| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Ассорти уральских конфет | 1 - с начинкой из кисло-сладкого брусничного пюре в шоколаде, 2 - из сливочного сыра, сливок и сахарной пудры в белом шоколаде, 3 - из халвы с твороженным сыром и сливками в белом шоколаде с сусальным золотом, 4 - из вареной сгущенки с твороженным сы | ░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов с картофельным пюре и бочковым огурцом | Бефстроганов из филе мраморной говядины, обжаренный с белыми грибами с добавлением дижонской горчицы, жирных сливок и мясного соуса. Подается с картофельным пюре, хрустящим луком, а также бочковым огурцом и маринованным красным луком. Украшается трюф | ░░░░ ₽ | ||
| Блинный торт с шоколадом и арахисом | Нежный десерт из шоколадных блинов. Прослойки из крема на основе варёного сгущённого молока, арахисовой пасты и сливок гармонично сочетаются с хрустящим жареным арахисом и лёгкой ноткой какао. Сладкий, с насыщенным вкусом шоколада и арахиса | ░░░ ₽ | ||
| Большой овощной салат с уральской страчателлой | Большой овощной салат с уральской страчателлой — сочное и яркое блюдо, которое порадует вас разнообразием вкусов и текстур. В нём гармонично сочетаются узбекские и уральские помидоры, сладкий перец, свежий огурец и красный лук, а сливочный сыр страча | ░░░░ ₽ | ||
| Вареники с сыром бри и инжирным вареньем | Вареники из тонкого пшеничного теста с начинкой из сыра бри с белой плесенью с добавлением небольшого количества творога. Подается с соусом на основе сыра бри, лука-порея и жирных сливок. Украшается вареньем из сладкого инжира, крамблом из фисташки и | ░░░░ ₽ | ||
| Глазированная свиная грудинка с муссом из сельдерея и соусом из вермута | ░░░░ ₽ | |||
| Говяжьи щеки с печеным картофелем в углях и копченой сметаной с хреном | Ищете сытное и ароматное горячее блюдо? Попробуйте говяжьи щёчки, томлённые более 12 часов в соусе терияки и тёмном уксусе, с пряным чёрным перцем и печёным картофелем на углях. А копчёная сметана со сливочным хреном и хрустящий картофель пай сделают | ░░░░ ₽ | ||
| Гороховый суп с копчеными колбасками | Гороховый суп с копчёными колбасками — это сытный и ароматный суп, в котором нежный горох и овощи (картофель, морковь, репчатый лук) гармонично сочетаются с насыщенным бульоном на основе копчёных рёбер и куриных грудок, а копчёные фермерские колбаски | ░░░ ₽ | ||
| Кабачки гриль с песто и уральским пармезаном | Кабачки, обжаренные на гриле, приправлены солью, чесноком и тимьяном. Их подают с кожурой кабачка, посыпанной солью и соусом песто из черемши. Украшают уральским пармезаном и сыром страчателла, дополняя оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с айоли из шпрот и уральским пармезаном | Эта закуска представляет собой изысканное сочетание вкусов. Нежная мраморная говядина, приправленная солью и перцем, в сочетании с пикантным соусом айоли из шпрот и чеснока создаёт неповторимое гастрономическое впечатление. Маринованная черемша и лук | ░░░░ ₽ | ||
| Крудо из мраморной говядины с овощами и аджикой | Тонко нарезанная вырезка мраморной говядины, приправленная солью, черным перцем, оливковым маслом и соусом на основе абхазской аджики с добавлением соевого соуса, мирина и печеного чеснока. Подается со свежим огурцом, сладким перцем и перьями красног | ░░░░ ₽ | ||
| Медовик с малиной и черной солью | Классический медовик с медовыми коржами, сметанным кремом с добавлением сливочного сыра, сахара, подается со сметанным соусом, свежими ягодами малины, малиновым джемом, украшается листьями свежего базилика, для более яркого вкуса посыпается четвергов | ░░░ ₽ | ||
