| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Акция | ||||
| Гастроигра о вкусах и трендах в мире еды | 1 ₽ | |||
| Игра | 1 ₽ | |||
| Без категории | ||||
| Baikal Reserve | Минеральная лечебно-столовая вода Baikal Reserve уникальна по своим качествам благодаря происхождению из холодного источника, ее лечебные свойства известны людям с 60-х годов прошлого века: она помогает пищеварению и улучшает кровоснабжение всего орг | ░░░ ₽ | ||
| Limonata | Освежающий цитрусовый напиток с бодрящей кислинкой и лёгкой пряной ноткой. Ароматный и утоляющий жажду. Limonata — идеальный выбор для жаркого дня | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый хумус / мята / узбекский лимон | ░░░ ₽ | |||
| Карамельное яблоко, меренга, крем с корицей, миндаль | В сердцевине хрустящей меренги начинка из карамельного яблока и крема с корицей. Украшаем десерт карамелизированным миндалем и яблочными чипсами, добавляющими текстуру и хруст | ░░░ ₽ | ||
| Креветки на кеци, харисса с турецким перцем, йогурт узбекский лимон | Креветки маринуем в хариссе, выкладываем в кеци и запекаем в хоспере. Подаем с йогуртом с добавлением цедры узбекского лимона, маринованными огурцами собственного посола. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком | ░░░░ ₽ | ||
| Лакричный брауни, специи, цукаты апельсин | Влажный брауни покрыт глазурью на основе какао с ароматом лакрицы. Конфета украшается сычуаньским перцем и авторскими цукатами из апельсина, добавляя остроту и легкую цитрусовую ноту десерту | ░░░ ₽ | ||
| Орзо, черные лисички, чеченская брынза | Орзо готовим в грибном соусе. Сверху выкладываем обжаренные с печёным чесноком черные лисички и посыпаем крошкой из брынзы и зелёным луком | ░░░ ₽ | ||
| Судак, мятный хумус, масло аджики | Филе судака обжаривается на коже, подаем с хумусом с мятой, обжаренными цветной капустой, брокколи и нутом на сливочно-чесночном масле, дополняем миксом зелени и ореховым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Тарт с узбекскими лимонами, фисташками и кардамоном | Тарт с узбекскими лимонами на слоеном тесте из дровяной печи. Готовим с добавлением кардамонового крема и каштанового меда. Сверху обильно посыпаем дробленой фисташкой. Отдельно подаем йогурт с цедрой узбекского лимона | ░░░ ₽ | ||
| Фреш | ░░░ ₽ | |||
| Гастрофестиваль Ultima «Круглый стол» | ||||
| Большой лахмаджун - баранина, джонджоли, слива | Разрезается пополам. Размер 46х14х20 см | ░░░░ ₽ | ||
| Большой лахмаджун - баранина, джонджоли, слива | Разрезается пополам (46х14х20 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой лахмаджун - печёные овощи | Разрезается пополам. Размер 46х14х20 см | ░░░░ ₽ | ||
| Большой лахмаджун - печёные овощи | Разрезается пополам (46х14х20 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой лахмаджун - рубленый кебаб, овощная икра, бадьян | Разрезается пополам. Размер 46х14х20 см | ░░░░ ₽ | ||
| Большой лахмаджун - рубленый кебаб, овощная икра, бадьян | Разрезается пополам (46х14х20 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Дровяная печь | ||||
| Лахмаджун с бараниной | Тонкая хрустящая лепёшка из теста на основе оливкового масла и муки мягких сортов пшеницы с сочной начинкой из фарша, приготовленного из баранины | ░░░░ ₽ | ||
| Лахмаджун с рубленым кебабом, овощной икрой, бадьяном | На тонком тесте расправляется сочетание изысканного фарша из говядины и курицы, дополненного овощной пассатой из томатов и болгарского перца. Ароматы аниса и бадьяна, увенчанные свежей кинзой, завершают композицию | ░░░ ₽ | ||
| Лахмаджун с угрем, сыром и фисташками | Блюдо с богатым и насыщенным вкусом, которое точно стоит попробовать любителям восточной кухни. Тесто на основе оливкового масла и муки из мягких сортов пшеницы выпекается в дровяной печи с моцареллой и угрем. Блюдо дополнено гранатовым унаги и сырны | ░░░░ ₽ | ||
| Лепешка с кунжутом и фисташками | Хрустящая корочка в сочетании с рублеными фисташками, кунжутом, кимчи и пудрой из оливок создают уникальный вкус, который надолго запомнится | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Bumble Coffee | Холодный кофейный напиток, который станет отличным выбором для тех, кто любит нестандартные вкусовые сочетания. Напиток получается освежающим, с насыщенным кофейным вкусом и лёгкой цитрусовой ноткой | ░░░ ₽ | ||
