| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Чеченская кухня | ||||
| Жижиг-галнаш с бараниной | Ароматная баранина, томленная до мягкости с луком и курдюком, подается на подушке из воздушных мучных клецок с наваристым бараньим бульоном и соусами луковым и чесночным. | ░░░░ ₽ | ||
| Жижиг-галнаш с вяленой говядиной | Сытное блюдо чеченской кухни, где домашние галушки встречаются с отварным мясом и насыщенным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Жижиг-галнаш с вяленой колбасой | Сытное блюдо чеченской кухни, где домашние галушки встречаются с отварным мясом и насыщенным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Жижиг-галнаш с говядиной | Ароматная говядина, томленная до мягкости с луком и курдюком, подается на подушке из воздушных мучных клецок с наваристым говяжьим бульоном и соусами луковым и чесночным. | ░░░░ ₽ | ||
| Жижиг-галнаш с курицей | Ароматная курица, томленная до мягкости с луком и курдюком, подается на подушке из воздушных мучных клецок с наваристым куриным бульоном и соусами луковым и чесночным. | ░░░░ ₽ | ||
| Нохчи чорп | Нохчи чорп - это традиционный густой и наваристый суп чеченской кухни. | ░░░ ₽ | ||
| Сискал То-Берам | Традиционное блюдо чеченской кухни с узнаваемым сочетанием плотной кукурузной основы и освежающего соуса | ░░░ ₽ | ||
| Хингалш | Хингалш — это традиционные чеченские тонкие лепешки в форме полумесяца с начинкой из сладкой тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Чепалгаш | Чепалгаш — это традиционные тонкие лепешки из пресного теста на кефире с начинкой из творога и зелени | ░░░ ₽ | ||
| Адыгская кухня | ||||
| Вяленая телятина с ароматом крапивы в соусе Шипс (Лягур) | Блюдо, которое сочетает в себе нежность вяленой телятины и пикантность крапивы. Соус Шипс гармонично объединяет топлёное масло, сметану, сливки и другие ингредиенты, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Лук, паприка, перец и куриный бульон добав | ░░░░ ₽ | ||
| Дэлэн | Нежное дрожжевое тесто, ароматная начинка из картофеля и репчатого лука с добавлением специй, соли и молотого перца, а домашняя сметана придаёт особую нежность | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузная мука со сметаной, сыром (Жамуко) и мацони | Нежная кукурузная мука гармонично сочетается со сметаной, сыром и мацони. Кремовая текстура и мягкий сырный вкус перенесут вас в мир кавказских кулинарных традиций | ░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка, томленная в соусе Шипс (Гедлибже) | Гедлибже — традиционное горячее блюдо из нежной куриной грудки в сметанном соусе шипс. Сочная курица в ароматном сметанном соусе — идеальный выбор для вкусного обеда или ужина | ░░░░ ₽ | ||
| Нежный молочный суп с кусочками Лягура (Ашрык) | Ашрык — сытный суп из категории первых блюд. В его составе: нежная фасоль, сладкая кукуруза, а также вяленая телятина, которая придаёт ему неповторимый вкус | ░░░ ₽ | ||
| Пышные лакумы с калмыцким чаем | Аппетитное блюдо адыгской кухни, которое порадует своей нежностью и ароматом. Лакумы приготовлены из муки с добавлением кефира, яиц и дрожжей, а копченый сыр и калмыцкий чай с молоком отлично дополнят это угощение | ░░░ ₽ | ||
| Яичница по-кабардински из трёх яиц | Блюдо представляет собой яичницу из трёх яиц. В нём чувствуется нежность сметаны и лёгкая пикантность молотого перца, а кукурузная паста придаёт особую гармонию вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Сезонное меню | ||||
| Бакинские огурцы | Хрустящие огурцы с нежным вкусом и сочной текстурой. Имеют тонкую кожицу и небольшие семена. Подаются свежими как закуска или компонент салатов | ░░░ ₽ | ||
| Узбекские помидоры | Сочные мясистые томаты с насыщенным сладковатым вкусом. Текстура плотная, с небольшим количеством семян. Подаются свежими как самостоятельная закуска | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Буррата со спелыми томатами | Утонченный сыр буррата, сочные томаты, свежая кинза и зёрна граната – всё это изумительно сочетается в лёгком и свежем блюде, которое станет прекрасным началом дня | ░░░░ ₽ | ||
