| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Ассорти мясных деликатесов | ░░░░ ₽ | |||
| Тартар из говядины | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти сыров | ░░░ ₽ | |||
| Тартар из карельской форели | ░░░ ₽ | |||
| Нежнейший ростбиф | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти сала | ░░░ ₽ | |||
| Сельдь атлантическая | ░░░ ₽ | |||
| Паштет из куриной печени | ░░░ ₽ | |||
| Средиземноморские оливки | ░░░ ₽ | |||
| Балтийская килька | ░░░ ₽ | |||
| Закуски | ||||
| Ассорти сыров | 3 вида Бри, Горгонзола Дольче, Грана Падана, мед 120 гр
5 видов Бри, Горгонзола Дольче, Грана Падана,Манчего, Пармиджано Реджано, мед 180 гр | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Вырезка из говядины, горчица, соль, специи, ворчестер, масло оливковое, каперсы, гренки, яйцо перепелиное, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь атлантическая | Сельдь слабой cоли, картофель стоун, лук красный маринованный, огурец малосольный, хлеб бородинский | ░░░ ₽ | ||
| Балтийская килька | Килька пряного посола, хлеб бородинский, майонез, листья салата, маринованный огурец, яйцо куриное, зелень) | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти сала | Сало соленое, сало копченое, сало по украински, сало по венгерски, хлеб бородинский, лук красный, зелень, перец чили, горчица | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из карельской форели | Форель, авокадо, огурец, лук репчатый, каперсы | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени | Куриная печень, морковь, лук репчатый, масло сливочное, сливки, лук карамелизированный, хлеб | ░░░ ₽ | ||
| Средиземноморские оливки | Средиземноморские креветки | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти мясных деликатесов | Хамон, сальсичон, брезаола, черизо, оливки чупадедос, вяленые томаты | ░░░░ ₽ | ||
| Нежнейший ростбиф | ░░░ ₽ | |||
| Говяжий костный мозг | С сальсой из зелени, чеснока и чили | ░░░ ₽ | ||
| Риет из форели | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта из форели с гуакамоле | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с креветкой и крем-чиз | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с томатами и страчателлой | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с нежнейшим ростбифом | ░░░ ₽ | |||
| Дюжина тигровых креветок | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Легендарный салат с пастрами | Огурцы малосольные, томаты, пастрами из говядины, лук фри, томаты Черри, микс салата, паприка печеная, лук маринованый, соус копченая горчица | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с куриной печенью и вешенками | Куриная печень, картофель стоун, вешенки, черри, микс салат, сливки, соус песто, лук фри | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с сулугуни | Жареный сулугуни в панировке, томат, баклажан, соус свит чили, чеснок, зелень, фундук | ░░░ ₽ | ||
| Салат из свежих овощей | Томаты бакинские, микс салата, огурцы, редис, масло, специи | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тунцом | Тунец, авокадо, томат, редис, мятное масло, соус манго, кунжут, руккола, кинза, лимонная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Классический салат цезарь с креветками | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком | Классический салат цезарь с куриной грудкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами | Со страчателлой и сезонными томатами | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Грушевый пирог с горгонзоллой | С ванильным мороженым | ░░░ ₽ | ||
| Клубничный мусс | В белом шоколаде | ░░░ ₽ | ||
| Базиликовый торт | С конфитюром из клубники и томатов | ░░░ ₽ | ||
| Миндальный мини-кекс | С заварным кремом и клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан | С ванильным мороженым | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный штрудель | С ореховым кремом | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое ручной работы | Ржаное / фисташковое / соленая карамель / сорбет лимон-лайм | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Солянка | Охотничьи колбаски, говядина, буженина, лук репчатый, соленые огурцы, томатная паста, лимон, оливки, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с лапшой | Куриное филе, куриный бульон, морковь, лук репчатый, макароны, яйцо перепелиное | ░░░ ₽ | ||
