| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Пате из печени цыпленка с сельдереевым мармеладом и тостами | Нежный паштет из куриной печени, готовится с добавлением сливочного масла, белого вина и овощей, с применением технологии су-вид. Подается с тостами, мармеладом из сельдерея и мини корнишонами. | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с форелью собственного соленья, цукини и киноа | Легкий и сочный салат из локальной форели холодного копчения, свежего огурца, цукини, авокадо, микса салатов и двухцветного киноа, заправляется горчичным маслом.
_________________
Красная, 49.
Бронь | ░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из говядины с печеным чесноком | На подложку из желтка су-вид выкладываем смесь из мелконарезанных сырой говядины с ялтинским красным луком, халапеньо и каперсами, с добавлением зерновой горчицы, оливкового масла, соуса Ворчестер и соли. Подаём с тартином, промазанный печёным чес... | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Яблочный пирог с корицей и миндалем | Пирог собственного приготовления, выпекается из бисквитного теста с добавлением яблок, миндальных слайсов и корицы. Подаем со взбитыми сливками. | ░░░ ₽ | ||
| Крем-брюле | Нежный десерт из ванильного крема под корочкой из карамели, подаем с свежими ягодами. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Чечевичный суп со шпинатом | Похлебка готовится на курином бульоне. Подается с тостом с
сыром чеддер. | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп грибной с беконом и гренками | Готовится из шампиньонов с добавлением картофеля и сливок, подается с тостом с беконом на чиаббате. | ░░░ ₽ | ||
| Основные блюда | ||||
| Говядина Веллингтон с соусом демигляс | Традиционное английское блюдо из говяжьей вырезки, в слоеном тесте с начинкой из грибов и бекона. Весь «ролл» запекается до золотистой корочки, мясо при этом достигнет средней прожарки- медиум. Подается без гарнира с соусом демигляс | ░░░░ ₽ | ||
| Курица "Тика Масала" | Классическое индийское карри из филе бедра цыпленка, подается с
рисом. Для приготовления этого блюда мы используем настоящие индийские специи. Блюдо острое. | ░░░ ₽ | ||
| Медальоны из свиной вырезки с картофелем конфит и соусом Релиш | Свиная вырезка су-вид обёрнутая в свиную грудинку запекается и подаётся с картофелем стоун, обжаренным в топлённом масле. Дополняем соусом релиш. | ░░░ ₽ | ||
| Бар | ||||
| Мороженое и сорбеты | ░░░ ₽ | |||
| Чай домашний Малина-имбирь | ░░░ ₽ | |||
| Вафли | ||||
| Вафли с мороженым и соусом на выбор | Бельгийская вафля с мороженым ванильным или шоколадным на выбор, поливается соусом (клубника, карамель, шоколад – на выбор). | ░░░ ₽ | ||
| Вафли с карамелизированным бананом, клубникой и сливками | Бельгийская вафля с карамелизованным бананом, клубникой, взбитыми сливками и карамельным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Вафля с форелью слабой соли и сливочным кремом | Бельгийские вафли подаются с кремом из сыра креметта и сливок, слайсами подкопчённой форели, салатом фриллис и зеленым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Вафля с ростбифом и соусом дижон-мед | Нежнейшие сочные ломтики говядины, приготовленной су-вид, которые мягко ложатся один за одним под взмахами ножа...
Ростбиф это не только удивительно вкусно, но еще и бесконечно универсально! | ░░░ ₽ | ||
| Вафля с цыплёнком, вялеными томатами, артишоками и соусом Дижон-мёд | Слайсы цыплёнка су-вид, вяленые томаты, артишоки, салат фриллис и в качестве заправки дижон-мёд | ░░░ ₽ | ||