| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Уралисички | ||||
| Гедза с лисичками | Гёдза со сливочным демигласом, сибулетом, кунжутом кимчи, украшенные кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Гратен с лисичками | Нежный картофельный гратен (картофель, сливки 33%, чеснок) с лисичками, соусом качо э пепе, муссом из пармезана и пряным эстрагоном | ░░░ ₽ | ||
| Сморреброды с лисичками | Хрустящий тартин с рийетом из лисичек, карамелизированным луком и лисичками, зеленым айоли, цедрой лимона и кресс-щавелем | ░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Блинчики с лососем и икрой | Два блинчика, лосось, красная икра, сырный мусс из пармезана, шнитт-лук, зеленое масло. Состав: блины (яйцо куриное, молоко 3,2%, мука пшеничная, сахар, соль пищевая), лосось слабой соли, икра красная, шнитт-лук, зеленое масло, мусс из пармезана (сыр | ░░░ ₽ | ||
| Бутерброд с креветкой и соусом спайси | Тартин, скрембл, копченые тигровые креветки в соусе спайси, шпинат, кунжутный соус, сыр пармезан, трюфельное масло и икра тобико | ░░░ ₽ | ||
| Бутерброд с окороком | Тартин, соус тоннато, рукола, окорок свиной, яйцо пятиминутка, пармезан, шнитт-лук, масло зеленое | ░░░ ₽ | ||
| Гратен с креветками | Гратен картофельный (картофель, сливки 33%, чеснок), яйцо пашот, соус трюфельный голландез, перец черный, креветка | ░░░ ₽ | ||
| Гратен с лососем | Гратен картофельный (картофель, сливки 33%, чеснок), яйцо пашот, соус трюфельный голландез, перец черный, лосось слабой соли | ░░░ ₽ | ||
| Гратен с окороком | Гратен картофельный (картофель, сливки 33%, чеснок), яйцо пашот, соус трюфельный голландез, перец черный, окорок свиной | ░░░ ₽ | ||
| Драники с креветками | Драники из брокколи (брокколи, креметте, пармезан, масло зеленое), панируются в муке, яйце и сухарях панко, шпинат, томаты, мята, соус голландский, соус сладкий чили, масло трюфельное, укроп, креветки копченые | ░░░ ₽ | ||
| Драники с лососем | Драники из брокколи (брокколи, креметте, пармезан, масло зеленое), панируются в муке, яйце и сухарях панко, шпинат, томаты, мята, соус голландский, соус сладкий чили, масло трюфельное, укроп, лосось | ░░░ ₽ | ||
| Запеканка с манговой сметаной | Запеканка (творог, сыр творожный, сливки 22%, яйцо куриное, сахар, мука пшеничная, крахмал кукурузный), малиновое варенье (малина свежемороженая, сахар), манговая сметана (сметана, пюре из манго, молоко сгущённое, соль пищевая, ксантановая камедь, во | ░░░ ₽ | ||
| Творожные пончики с кремом из вареной сгущенки | Творог, кляр, мука, крем из вареной сгущенки, соленая карамель, какао | ░░░ ₽ | ||
| Роллы и Хенд роллы | ||||
| Ролл Филадельфия | Состав: рис отварной заправленный, филе лосося, сыр сливочный, соус трюфельный айоли, нори, огурцы свежие, икра ряпушки | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл карамельный | Сочетание лосося и копчёного угря с пикантным соусами кимчи-майо и кунжутом кимчи, тростниковый сахар добавляет ту самую карамельную ноту. В дополнение к роллу: соевый соус, васаби, имбирь. В порции (8 шт.). Состав: рис отварной заправленный, лосось | ░░░ ₽ | ||
| Ролл с копченой креветкой и угрем | Ролл с копчёной тигровой креветкой и угрём, с икрой тобико и чукой. Два соуса: ореховый дрессинг и трюфельный айоли придают интересный вкус. В дополнение к роллу: соевый соус, васаби, имбирь. В порции (8 шт.). Состав: рис отварной заправленный, угорь | ░░░ ₽ | ||
| Ролл с креветкой темпура и крабом | Пикантный ролл с копченой креветкой и крабом. Хрустящие тигровые креветки, спайси-краб, сыр креметте, авокадо и огурец с соусом кимчи-майо. В дополнение к роллу: соевый соус, васаби, имбирь. В порции (8 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Сет 003 Роллы | Сет для компании, попробуйте все наши фирменные роллы. В набор входит: Ролл Филадельфия (8 шт.), Ролл карамельный (8 шт.), Ролл с копченой креветкой и угрем (8 шт.), Ролл с креветкой темпура и крабом (8 шт.), соевый соус, васаби и имбирь. Состав: Рол | ░░░░ ₽ | ||
