| Летний гриль |
|---|
| Корюшка | Корюшку обжаривают на гриле, поливают соусом чимичурри. Подают с миксом из зелени, соусом дзадзики и лимоном | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | Помидор, перец рамиро, цукини, баклажан обжаривают на гриле. При подаче поливают соусом чимичури. Украшают миксом из зелени | ░░░ ₽ |
| Сувлаки из кальмара | Кальмар, обжаренный на гриле, подают с долькой лимона | ░░░ ₽ |
| Сувлаки из креветок | Креветки, обжаренные на гриле, подают с долькой лимона | ░░░ ₽ |
| Сувлаки из курицы | Филе куриного бедра обжаривают на гриле. Подают с дзадзики, маринованным красным луком и миксом из зелени (петрушка, укроп, кинза) | ░░░ ₽ |
| Сувлаки из осьминога | Отварной осьминог, обжаривают на гриле, подают с долькой лимона | ░░░░ ₽ |
| Сувлаки из свинины | Свиную шею маринуют с тимьяном, розмарином, винным уксусом и чесноком, обжаривают на гриле и подают с миксом из зелени, красным луком и соусом дзадзики | ░░░ ₽ |
| Судзукакья из курицы | Фарш (филе куриное , орегано, тимьян, паприка, кориандр, соль, перец, оливковое масло, винный уксус, лимонный сок, цедра лимона, чеснок, дижонская горчица) обжаривают на гриле, подают с соусом дзадзики и миксом из зелени (кинза, укроп, петрушка) | ░░░ ₽ |
| Овощи и гарниры |
|---|
| Артишоки с соусом из зеленого горошка и овощами | | ░░░ ₽ |
| Брокколи и цветная капуста с греческим тахини | | ░░░ ₽ |
| Лимонный картофель | | ░░░ ₽ |
| Скордалия | Греческий соус в виде густого пюре.
Наш рецепт скродалии (картофель,масло ол.,уксус винный,чеснок,лук порей жаренный ) | ░░░ ₽ |
| Дипы и мезе |
|---|
| Бланшированные черри с тимьяновым медом и сырным муссом | | ░░░ ₽ |
| Греческий бублик кулури | | ░░░ ₽ |
| Дзадзики | | ░░░ ₽ |
| Запеченный баклажан с йогуртом и мухаммарой | | ░░░ ₽ |
| Маринованные оливки | | ░░░ ₽ |
| Меланзаносалата | | ░░░ ₽ |
| Мухаммара | | ░░░ ₽ |
| Печеные перцы с муссом из козьего сыра | Печеные перцы, маринованные в тимьяновом масле с орегано, подают с муссом из козьего сыра и каперсами фри. Украшают цедрой лимона | ░░░ ₽ |
| Пиперья с фетой и печеным перцем | | ░░░ ₽ |
| Пита с оливковым маслом | | ░░░ ₽ |
| Севиче из сибаса с кумкватом | Охлажденный сибас заправляют цитрусовым соусом. Украшают авокадо, свежим огурцом, маринованным красным луком и кумкватом | ░░░░ ₽ |
| Тарамасалата | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины | | ░░░░ ₽ |
| Фава | | ░░░ ₽ |
| Хумус из печеного перца | | ░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Большой греческий завтрак | | ░░░░ ₽ |
| Бугаца с муссом из творога | | ░░░ ₽ |
| Греческий йогурт с сезонными ягодами | | ░░░ ₽ |
| Греческий тост с авокадо и яйцом пашот | | ░░░ ₽ |
| Овсяная каша с сезонными фруктами | Кашу готовят на молоке со сливочным маслом. Сверху выкладывают сезонные фрукты | ░░░ ₽ |
| Сырники с апельсиновым конфитюром и греческим йогуртом | | ░░░ ₽ |
| Сэндвич с рваной говядиной | Деревенский хлеб поджаривают на сливочном масле, смазывают горчично-майонезным соусом (горчица зернистая, майонез, мед, соль, перец) и выкладывают микс-салат, далее ростбиф, запеченный болгарский перец и маринованный красный лук. Подают с картофелем | ░░░ ₽ |
| Фета саганаки с яйцом пашот и питой | Фету запекают с томатами черри, оливками каламата, чесноком, базиликом, медом, чили перцем и оливковым маслом. Украшают микрозеленью. Подают с яйцом пашот (2 шт.) и половинкой питы | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Греческий салат | | ░░░░ ₽ |
| Зеленый салат с медово-соевым соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат с жареным кальмаром, овощами и травами | | ░░░░ ₽ |
| Салат с пряной говядиной и печеной тыквой | Ростбиф для салата маринуется со специями (соль, сахар, чеснок, мускатный орех, кориандр, лавровый лист, имбирь, корица, бадьян, кумин-зира) | ░░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Креветки Саганаки | | ░░░░ ₽ |
| Крокеты из цукини с томатным джемом | | ░░░ ₽ |
| Фета саганаки | Фету запекают с томатами черри, оливками, чесноком, базиликом, чили, медом и оливковым маслом. Украшают микрозеленью | ░░░ ₽ |
| Хрустящий кальмар с дзадзики | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Креатосупа с щавелем и яйцом пашот | | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон с овощами | | ░░░ ₽ |
| Псаросупа | | ░░░ ₽ |
| Фасолада | Классический греческий суп с пряностями, имеет слегка острый вкус.
