░░ ₽ | |||
| ТОНИК [250 мл] | Tonic | ░░░ ₽ | ||
| САИРМЕ [500 мл] | Sairme | ░░░ ₽ | ||
| РЕД БУЛЛ [250 мл] | Red Bull | ░░░ ₽ | ||
| НАБЕГЛАВИ [500 мл] | Nabeghlavi | ░░░ ₽ | ||
| МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ [350 мл] | Milkshakes Клубника, банан, черника, шоколад, малина | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОНАД НАТАХТАРИ В АССОРТИМЕНТЕ [500 мл] | Lemonade Natahtari | ░░░ ₽ | ||
| КОКА-КОЛА [250 мл] | Coca-cola | ░░░ ₽ | ||
| БОРЖОМИ [500 мл] | Borjomi | ░░░ ₽ | ||
| МЯТА/ЧАБРЕЦ [50 мл] | Mint/Thyme | ░░░ ₽ | ||
| МОЛОКО/СЛИВКИ [50 мл] | Milk/Cream | ░░░ ₽ | ||
| ЛИМОН/ЛАЙМ [50 мл] | Lemon/Lime | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Хинкали от шеф-повара | Флагман нашей хинкальной коллекции готовится по авторскому рецепту шефа. В чем секрет он не раскрывает, но потрясающая вкусоароматика приготовленных им хинкали не сравнится ни с какими другими. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали от шеф-повара | Флагман нашей хинкальной коллекции готовится по авторскому рецепту шефа. В чем секрет он не раскрывает, но потрясающая вкусоароматика приготовленных им хинкали не сравнится ни с какими другими. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали из говядины | Не самые экзотичные, зато точно одни из самых вкусных грузинских хинкали мы готовим с минимальным числом специй в популярной начинке из говядины с луком и чесноком. Тесто, как ему и положено быть, эластичное, а бульон насыщенный и ароматный. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали из говядины | Не самые экзотичные, зато точно одни из самых вкусных грузинских хинкали мы готовим с минимальным числом специй в популярной начинке из говядины с луком и чесноком. Тесто, как ему и положено быть, эластичное, а бульон насыщенный и ароматный. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали микс из телятины и свинины | Символ гостеприимства Грузии готовим по канонам: нежная начинка из телятины со свининой, прозрачный бульон внутри и тонкое эластичное тесто снаружи. Приправленные черным перцем хинкали можно заказать в жареном или отварном виде. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали микс из телятины и свинины | Символ гостеприимства Грузии готовим по канонам: нежная начинка из телятины со свининой, прозрачный бульон внутри и тонкое эластичное тесто снаружи. Приправленные черным перцем хинкали можно заказать в жареном или отварном виде. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали из баранины | Аскетизм – главная особенность хинкали, приготовленных на манер хозяек из горных районов Грузии. В них нет никаких добавок, только рубленная баранина, перец, лук и пресное тесто. Тот случай, когда простота состава играет на пользу вкуса и аромата ... | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали из баранины | Аскетизм – главная особенность хинкали, приготовленных на манер хозяек из горных районов Грузии. В них нет никаких добавок, только рубленная баранина, перец, лук и пресное тесто. Тот случай, когда простота состава играет на пользу вкуса и аромата ... | ░░░ ₽ | ||
| Горячие напитки | ||||
| Глясе | glace coffee | ░░░ ₽ | ||
| Холодный кофе АРШАТ 230мл. | ░░░ ₽ | |||
| ЯГОДНЫЙ ЧАЙ [400 мл] | Бархатистый кисло-сладкий напиток из спелой клубники прямо с грядки и микса самых вкусных лесных ягод – черники, малины и ежевики. Витаминный заряд хорошего настроения подаем теплым в прозрачном чайнике. | ░░░ ₽ | ||
| ЯБЛОЧНЫЙ ЧАЙ (ОСВЕЖАЮЩИЙ) [400 мл] | Экспресс-поезд в мир прохлады, свежести и удовольствия. Готовим из спелых красных, желтых и зеленых яблок с добавлением листочков мяты, тропического сиропа и топпинга. Подаем в стеклянном чайнике с кусочками фруктов | ░░░ ₽ | ||
| ЭСПРЕССО [30 мл] | Espresso | ░░░ ₽ | ||
| ЧЕРНЫЙ ЭРЛ ГРЕЙ [400 мл] | Аристократический напиток на основе цейлонского черного чая премиальных сортов с добавлением масла из цедры плодов бергамота. Идеален для общения с близкими на важные темы, так как обладает глубоким и умиротворяющим вкусом. | ░░░ ₽ | ||
| ЧЕРНЫЙ ЧАЙ «МУЛЬТИФРУКТ» [400 мл] | Black tea “Multifruit&rdquo | ░░░ ₽ | ||
| ЧЕРНЫЙ ЧАЙ [400 мл] | Black tea | ░░░ ₽ | ||
| ЧЕРНЫЙ С ЧАБРЕЦОМ [400 мл] | Полезный для нервной системы и изысканно вкусный черный чай завариваем с пряным чабрецом традиционным для Кавказа методом. Чашечка ароматного настоя хорошо взбодрит с утра или поможет восстановиться вечером. | ░░░ ₽ | ||