| Сет Морская 10 | Откройте для себя фирменные роллы и хенд-роллы: попробуйте всё и выберите фаворит! В набор входит: Ролл Филадельфия (4 шт.), Ролл карамельный (4 шт.), Ролл с копченой креветкой и угрем (4 шт.), Ролл с креветкой темпура и крабом (4 шт.), Хенд-ролл с т | ░░░░ ₽ | ||
| Сет хенд-роллов на двоих | Сет хенд-роллов на компанию, попробуйте все наши фирменные хенд-роллы. В набор входит: хенд-ролл с крабом (2 шт.), хенд-ролл с тунцом (2 шт.), хенд-ролл с угрем (2 шт.), хенд-ролл с лососем (2 шт.) В набор входит соевый соус, васаби и имбирь. Состав: | ░░░░ ₽ | ||
| Сет хенд-роллов на одного | Сет фирменных хенд-роллов, выберите свой любимый вкус. В набор входит: хенд-ролл с крабом (1 шт.), хенд-ролл с тунцом (1 шт.), хенд-ролл с угрем (1 шт.), хенд-ролл с лососем (1 шт.). В набор входит соевый соус, васаби и имбирь. Состав: Хенд-ролл с ту | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл с крабом | Хенд-ролл с нежным мясом краба и пикантным соусом кимчи-майо. Подаётся в листе нори. В порции (2 шт.). Состав: рис суши, заправленный, мясо камчатского краба, соус кимчи-майо, капуста морская жареная, кунжут кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл с лососем | Хенд-ролл с лососем дополнен шнитт-луком, икрой ряпушки и пикантным спайси-соусом. Подаётся в листе нори. В порции (2 шт.). Состав: рис отварной заправленный, лосось слабой соли, соус спайси, икра ряпушки, капуста морская жареная, лук зеленый | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл с тунцом | Хенд-ролл с тунцом и шнитт-луком. Пикантный соус кимчи-майо и приправа фурикакэ дополняют вкус. Подаётся в листе нори. В порции (2 шт.). Состав: рис отварной заправленный, тунец сырой, соус кимчи-майо, шнитт-лук, капуста морская жареная | ░░░ ₽ | ||
| Хенд-ролл с угрем | Хенд-ролл с копчёным угрём и чукой. Дополнен ореховым дрессингом и кунжутом с кимчи. Подаётся в листе нори. В порции (2 шт.). Состав: рис отварной заправленный, угорь копченый, соус ореховый, чука маринованная, капуста морская жареная, кунжут кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Устрицы | ||||
| Устрица Касабланка с лимоном | Устрицы Касабланка обладают нежным и немного сладковатым вкусом, выращиваются в двух известных устричных районах Марокко - Дахла и Уалидия со специальными водорослям, именно они и придают зеленоватый оттенок раковине моллюска | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Марракеш с лимоном | Изысканная марокканская устрица имеет слегка сладковатый вкус с легкими нотами ванили. Мясо очень нежное, но с ощутимой плотностью, тает во рту | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Розовая Джоли с лимоном | Устрица нежная, сладковатая, с тонкими минеральными ароматами устрица с еле заметной соленостью | ░░░ ₽ | ||
| Тартар и сашими | ||||
| Сашими из лосося | Ломтики слабосоленого лосося. Подаётся с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем и тертой редькой дайкон. Состав: лосось, соус соевый, васаби, имбирь маринованный, дайкон, морковь | ░░░ ₽ | ||
| Сашими из тунца | Ломтики дефростированного тунца. Подаётся с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем и тертой редькой дайкон. Состав: тунец, соус соевый, васаби, имбирь маринованный, дайкон, морковь | ░░░ ₽ | ||
| Сашими из угря | Ломтики копченого угря с соусом унаги. Подаётся с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем и тертой редькой дайкон. Состав: копченый угорь в соусе унаги, кунжут, соевый соус, дайкон, морковь, васаби, лимон, бамбук маринованный | ░░░ ₽ | ||