| Овощной салат по-грузински | Свежие овощи придают салату сочность и хрусткость. Стручковый перец добавляет остроты, а базилик и петрушка – пряный аромат. Нежный ореховый соус на курином бульоне обволакивает ингредиенты, создавая гармоничный и насыщенный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Салат Огородный | Этот салат — настоящая радость для тех, кто любит лето и овощи. Сочные помидоры, хрустящие огурцы, свежий редис и ароматные травы — все это идеально сочетается, создавая незабываемый вкус и пользу. Этот салат станет отличным дополнением к любому блюд | ░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с домашним сыром | Салат обладает свежим и гармоничным вкусом с лёгкой остринкой от оливок и молотого перца. Зелень в составе салата придаёт ему яркий аромат, а оливковое масло и винный уксус делают его текстуру особенно приятной | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с красным луком и тархуном | Лёгкая заправка из оливкового масла подчёркивает вкус ингредиентов, а пряный аромат тархуна добавляет салату пикантности | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с креветками, авокадо и киноа | Свежие овощи и киноа в сочетании с нежными обжаренными креветками с чесноком создают гармоничный вкус. Шпинат и красный лук придают салату пикантность, а авокадо – приятную сливочность | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с цицмати и сыром сулугуни | Свежий салат с сочными томатами и рассольным сыром. Цицмати и красный лук добавляют хруст и пикантность. Гранатовый бальзамик дает сладковато-кислую ноту, кинза — свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из свежих овощей в сметанном соусе с яйцом | Тонкие ломтики хрустящих огурцов и редиса в сочетании с нежными кусочками варёного яйца и ароматным укропом и зелёным луком — прекрасное вкусовое сочетание. Нежный сметанный соус с добавлением соли и перца придаёт салату особую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Салат с жареным сулугуни и виноградом | Предлагаем вам попробовать сочетание жареного сулугуни, сладкой горчинки винограда и свежести зелени. Пикантности вкусу добавляют рукола и шпинат, а мёд и зернистая горчица идеально дополняют картину | ░░░ ₽ | ||
| Салат с курицей и козьим сыром | Салат с овощами, куриным бедрышком и козьим сыром, заправленный майонезом с добавлением кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Салат с лососем и вялеными томатами | Комбинация нежного лосося с плотными вялеными томатами. Авокадо и яйцо добавляют кремовость, шпинат — свежесть. Заправка на основе гранатового бальзамика балансирует вкус кисло-сладкими нотами | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с куриной печенью | Нежные кусочки куриной печени в сочетании с сочными узбекскими помидорами, пряным цицмати и кинзой, а также чуть островатым красным луком создают гармоничный ансамбль. Оливковое масло, соус из красного вина, зёрна граната и специи добавляют тёплые но | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с хрустящим баклажаном и козьим сыром | Ищете лёгкую и вкусную закуску? Попробуйте тёплый салат с хрустящим баклажаном. Сочные помидоры, нежный сыр и ароматный микс зелени с мятой, кинзой и орегано создают гармоничное сочетание, которое не оставит вас равнодушными | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Ассорти хычинов | Ассорти хычинов — нежные лепёшки из теста с разнообразными начинками: с сыром сулугуни и картофелем, со свекольным листом и творогом, с нежной телятиной. Подаются с соусом мацони | ░░░░ ₽ | ||
| Долма с телятиной | Долма имеет насыщенный мясной вкус с нежными виноградными нотками. Укроп и петрушка придают блюду свежесть, а топлёное масло – сливочную текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные в хоспере мозговые кости со специями | Сочные мозговые кости, дополненные дижонской горчицей, чесноком, острым перцем и сумахом, подаются с лавашом | ░░░░ ₽ | ||