Репчатый лук,морковь,сельдерей,чеснок,томатная паста,фасоль белая,томаты пилати,тимьян,соль/перец,кумин,зира,кориандр,хмели сунели.
Украшают гремолатой-(рубленная зелень,мята,кинза, | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Гирос с креветками | Питу поливают соусом шрирача (греческий йогурт, кимчи, соус шрирача), выкладывают креветки, обжаренные на гриле, и поливают соусом чимичурри, сверху маринованный красный лук (в винном уксусе с сахаром), огурцы малосольные, лист салата айсберг и авока | ░░░ ₽ |
| Гирос с курицей | Питу смазывают дзадзики, выкладывают сверху помидоры, жаренное на углях филе куриного бедра, красный маринованный лук, поливают соусом медово-горчичным. Украшают миксом из зелени (петрушка, кинза, укроп) и орегано | ░░░ ₽ |
| Гирос с тальятой | Питу поливают соусом тахина, выкладывают говяжью вырезку, жаренную на гриле, помидоры, маринованный лук, затем поливают медово-соевым соусом. Украшают миксом из зелени, поливают виноградным сиропом петимези и соусом шрирача | ░░░░ ₽ |
| Говяжьи щечки с мангольдом | Говяжьи щечки долго томят с добавлением соли, перца, сельдерея, моркови, репчатого лука, тимьяна и томатной пасты. Подают с запеченной тыквой с тимьяновым медом и цветной капустой. Украшают микрозеленью и листьями мангольда | ░░░░ ₽ |
| Кальмар на гриле с хумусом из печеного перца | | ░░░ ₽ |
| Камбала на гриле с каперсами, оливками и лимоном | | ░░░░ ₽ |
| Кефтедес с белой фасолью | Фарш-говядина,масло сливочное,сыр фета,лук репчатый, чеснок, яйцо, петрушка, мята, кинза,перец чили зеленый,кумин,кориандр,корица,соль/перец.
Подают с фасоладой (белой фасолью, приготовленной на манер фасоладо(лук репч., морковь, томатная паста, сте | ░░░ ₽ |
| Клефтико | | ░░░░ ₽ |
| Корейка ягненка | Каре ягненка обжаривают на гриле. Подают с мятным песто и миксом из зелени | ░░░░ ₽ |
| Крифарото с белыми грибами | | ░░░░ ₽ |
| Крифарото с креветками и томатным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Мусака | | ░░░░ ₽ |
| Осьминог на гриле с фавой | | ░░░░ ₽ |
| Томленая баранья лопатка с лимонным картофелем | Печеная лопатка ягнёнка, предварительно маринованная с тимьяном, розмарином, чесноком и лавровым листом. Подают с лимонным картофелем (дольки картофеля запекают до золотистой корочки вместе с тимьяном, розмарином, солью и лимонным фрешем). Перед пода | ░░░░ ₽ |
| Треска и скордалия | Филе трески обжаривают на гриле. Подают блюдо с листьями монгольд и соусом «Верблан» (лук репчатый, чеснок, тимьян, масло растительное, белое вино, сливки 33%). Наш рецепт скордалии (картофель, масло оливковое, уксус винный, чеснок, лук-порей жареный | ░░░ ₽ |
| Филе сибаса | | ░░░░ ₽ |
| Цыпленок на гриле с брокколи и муссом из трав | Половинка цыплёнка, приготовленная методом су-вид и предварительно маринованная с тимьяном, розмарином и чесноком, подают с припущенными соцветиями капусты брокколи, соусом из греческого йогурта (греческий йогурт смешивают с мелкорубленой мятой, кинз | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Фисташковая баклава с творожным сыром | | ░░░ ₽ |
| Яблочный крамбл | Основа - песочное тесто, далее карамелизированные яблоки (сахар, ваниль, корица), сверху яблочный крамбл, это (масло сливочное, сахар, мука пшеничная, мука миндальная). Подают с шариком мороженого из йогурта и украшают яблочным гелем | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Coca-Cola Classic | Сладкий газированный напиток | ░░░ ₽ |
| Вода Cristelle | Природная питьевая вода в стеклянной бутылке | ░░░ ₽ |
| Вода Cristelle | Природная питьевая вода в стеклянной бутылке | ░░░ ₽ |
| Минеральная вода Боржоми | Природная лечебно-столовая газированная минеральная вода в стеклянной бутылке | ░░░ ₽ |
| Сок Иль Примо | | ░░░ ₽ |
| Тоник Evervess | Напиток безалкогольный сильногазированный | ░░░ ₽ |
| Сыры |
|---|
| Сыр Гравьера | | ░░░ ₽ |
| Сыр Пармезан | | ░░░ ₽ |
| Сыр Фета | | ░░░ ₽ |
| Пироги |
|---|
| Пирог с тыквой | | ░░░ ₽ |
| Пирог с ягненком и савойской капустой | Начинка: жиго барашка сувид, капуста савойская, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, куриный бульон, лук зеленый, укроп, чеснок, сыр кассери, тесто фило. Подают с муссом из пармезана | ░░░ ₽ |
| Портоколопита с апельсинами | | ░░░ ₽ |
| Спанакопита со шпинатом | | ░░░ ₽ |
| Тиропита с фетой | На тесто филло выкладывают начинку из сыров фета и пармезан с добавлением греческого йогурта, тимьяна, яйца и орегано. Начинку закрывают краями теста и отправляют запекаться до полной готовности. Подают пирог на теплом муссе из сыра пармезан. Украшаю | ░░░ ₽ |