| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Судак с пюре из цветной капусты | ░░░ ₽ | |||
| Паста | ||||
| Тальятелле с тремя видами грибов и соусом песто | ░░░ ₽ | |||
| Феттучини с креветками и страчателлой | ░░░ ₽ | |||
| Аррабиата с креветками | ░░░ ₽ | |||
| Лингвини "Том Ям" | ░░░ ₽ | |||
| Лингвини с вонголе и грушей в соусе дорблю | ░░░ ₽ | |||
| Морепродукты | ||||
| Креветки в соусе "Маринара" | ░░░░ ₽ | |||
| Кальмар | ░░░ ₽ | |||
| Креветки | ░░░░ ₽ | |||
| Лангустины | ░░░ ₽ | |||
| Морепродукты из печи | ░░░░ ₽ | |||
| Запеченный морской гребешок | ░░░░ ₽ | |||
| Корюшка | ░░░ ₽ | |||
| Барабулька черноморская | ░░░░ ₽ | |||
| Магаданские креветки | ░░░░ ₽ | |||
| Пивная доска | ░░░░ ₽ | |||
| Мидии в сливочном соусе | ░░░░ ₽ | |||
| Устрицы дальневосточные | ░░░░ ₽ | |||
| Устрицы Новая Зеландия / Франция | ░░░ ₽ | |||
| Мидии с грушей в соусе блю чиз | ░░░░ ₽ | |||
| Тигровые креветки | ░░░░ ₽ | |||
| Фаланга камчатского краба на гриле / на пару | ░░░░ ₽ | |||
| Мидии по-тайски | ░░░░ ₽ | |||
| Бургеры | ||||
| Бургер «Комбинат» | ░░░ ₽ | |||
| Чикенбургер | ░░░ ₽ | |||
| Чизбургер | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Греческий | ░░░ ₽ | |||
| Буратта с томатами | ░░░ ₽ | |||
| Овощной | ░░░ ₽ | |||
| Карамелизованная свекла с муссом феты | ░░░ ₽ | |||
| Комбинат | ░░░ ₽ | |||
| Страчателла с печеными томатами | ░░░ ₽ | |||
| С грушей и креветками | ░░░ ₽ | |||
| Авокадо с кремом и лососем / креветками | ░░░ ₽ | |||
| С тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Тайский | ░░░ ₽ | |||
| Хоровац | ░░░ ₽ | |||
| Хрустящие баклажаны с муссом феты | ░░░ ₽ | |||
| Сладкие томаты с маринованным красным луком | ░░░ ₽ | |||
| Авокадо, спаржа , эдамаме, цукуни | ░░░ ₽ | |||
| Редис, яйцо и сметанная заправка | ░░░ ₽ | |||
| Кальмар гриль с томатной сальсой | ░░░ ₽ | |||
| Со сладкими томатами, зеленым йогуртом и шпинатом | ░░░ ₽ | |||
| Со сладкими томатами, брынзой и маринованным луком | ░░░ ₽ | |||
| Со сладкими томатами, икрой из баклажанов, лабне и наршарабам | ░░░ ₽ | |||
| Блюда на компанию | ||||
| Ягненок, запеченный на вертеле | ░░░░░ ₽ | |||
| Запеченная на вертеле нога ягненка | ░░░ ₽ | |||
| Запеченная целиком утка, фаршированная яблоками | ░░░░ ₽ | |||
| Кавказский сет на компанию | ░░░░░ ₽ | |||
| Томленая лопатка ягненка с мятым картофелем | ░░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Чанахи | ░░░ ₽ | |||
| Лапша с домашней курицей и шампиньонами | ░░░ ₽ | |||
| "Том ям" | ░░░ ₽ | |||
| Рыбная похлебка | ░░░ ₽ | |||
| Борщ по домашнему рецепту | ░░░ ₽ | |||
| Хинкал Аварский c говяжьей грудинкой / с сушеной колбасой / с сушеным мясом | ░░░░ ₽ | |||
| Лагман | ░░░ ₽ | |||
| Хинкал Чеченский c говяжьей грудинкой / с сушеной колбасой / с сушеным мясом | ░░░░ ₽ | |||
| Горячие блюда | ||||
| Долма | ░░░ ₽ | |||
| Телячьи щечки с зеленым пюре | ░░░░ ₽ | |||
| Бефстроганов | ░░░░ ₽ | |||
| Утиная ножка конфи | ░░░ ₽ | |||
| Котлеты по-Киевски с маслом из шпината и черничным соусом | ░░░ ₽ | |||
| Телятина с овощами | ░░░░ ₽ | |||
| Судак с пюре из цветной капусты | ░░░ ₽ | |||
| Ребра Кальби | ░░░░ ₽ | |||
| Завтрак | ||||
| Хлеб со злаками и сливочным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб мультизлаковый на закваске | ░░░ ₽ | |||
| Бородинский хлеб на закваске | ░░░ ₽ | |||
| Пита | ░░░ ₽ | |||
| Синнабон | ░░░ ₽ | |||
| Пашот по-турецки | ░░░ ₽ | |||
| Шакшука со страчателлой/сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Менемен с брынзой и кинзой | ░░░ ₽ | |||
| Скрембл | ░░░ ₽ | |||
| Сырники с домашней сметаной и вишневым вареньем | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с творогом | ░░░ ₽ | |||
