| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодный закуски | ||||
| Айвар | Айвар - традиционная балканская закуска из сладких перцев | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блдюда | ||||
| Рагу из кролика | Кролик, тушеный с овощами и черносливом. Подается с пюре из чечевицы | ░░░░ ₽ | ||
| БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ / SOFTDRINKS | ||||
| Минеральная вода 0,5 л / Mineral Water 0,5 l | с газом / без газа / sparkling / still | ░░░ ₽ | ||
| Натуральный ягодный морс / Natural berry morse | Из ассорти ягод клубники, малины, ежевики/ Strawberries, raspberries, blackberries morse | ░░░ ₽ | ||
| Чай 900 мл / Tea 900 ml | Ассам, Сенча, Жасминовый, Молочный Улун / Assam, Sencha, Jasmiune, Milk Oolong | ░░░ ₽ | ||
| Кофе / Coffe | Эспрессо, Американо / Espresso, mericano | ░░░ ₽ | ||
| ДЕСЕРТ / DESSERT | ||||
| Грушевый тарт / Pear tart | Слоеное объедение с карамелизированной грушей и голубым сыром. Подаются с шариком бельгийского ванильного мороженого / Puff pastry delicacy with caramelized pear and blue cheese. Comes with vanilla ice cream | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный флан / Сhocolate flan | С ванильным мороженым / With vanilla ice cream | ░░░ ₽ | ||
| СУП / SOUP | ||||
| Рыбная похлебка Grand Mare/Fish soup | Густой томатный суп с кальмарами, креветкой и мидиями/
Thick tomato soup with squid, shrimp and mussels | ░░░░ ₽ | ||
| Суп из каштанов / Сhestnut soup | Нежный крем-суп со сморчками и копченым утиным филе /
Tender cream soup with morels and smoked duck slices | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧЕЕ / MAIN COURSE | ||||
| Утиная грудка/ Roasted duck breast | Обжаренная утиная грудка с хрустящей корочкой. Подается с брусничным соусом и красной смородиной / Fried duck breast with crispy crust. Served with lingonberry sauce and red currant. | ░░░ ₽ | ||
| Стриплойн / Striploin | Стейк из говяжьего отруба (травяной откорм) с соусом Black Pepper, прожарки Medium Rare. Подается с печеным картофелем / Beef cut steak (herbal fattening) with sauce Black pepper, roasting medium rare, served with baked potatoes | ░░░░ ₽ | ||
| Филе Миньон / Filet Mignon (шеф рекомендует прожарку MR) | Стейк из говяжьей вырезки с пюре из цветной капусты и белыми грибами / Slowly cooked beef tenderloin with cauliflower puree, mini chanterelles and porcini mushrooms | ░░░░ ₽ | ||
| Телячьи щечки / Veal cheeks | Телячьи щечки, томленные в темном пиве с овощами. Подается с картофельным пюре с васаби / Veal cheeks stewed in a dark beer with vegetables. Served with potato wasabi puree | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с рисом Неро / Halibut with Nero rice | Филе палтуса с рисом Неро, шпинатом и креветочным соусом биск /
Halibut fillet with Nero rice, spinach and bisque sauce from shrimps | ░░░░ ₽ | ||
| Фуа-гра / Foie Gras | Жареная гусиная печень с ягодным соусом на белом вине, пюре из сельдерея и карамелизированной грушей / Grilled goose liver with berry sauce on white wine, celery puree and caramelized pea | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами / Risotto with seafood | Ризотто со сливочно-винным соусом, кальмарами, мидиями и креветками /
Creamy wine sauce risotto with squid, mussels and shrimps. | ░░░░ ₽ | ||
| Лопатка молодого ягненка | Лопатка ягненка, маринованная в ароматных травах, приготовленная в низкотемпературной печи в красном вине с овощами. Подается с печеным картофелем. Порция на 2-3-х гостей / Slowly cooked lamb shoulder on the bone, pickled in aromatic herbs, Served... | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченная голяшка молодого ягненка ( шеф рекомендует ) | Голяшка молодого ягненка маринованная в ароматных травах приготовленная в низкотемпературной печи, глазированная с соусом Порто/ Shank young lamb marinated in aromatic herbs, cooked in a low-temperature oven, glazed with Porto sauce | ░░░░ ₽ | ||
| СЫРОЕ МЯСО И РЫБА / RAW MEAT AND FISH | ||||
| Севиче из Дорадо/ Dorado Ceviche | Филе Дорадо, с соусом Понзу, маслом из петрушки и сегментами грейпфрута