| Лобио по-мегрельски | Сытное и питательное блюдо из фасоли, которая прекрасно сочетается с пикантным чесноком и пряной аджикой. Обладает насыщенным вкусом и ярким ароматом. Хорошо сочетается с грузинским хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Хычины по-балкарски с картофелем и сыром | Хычины предлагают насыщенный вкус картофеля, прекрасно дополняемый солоноватостью расплавленного сыра. Легкий кисломолочный соус мацони и ароматное топленое масло добавляют глубину и утонченность каждому кусочку (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Хычины с телятиной | Традиционные лепешки, наполненные сочностью телячьего фарша с легкой пикантностью специй. Завершает вкус мягкая текстура топленого масла и нежный соус мацони, привносящий легкую кислинку (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Хычины со свекольным листом и творогом | Традиционное балкарское блюдо, в котором тонкая лепешка обволакивает сочную начинку из нежного творога и свежего свекольного листа, придающего легкую пикантность. Соус мацони добавляет островатые кисломолочные нотки, а топлёное масло подчеркивает хыч | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Домашняя лапша куриная | Нежный вкус домашней лапши и кусочки куриного филе, пропитанные питательным бульоном и украшенные свежим укропом – это блюдо станет отличным выбором для обеда | ░░░ ₽ | ||
| Дюшбара | Бульон с пельменями из баранины, приправленными мятой и шафраном с перцем | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из тыквы на курином бульоне | Спелая тыква придает блюду приятную сладость, ароматный сельдерей уравновешивает вкус блюда. Картофель делает этот суп более густым и сытным, в послевкусии чувствуются оттенки сливок и обжаренного лука | ░░░ ₽ | ||
| Харчо с аджикой на говяжьей грудинке | Говяжья грудинка придаёт блюду яркий мясной аромат и делает его сытным. Рис в сочетании с зеленью и специями создаёт нежную текстуру, а аджика и острый перец добавляют супу пикантность. В результате получается блюдо с гармоничным вкусом, которое точн | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Ассорти хинкали | Нежные хинкали с ягнёнком (3 шт.), сочной телятиной (3 шт.) и ароматными креветками (3 шт.) — каждый укус раскрывает новые вкусовые грани. Подаются с соусом мацони и карри | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкали с креветками | Сочные мешочки из тонкого теста с начинкой из нежных креветок и спелых томатов. Они обладают нежным, чуть солоноватым вкусом с яркими оттенками морепродуктов и свежих овощей (4 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкали с молочной телятиной | Ароматные хинкали с сочной начинкой из молочной телятины не оставят равнодушными любителей грузинской кухни. Сливочное масло придает блюду нежные оттенки, а кинза и перец – пряные (4 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с нежным ягненком | У хинкали насыщенный мясной вкус с оттенками кинзы и лёгкой остротой чёрного перца. Небольшое количество сливочного масла придаёт начинке особенно нежный вкус (4 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре | Томлёные говяжьи щёчки с картофельным пюре, дополненные винным соусом и трюфельным маслом, с зелёным луком | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо | Рыба, запечённая в оливковом масле, сохраняет свою нежность и приобретает лёгкий средиземноморский аромат. Свежая кинза и укроп добавляют блюду пикантности, а овощное конкассе придаёт яркий вкус. Дорадо идеально сочетает в себе простоту и изысканност | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченная лопатка ягненка с овощами | Нежное и сочное мясо обладает насыщенным вкусом с лёгкими пряными нотками. Помидоры, свежий укроп и кинза придают блюду свежесть и гармонично его дополняют | ░░░░ ₽ | ||
| Оджахури из цыпленка | Блюдо с цыплёнком, картофелем, томатами и зеленью лука | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас | Идеальный выбор для тех, кто ценит лёгкую и полезную кухню. Оливковое масло и морская соль добавляют вкусу утончённости, а конкассе из томатов придаёт особую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Томленые телячьи хвосты с картофельным пюре | Пюре из картофеля оттеняет насыщенный вкус мяса, а винный соус и трюфельное масло добавляют ему изысканные нотки. Лёгкий оттенок зелёного лука оставляет приятное послевкусие | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящий цыпленок по традиционному рецепту | Это блюдо порадует вас своей хрустящей корочкой и нежным мясом. Кусочки цыплёнка пропитаны ароматом пряных трав и зелени, а пикантный соус Ткемали удачно оттеняет вкус блюда | ░░░░ ₽ | ||