| Folk завтрак | Яичница-глазунья имеет нежный вкус, а шафрановое масло придаёт ей пряный аромат. Салат добавляет свежести, печёный баклажан имеет приятную текстуру, а телячья колбаса — насыщенный мясной вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Дзадзики, масло из трав | Нежное сочетание солоноватого вкуса феты и лёгкой кислинки йогурта дополнено свежестью огурцов и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Зеленая гречка с томатами, лечо и муссом из феты | Оригинальное и сытное блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Иранская яичница | Нежное блюдо обладает насыщенным вкусом, который раскрывается постепенно: сначала вы ощущаете солоноватые нотки баклажанов, затем — приятную сладость граната и пряность матбухи. Завершает вкусовую композицию нежное яйцо пашот | ░░░ ₽ | ||
| Каша из киноа с черносливом, луми, орехами и медом | Нежный сливочный вкус топлёного молока в сочетании с мягкой сладостью чернослива и тонкими пряными нотами шафранового мёда. Киноа имеет приятную рассыпчатую текстуру и буквально тает во рту, а орехи и чернослив добавляют каше питательности | ░░░ ₽ | ||
| Каша из цельного овса, варенье из фейхоа, фисташки | Каша из нежного цельного овса с добавлением молока, соли и сахара медленно томится на огне, создавая кремовую текстуру и мягкий вкус | ░░░ ₽ | ||
| Лепешка с кунжутом и фисташками | Хрустящая корочка в сочетании с рублеными фисташками, кунжутом, кимчи и пудрой из оливок создают уникальный вкус, который надолго запомнится | ░░░ ₽ | ||
| Мини-лахмаджун с мортаделлой | Тонкая хрустящая лепёшка с начинкой из пряной пасты харисса, сыра моцарелла, сочной мортаделлы и ароматного микса кавказской зелени | ░░░░ ₽ | ||
| Мини-лахмаджун с телячьей колбасой, томатной пастой и черкесской грушей | Блюдо с насыщенным вкусом, которое точно стоит попробовать. Нежное тесто, пряный томатный соус с копченой грушей, ароматная колбаса и сыр фета — идеальное сочетание для любителей восточной кухни | ░░░ ₽ | ||
| Омлет, узбекские томаты, чеченская брынза | Нежный омлет из двух яиц с узбекскими томатами и чеченской брынзой — прекрасное начало дня | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки на мацони с вареньем из инжира | Нежные и воздушные американские блинчики, приготовленные на основе мацони с греческим йогуртом. Они обладают приятным сливочным вкусом с лёгкой кислинкой. В дополнение к ним идёт насыщенное варенье из инжира, которое привносит в блюдо сладкие фруктов | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки на мацони, лосось, икра, голландский соус | Пышные панкейки на мацони обогащаются йогуртовым муссом, создавая идеальную основу для сочетания с насыщенными лососем и икрой. Голландский соус подчеркивает вкусовые оттенки каждого ингредиента (2 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Панкейки с ягодами и фисташками | Воздушные американские блинчики с топлёным муссом из взбитых сливок и сгущённого молока. Лёгкий ягодный соус с кардамоном и мускатным орехом оттеняет сладость панкейков и добавляет им приятную кислинку, а дроблёные фисташки придают блюду изысканный а | ░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатый апельсиновый сок | Натуральный напиток, который обладает ярким цитрусовым вкусом и ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатый гранатовый сок | Сок обладает ярким, насыщенным вкусом с лёгкой кислинкой и приятной терпкостью | ░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатый грейпфрутовый сок | Грейпфрутовый сок с насыщенным вкусом и лёгкой горчинкой | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с пастрами, томатом на углях и миксом кавказской зелени | Нежное сочетание воздушного скрембла из яиц, сливок и сливочного масла с насыщенным вкусом пастрами и запечённого на углях томата. Дополняет блюдо яркий акцент кавказской зелени | ░░░░ ₽ | ||
| Сырный пончик из печи с муссом из кизила | Два румяных сырных пончика из печи и нежный воздушный мусс из кизила с фисташками — необычное и запоминающееся сочетание | ░░░ ₽ | ||
| Харисса, мятные огурцы, рамиро | Нежное сочетание вкусов дополнено пряным ароматом печёного перца | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат | Свежий зелёный салат с ароматными травами и сочной сливой – это насыщенный вкус зелени и фруктов с лёгкой солоноватой ноткой | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с кавказским песто, чеченской брынзой и кахетинским маслом | Это блюдо представляет собой свежий и ароматный салат. Томаты и огурцы в сочетании с миксом кавказской зелени создают лёгкую основу, а кавказское песто добавляет пикантности | ░░░ ₽ | ||
| Табуле с булгуром и абхазским лимоном | Свежая зелень в сочетании с золотистым булгуром создает удивительный аромат и вкус этого блюда. Абхазский лимон добавляет тонкую кислинку, делая вкус ярким и запоминающимся | ░░░ ₽ | ||
