| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Жареная ряпушка | Обжаренная до золотистой корочки карельская ряпушка с изысканным соусом тар-тар | ░░░ ₽ | ||
| СУПЫ | ||||
| Валаамские щи | Ароматный бульон из белых грибов с добавлением квашеной капусты, моркови, белых грибов, шампиньонов, картофеля и репчатого лука. Подаем с копченой сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с черносливом | Классический борщ на говяжьем бульоне с добавлением чернослива, который приносит свою сладость.
Особый акцент — копченая сметана с хреном и специями. | ░░░ ₽ | ||
| Солянка сборная | Сытная и наваристая солянка на говяжьих костях с фирменным мясным ассорти .Подаем с копченой сметаной с хреном и специями, которая придает блюду неповторимый аромат. | ░░░ ₽ | ||
| Лохикейто (традиционный рыбный суп) | Сытный северный суп на рыбном бульоне с фукусом, добавлением форели,судака и нежнейших сливок. | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧЕЕ | ||||
| Сливочное ризотто с белыми грибами | Рис Басмати, грибная икра из белых грибов и шампиньонов, обжаренная с репчатым и порей в белом вине, грибной бульон и сливки. При подаче блюдо посыпается тертым пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка на гриле | Нежная куриное филе на гриле с брюссельской капустой и медово-лимонной заправкой. Можем приготовить на пару. | ░░░ ₽ | ||
| Буженина с овощами гриль | Сочная свиная шея, запеченная до золотистой корочки, обжаривается на сливочном масле. На гриле обжаренные овощи добавляют яркие цвета и свежесть к блюду. И пикантный перечный соус, приготовленный из консервированного зеленого перца, коньяка и сливок. | ░░░ ₽ | ||
| Черное ризотто с говяжьей щекой | Нежная паста из вяленых томатов, черный рис, приготовленным в ароматном соусе демиглас. Говяжьи щеки, томленые в насыщенном томатном соусе с красным вином и специями. Подается с сыром пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с говядиной | Нежное пшенично-ржаное тесто с говяжьим фаршем, подается с копченой сметаной с хреном и говяжьим бульоном. Украшается обжаренной четверговой солью, свежим укропом и пикантным красным маслом на основе паприки. | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с олениной | Пшеничное тесто с фаршем из оленины с луком и специями. Подается с насыщенной грибным дюкселем, приготовленным из белых грибов и шампиньонов, обжаренных в белом вине. Украшается пикантным красным маслом на основе паприки. | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс из говядины | Сочный бифштекс из говяжьего фарша, обжаренный до золотистой корочки, подается на нежном картофельном пюре с нотками мускатного ореха. В центре — ароматный соус демиглас, а сверху — идеальная глазунья. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай (антрекот) | Классический говяжий стейк. Рекомендуем прожарку medium. | ░░░░ ₽ | ||
| Утка в сливочном соусе | Нежная утиная грудка, приготовленная методом конфи при низкой температуре, обжаренная с луком порей с добавлением ароматного соуса Песто Россо из вяленых томатов, базилика, орехов Пекан и сыра Пармезан. Подается с пастой Орзо и свекольным фрешем. | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс из лосятины | Бифштекс из лосятины, запечённый до совершенства, подаётся с картофельным дранником. На одной половине тарелки — ароматная грибная икра из белых грибов и шампиньонов, обжаренных с луком в белом вине, на другой — копчёная сметана с хреном. | ░░░ ₽ | ||
| Строганов из оленины | Нежное картофельное пюре с укропной пастой, сливками и мускатным орехом, подается с обжаренной олениной, пропитанной грибной икрой и соусом демигляс. Завершается блюдо копченой сметаной, а на гарнир — пикантный огуречный релиш с зернистой горчицей. | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер с котлетой из лосятины | Подрумяненная булочка из ржаного теста, пропитанная свекольным соусом, нежный бифштекс из лосятины с расплавленным козьим сыром, квашеная капуста с копченой сметаной и сладкой брусникой. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный судак | Стейк из судака, запечённый под ароматной грибной пастой из шампиньонов и белых грибов, обжаренной с луком и белым вином. Подаётся с запеченным картофелем и щавелевым соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Радужная форель | Целиковая форель, копченая до золотистой корочки. Идеальное сочетание аромата и вкуса. | ░░░ ₽ | ||