| ЧАЙ «МАНГО-МАРАКУЙЯ» [400 мл] | Сочетание обольстительно мягкого и сладкого манго, игриво-кислой маракуйи, сладкого апельсина и мятной прохлады создает по-настоящему волшебный вкус. Освежающий напиток буквально околдовывает уже с первых глотков. | ░░░ ₽ | ||
| РАФ-КОФЕ [200 мл] | Raf-coffee | ░░░ ₽ | ||
| ПО-ВОСТОЧНОМУ [70 мл] | East style | ░░░ ₽ | ||
| ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ [400 мл] | Здоровая и не менее вкусная альтернатива классическому глинтвейну, где вино мы заменили на подслащенный сиропом облепиховый сок прямого отжима. В остальном все по традиции: палочка корицы, звездочка бадьяна и соцветия гвоздики. | ░░░ ₽ | ||
| МОЛОЧНЫЙ УЛУН [400 мл] | Цельнолистовой бирюзовый чай с тайваньских чайных ферм. Интересен нежным молочным ароматом с мягкими сливочно-карамельным нотами, сладковато-цветочным вкусом и длительным тонизирующим эффектом. | ░░░ ₽ | ||
| ЛАТТЕ [230 мл] | Latte | ░░░ ₽ | ||
| КАПУЧИНО [150 мл] | Cappuccino | ░░░ ₽ | ||
| ИМБИРНЫЙ ЧАЙ (СОГРЕВАЮЩИЙ) [400 мл] | Свежезаваренное воплощение тепла и уюта готовим по старинным восточным рецептам. Перед подачей процеживаем, чтобы вы могли насладиться чистотой и ароматом золотистого пряного настоя. | ░░░ ₽ | ||
| ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ЖАСМИНОМ [400 мл] | Китайский чай натуральной ароматизации летними цветами и бутонами жасмина. Завариваем техникой пролива, благодаря чему готовый напиток восхищает нежным ароматом, прекрасно утоляет жажду и поддерживает организм в тонусе. | ░░░ ₽ | ||
| ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ [400 мл] | Green tea | ░░░ ₽ | ||
| ДВОЙНОЙ ЭСПРЕССО [60 мл] | Double espresso | ░░░ ₽ | ||
| АМЕРИКАНО [130 мл] | Americano | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на углях | ||||
| Шампиньоны [150 г] | Шляпки от крупных и средних шампиньонов обжариваем на мангале в натуральном виде с небольшим количеством растительного масла. Из специй только соль и перец – чистый вкус и сочность гарантированы. | ░░░ ₽ | ||
| Помидоры [1 шт.] | Нарезку из плотных помидор розовых сортов слегка приправляем растительным маслом и жарим над тлеющими углями при регулярном переворачивании. В результате текстура размягчается, а томатный вкус обогащается яркими дымными нотами. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель в мундире [150 г] | Хорошо пропеченный в дыме мангала картофель с минимальным количеством специй и без приправ. Подготовленные к запеканию овощи сдабриваем маслом чтобы избежать суховатости закуски. | ░░░ ₽ | ||
| Кабачки [1 шт.] | Жареные на решетке мангала молодые кабачки с мягкой кожицей и нежной мякотью – идеальный гарнир к любому виду мясного шашлыка. А если к ним добавить ароматные грузинские соусы, то вполне можно обойтись и без мяса. | ░░░ ₽ | ||
| Болгарский перец [1 шт.] | Плотные и блестящие красные, желтые и зеленые болгарские перцы после запекания на мангале теряют хрусткость, но получают соблазнительный копчено-дымный вкус. Для сохранения структуры жарим на прогоревших углях. | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны [1 шт.] | Баклажаны с упругой мякотью смазываем растительным маслом, добавляем немного соли и черного перца и в таком виде отправляем жариться на решетку мангала. Столь легкая обработка позволяет сохранить пользу овощей и полностью наполнить их ароматными н... | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда на мангале | ||||
| Шашлык из курицы [220 г] | Хорошо промаринованное куриное мясо жарится над дымом зрелого костра при постоянном переворачивании. Дымный аромат отлично вписывается в гамму запахов, которые дарит шашлыку классический кавказский маринад. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из телячьей вырезки [220 г] | Хорошо прожаренное на огне мясо нежной телятины на подложке из тонкого лаваша. Подается на тарелке с посыпкой сумаха в сопровождении красного лука, петрушки, помидор черри и зерен граната. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из семги [220 г] | Подкопченная в дыме мангала фермерская семга – настоящее лакомство для ценителей рыбных деликатесов. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиных ребрышек [220 г] | Подрумяненные на открытых углях маринованные свиные ребрышки в восточном стиле. Блюдо дополнено тонко порезанным луком, половинками спелых черри, веточками пряной петрушки, листом домашнего лаваша и зернами сочного граната. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиной шейки [220 г] | Шашлычная классика из жареной на мангале свиной шейки с пряностями и специями. С острым лучком, сочными помидорками, лавашом и гранатом знакомый с детства вкус еще выразительнее! | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из индейки [220 г] | Мягкий вкус жареной на углях индейки в сочетании с остротой красного лука, сочностью томатов-черри и кислинкой спелого граната. Пшеничный лаваш уравновешивает комбинацию, а молотый сумах дополняет вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей корейки [220 г] | Украшенные помидорами, луком, петрушкой и гранатом жареные на мангале ребрышки молодого барана. Правильная прожарка по технологии шефа позволяет получить аппетитную корочку без потери сочности мяса. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины [220 г] | Традиционное для кавказских народов блюдо из мягкой вырезки молодого барашка. Мясо маринуется со специями, а затем жарится на мангале до румяности. Бараний шашлык подается с горкой свеженарезанного лука с петрушкой, лавашом, гранатом и черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык "Бараньи семечки" [220 г] | Ансамбль из жареных бараньих ребрышек, лука, помидор-черри, петрушки и зерен граната. Наслаждаться этой горячей закуской только что с мангала можно долго, ведь этот вид шашлыка едят небольшими порциями. | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок по-грузински [1 шт.] | Жареный в растительном масле цыпленок фермерского происхождения – чистый и натуральный вкус без лишних вкусов и ароматов. Обжарка до румяности позволяет сохранить мягкость и сочность этого любимого в Грузии блюда. | ░░░░ ₽ | ||
| Форель [1 шт.] | Рыбный пассаж в средиземноморском стиле: запеченная на решетке форель с листами лаваша, дольками лимона, полукольцами лука и оливками. Обогащает композицию кисловато-сладкий вкус заправки на основе бальзамического крема и растительного масла. | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас "Экстра" [1 шт.] | Изюминка жареного на углях сибаса от шефа – кисленькие зернышки граната и плотная заправка из бальзамического крема и растительного масла. В остальном это итальянская рыбная классика: жарится на решетке, а дополняется оливками, лимоном и красным л... | ░░░░ ₽ | ||
| Перепелка [2 шт.] | Две поджаристых сочных перепелки на одной тарелке. Тонкий аромат, нежная текстура и насыщенный вкус настоящей дичи – это блюдо действительно достойно царского стола. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из телятины [220 г] | Нежная альтернатива шашлыку от шефа, приготовленная из телячьего фарша с ароматными добавками и специями. Сочное поджаристое мясо с запахом дымка в компании из лаваша, красного лука, помидорок-черри, укропа и петрушки. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы [220 г] | Слепленная вручную и зажаренная на шампуре сочная котлета из куриного фарша, изготовленного по авторской методике шефа. Оформляется в грузинском стиле – лавашом, смесью красного лука с петрушкой и зернышками граната. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины [220 г] | Тающая во рту котлета из мяса и сала молодого барашка с аппетитной поджаристой корочкой. Приготовление на огне придает блюду соблазнительный дымный вкус, а эффектная подача с луком, черри, зеленью и лавашом поднимает настроение. | ░░░ ₽ | ||
| Корейка телячья [220 г] | Приготовленная на углях маринованная телячья корейка на косточке подается с красным луком, тонким лавашом, зернышками граната, зеленью и помидорками-черри. Минимум жира и максимум вкуса – то, что нужно ценителям здорового питания. | ░░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка [220 г] | Жареная на углях маринованная корейка барашка возрастом до года – высший кулинарный пилотаж от шефа. Тающая текстура и концентрированный вкус ягнятины подчеркнуты красным луком, помидорами-черри и кудрявой петрушкой. | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо [1 шт.] | У жареной на огне дорадо тонкие ноты дымка от мангала интересно сочетаются со сладковатым привкусом тающей во рту мякоти. Эта рыбка готовится быстро, а подается с бальзамическим кремом, растительным маслом, лимонами, оливками, луком и гранатом. | ░░░░ ₽ | ||