| Чили кон карне | Лук, паприка, томаты, халапеньо, фарш говяжий, томатная паста, фасоль, перец чили, кинза, сметана, кукурузные чипсы | ░░░ ₽ | ||
| Борщ | Борщ с брискетом и черносливом | ░░░ ₽ | ||
| Том Ям | Том Ям с морепродуктами | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Овощи гриль | Цукини, баклажан, паприка, шампиньон, лук красный, томат | ░░░ ₽ | ||
| Сладкая кукуруза на гриле | Кукуруза, зеленое масло | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре, масло оливковое зеленое, лук зеленый | ░░░ ₽ | ||
| Картофель стоун | Картофель стоун, чеснок, тимьян, масло сливочное, масло растительное, специи | ░░░ ₽ | ||
| Коул слоу | Капуста белокочанная, морковь, лук красный, соус | ░░░ ₽ | ||
| Битые огурцы | Маринованные огурцы в соевом соусе, чеснок, зелень, масло растительное. | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб | ||||
| Хлебная корзина | Хлеб ржаной, хлеб тыквенный | ░░░ ₽ | ||
| Багет на гриле | Хрустящий багет на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Гриль | ||||
| Свиные ребрышки BBQ М | Ребра свиные, глазурь на выбор, соус на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребрышки BBQ XL | Ребра свиные, глазурь на выбор, соус на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свинины | Свиная шея, лук маринованный, соус аджика, лаваш | ░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка | Куриная грудка, соус блю чиз (сыр горгонзола, сливки), картофель запеченный | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок корнишон по-ямайски | Цыпленок без внутренних костей. Маринуется с чесноком, чили, сок лайма, сахар, соль, масло растительное. Соус аджика | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычок креветки | Шашлычок из тигровых креветок. Маринуются в чесноке, тимьяне, масле растительном, соли и перце. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычок говяжья вырезка | Шашлычок из говяжьей вырезки. Маринуется с репчатым луком, молоком, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычок индейка | Шашлычок из бедра индейки. Маринуется в майонезе, соевом соусе, соли и специях | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычок куриный | Шашлычок из куриного бедра в соусе терияки. Маринуется в растительном масле, соли и перце | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычок из шампиньонов | Шашлычок из шампиньонов | ░░░ ₽ | ||
| Свиная корейка на кости | ░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб | Люля-кебаб из мраморной говядины и баранины | ░░░ ₽ | ||
| Рыба | ||||
| Жареный судак | Жареный судак, с сальсой из томатов и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо | Целая рыба обжаренная на растительном масле с добавлением томатов черри, чеснока, базилика. Тушится до готовности в небольшом количестве куриного бульона с добавлением лимонного сока и портвейна | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченное филе карельской форели | Стейк форели, запеченный со спаржей | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченная камбала | С томатами черри, базиликом и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Закуски к пиву | ||||
| Сырные шарики | Сыр Маасдам, сыр Моцарелла, перец Халапеньо, яйцо куриное, сухари панировочные, кляр темпура, брусничный соус | ░░░ ₽ | ||
| Ржаные гренки | Хлеб ржаной, сыр Моцарелла, чеснок, специи, лук зеленый, сырный соус | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылья ВВQ | Крылья куриные, соус чипотл, соус барбекю, кунжут, специи | ░░░ ₽ | ||
| Куриные сердечки фри | Куриные сердечки, панировка, глазурь острый соус Butchers, соус BBQ | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный картофель фри | Картофель фри, соль сванская, специи | ░░░ ₽ | ||
| Палочки моркови и сельдерея | Морковь, сельдерей, соус тар-тар | ░░░ ₽ | ||
| Бастурма | Бастурма, лимоны, базилик | ░░░ ₽ | ||
| Оленина холодного копчения | Оленина холодного копчения | ░░░ ₽ | ||
