| Без категории |
|---|
| Крем из брокколи с фисташкой и чипсами из капусты | | ░░░ ₽ |
| Коктейли |
|---|
| Крем-сода ромашка-абрикос | | ░░░ ₽ |
| Ром имбирь и ревень | | ░░░ ₽ |
| Свекла с черноплодкой | | ░░░ ₽ |
| Яблоко с вересковым мёдом | | ░░░ ₽ |
| Земляничный сауэр | | ░░░ ₽ |
| Мэри твист | | ░░░ ₽ |
| Кальвадос торф тоник | | ░░░ ₽ |
| Брусничный драй лонг | | ░░░ ₽ |
| Амаро цитрус | | ░░░ ₽ |
| Хвойная ягода | | ░░░ ₽ |
| Гороховый гимлет | | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Ростбиф из конины с тапенадом из зеленых томатов | | ░░░ ₽ |
| Пате из печени цыпленка с хрустящим молоком | | ░░░ ₽ |
| Запеченная свекла с кремом из местной брынзы и имбирной заправкой | | ░░░ ₽ |
| Брандада из скумбрии с гречневыми панкейками | | ░░░ ₽ |
| Севичи из муксуна с кремом из греческого йогурта | | ░░░░ ₽ |
| Кижуч маринованный в ромашке с хрустящими водорослями | | ░░░░ ₽ |
| Дегустация томских сыров | | ░░░ ₽ |
| Маринованный белый гриб с кремом из черных груздей | | ░░░ ₽ |
| Три вида икры, капустный хлеб и взбитое масло | | ░░░ ₽ |
| Сельдь с отварным картофелем и крем из печени трески | | ░░░ ₽ |
| Строганина из муксуна и три вида макало | | ░░░░ ₽ |
| Салат с форелью слабого посола | | ░░░ ₽ |
| Толстый край с кунжутным чили и крем фрешем | | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из оленины с имбирной заправкой и каперсами из хвои | | ░░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом и картофелем кимчи | | ░░░ ₽ |
| Острые томаты с рассольным сыром | | ░░░ ₽ |
| Брокколи, цветная капуста и жаренный халуми | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Муссовый десерт: смородина и пармезан | | ░░░ ₽ |
| Ганаш из цветной капусты и белого шоколада | | ░░░ ₽ |
| Грушевый пирог | | ░░░ ₽ |
| Пирожное картошка | | ░░░ ₽ |
| Тарталетка с кедровым грильяжем | | ░░░ ₽ |
| Шоколадный чизкейк и вишневый конфитюр | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Грибная похлебка со сметаной и пшеничными чипсами | | ░░░ ₽ |
| Борщ с салом нашего посола | | ░░░ ₽ |
| Сливочно-рыбный суп с лососем и нори | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Риет из утки с копченым маслом и кремом из яблок | | ░░░ ₽ |
| Конина на углях с кетчупом из овощей | | ░░░░ ₽ |
| Картофель, три вида икры и кижуч слабого посола | | ░░░ ₽ |
| Запеченная капуста со сметаной и луком фри | | ░░░ ₽ |
| Тартары |
|---|
| Тартар из оленины с муссом из трюфельной качотты | | ░░░ ₽ |
| Тартар из муксуна с кремом из ряженки и мочёными яблоками | | ░░░ ₽ |
| Тартар из кижуча, чимичурри с яблоком | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины, кабачок и картофельные чипсы | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда - Рыба |
|---|
| Запеченный судак с фасолью и белыми грибами | | ░░░░ ₽ |
| Кижуч конфи с брокколи | | ░░░░ ₽ |
| Скумбрия, тартар из зеленных овощей и картофель | | ░░░ ₽ |
| Жаренный муксун, свежий салат и tiger milk | | ░░░░ ₽ |
| Пастуший пирог с форелью | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда - Мясо |
|---|
| Ягненок с пюре робюшона и демиглас на смородине | | ░░░░ ₽ |
| Папарделле с олениной и протертыми томатами | | ░░░ ₽ |
| Рибай и овощи | | ░░░ ₽ |
| Дымный олень с картофелем и соусом жулие | | ░░░░ ₽ |
| Миньон из конины с цветной капустой и топленным козьим сыром | | ░░░░ ₽ |
| Голубцы с бычком, сельдереем конфи и куриным жу | | ░░░ ₽ |
| Утиный рулет с жаренной квашенной капустой | | ░░░ ₽ |
| Говяжье сердце в хвойной глазури | | ░░░ ₽ |
| Горячие закycки |
|---|
| Тёплый риет из лосося с жаренным бородинским хлебом | | ░░░ ₽ |
| Пирог из телятины с соусом из черного яблока | | ░░░ ₽ |