| Меренговый рулет с фисташковым кремом и малиной | Меренговый рулет на основе яичных белков, сахара, лимонного сока и кукурузного крахмала. Крем из маскарпоне, сливок, сгущенного молока и свежей малины. Украшен соусом из фисташек и сливок, а также ягодами малины и фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Мурманский лосось слабой соли со сметаной и хреном | Закуска с нежным лососем слабой соли. Сметанный соус и тёртый хрен добавляют пикантности, а хрустящий картофельный крокет и малосольный огурец создают интересную текстуру. Украшена укропом, зелёным луком и красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с бычьими хвостами и муссом из пармезана | Бычьи хвосты готовятся 12 часов при низкой температуре в говяжьем бульоне с овощами и травами. Подаются с пастой из твердых сортов пшеницы с мясным соусом и муссом из сыра пармезан. Украшается сыром пармезан и оливковым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с креветкой и авокадо | Легкий салат с авокадо, узбекскими красными и уральскими желтыми томатами, красным луком, кукурузой, запеченной на гриле, и обжаренными креветками, заправленный чесночным маслом. Для соуса используются оливковое масло, сок лимона, петрушка, базилик и | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с цыпленком, овощами и ореховым дрессингом | Салат с маринованным бедром цыпленка, обжаренным до хрустящей корочки. Подается с листьями свежего шпината, томатами черри, свежим огурцом, красным луком и обжаренным молодым картофелем. Заправляется ореховым соусом на основе арахиса и кунжута с доба | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося со спаржей, красной икрой и соусом из лимонной травы | Ищете идеальный ужин для особого случая? Обратите внимание на это горячее блюдо! Нежный обжаренный стейк из мурманского лосося, пикантный соус на основе лимонной травы и сливок, а также обжаренная на сливочном масле спаржа создают неповторимое сочета | ░░░░ ₽ | ||
| Сугудай из дальневосточного гребешка с цитрусовым соусом | Сугудай – это традиционное блюдо севера России, которое готовится из сырой рыбы. В нашем исполнении мы приготовили сугудай из дальневосточного гребешка. В дополнение к нежному сливочному вкусу гребешка мы подаем его с цитрусовым соусом на основе сока | ░░░░ ₽ | ||
| Тыквенный суп с креветками и запеченной рикоттой | Тыквенный суп-крем из запеченной тыквы с шалфеем, чесноком, оливковым маслом с добавлением моркови и жареного репчатого лука. Готовится со сливками и сливочным маслом. Подается с обжаренными с чесноком креветками, запеченной рикоттой и хрустящей крош | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат с цветной капустой, авокадо и кунжутным соусом | Лёгкий и освежающий салат из свежих овощей и зелени. Хрустящие листья салата в сочетании с нежным авокадо и слайсами цветной капусты создают неповторимую гармонию текстур. Заправка на основе соевого соуса, мёда, рыбного соуса, кунжутного масла и рисо | ░░░ ₽ | ||
| Мимоза с подкопченной неркой и красной икрой | К нерке собственного копчения, добавляем отварную морковь, обжаренный лук, яйцо, мягкий сыр, домашний майонез и сверху выкладываем красную икру. Украшаем икрой палтуса и икорным соусом (домашний майонез, икра летучей рыбы, лимонный сок). | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Нежность | Лёгкий и свежий салат с нежной текстурой. В нём гармонично сочетаются сладость яблока, кремовость сыра Ламбер и кислинка сметаны с майонезом. Дополняют вкус варёные яйца и лук. | ░░░ ₽ | ||
| Салат Оливье с тамбовским окороком и маринованными томатами | Картофель, огурец, морковь, яйцо, зеленый горошек, заправляем домашним майонезом, сверху выкладываем тамбовский окорок и суточные томаты (розовые томаты без кожи маринуются сутки в соли, чесноке и травах), посыпаем луком фри. Это наш семейный фирменн | ░░░ ₽ | ||