| Чкмерули | Сочное куриное мясо в чесночном соусе с нежной текстурой. Чеснок добавляет выраженную пикантность, соус — кремовость. Подается с хлебом или гарниром | ░░░░ ₽ | ||
| Шаурма 5642 | Отличный выбор для обеда или ужина! Люля из курицы с картофелем, красной капустой, помидорами, огурцами и халапеньо. Лимон и горчица придают вкусу яркость и пикантность. Попробуйте горячее блюдо, которое подарит чувство сытости и удовольствие | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Гречневая каша с жареными грибами | Вкус у блюда насыщенный, с тонкими грибными нотками и сливочным послевкусием. Зелень добавляет каше свежие оттенки | ░░░ ₽ | ||
| Иранский рис | Рассыпчатый рис с нежной текстурой и сливочным вкусом. Имеет мягкий нейтральный вкус, служит идеальным гарниром к мясным и овощным блюдам | ░░░ ₽ | ||
| Картофель жареный | Картофель с укропом и петрушкой, дополненный репчатым луком и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель, запеченный с кожурой на углях | Картофель пропитывается ароматом дымка и приобретает насыщенный вкус. Нежное сливочное и пикантное оливковое масло в сочетании с укропом и солью гармонично подчёркивают его | ░░░ ₽ | ||
| Картофель, обжаренный с вешенками | Гарнир из обжаренных кусочков картофеля с грибами. Аромат укропной зелени и петрушки в сочетании с мягким сливочным вкусом и плотностью растительного масла. Луковая нотка добавляет пикантности | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Блюдо, приготовленное из картофеля с добавлением масла и тёплого молока | ░░░ ₽ | ||
| Овощи, запеченные на углях | Это идеальный гарнир для любого блюда. Сочные томаты, ароматные баклажаны, сладкий болгарский перец и свежая зелень прекрасно дополняют мясные и рыбные блюда, а также могут быть самостоятельным гарниром | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны на гриле | Грузинская закуска из шампиньонов, обжаренных на открытом гриле до появления характерных полос. Маринуем в соевом соусе с добавлением рубленой петрушки и укропа. Подаем горячими | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Армянский лаваш | Тонкий пресный хлеб с мягкой, но упругой текстурой. Имеет нейтральный вкус, подчеркивающий основные продукты. Подходит для заворачивания начинки | ░░░ ₽ | ||
| Грузинский лаваш | Пышный дрожжевой хлеб с мягкой пористой текстурой. Имеет легкую сладость и сливочный вкус. Кунжут добавляет ореховые ноты и хрустящий элемент | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Варенье из айвы | Плотные кусочки айвы в прозрачном сиропе. Вкус сладкий с легкой кислинкой, текстура упругая. Аромат нежный, фруктовый | ░░░ ₽ | ||
| Варенье из белой черешни | Нежная ягодная сладость с освежающим оттенком лимона | ░░░ ₽ | ||
| Варенье из грецких орехов | Необычная терпкая текстура с теплыми пряными нотами кардамона и гвоздики | ░░░ ₽ | ||
| Варенье из инжира | Мягкие плоды инжира в густом сиропе. Вкус сладкий с ванильными нотами, текстура нежная. Легкая кислинка балансирует сладость | ░░░ ₽ | ||
| Варенье из кизила | Густое варенье с яркой кислинкой и сладостью. Ягоды сохраняют плотную текстуру. Вкус сбалансированный, с выраженной фруктовой нотой | ░░░ ₽ | ||
| Кабардинский хворост | Хрустящее лакомство с золотистой корочкой | ░░░ ₽ | ||
| Када | Сладкий медовый вкус и насыщенный аромат орехов оттеняет лёгкая сахарная нота. Када станет прекрасным дополнением к чашке чая или кофе. Песочное печенье с медом, грецкими орехами и сахаром (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Классическая пахлава | Слоеный десерт с хрустящей текстурой и ореховой начинкой. Мед добавляет влажность и сладость, орехи — плотность и аромат. Подается охлажденным (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Клубничный тарт | Тесто выпекаем до хруста и наполняем кремом. Сверху выкладываем свежую клубнику | ░░░ ₽ | ||
| Медовик домашний со сметанным кремом | Тонкие медовые коржи с ароматом ванили и насыщенный сметанный крем – сочетание для домашнего медовика. Лёгкая кислинка сметаны оттеняет сладость мёда, создавая гармоничный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Меренговый мильфей с ягодами | Меренговый мильфей с ягодами — это изысканный десерт, который никого не оставит равнодушным. Воздушное безе в сочетании с нежным сыром маскарпоне, сочной клубникой и голубикой, а сверху — хрустящая фисташковая стружка | ░░░░ ₽ | ||