| Стейк тунца с сальсой из огурца и авокадо | Стейк тунца в легком маринаде из цитрусового понзу и свит-чили, подается с сальсой из огурца и авокадо. Состав: тунец свежемороженый, огурцы свежие, сальса из авокадо, заправка аква чили, заправка к тунцу, масло грин, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из гребешка | Идеально охлажденный гребешок в ярком цитрусовом дрессинге с юдзу и апельсином. Основа - кремовая сальса из авокадо, украшаем тонкими слайсами огурца, икрой тобико и микрозеленью. Состав: сахалинский гребешок, соус аква-чили, соус рыбный, кунжут, огу | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца | Идеально охлажденный тунец со спайси-соусом. Подаётся с сальса из авокадо и трюфельным понзу, украшается кресс-щавелем и огурцами кимчи. Состав: тунец сырой, сальса из авокадо (авокадо свежее, масло растительное, зелень петрушки, фреш лимонный, соль | ░░░ ₽ | ||
| Сеты из морепродуктов | ||||
| Магаданские копченые креветки | Магаданские копченые креветки подаются с соусами васаби-майонез и спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Магаданские копченые креветки на двоих | Магаданские копченые креветки подаются с соусами васаби-майонез и спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты в соусе пармезан на двоих | Микс из чилийских мидий, мидий вонголе, аргентинских, тигровых и магаданских креветок, обжаренных в соусе пармезан. В дополнение - хлеб тартин и картофельные дипперы. Состав: аргентинские креветки, подкопченные тигровые и магаданские креветки, мидии | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты на гриле на двоих | Обжаренные на гриле аргентинские, тигровые и магаданские креветки, филе кальмара в глазури и филе гребешка с соусами: сливочным васаби и чимичурри. Состав: аргентинские креветки, соус спайси, подкопчённые тигровые, магаданские креветки, сливочное мас | ░░░░ ₽ | ||
| Сет 001 Сашими | Сет из четырех видов сашими: лосось, тунец, гребешок и копченый угорь, подается с соевым соусом, имбирем и васаби. Состав: лосось, тунец, сахалинский гребешок, копченый угорь, лимон, соус соевый, васаби и имбирь маринованный белый | ░░░░ ₽ | ||
| Сет 002 Морепродукты | Фирменный сет из трёх разных видов устриц на ваш выбор, подкопченных тигровых и магаданских креветок, цитрусового тартара из гребешка, сашими из лосося и тунца, подаем с лимоном, васаби, соусами сливочный васаби и спайси. Состав: Устрицы (на выбор Ка | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые копченые креветки | Тигровые копченые креветки подаются с соусами васаби-майонез и спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые копченые креветки на двоих | Тигровые копченые креветки подаются с соусами васаби-майонез и спайси | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Картофель бэби с красной икрой и страчателлой | Картофель бэби с нежной страчателлой и порцией красной икры. Состав: картофель бэби, сыр страчателла, сыр сливочно-творожный, масло сливочное, красная икра, масло грин, масло трюфельное, петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Креветки темпура с муссом из васаби | Сочные тигровые креветки в хрустящей панировке с муссом из васаби, соевым соусом, кинзой, листом бамбука. Состав: тигровые креветки, панировка, мука, мусс из васаби | ░░░ ₽ | ||
| Попкорн из креветок | Попкорн из креветок - оригинальная закуска с тигровыми креветками в хрустящем кляре. Подаётся с авокадо, редисом и микрозеленью. Дополнено соусом кимчи-майо и икрой тобико. Состав: тигровые креветки, кляр, соус айоли, авокадо, редис, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Сморреброды с крабом | Хлеб тартин собственного производства с крабом с соусом кимчи-майо, творожным сыром и сальсой из авокадо. Украшено икрой масаго, редисом и микрозеленью. Состав: хлеб тартин (мука пшеничная, цельнозерновая мука, солод ржаной, вода, закваска, соль пище | ░░░ ₽ | ||
| Сморреброды с креветками | Хлеб тартин собственного производства с креветками и соусом тоннато, перепелиным яйцом, зелёным айоли, каперсами, икрой тобико и слайсами редиса. Состав: хлеб тартин, креветки тигровые копченые, соус тоннато, айоли зеленый, яйцо перепелиное, икра мас | ░░░ ₽ | ||