| Пита, яйца, зеленый салат, форель | ░░░ ₽ | |||
| Зеленый салат | ░░░ ₽ | |||
| Омлет ПП | ░░░ ₽ | |||
| Зеленая гречка со шпинатом и пармезаном | ░░░ ₽ | |||
| Драники из цукини/мутабаль/форель/шпинат/трюфельный мусс/микс из свежей зелени | ░░░ ₽ | |||
| Драники из цукини/копченый лабне/яйца пашот/голландский соус/земля из маслин/зеленый лук/мята | ░░░ ₽ | |||
| Деревенский салат с лабне и питой | ░░░ ₽ | |||
| Десерт | ||||
| Анна Павлова | Авторская версия легендарного десерта в ресторане «Комбинат» в Кисловодске. | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Знакомый с детства медовик в премиальном прочтении. Тонкие медовые коржи с заварным кремом, легкий крем шантий, хрустящая медовая сота и освежающий лаймовый гель. Баланс сладости, кислинки и текстуры — филигранная работа шеф-кондитера. | ░░░ ₽ | ||
| Шу с фундуком | Пирожное из заварного теста, покрытое хрустящим кракелином на основе какао и масла. | ░░░ ₽ | ||
| Профитроли | Нежные профитроли из заварного теста, наполненные шелковистым кремом патисьер. Подаются с отдельным соусником горячего молочного шоколада, который выливается на десерт при подаче. Классика французской кухни в уютном интерьере ресторана Кисловодска. | ░░░ ₽ | ||
| Мусс «Панна-Котта» | Нежная ванильная муссовая панна-котта на белом шоколаде с добавлением бурбонской ванили. | ░░░ ₽ | ||
| Извергающийся вулкан | Фирменный десерт ресторана «Комбинат» с эффектной подачей. | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису | Печенье савоярди пропитывается свежесваренным эспрессо с добавлением ликера Бейлис и остается слегка хрустящим внутри. | ░░░ ₽ | ||
| Финики в шоколаде | Крупные финики с цельным миндалем внутри, покрытые тонким слоем темного шоколада. Посыпаются сублимированной малиной и дробленой фисташкой. 3 штуки в порции. Изысканное и полезное сопровождение к кофе или дижестиву. | ░░░ ₽ | ||
| Сорбет | Освежающие, фруктовые, на выбор малина-клубника / манго-маракуйя. | ░░░ ₽ | ||
| Аффогато | Итальянская классика в интерпретации ресторана «Комбинат» в Кисловодске. Шарик нежнейшего ванильного мороженого утопает в порции горячего свежесваренного эспрессо. Контраст температур, горького кофе и сладкого крема — идеальный финал ужина. | ░░░ ₽ | ||
| Дровяная печь | ||||
| Хачапури по-Мегрельски | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-Имеретински | ░░░ ₽ | |||
| Осетинский пирог «Цахараджин» | ░░░ ₽ | |||
| Осетинский пирог «Фыдджин» с телятиной / с бараниной | ░░░ ₽ | |||
| Осетинский пирог «Картофджин» | ░░░ ₽ | |||
| Пирог с вишней | ░░░ ₽ | |||
| Чуду с картофелем и сыром / творогом / с сыром и зеленью / сыром | ░░░ ₽ | |||
| Чуду с крабом и сыром | ░░░ ₽ | |||
| Пита / Пита кориандр, мята, оливковое масло / Пита Заатар, оливковое масло | ░░░ ₽ | |||
| Чиабатта с томатами | ░░░ ₽ | |||
| Подовый с семечками | ░░░ ₽ | |||
| Бриошь | ░░░ ₽ | |||
| Ржаной бездрожжевой | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни, яйцом и сливочным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-аджарски с сыром дорблю и вялеными томатами | ░░░ ₽ | |||
| Гарниры и соусы | ||||
| Картофель, запеченный на углях с курдюком | ░░░ ₽ | |||
| Перец болгарский | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофель по-деревенски | ░░░ ₽ | |||
| Авокадо | ░░░ ₽ | |||
| Кукуруза | ░░░ ₽ | |||
| Спаржа | ░░░ ₽ | |||
| Наршараб | ░░░ ₽ | |||
| Тузлук | ░░░ ₽ | |||
| Ткемали домашний | ░░░ ₽ | |||
| Аджика грузинская | ░░░ ₽ | |||
| Томатный | ░░░ ₽ | |||
| Кетчуп | ░░░ ₽ | |||
| Хрен | ░░░ ₽ | |||
| Сырный | ░░░ ₽ | |||
| Гуакамоле | ░░░ ₽ | |||