| Пирожное Картошка | Классическое пирожное Картошка с черносливом, пропитанное ромом. Во вкусе доминируют сливочно-шоколадные ноты с лёгкой терпкостью чернослива и пряным оттенком рома. Идеальное дополнение к чаю или кофе | ░░░ ₽ | ||
| Рассыпчатый Наполеон с заварным кремом | Слоёное тесто сочетается с заварным ванильным кремом, посыпанным сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Тахинное печенье | Тахинное печенье — изысканный десерт, в котором гармонично сочетаются нежная текстура муки, сладость сахара и аромат тахинной пасты (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка с вареной сгущенкой | Утонченные вафли в сочетании с насыщенным вкусом сгущённого молока – это именно то, что нужно, чтобы побаловать себя. Трубочка буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковый рулет с малиной | Воздушный десерт с нежным кремом из маскарпоне и фисташковой крошкой. Начинкой служит свежая малина, а дополняет её вкус малиновый соус. Лёгкая хрустящая меренга придаёт рулету изысканный контраст | ░░░░ ₽ | ||
| Халва | Погрузитесь в мир сладости и нежности с нашим изысканным десертом, где каждый кусочек тает во рту, раскрывая богатство вкуса ядра подсолнечника, сладость патоки и сахара | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк с карамелью и жимолостью | Чизкейк с песочной основой и карамелью, дополненный жимолостью и голубикой | ░░░ ₽ | ||
| Орехи и сухофрукты | ||||
| Грецкий орех | Ядра с плотной хрустящей текстурой и легкой горчинкой. Вкус насыщенный, ореховый. Используется как самостоятельная закуска или добавка к блюдам | ░░░ ₽ | ||
| Курага | Сушеные половинки абрикоса | ░░░ ₽ | ||
| Миндаль | Орехи с хрустящей текстурой и нежным сладковатым вкусом. Имеют плотную структуру и легкие маслянистые ноты. Подаются как закуска или ингредиент десертов | ░░░ ₽ | ||
| Финики | Крупные финики с мягкой сладкой мякотью и нежной текстурой. Имеют выраженную сладость и медовые ноты. Подаются как десерт или перекус | ░░░ ₽ | ||
| Фундук | Лесной орех | ░░░ ₽ | ||
| Чернослив | Сушеные сливы с плотной жевательной текстурой. Вкус сладкий, с легкой кислинкой. Используется как десерт или добавка к мясным блюдам | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Айран домашний с рубленой зеленью | Освежающий кисломолочный напиток с густой консистенцией. Зелень добавляет свежий вкус и легкую пикантность. Имеет выраженную кислинку и нежную текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Морс домашний | Вкус на выбор. Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Аджика | Острый абхазский соус, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. В меру пряный, с приятной жгучестью. Отлично подойдёт к мясу, рыбе и различным гарнирам | ░░░ ₽ | ||
| Зеленая аджика | Острый абхазский соус | ░░░ ₽ | ||
| Карри | Ароматный соус с комплексом пряных трав | ░░░ ₽ | ||
| Мацони | Соус с нежным кисломолочным вкусом. Обладает гладкой текстурой и умеренной кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб | Насыщенный и густой соус из спелых гранатов. Его вкус глубокий и терпкий, с лёгкой кислинкой. Соус станет отличным дополнением к мясу, рыбе и овощам. Хорош как в качестве заправки, так и в роли маринада | ░░░ ₽ | ||
| Сацебели острый | Густой томатный соус с ярким ароматом грузинских специй. Обладает насыщенным кисло-сладким вкусом с острыми нотками. Отлично подойдёт к мясу и овощам | ░░░ ₽ | ||
| Ткемали | Пряный соус с лёгкой приятной кислинкой и насыщенным терпким вкусом, который достигается за счёт использования в составе сливы | ░░░ ₽ | ||
| Тузлук | Во вкусе преобладает лёгкая кислинка мацони и умеренная сливочность сметаны. Акцент в аромате соуса сделан на пряный чабрец | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык | ||||
| Ассорти шашлыков | Грузинское блюдо из трех видов мяса на мангале. В ассорти входят бараньи ребра, шашлык из телятины и ягнячья мякоть | ░░░░ ₽ | ||