| Узбекские томаты с хумусом и наршарабом | Сочные узбекские томаты в сочетании с нежными специями и соусом наршараб создают неповторимый вкус, который запомнится вам надолго | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Баклажан с кремом из перца и сулугуни | Нежное сочетание вкусов обжаренного на робате баклажана и запечённых помидоров черри дополнено пряным кремом из перца и сулугуни. Завершают вкусовую композицию зелёный лук, шичими и микс сушёных кавказских трав | ░░░ ₽ | ||
| Бамия на углях, домашняя аджика, пекан | Бамия обжаривается на углях, приобретая особый аромат дыма. Её вкус дополняется пикантной домашней аджикой и тертым орехом пекан, создающим утонченное послевкусие | ░░░ ₽ | ||
| Кантабрийский анчоус, сырный пончик из печи и масло аджики | Хрустящий сырный пончик из печи, покрытый оливковым маслом с добавлением пармезана, обладает насыщенным сырным вкусом и аппетитной золотистой корочкой. Сверху на него добавлены кантабрийский анчоус, перец и немного острого масла аджики — это придаёт | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины, сливочная харисса и пекан | Тартар из говядины с добавлением рубленых перцев рамиро, лука-шалота и заправленный кунжутно-устричным соусом и соусом шрирача с маслом из трав имеет насыщенный мясной вкус с пряными нотами | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося и мятных огурцов | Изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру свежего лосося с освежающим вкусом мятных огурцов. Цитрусовый соус понзу и шичими придаёт тартару особую пикантность, а ореховый соус с кешью делает его вкус ещё более насыщенным | ░░░░ ₽ | ||
| Татаки из говядины с эстрагоновым айоли | Тонкие слайсы ароматной мраморной говядины, замаринованной с пряностями, в сочетании с терпким соусом эстрагоновый айоли и тёртой чеченской брынзой. Блюдо обладает насыщенным мясным вкусом с лёгкой остринкой и подойдёт любителям необычных кулинарных | ░░░░ ₽ | ||
| Халуми, авокадо, вяленые томаты, шафрановый мед | Изысканное блюдо с ярким, насыщенным вкусом. Солоноватый сыр халуми в сочетании с нежным авокадо и пряным шафрановым мёдом создают неповторимую гармонию вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Крем-суп из цветной капусты, карри и семян тыквы | Нежный суп-пюре с мягким вкусом цветной капусты и ароматом карри. Хрустящие семена тыквы добавляют текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Чакапули, слива, тархун | Лёгкая освежающая кислинка супа на основе баранины с кавказскими специями, ткемали, тархуном, петрушкой и кинзой придётся по вкусу любителям пряных блюд | ░░░ ₽ | ||
| Чучвара, бамия | Суп на основе куриного бульона с домашними пельменями из цыпленка с добавлением бамии, зеленого лука, кориандра, кумина и оливкового масла | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык & Гриль | ||||
| Говяжий язык, запеченный картофель, карамелизованный лук | Нежный говяжий язык в сочетании с запечённым мини-картофелем и карамелизированным луком создают неповторимую гармонию вкусов. Лёгкая кислинка гранатового соуса и приятная сладость мёда делают это блюдо по-настоящему незабываемым | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар на гриле с абхазским лимоном и оливками | Обжаренное на гриле нежное мясо командорского кальмара, маринованного в аджике и оливковом масле. Эмульсия из цитрусового сока, сливочного масла и куриного бульона дополняет блюдо освежающей кислинкой | ░░░░ ₽ | ||
| Кебаб из ягненка, мятный хумус, узбекские томаты | Это сытное блюдо с ярким вкусом, а свежая зелень добавляет ему пикантности | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось, финики, мангольд | Филе лосося на гриле с финиками и припущенными листьями мангольда — это изысканное блюдо, которое удивит вас своим необычным, но гармоничным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог с кремом из перца и сулугуни | Марокканский осьминог на гриле обладает нежным вкусом, а сладкий крымский лук, тапенада из оливок и перец рамиро добавляют ему пикантности. Сервируется блюдо гранатовой глазурью, которая придаёт ему особую утончённость | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Говяжья вырезка, карамелизованный лук, фисташки | Нежное мясо с насыщенным вкусом в сочетании с чатни из лука и красной капусты, щедро приправленное мёдом и красным вином, станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов | ░░░░ ₽ | ||