| Карельский стейк из форели | Стейк из форели, приправленный солью и перцем, обжаренный до золотистой корочки на гриле. Подается с отварной брокколи и изысканным икорным соусом, приготовленным из сливок, рыбного бульона с копчеными костями, свежевыжатого лимонного сока. | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из щуки с гороховым пюре | Котлеты из щуки обжариваются в хрустящих сухарях и подаются с гороховым пюре и икрой масаго. | ░░░ ₽ | ||
| НАПИТКИ | ||||
| Листовой чай | Черный, зеленый, травяной или фруктовый чай. | ░░░ ₽ | ||
| Авторский чай | Согревающий, оздоравливающий, бодрящий, успокаивающий чай. | ░░░ ₽ | ||
| Кофе | Эспрессо, американо, капучино, латте, раф, флейт-уайт. Также вы можете заказать любой кофе на альтернативном молоке. | ░░░ ₽ | ||
| Морс | Натуральный брусничный морс | ░░░ ₽ | ||
| Сок | Апельсиновый, яблочный, томатный, вишневый | ░░░ ₽ | ||
| Фреш | Апельсиновый, грейпфрутовый, морковный, яблочный, яблочно-морковный. | ░░░ ₽ | ||
| Молочные коктейлы | Молочный, клубничный, шоколадный. | ░░░ ₽ | ||
| Фирменные лимонады | Мохито, малина-грейпфрут, брусника-розмарин. | ░░░ ₽ | ||
| ДЕСЕРТЫ | ||||
| Ромовая баба | Пшеничный кекс с сердцем из сладкого малинового конфи, пропитанный ароматным амаретто. Сверху поливаем медовым соусом и посыпается замороженной дробленой малиной. Завершает картину изысканная декорация из сот, созданных из карамелизированного сахара. | ░░░ ₽ | ||
| Черная смородина с толокном | Подается с шариком сливочного мороженого, создавая идеальный контраст температур. Украшаем хрустящими кедровыми орехами. | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный бисквит | Нежный бисквит с насыщенным вкусом горького шоколада и легкой остринкой чили. Сверху шарик ванильного мороженого, а всё это поливается ярким цитрусовым соусом и посыпается хрустящей крошкой арахиса в соленой карамели. | ░░░ ₽ | ||
| Пряничный торт | Торт, в котором чувствуется сладость мёда и варёного сгущённого молока, нежная текстура и ягодные акценты. | ░░░ ₽ | ||
| САЛАТЫ | ||||
| Салат овощной с сыром фета | Свежие томаты, хрустящие огурцы, яркий болгарский перец и нежный салат романо и сыр фета, создают яркий ансамбль. Все ингредиенты нарезаются средними кусочками и заправляются ароматным оливковым маслом и бальзамическим соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Салат Романо с кремовым соусом Цезарь, в который входят анчоусы, майонез, горчица, каперсы, соус Вотчестер, сливки и чеснок. Томаты черри. Куриная грудка, маринованная с оригано, тимьяном, базиликом и чесноком, обжигается до золотистой корочки. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с обожженной форелью | Салат Романо с кремовым соусом Цезарь, приготовленным на основе анчоусов, майонеза, горчицы, каперсов, соуса Вотчестер, сливок и чеснока. Томаты черри и тонкие слайсы слабосоленой форели, обожженные для аромата. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с сыровяленой ветчиной | Свежие листья романо и фриллис, политые оливковым маслом, сочетаются с тонкими слайсами Ди Парма и томатами черри. Пикантный соус из тайского чили, майонеза, кунжутного масла и копченой паприки придает блюду характер. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | Салат из свежих листьев фриллис и романо, дополненный маринованным луком, свежим огурцом и сладким перцем. К нежному ростбифу добавляем оливковое масло, соль и устричный соус с майонезом для пикантности. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с уткой | Сочная утка с нежным соусом Блю Чиз, с добавлением кедрового ореха и цитрусов, что создает гастрономически интересное сочетание. | ░░░ ₽ | ||
| ЗАКУСКИ | ||||
| Карпаччо из свеклы | Ярко-красная свекла, обладая своей земляной сладостью, прекрасно сочетается с кремовой текстурой козьего сыра, создавая гармонию на тарелке. А капля трюфельного масла добавляет роскошный аромат и изысканную нотку, подчеркивая каждый ингредиент. | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь по-северному | Нежное филе сельди, отварной картофель и хрустящие свежие огурцы. Маринованный огурец и лук добавляют пикантности, а капля нерафинированного масла придает блюду легкую нотку аромата. | ░░░ ₽ | ||
| Тарелка к борщу | Нежная ржаная гренка, обжаренная до золотистой корочки, подается с хрустящей грудинкой и ароматным чесноком, обожженного на открытом огне. | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзинка | Багет пшеничный. Багет ржаной. Багет свекольный. Подается с грибным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Жареная ряпушка | Обжаренная до золотистой корочки карельская ряпушка с изысканным соусом тартар | ░░░ ₽ | ||