| Сморреброды с сельдью | Хлеб тартин собственного производства с сельдью и плавленым творожным сыром. Дополнено свежим огурцом, маринованным луком, перепелиным яйцом, каперсами и укропом с соусом айоли. Состав: хлеб тартин, сельдь соленая, сыр творожно-сливочный, соус айоли | ░░░ ₽ | ||
| Салаты и Поке | ||||
| Зелёный салат | Свежая зелень с хрустящим редисом, салатом чука, бобами эдамаме и сальсой из авокадо, заправлены ореховым соусом. Состав: брокколи, ореховый соус, салат айсберг, сальса из авокадо, шпинат свежий, огурцы свежие, чука маринованная, редис свежий, бобы э | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с мясом краба | Мясо камчатского краба, брокколи, салат айсберг, огурцы свежие, шпинат свежий, соус ореховый дрессинг; сальса из авокадо (авокадо, лимонный фреш, чеснок, масло зеленое), бобы эдамаме, редис свежий, чука маринованная, сыр пармезан, смесь семян | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с подкопчеными креветками | Подкопчёные тигровые креветки, брокколи, салат айсберг, огурцы свежие, шпинат свежий, соус ореховый дрессинг, сальса из авокадо (авокадо, лимонный фреш, чеснок, масло зеленое), бобы эдамаме, редис свежий, чука маринованная, сыр пармезан, смесь семян | ░░░ ₽ | ||
| Мимоза с тунцом | Авторская интерпретация классического салата. Нежный тунец и мусс из моркови придают оригинальность блюду. Украшается красной икрой и тертым пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Поке с креветками | Хрустящие креветки с авокадо, водорослями чука и бобами эдамаме под кунжутным и манговым соусами. Дополнено икрой, имбирём и свежим огурцом. Состав: рис, тигровые креветки в панировке, чука, бобы эдамаме, водоросли нори, кунжутный соус, соус манго и | ░░░ ₽ | ||
| Поке с лососем | Нежное филе лосося, бобы эдамаме, огурец, чука и авокадо. Заправлено соусом карри и свит-чили, украшено листами нори. Состав: рис, филе лосося, авокадо, огурцы свежие, бобы эдамаме, маринованный имбирь, нори, водоросли чука, соус соевый, соус карри | ░░░ ₽ | ||
| Салат с гребешками и грушей | Салат с обжаренными гребешками, карамелизованной грушей и зеленью, заправленный мисо-дрессингом. Состав: гребешок морской, груша в карамели, соус мисо-дрессинг, сыр страчателла, шпинат свежий, салат рукола, салат мангольд, микс злаков | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом, авокадо и страчателлой | Нежное сочетание крабового мяса, авокадо, сыра страчателла, икры тобико и соуса из манго. Состав: сальса из авокадо, мясо краба, салат айсберг, сыр страчателла, сыр сливочно-творожный, ореховый дрессинг, соус манго, шпинат свежий, икра тобико, масло | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами | Салат с тигровыми креветками и кальмаром со свежим шпинатом, огурцом, салатом айсберг и болгарским перцем приправлен соусом сладкий чили. Состав: креветки тигровые, филе кальмара, огурцы свежие, перец болгарский, чука маринованная, соус чили сладкий, | ░░░ ₽ | ||
| Суп | ||||
| Биск с морепродуктами | Нежный суп на основе бульона из креветок с овощами и специями. С добавлением мидий в створках, аргентинских и тигровых креветок. Состав: бульон (вода, хитин, лук репчатый, томатная паста, томаты в собственном соку, чеснок, соус соевый, перец чили, сл | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | Острый азиатский суп на основе кокосового молока с тигровыми креветками и мидиями, с добавлением вешенок и томатов. Подается с порцией риса. Состав: бульон (вода, молоко кокосовое, лемонграсс, соус рыбный, галангал, фреш лимонный, соус чили с чесноко | ░░░ ₽ | ||
| Фирменная уха | Фирменная уха из двух видов рыб. Состав: рыбный бульон, картофель, лук репчатый, морковь, форель, треска, зеленый лук | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре и вешенками | Нежные отварные щёчки с нежным картофельным пюре, вешенками и муссом из пармезана, добавляем соус демиглас. Состав: говяжьи щечки отварные, картофельное пюре (картофель, сливки 22%, масло сливочное, молоко 3,2%, соль пищевая), грибы вешенки, масло ра | ░░░ ₽ | ||