| Сыры и молочные блюда | ||||
| Сырное ассорти [450 г] | Коллекция самых известных и любимых сыров из Европы и Кавказа: имеретинский рассольный, сулугуни и чечил, полутвердый подкопченный охотничий, сливочный гауда и плесневелые дор блю и бри. Советуем заказать к вину или к кофе. | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр сулугуни молочный [150 г] | Настоящую гордость западной Грузии рассольный молочный сыр Сулугуни мы подаем с тархуном. Каждый рассыпчатый и упругий ломтик на языке раскрывается тысячей сливочных и чуть солоноватых вкусов. | ░░░ ₽ | ||
| Сыр сулугуни копченый [100 г] | В меру соленый вкус классического грузинского сыра Сулугуни при копчении раскрывается интересными нотами древесного дыма и сухофруктов. Нарезаем и подаем крупными ломтиками, которые способны составить шикарную партию к пиву или вину. | ░░░ ₽ | ||
| Сыр охотничий [150 г] | Настоящая изюминка этого вкусного полутвердого сыра с органическими сычужными ферментами – вкус копченостей, который в смеси с классической слабосоленой молочной основой звучит очень интересно. | ░░░ ₽ | ||
| Сыр имеретинский по-домашнему [150 г] | Приготовленный по домашним рецептам имеритинцев рассольный сыр запоминается молочнокислым вкусом и пористой структурой. Полностью натуральный и полезный продукт без консервантов и красителей. | ░░░ ₽ | ||
| Мацони [150 г] | Из сотен, ели не тысяч рецептов кисломолочного кавказского напитка наш шеф-повар выбрал наиболее близкий ему семейный вариант. Чуточку горький вкус приготовленного им напитка делает мацони еще более интересным для россиянина. | ░░░ ₽ | ||
| Гебжалиа [200 г] | Аналогов этой грузинской закуске из сыра в молочно-сливочной заливке с молодыми листочками садовой мяты нет ни в одной другой кухне мира. Блюдо хорошо освежает и идеально в качестве легкого перекуса в жаркий полдень. | ░░░ ₽ | ||
| Рыбные закуски | ||||
| Семга слабосоленая с лимоном [180 г] | Крепкие и упругие ломтики семги слабого посола в компании ароматного укропа и оливок без косточки. Для максимального раскрытия вкусов перед подачей закуска сбрызгивается лимонным соком. | ░░░░ ₽ | ||
| Сельдь с отварным картофелем [200 г] | Знаменитая русская закуска из отварного картофеля, хрустящего репчатого лука и сельди умеренного посола. Этого любимца публики мы подаем с оливками без косточки и зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Рыбное ассорти [300 г] | Изысканная нарезка из морской рыбы деликатесных пород – плотная слоистая семга, тающая осетрина и насыщенная соком масляная. Наслаждайтесь гармонией вкусов с маслинами, оливками, зеленью и лимоном. | ░░░░ ₽ | ||
| Икра лососевая [50 г] | Упругие шарики свежепосоленной красной икры и стружка из сливочного масла прямо с фермы. Без этой простой по составу, но такой вкусной закуски невозможно себе представить настоящую русскую кухню. | ░░░ ₽ | ||
| Мясные закуски | ||||
| Язык отварной с хреном [130 г] | Эта закуска – симбиоз русских и грузинских кулинарных традиций. Из России взяли основу: сливочная заправка с маслом и тертым хреном дополняет отварной говяжий язык острыми оттенками. А из Грузии оформление – зернами граната и зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Сациви из курицы [200 г] | Авторская интерпретация традиционного грузинского блюда из отварного куриного филе в соусе из перетертых грецких орехов, припущенного лука и специй. Блюдо подается с особым маслом, чтобы придать ему уникальный вкус и аромат. | ░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти [350 г] | Крупно порезанный набор отборных закусок на радость мясоеду – нежная буженина, сочный куриный рулет и мягчайшая говядина. Подаем с острым перцем и пряными грузинскими соусами. | ░░░░ ₽ | ||
| Бастурма [100 г] | Мясная нарезка в стиле кочевников из тонких слайсов сыровяленой говядины с посыпкой из острого перца, кисловато-жгучей зиры и пряной паприки. Идеальная партия к красному сухому вину, но подойдет и под крепкий алкоголь. | ░░░░ ₽ | ||
| Соки и морс | ||||
| ЯБЛОЧНЫЙ [200 мл] | Apple | ░░░ ₽ | ||
| ТОМАТНЫЙ [200 мл] | Tomato | ░░░ ₽ | ||
| КЛЮКВЕННЫЙ МОРС [200 мл] | Cranberry | ░░░ ₽ | ||
| ВИШНЕВЫЙ [200 мл] | Cherry | ░░░ ₽ | ||
| АПЕЛЬСИНОВЫЙ [200 мл] | Orange | ░░░ ₽ | ||
| АНАНАСОВЫЙ [200 мл] | Pineapple | ░░░ ₽ | ||