| Салат с камчатским крабом и узбекскими томатами | Сливочный краб (вторая фаланга камчатского краба, замешанная с домашним майонезом и сливками) с помидорами без кожуры на азиатском соусе (перец чили, кинза, соевый соус) с добавлением хрустящего красного лука. Украшается щучьей икрой и кинзой | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом, белыми грибами и соусом тоннато | Сочный ростбиф в сочетании с нежными белыми грибами и яркими помидорами черри. Хрустящие кедровые орехи и пикантный красный лук добавляют текстурное разнообразие, а соус тоннато придаёт блюду изысканный вкус. Бальзамический уксус и мёд создают лёгкое | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами, адыгейским сыром и киноа | Откройте для себя яркий вкус нашего салата — сочетание хрустящих баклажанов, нежной киноа и копчёного адыгейского сыра создаёт неповторимую текстуру, а уральские и узбекские помидоры, красный лук и кинза добавляют сочности и аромата. Кисло-сладкий со | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Вафля из кабачка с пармезаном | Закуска Вафля из кабачка с пармезаном — это оригинальное и изысканное блюдо: хрустящая вафля из кабачка, дополненная нежным уральским сыром страчателлой, солоновато-пряным пармезаном и изысканной красной икрой нерки, украшена свежей микрозеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Грузди с острым перцем, маринованным ялтинским луком и сметаной | Хрустящие уральские грузди в сочетании с остринкой пасты из красного перца. Маринованный ялтинский лук добавляет пикантности, а сметана смягчает вкус. Украшает блюдо свежая кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Копченое сало с бородинским хлебом | Нежное фермерское сало (грудинка), дополненное дижонской горчицей с одуванчиковым мёдом и соусом из домашнего майонеза, печёного перца и хрена. Идеально сочетается с ароматным бородинским хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Красная икра со сливочным маслом и тостами | Это восхитительная закуска, которая станет украшением любого стола. Нежный вкус красной икры в сочетании с обжаренными тостами и сливочным маслом подарит вам истинное наслаждение | ░░░░ ₽ | ||
| Пирожок с капустой | Пирожок из слоеного теста с начинкой из вареного яйца, тушеной капусты со сливочным маслом, с добавлением соли и перца | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с копченым адыгейским сыром | Хрустящее слоёное тесто скрывает нежную сырную начинку. Копчёный адыгейский сыр придаёт пикантный вкус, а другие сыры — сливочную мягкость. Пирожок с копчёным адыгейским сыром отлично подойдёт для перекуса | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с луком и яйцом | Нежный пирожок из пышного дрожжевого теста с добавлением ржаной муки таит в себе сочную начинку: ароматный зелёный лук, отварное яйцо, дополненные лёгкой ноткой домашнего майонеза и пикантностью чёрного молотого перца. Попробуйте этот аппетитный пиро | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с мясом и луковым джемом | Пирожок с мясом и луковым джемом - это блюдо из категории пирожков, которое состоит из начинки из обжаренной свинины, жареного лука, ржаной муки и кедрового ореха. Пирожок имеет хрустящую корочку и сочную начинку, которая идеально сочетается с луковы | ░░░ ₽ | ||
| Посикунчики с камчатским крабом и домашним майонезом из облепихи | Посикунчики — это национальное блюдо коми-пермяцкой кухни. Это мини-пирожки из пресного теста, обжаренные в большом количестве масла с начинкой из камчатского краба со сливочным сыром (4 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Уральские сыры | Закуска из нескольких видов сыра: рикотты, камамбера, сыра с голубой плесенью и чеддера. Дополняется трюфельным мёдом и фруктами — виноградом, клубникой и апельсинами. Сочетание сыров и сладких акцентов создаёт богатый и многогранный вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Хлебная тарелка | Это ассорти из пшеничного, бородинского и тыквенного хлеба на закваске. Свежий редис придаёт закуске пикантности, а морская соль и семечковое масло гармонично дополняют вкус | ░░░ ₽ | ||