| Кассероль из морепродуктов | Состав: креветки, мидии в створках, кальмар, лосось, брокколи, цукини, томаты, болгарский перец, соус из белого вина, сливки, пармезан, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Креветки по-португальски с молодым картофелем | Жареный молодой картофель c тигровыми креветками в пикантном сливочном соусе на основе чили-пасты и томатов. Состав: картофель бэби, креветки, соус португалия, томаты свежие, масло растительное, масло грин, чеснок, петрушка, перец чили, базилик свежи | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог с картофелем бэби и кремом из паприки | Нежный осьминог в глазури терияки подаётся с молодым обжаренным картофелем, листьями шпината и кремом из паприки. Состав: картофель бэби, осьминог, крем из паприки, глазурь унаги, масло растительное, шпинат свежий, масло сливочное, масло грин, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Тунец с картофелем бэби и огурцом кимчи | Стейк тунца прожарки медиум с молодым обжаренным картофелем, огурцами кимчи и заправкой. Состав: картофель бэби, тунец, огурец кимчи, заправка к тунцу (соус сладкий чили, васаби, корень имбиря, соус соевый, масло растительное, кунжут, масло кунжутное | ░░░ ₽ | ||
| Угольная рыба с соусом качо э пепе | Нежная чёрная треска под соусом качо э пепе со стручковым зелёным горохом, салатом бок-чой и брокколи. Состав: угольная треска, соус качо э пепе, бок-чой, горох стручковый свежий, брокколи свежая, базилик зеленый, лук зеленый | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Качо э пепе с морепродуктами | Гармоничное сочетание пасты и богатого вкуса морепродуктов в сливочном соусе, щедро приправленное пармезаном. Состав: паста, соус качо э пепе, филе кальмара, креветки тигровые, мидии клемы вонголе, сыр пармезан, масло трюфельное | ░░░ ₽ | ||
| Паста неро с креветками, гребешками и горгонзолой | Паста спагетти неро с креветками и гребешками в сливочном соусе с базиликом. Украшается тертым пармезаном и свежей зеленью. Состав: спагетти с чернилами каракатицы, сливки, морской гребешок, тигровые креветки, сыры горгонзола и пармезан, масло оливко | ░░░ ₽ | ||
| Паста с соусом биск и креветками | Паста казаречче собственного производства с креветками и томатами черри в соусе биск. Состав: паста казаречче, соус биск, масло сливочное, креветки тигровые, креветки аргентинские, томаты черри, масло растительное, соус рыбный, базилик зеленый, лук з | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Сыр-солод | Нежный десерт из сырного крема с хрустящим миндальным печеньем. Состав: сыр креметте, сливки шантипак, молоко сгущенное вареное, сыр горгонзола, солод (квас, сахар), печенье миндальное | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Лимонад Груша-имбирь-ананас | Освежающий газированный лимонад. Сочетание ананасового сока и грушевого сиропа с нотками имбиря. Состав: вода газированная, сок ананаса, сироп грушевый, корень имбиря свежий, сок лимонный концентрат, сахар-песок | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Малина-базилик | Газированный лимонад с малиной и базиликом. Состав: вода газированная, ягоды малины свежемороженые, базилик зеленый, лимонная кислота, яблочная кислота, сахар-песок, соль пищевая | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Манго-маракуйя | Тропический газированный лимонад со вкусом маракуйи и манго. Состав: вода газированная, пюре из маракуйи свежемороженое, пюре из манго свежемороженое, сахар-песок, соль пищевая | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Смородина-яблоко | Газированный лимонад с насыщенным вкусом смородины и сочного яблока. Состав: тоник, черная смородина свежемороженая, сок лимонный концентрат, сироп яблочный, сахар-песок, соль пищевая | ░░░ ₽ | ||
| Морс брусничный | Морс собственного приготовления из ягод брусники. Состав: брусника свежемороженая, вода питьевая, сахар-песок | ░░░ ₽ | ||