| Паста |
|---|
| Карбонара с беконом | | ░░░ ₽ |
| Тальятелле #1 с курицей собственного копчения, шпинатом и кедровыми орешками | | ░░░ ₽ |
| Тальятелле #2 с копченой рубленой олениной и белыми грибами в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Пицца |
|---|
| Пицца с копченой утком и лисичками | | ░░░ ₽ |
| Пицца Пепперони | | ░░░ ₽ |
| Пицца с пятью видами фермерских сыров | | ░░░ ₽ |
| Холодные закуски |
|---|
| Намазка из копченой утки , томленой в красном вине | | ░░░ ₽ |
| Мясное ассорти | | ░░░ ₽ |
| Сало с солодовым хлебом, хреном и молодым картофелем | | ░░░ ₽ |
| Горчичные огурчики | | ░░░ ₽ |
| Гравлакс из форели с кисло-сладким соусом, кунжутом и кешью | | ░░░░ ₽ |
| Строганина из омуля | | ░░░ ₽ |
| Чушь из омуля | | ░░░ ₽ |
| Строганина из оленины | | ░░░ ₽ |
| Оленина-тоннато по-сибирски | | ░░░ ₽ |
| Фермерский паштет с желе из брусничной настойки и лесным орехом | | ░░░ ₽ |
| Бургеры |
|---|
| С котлетой из говядины и вишневым соусом | | ░░░ ₽ |
| С котлетой из оленины и брусничны соусом | | ░░░ ₽ |
| С котлетой из куриного филе и соусом сальса | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Цезарь с гравлаксом из форели | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с крвеветками | | ░░░ ₽ |
| Цезарь цыпленком гриль | | ░░░ ₽ |
| Овощной салат с хрустящими баклажанами и козьим сыром | | ░░░ ₽ |
| Оливье с подкопченой говядиной и ферментированным яблоком | | ░░░ ₽ |
| С уткой , печеной свеклой и кедровым орехом | | ░░░ ₽ |
| С олениной с соусом из сыра с голубой плесенью | | ░░░ ₽ |
| Стейк салат с овощами под апельсиново-горчичным соусом | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Пряная баба с ягодной настойкой и творожным муссом | | ░░░ ₽ |
| Баскский чизкейк на бородинской крошке с вишневым соусом | | ░░░ ₽ |
| Не черный лес | | ░░░ ₽ |
| Лимонады |
|---|
| Смородина-Жасмин | | ░░░ ₽ |
| Кокос-Манго-Жасмин | | ░░░ ₽ |
| Персик-Лаванда | | ░░░ ₽ |
| Гранат-Размарин | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с подкопченой говядиной и намазкой из сала на бородинском хлебе | | ░░░ ₽ |
| Картофельный крем-суп с копченым цыпленком и яйцом пашот | | ░░░ ₽ |
| Солянка по-домашнему с чесночными гренками | | ░░░ ₽ |
| Чай |
|---|
| Сенча | | ░░░ ₽ |
| Ассам | | ░░░ ₽ |
| Сибирские травы | | ░░░ ₽ |
| Иван-чай со смородиной | | ░░░ ₽ |
| Саган-дайля | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Рулька с тушеной квашенной капустой и ферментированным яблоком | | ░░░░ ₽ |
| Медальоны из печени оленя с грушей , томленой в устричном соусе , с картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Оленина томленая с белыми грибами в сливочном соусе с трюфельным пюре и душистыми огурчиками | | ░░░ ₽ |
| Мясное ассорти с жаренным редисом и муссом из пармезана | | ░░░ ₽ |
| Котлеты из щуки с кремом из моркови и слайсами цукини | | ░░░ ₽ |
| Безалкогольные коктейли |
|---|
| Молоко на губах не обсохло | | ░░░ ₽ |
| Инжир- Амаро | | ░░░ ₽ |
| Апероль-Гранат | | ░░░ ₽ |
| Кофе |
|---|
| Эспрессо | | ░░░ ₽ |
| Американо | | ░░░ ₽ |
| Капучино | | ░░░ ₽ |
| Латте | | ░░░ ₽ |
| Безалкогольные напитки |
|---|
| Морс ягодный | | ░░░ ₽ |
| Сок Апельсин/ Грейпфрут / Ананас / Вишня | | ░░░ ₽ |
| Добрый Кола | | ░░░ ₽ |
| Рич Тоник | | ░░░ ₽ |
| Саирме | | ░░░ ₽ |
| Бонаква газ/не газ | | ░░░ ₽ |
| Свежевыжатый сок апельсин | | ░░░ ₽ |
| Гарниры и хлеб |
|---|
| Картофель Фри / Пюре / Дольки | | ░░░ ₽ |
| Трюфельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Хумус | | ░░░ ₽ |
| Хоспер меню |
|---|
| Шашлык из свинины | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из курицы | | ░░░ ₽ |
| Стейк стриплойн (цена за 100гр) | | ░░░ ₽ |
| Стейк из альтернативного отруба/уточняйте у официанта (цена за 100гр) | | ░░░ ₽ |
| Бифштекс из оленины с брусничным соусом и молодым картофелем | | ░░░ ₽ |
| Кальмар на гриле с хумусом и соусом из вяленных томатов | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль с сырным кремом и орехами | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуcки |
|---|
| Креветки гриль с соусом нобу | | ░░░░ ₽ |
| Мини чебуреки с огуречным соусом | | ░░░ ₽ |
| Сет копченостей | | ░░░░ ₽ |
| Кольца кальмара | | ░░░ ₽ |
| Острые копченые крылышки | | ░░░ ₽ |
| Гренки чесночные | | ░░░ ₽ |
| Сет жаренных сыров с бруснинчым соусом | | ░░░ ₽ |
| Копченые мозговые косточки | | ░░░ ₽ |
| Гарниры и Хлеб |
|---|
| Крем из моркови | | ░░░ ₽ |
| Кукуруза гриль | | ░░░ ₽ |
| Хлебная корзинка | | ░░░ ₽ |
| Соусы Барбекю/вишневый с пряными травами/брусничный/ перечный / сметанно-чесночный/ сырный блю чиз/ томатный острый | | ░░░ ₽ |