| Щучья икра со сливочным маслом и тостами | Нежная икра в сочетании с маслом и хрустящими тостами создаёт неповторимое ощущение. Это блюдо для настоящих гурманов, ценящих изысканность и насыщенность вкуса. Щучья икра со сливочным маслом и тостами - закуска, которая подчеркнёт торжественность л | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с говядиной и черносливом | Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта с нашим супом - насыщенным и ароматным, он объединяет в себе сладость свёклы и моркови, лёгкую кислинку томатной пасты и уксуса, а также неповторимые нотки копчёного сала и чернослива. Нежный говяжий бульон, доп | ░░░ ₽ | ||
| Уха с форелью и судаком | Насладитесь богатым вкусом супа уха с форелью и судаком! В категории супы это блюдо выделяется гармоничным сочетанием нежной форели, судака и осетра с овощами — картофелем, морковью и луком. Уха подарит вам атмосферу уюта и позволит насладиться изыск | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Голубцы в сметанном соусе | Горячие блюда — голубцы в сметанном соусе: нежные капустные листья (белокочанная капуста) с сочной начинкой из фарша (говядина и свинина) с рисом, тушёные в нежном сметанном соусе со сливками — сытный и вкусный обед или ужин ждёт вас! | ░░░ ₽ | ||
| Козленок, томленный в сметане, с молодым картофелем и розмарином | Погрузитесь в мир изысканных вкусов с нашим горячим блюдом - нежный козлёнок, томлённое в сметане с лёгким ароматом розмарина, создаёт неповторимое сочетание. Сочность блюда подчёркивают молодой картофель, сладкий и острый перец, а сельдерей и белое | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты по-домашнему с картофельным пюре | Горячее блюдо, которое сочетает в себе сочный вкус котлет из свинины и говядины (свинина, говядина, лук, чеснок, соль, перец) с нежным картофельным пюре из толченного картофеля, сливочного масла и молока. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет наслад | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени из трёх видов мяса | Фирменные пельмени по домашнему рецепту от Наины Иосифовны Ельциной, приготовленные с нежнейшим фаршем из куриного филе, говяжьей вырезки и свининой вырезки с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительно | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени со щукой | Фирменные пельмени по домашнему рецепту, приготовленные с нежным фаршем из филе щуки, с добавлением лука, чеснока, перца и соли, в тонком пельменном тесте (мука, масло растительное, сметана, вода, яйцо, соль). Подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом из белых грибов | Пожарская котлета, приготовленная из куриного филе с добавлением большого количества сливочного масла, запанированная в пшеничных сухарях. Подается с картофельным пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль) и сливочным соусом с белыми грибами, а | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из палтуса с цветной капустой | Филе мурманского палтуса подаем с цветной капустой в двух текстурах - первое это рис из цветной капусты (цветную капусту натираем на мелкой терке, долго выпариваем, затем обжариваем на сливочном масле). Второе - это мусс из цветной капусты (капуста з | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Сырный торт с облепиховым джемом | Сырный торт, запеченный при низкой температуре до румяной корочки, имеет нежную кремовую текстуру, подается с джемом из облепихи, украшается пудрой из сушенных ягод облепихи. | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Cola Bochkari 450мл | ░░░ ₽ | |||
| Evervess Tonic | ░░░ ₽ | |||
| Evervess Искрящийся лимон лайм | ░░░ ₽ | |||
| Evervess Пленительный Апельсин | ░░░ ₽ | |||
| Минеральная вода San Benedetto | На выбор: с газом, без газа. Объем на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Минеральная вода Боржоми 500 мл | ░░░ ₽ | |||
| Минеральная вода РуссеКвелле | ░░░ ₽ | |||
| Морс Чудо-Ягода со вкусом клюквы | Морс из клюквы пакетированный | ░░░ ₽ | ||
| Напиток сокосодержащий Zuegg | ░░░ ₽ | |||