| Бараньи семечки | Нежные бараньи семечки, приготовленные на огне, тают во рту. Ароматный лаваш, пропитанный соусом сацебели с зеленью, придаёт блюду пряный вкус. Спелые помидоры добавляют сочности и свежести | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы | Ароматный люля-кебаб подается с армянским лавашом, который отлично оттеняет вкус мяса, а также с сочным соусом сацебели, печеными помидорами и свежей зеленью. Блюдо идеально подходит для сытного обеда или ужина | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из телятины | Попробуйте настоящий шашлык из телячьего фарша с ароматными специями. Подаётся с лавашем, свежим укропом, кинзой и сочным помидором, а для придания изысканного вкуса — соус сацебели | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из ягненка | Сытное и ароматное блюдо из сочного фарша, оттененное печеным помидором и дополненное ароматной зеленью. Армянский лаваш прекрасно сочетается с люля-кебабом | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньих ребрышек | Сочное мясо идеально сочетается с армянским лавашом. Пикантность блюду придают кинза и укроп, а печёные помидоры и соус сацебели добавляют приятную сладость | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из говяжьей печени с курдюком | Блюдо с говяжьей печенью, дополненное курдюком, репчатым луком, с добавлением кинзы и зёрен граната | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриного бедра | Сочный куриный шашлык прекрасно дополняет вкус печеного помидора, укроп и кинза придают ему пикантные нотки. Отличный выбор для любителей сытных и ароматных блюд | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из мякоти ягненка | Шашлык из мякоти ягнёнка порадует вас насыщенным вкусом и ярким ароматом. Нежное мясо буквально тает во рту, а печёные овощи и свежая зелень придают блюду особую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из телятины | Нежный шашлык из телятины, приготовленный на мангале, обладает приятным ароматом. Подаётся с армянским лавашом, печеным помидором и зеленью — кинзой и укропом. Дополняет блюдо соус сацебели | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из филе лосося | Лосось обладает тонким ароматом и насыщенным вкусом, который прекрасно оттеняет свежий лаваш, пряная кинза и укроп, а также чуть кислые ломтики лимона. К шашлыку подаётся соус наршараб, который придаёт ему приятную сладость и делает вкус блюда ещё бо | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Аджапсандал | Овощи тушатся в собственном соку с добавлением растительного масла, в результате чего блюдо получается сочным и ароматным. Пикантность придают чеснок и острый перец. Кинза придаёт рагу свежесть, а тушеные томаты и болгарский перец — сладость | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти Мезе | Закуска сочетает в себе разнообразие вкусов и текстур: нежные пхали из свёклы и шпината, кремовый хумус, бархатистый бабагануш, сливочный лабне и пикантная баклажанная икра. Блюдо идеально подходит для компании, позволяя каждому найти что-то по вкусу | ░░░░ ₽ | ||
| Домашние соленья | Гармоничное сочетание пикантной квашеной капусты, сочного помидора, хрустящих солёных огурцов, а также яркой и сладковатой красной капусты, доведённых до совершенства ароматным чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные перцы со страчателлой | Перцы запекаем до размягчения кожицы, очищаем и маринуем в смеси оливкового масла с чесноком, тимьяном и уксусом. На теплые перцы выкладываем порцию страчателлы и подаем | ░░░ ₽ | ||
| Лосось слабой соли | Нежный лосось слабой соли в сочетании с руколой, огурцом и луком создаёт неповторимую гармонию вкусов, а апельсиновое масло и чёрная соль придают блюду особую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Рулетики из баклажанов | Рулетики с баклажанами, дополненные ореховым соусом и грецкими орехами, приправленные грузинскими специями | ░░░ ₽ | ||