| Корейка ягненка, печеный батат и ароматное масло | Нежное мясо корейки ягнёнка с луковой глазурью, запечённый батат с ароматом пряного масла и тонкие нотки зелёного лука — всё это создаёт неповторимое блюдо с насыщенным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Кюфта из баранины с теплым хумусом и печеным томатом | По-настоящему осеннее, пряное блюдо. На подушке из теплого хумуса подаем сочную кюфту из баранины, дополненную пикантным пряным маслом и печеным на углях узбекским томатом | ░░░░ ₽ | ||
| Печёные ньокки с томлёным козлёнком | Ньокки с чесноком на подушке из запечённой с шалфеем тыквы и моркови имеют насыщенный вкус и аромат. Нежное мясо козлёнка, томлённое в собственном соку, с барбарисом и специями, прекрасно дополняет это блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас с мангольдом и тартаром из томатов | Блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус филе сибаса на гриле, заправленного аджикой и цедрой лимона, с пряным ароматом соуса шрирача и свежестью узбекских томатов | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с узбекским лимоном и травами | Кусочки цыпленка, маринованные в специях, приобретают насыщенный вкус и аромат. Они посыпаны шичими тогараши и политы маслом аджики, что придаёт блюду пикантность. Подается с узбекским лимоном, листьями эстрагона и красного базилика, которые добавляю | ░░░░ ₽ | ||
| К лепешкам | ||||
| Дзадзики, масло из трав | Нежное сочетание солоноватого вкуса феты и лёгкой кислинки йогурта с освежающей нотой мяты и хрустом огурца создаёт гармоничный и насыщенный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Харисса, мятные огурцы, рамиро | Нежное сочетание вкусов дополнено пряным ароматом печёного перца | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Запеченный картофель, специи, тархун | Обжаренный бейби-картофель с дроблёными фисташками, кориандром и кумином — это ароматное и вкусное блюдо, которое отлично подойдёт в качестве гарнира к любому основному блюду. Кумин и кориандр придают картофелю пряный вкус, а дроблёные фисташки добав | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Лёгкое и полезное блюдо с насыщенным и ярким вкусом и пряными оттенками | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста с куркумой и овощной пассатой | Вкусное и полезное блюдо. Куркума придаёт капусте приятный золотистый оттенок, а соус из овощей и пряностей делает её вкус богатым и насыщенным | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Ассорти конфет Folk | Изысканное угощение для настоящих гурманов. Рахат-лукум, сливочный мак, миндаль-черноплодная рябина, узбекский лимон, малина | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Медовик с гранатовым соусом, кремом из айвы и вареньем из роз – это сладкое блюдо с гармоничным вкусом. Нежный крем из бергамота и юдзу и хрустящие чипсы из виноградных листьев делают медовик ещё более изысканным | ░░░ ₽ | ||
| Мильфей пахлава | Хрустящие тонкие коржи, обжаренные во фритюре, с медовым сиропом и дробленым грецким орехом. Нежный ганаш на основе молочного шоколада с добавлением ореха пекан делает это блюдо по-настоящему изысканным | ░░░ ₽ | ||
| Тарталетка с шоколадом, узбекским лимоном и мускатным орехом | Десерт обладает гармоничным вкусом: хрустящая основа из песочного теста, сладость шоколада и орехов, пикантность ганаша из горького шоколада и приятная кислинка узбекского лимона | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Coca-cola | Coca-Cola – легендарный напиток, который любят и дети, и взрослые. Освежающий вкус и бодрящие пузырьки поднимут настроение в любое время суток | ░░░ ₽ | ||
| Limonata | Освежающий цитрусовый напиток с бодрящей кислинкой и лёгкой пряной ноткой. Ароматный и утоляющий жажду. Limonata — идеальный выбор для жаркого дня | ░░░ ₽ | ||
| Limonata | Освежающий напиток на основе сока лимона, апельсина и узбекского лимона. Лист кафирского лайма придает цитрусовый аромат | ░░░ ₽ | ||
| The gardenist indian | Это напиток на основе тоника, который зарядит вас энергией и освежит в жаркий день | ░░░ ₽ | ||
| Айва-шалфей | Этот напиток имеет приятный вкус с лёгкой кислинкой и ненавязчивой сладостью. В его аромате чувствуется характерная терпкость шалфея, смешанная с нежными нотками айвы | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Тархун-луми | Хотите освежиться? Попробуйте домашний лимонад тархун-луми из нашей категории Напитки! Домашний лимонад и тархун-луми — необычное сочетание, которое приятно удивит вас | ░░░ ₽ | ||
| Митра | Холодный | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg | Ищете напиток, который подарит вам заряд бодрости и витаминов? В нашей подборке есть сок, вобравший в себя всё качественное от апельсина, томата, яблока, вишни и персика | ░░░ ₽ | ||
| Фенхель-имбирь | Домашний лимонад из фенхеля и имбиря с добавлением сахара | ░░░ ₽ | ||