| Спайси | ░░░ ₽ | |||
| Блю-чиз | ░░░ ₽ | |||
| Цукини | ░░░ ₽ | |||
| Томаты | ░░░ ₽ | |||
| Броколли | ░░░ ₽ | |||
| Шампиньоны на углях | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Картофель с грибами | ░░░ ₽ | |||
| Зеленый салат | ░░░ ₽ | |||
| Батат фри с пармезаном и трюфельной пудрой | ░░░ ₽ | |||
| Дикий рис | ░░░ ₽ | |||
| Трюфельный | ░░░ ₽ | |||
| Перечный | ░░░ ₽ | |||
| Ранч | ░░░ ₽ | |||
| Фасоль со шпинатом и кедровым орехом | ░░░ ₽ | |||
| Цукини гриль, лабне | ░░░ ₽ | |||
| Мятый картофель, мятный йогурт | ░░░ ₽ | |||
| Клюквенный | ░░░ ₽ | |||
| Песто | ░░░ ₽ | |||
| Рыба на гриле | ||||
| Дорада на углях | ░░░░ ₽ | |||
| Форель на углях | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк из семги | ░░░ ₽ | |||
| Шашлык из осетрины | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк стерляди | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк форели | ░░░░ ₽ | |||
| Стартеры | ||||
| Сет из брускетт | ░░░░ ₽ | |||
| Традиционный хумус | ░░░ ₽ | |||
| Айран | ░░░ ₽ | |||
| Крем-мусс из запеченных на углях перцев | ░░░ ₽ | |||
| Лобио по-грузински | ░░░ ₽ | |||
| Окрошка на мацони | ░░░ ₽ | |||
| Баклажаны с чесночным соусом и орехами | ░░░ ₽ | |||
| Страчатела с печеным перцем | ░░░ ₽ | |||
| Спаржа со страчателлой | ░░░ ₽ | |||
| Фокачча с бурратой и томатами | ░░░░ ₽ | |||
| Цукини с пряным кремом | ░░░ ₽ | |||
| Пряная селедка | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти восточных мезе | ░░░ ₽ | |||
| Завтрак на двоих | ||||
| Комбинат | ░░░░ ₽ | |||
| Восточный | ░░░░ ₽ | |||
| Кавказский | ░░░░ ₽ | |||
| MIX | ||||
| Мясная доска | ░░░░ ₽ | |||
| Рыбная доска | ░░░░ ₽ | |||
| Кавказские сыры | ░░░░ ₽ | |||
| Ассорти благородных сыров | ░░░░ ₽ | |||
| Соленья шеф-посола(летний вариант) | ░░░ ₽ | |||
| Соленья шеф-посола | ░░░ ₽ | |||
| Свежие овощи и зелень | ░░░ ₽ | |||
| Фруктовый микс | ░░░░ ₽ | |||
| Ассорти из оливок каламата с фетой | ░░░ ₽ | |||
| Летний спешл | ||||
| Карпаччо из сладких томатов с ароматным маслом и тартаром из оливок | ░░░ ₽ | |||
| Греческий йогурт с томатоми из печи с каперсами и оливками | ░░░ ₽ | |||
| Перцы с рамиро из печи с фетой на подложке из лабне | ░░░ ₽ | |||
| Капрезе с томлеными персиками | ░░░ ₽ | |||
| Паста в соусе из томатов пелати с мини-кальмаром и креветкой | ░░░░ ₽ | |||
| Наполеон с сезонными ягодами | ░░░ ₽ | |||
| Лимонное мороженое | ░░░ ₽ | |||
| Конфеты "Оливки Каламата" | ░░░ ₽ | |||
| Горячие стартеры | ||||
| Сыр сулугуни жареный | ░░░ ₽ | |||
| Хинкали с сыром сулугуни и зеленью | ░░░ ₽ | |||
| Хинкали с телятиной | ░░░ ₽ | |||
| Хинкали с бараниной | ░░░ ₽ | |||
| Чебурек с сыром и зеленью / с сыром | ░░░ ₽ | |||
| Чебурек с телятиной / с бараниной | ░░░ ₽ | |||
| Камамбер на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Камамбер с томатами | ░░░ ₽ | |||
| Пиде "Маргарита" | ░░░ ₽ | |||
| Пиде с телятиной | ░░░ ₽ | |||
| Пиде с суджуком и брынзой | ░░░ ₽ | |||
| Кюрзе с картофелем | ░░░ ₽ | |||
| Кюрзе с телятиной | ░░░ ₽ | |||
| Гриль. Мангал. Блюда на углях. | ||||
| Бараньи ребрышки | ░░░ ₽ | |||
| Мякоть баранины | ░░░ ₽ | |||
| Филе куриное | ░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из курицы | ░░░ ₽ | |||
| Жар-баур | ░░░ ₽ | |||
| Телятина | ░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из баранины | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури на мангале | ░░░ ₽ | |||
| Бараньи языки | ░░░ ₽ | |||
| Баранья корейка | ░░░ ₽ | |||
| Перепела | ░░░ ₽ | |||
| Шампиньоны на углях | ░░░ ₽ | |||
| Овощи, запеченные на углях | ░░░ ₽ | |||
| Турецкий кебаб из телятины | ░░░░ ₽ | |||