| Сациви с сочным мясом цыпленка | Сациви обладает насыщенным вкусом с яркими оттенками пряностей. Сочное мясо с насыщенным вкусом подаётся к столу с тонкими зёрнами граната, которые придают блюду приятную кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с ароматной зеленью | Сочные овощи гармонично сочетаются между собой, создавая неповторимый вкус. Лёгкая остринка стручкового перца и пряные нотки базилика и кинзы придают блюду особую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр буррата | Буррата - это итальянский свежий сыр, который представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой из сливок и кусочков моцареллы, называемой страчателлой. Он имеет нежную, сливочную текстуру и отличается богатым молочным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Хачапури по-аджарски | Хачапури по-аджарски обладает нежным молочным вкусом с солоноватыми сырными нотками. Тёплое яйцо добавляет блюду лёгкую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-имеретински | Тонкое тесто и обилие тягучей сырной начинки создают гармоничный вкус, который надолго остаётся в памяти. Нежное сливочное масло придаёт хачапури особенный аромат | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски | Румяный пирог с золотистой корочкой и насыщенной сырной начинкой – придется по душе даже самым взыскательным гурманам. Аромат хачапури пробуждает аппетит, а текстура начинки и теста радует глаз и оставляет приятное послевкусие (26 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури с горгонзолой и грушей | Попробуйте хачапури с неповторимым сочетанием вкусов — нежная сырная начинка с горгонзолой и сочной грушей, завернутая в ароматное дрожжевое тесто с грецкими орехами | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Куриный бульон | Прозрачный куриный бульон варим до насыщенного вкуса и подаём с отварной куриной грудкой. Дополняем перепелиным яйцом, свежей петрушкой и хрустящими гренками | ░░░ ₽ | ||
| Макароны по-флотски | Макароны отвариваем и соединяем с куриным фаршем, томлённым на курином бульоне со сливками. Запекаем под моцареллой до румяной корочки и подаём, посыпав свежим кервелем | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша с вареньем и жимолостью | Рис томим на молоке до мягкости и кремообразной текстуры. Подаём с джемом из жимолости, свежей клубникой, голубикой и мятой | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Листья романо заправляем классическим соусом Цезарь и выкладываем обжаренную куриную грудку. Дополняем свежими помидорами и щедро присыпаем тёртым пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Летнее меню | ||||
| Гаспачо | Испанский холодный суп из спелых помидоров с винным уксусом, оливковым маслом, огурцами и пряной зеленью. Подаём с цицмати и мини-хачапури по-мегрельски | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи почки с картофелем | Говяжьи почки вымачиваем и обжариваем с луком, чесноком и тимьяном. Добавляем шампиньоны, сливки и томим до мягкости. Подаём с отварным картофелем и петрушкой | ░░░░ ₽ | ||
| Жюльен из лисичек | Французскую классику жюльена готовим с сезонными лисичками, сливками и моцареллой. Подаём с рогаликом, дополняя грибную закуску привычным хлебным сопровождением | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с гребешком | Руколу, мини-шпинат, авокадо, цукини и огурцы соединяем в миске. Сверху выкладываем обжаренные гребешки и заправляем соусом юдзу | ░░░░ ₽ | ||
| Мини-хинкали с лисичкам и картофельным соусом | В грузинской традиции готовим мини-хинкали с начинкой из лисичек и зелени. Сервируем с картофельным соусом, соединяя знакомую форму блюда с сезонными грибами | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на мацони | Освежающий холодный суп на основе мацони и кефира с огурцами, редисом, отварным картофелем и яйцом. Добавляем отварную говядину, заправляем горчицей и хреном, завершаем мятой и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Перепелка со сливочным соте | Перепелку обжариваем до румяной корочки и доводим до готовности в духовке. Подаём со сливочным соте из сельдерея, кабачка и пармезана на курином бульоне. Завершаем зёрнами граната и петрушкой | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с арбузом | Сладкий арбуз нарезаем и сочетаем с чесночными гренками и песто из тархуна. Добавляем фетаксу для солоноватого акцента | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Стейк рибай из мраморной говядины обжариваем на оливковом масле до выраженной корочки. Подаём с перечным соусом и баклажановой икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Чечевичный суп с телятиной | Телячью лопатку томим в бульоне с чечевицей, сельдереем, луком и чесноком. Добавляем томаты, шафран, тмин, кориандр и перец чили для пряного восточного акцента. Завершаем свежим базиликом, кинзой и петрушкой | ░░░░ ₽ | ||