/ Dorado fillet, with Ponzu sauce, parsley oil and grapefruit segments | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говяжьей вырезки / Beef tar tar | Классический тартар из говядины с каперсами и луком шалот /
Classic beef tar tar | ░░░ ₽ | ||
| Татаки из говядины / Beef Tataki | Слегка обжаренная в черном перце говяжья вырезка с соусом Понзу, личи и жемчужными маринованными луковичками / Lightly fried in black pepper beef tenderloin with Ponzu sauce, lychee and marinated bulbils | ░░░ ₽ | ||
| Крудо из тунца / Tuna crudo | Филе тунца, соус из фейхоа, цедра лайма и фисташки /
Tuna fillet, feijoa sauce, lime zest and pistachios | ░░░ ₽ | ||
| НАМАЗКИ НА ХЛЕБ / PATE (подаются с тостами / served with toasts) | ||||
| Паштет из печени индейки / Turkey liver pate | Паштет из печени индейки с луком конфи и с пюре из яблок и сельдерея / Turkey liver pate with confit onion and mashed apples and celery | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из печени утки / Duck liver pate | Пряный паштет из печени с добавлением можжевеловых ягод и Мадерой /
Duck liver pate flavored with juniper berries and Madera | ░░░ ₽ | ||
| БРУСКЕТТЫ И САЛАТЫ / STARTERS | ||||
| Брускетта с анчоусами / Bruschetta with anchovies | Оливковый тапенаде с анчоусами и сливочным сыром на пшеничном багете /
Olive tapenade with anchovies and cream cheese on baguette | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с ростбифом / Bruschetta with roast beef | Ростбиф с томатом и баклажаном на пшеничном багете /
Roast beef with tomato and eggplant on a baguette | ░░░ ₽ | ||
| Буратта с томатами / Buratta cheese with tomato | Шарик буратты со свежими томатами, рукколой и крем-бальзамиком / Buratta cheese with tomatoes, ruccola and cream of balsamic | ░░░ ₽ | ||
| Салат с копченым виноградом / Salad with smoked grapes | Микс салатов с цуккини, сыром Фета, копченым виноградом и лепестками миндаля / Mixed salads with zucchini, feta cheese, smoked grapes and almond petals. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с мариноваными баклажанами /Marinated eggplant salad | Баклажаны, авокадо, микс салатов, киноа с бальзамической заправкой / Eggplant, avocado, mix of salads, quinoa with balsamic dressing | ░░░ ₽ | ||
| МИНИ ЗАКУСКИ К ВИНУ / MINI WINE APPETIZERS | ||||
| Финик с кремом из Горгонзолы / Date with gorgonzola cream | ░░░ ₽ | |||
| Печёный чеснок / Baked garlic | ░░░ ₽ | |||
| Ростбиф с горчичным соусом / Roast beef with mustard sauce | ░░░ ₽ | |||
| Бычий хвост, тушёный в вине / Oxtail, stewed in wine | ░░░ ₽ | |||
| Перец рамиро с копченой сметаной и фисташками / Ramiro pepper with smoked sour cream and pistachios | ░░░ ₽ | |||
| Крупные маслины и оливки / Giant black & green olives | Маринованные оливки в ароматном масле / Pickled in flavored oi | ░░░ ₽ | ||
| Тарелка сыров / Cheese plate | Горгонзола, Грюер, Грано Подано, Трюфельный козий / Gorgonzola, Gruer, Grana Podano, Tartuffo goat cheese | ░░░░ ₽ | ||
| Стоит попробовать / Daily special | ||||
| Устрицы (1 шт) / Oysters (1 pcs) | Розовая Джоли М ( Намибия) / Pink Jolie M (Namibia) | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из цукини / Zucchini carpaccio | Карпаччо из цукини с пряным дрессингом из соуса Понзу / Zucchini carpaccio with ponzu sause dressing | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из фенхеля / Fennel carpaccio | Карпаччо из фенхеля с пряным дрессингом из цитрусовых / Fennel carpaccio with citrus sauce dressing | ░░░ ₽ | ||
| Овощной гратен / Vegetable gratin | Тонкие слайсы полезных корнеплодов, запеченные с соусом Бешамель, подается со сморчками в сливочно - коньячном соусе / Thin slices of healthy root vegetables, baked with Bechamel sauce, served with morels and creamy cognac sauce
... | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из капусты о сморчками в сливочном соусе / Cabbage steak with morels in cream sauce | ░░░ ₽ | |||
| Запеченный камамбер со сливой / Baked Camembert with sweet plum | ░░░ ₽ | |||
| Перец рамиро с копченой сметаной и фисташками / Ramiro pepper with smoked sour cream and pistachios | ░░░ ₽ | |||
| Суп из каштанов / Сhestnut soup | Нежный крем-суп со сморчками и ломтиками из копченой утки / Tender cream soup with morels and smoked duck slides | ░░░ ₽ | ||