| Домашние пшеничные чипсы | Пшеничный лаваш, сванская соль, перец, сырный соус | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в темпуре | Маринованные креветки, темпура, соус кисло-сладкий | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра с картофелем фри | Свиные ребра, соус Джек Дениэлс, картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Джерки | Вяленое мясо в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны | Баклажаны, крахмал, соль, соус свит чили | ░░░ ₽ | ||
| Кальмары в кляре | С соусом тартар | ░░░ ₽ | ||
| Фиш & Чипс | С соусом тартар | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Жаркое из мраморной говядины | Говядина, картофель, лук красный, кинза, чеснок, паприка свежая, перец чили свежий, свекла запеченная, тыква запеченная, морковь отварная, стебель сельдерея свежий, соль, специи, масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Жареные колбаски свиные | Жареные свиные колбаски. Подаются с гарниром на выбор (тушеная красная фасоль в собственном соку с паприкой, чесноком, чили перцем, имбирем, цедрой лимона и томатной пастой или картофельное пюре) | ░░░ ₽ | ||
| Жареные колбаски куриные | ░░░ ₽ | |||
| Жареные колбаски свиные с сыром | Жареные свиные колбаски с сыром. Подаются с гарниром на выбор (тушеная красная фасоль в собственном соку с паприкой, чесноком, чили перцем, имбирем, цедрой лимона и томатной пастой или картофельное пюре) | ░░░ ₽ | ||
| Равиоли с говядиной в сливочном соусе соусе | Тесто, фарш свинина-говядина, пармезан, сливочный соус соус, моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Стейки | ||||
| Фланк M | Низ живота, без прожилок и нежирный, но достаточно волокнистый. Необходимо правильно нарезать стейк — поперёк волокон 250 грамм сырого мяса | ░░░░ ₽ | ||
| Фланк XL | Низ живота, без прожилок и нежирный, но достаточно волокнистый. Необходимо правильно нарезать стейк — поперёк волокон 350 грамм сырого мяса | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжья вырезка | Классический стейк филе-миньон, нежирный и без прожилок | ░░░ ₽ | ||
| Топ-блейд M | Лопаточная часть, посередине небольшая жировая прожилка 250 грамм сырого мяса | ░░░░ ₽ | ||
| Топ-блейд XL | Лопаточная часть, посередине небольшая жировая прожилка 350 грамм сырого мяса | ░░░░ ₽ | ||
| Рибай | Спинной отруб с 5 по 12 ребро, толстый край. Самый жирный стейк | ░░░░ ₽ | ||
| Стриплойн | Нежный мраморный стейк, отличительной особенностью которого является широкая жировая прослойкой на одном краю. | ░░░ ₽ | ||
| Стрит-фуд | ||||
| Бургер Big Black | Котлета из мраморной говядины, черная булочка, соус BigBlack, грибной жюльен, бекон, айсберг, огурец маринованный Подается с картофелем фри и кетчупом | ░░░ ₽ | ||
| Бургер классический | Котлета из мраморной говядины, айсберг, булочка пшеничная, сыр Чеддер, огурцы маринованные, соус для бургера Подается с картофелем фри и кетчупом | ░░░ ₽ | ||
| Бургер с куриным филе | Куриный шницель в панировке, глазурь, лук красный, томаты вяленые, ржаная булочка, картофель фри, кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Фахитос с курицей | Куриное бедро, паприка, красный лук, тортилья, гуакамоле, томатная сальса, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Тако с мраморной говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Smoker | ||||
| Рулька горячего копчения | Свиная рулька горячего копчения, картофель стоун, квашенная капуста, хрен сливочный, горчица, хлеб карельский
! Время приготовления от 30 минут | ░░░░ ₽ | ||
| Брискет | Говяжья грудина, маринованная в соли с перцем. Подается с соусом BBQ, огурцы маринованные, халапеньо, коул-слоу, багет. | ░░░░ ₽ | ||
| ШЕФ-МЕНЮ | ||||
| Карпаччо | Из мраморной говядины | ░░░ ₽ | ||
| Жареный халуми | С яблочным чатни | ░░░ ₽ | ||
| Клубничный гаспачо | С ванильным мороженым | ░░░ ₽ | ||
| Фаршированные чили | С мраморной говядиной в беконе | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из судака | С запеченным картофелем и соусом тартар | ░░░ ₽ | ||
| Свекольник | На кефире | ░░░ ₽ | ||
| Корюшка классическая | ░░░ ₽ | |||
| Огуречный гаспачо | С креветками и крем-чиз | ░░░ ₽ | ||