| Солодовый эклер | Нежный эклер, наполненный копченой форелью, творожным сыром и огуречным релишем. Украшенный свекольно-чесночным кремом. Подается с копченой брусникой и каперсами. | ░░░ ₽ | ||
| Мини-голубцы с лосятиной | Небольшие порционные рулетики с мясной начинкой и отварной полбой. Подается с нежным чесночным муссом и попкорном из полбы | ░░░ ₽ | ||
| ДЕТИ | ||||
| Макарошки с сыром пармезан | ░░░ ₽ | |||
| Суп "Курочка Ряба" | Любимый детский суп со звездочками и курочкой | ░░░ ₽ | ||
| Суп "Три богатыря" | Сытный суп с мясными фрикадельками, картофелем и овощами | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Оливье" | Традиционный салат с колбасой, картофелем, зеленым горошком, морковью, соленым и свежим огурцом, яйцом в майонезной заправке. | ░░░ ₽ | ||
| Салат Витаминный | Овощной салат из томатов и огурцов с подсолнечным маслом или сметаной на выбор. | ░░░ ₽ | ||
| "Золотой петушок" | Кусочки куриного филе в румяной хрустящей корочке с салатом из свежих томатов и огурчиков в масляной заправке | ░░░ ₽ | ||
| "Курихан Петуханович" | Сочная куриная отбивная с макарошками | ░░░ ₽ | ||
| "Фрикадушечки" | Мясные шарики с пюре из картофеля и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| СЕЗОН | ||||
| Говяжьи ребра, глазированные соусом с карельским бальзамом | Сочные говяжьи рёбра, пропитанные ароматным соусом барбекю с нотками карельского бальзама, подаются с хрустящим картофельным чипсом и свежими овощами — редисом, огурцом и луком-пореем. | ░░░░ ₽ | ||
| Полба грибная | Полба, отваренная в ароматном грибном бульоне с добавлением грибной икры, подается с хрустящим попкорном из полбы и свежей зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный крем с шоколадной крошкой | Нежный сливочный крем с хрустящей шоколадной крошкой, в котором гармонично сочетаются лёгкая кислинка геля из морошки и сладость изюма с крыжовником. Ноты тартара из абрикоса и воздушная молочная меренга придают этому десерту неповторимое очарован... | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный суп с форелью и грибами | Нежное сочетание копчёной форели, ароматных грибов и кремовых нот. Грибной бульон и сливки создают бархатистую текстуру, а копчёная форель добавляют глубину вкуса. Подаем со сканцем с картофелем и хрустящим луком и копченой сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны | Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с грибной пеной и маринованным редисом, подаются с нежной говяжьей щекой и кедровыми орехами. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами и сладким чили | Обжаренные хрустящие баклажаны подаются с нежными маринованными цукини, огурцом и листьями салата, украшенными обжаренным черным кунжутом, а соус сладкий чили придает пикантную нотку. | ░░░ ₽ | ||
| КАЛИТКИ | ||||
| Вепсские калитки с сельдью | Авторская калитка с риетом из сельди и лука, с горчичным кремом , запеченной свеклой и нежным яйцом пашот. Декорирована свежей зеленью, четверговой солью и ароматными маслами с укропом и паприкой. | ░░░ ₽ | ||
| Вепсские калитки с олениной | Авторская калитка с олениной, картофельной начинкой, пропитанная копченой сметаной с хреном. Сверху — ароматная грибная икра из белых грибов и шампиньонов, обжаренных в белом вине, и тонкие слайсы маринованной оленины. | ░░░ ₽ | ||
| Карельские калитки - с картофелем | Нежное пшенично-ржаное тесто, наполненное воздушным картофельным пюре с добавлением мускатного ореха, запеченное до золотистой корочки. | ░░░ ₽ | ||
| Карельские калитки - с пшеном | Нежное тесто с добавлением отварной пшеничной крупы, запеченное до золотистой корочки. | ░░░ ₽ | ||
| Карельские калитки - с брусникой | Нежное пшеничное тесто, пропитанное сладким вареньем из свежей брусники, запеченное до золотистой корочки. | ░░░ ₽ | ||
| СЕТЫ НА ДВЕ ПЕРСОНЫ | ||||
| Сырный сэт | Это ассорти станет отличным выбором для романтического ужина, дружеской встречи или как изысканная закуска на праздничном столе. Наслаждайтесь каждым кусочком и открывайте новые грани вкуса! | ░░░░ ₽ | ||
| Мясной сэт | Сочный ростбиф, маринованный в соли, красном перце и паприке, обжаренный до идеальной прожарки medium. Сырокопченая утиная грудкой. Нежный пармезан. Ди Парма и сладкие вяленые томаты, которые добавляют яркие оттенки и текстуры. И горчичный соус. | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбный сэт | Нежное филе форели слабой соли. Форель, тунец и масляная рыба холодного копчения. | ░░░░ ₽ | ||
| Сэт из разносолов | Хрустящие маринованные огурчики и сладкие помидоры Черри, свежая черемша, квашеная, маринованный лук и каперсы. | ░░░ ₽ | ||