| Холодные закуски |
|---|
| Паштет из куриной печени с карамелизированным луком | Куриная печень. зеленый салат, джем из инжира | ░░░ ₽ |
| Салат из узбекских помидоров | Узбекские помидоры, сербская брынза, сладкий перец, оливковое масло, бальзамик, зеленый базилик | ░░░░ ₽ |
| Террин из фуа-гра | Фуа-гра, луковый конфитюр, бриошь | ░░░░ ₽ |
| Просто зеленый салат | Зеленый салат, авокадо, фенхель, кунжут, имбирная заправка | ░░░░ ₽ |
| Кейл цезарь | Салат Кейл, томленый цыпленок, чесночные крутоны, пармезан, домашний соус "Цезарь" | ░░░░ ₽ |
| Тартар по-деревенски | Говяжья вырезка, лук шалот, каперсы, корнишоны, картофельная эспума, багет | ░░░░ ₽ |
| Салат из киноа | Киноа, паста из печеного перца, креветки, томаты, кинза | ░░░░ ₽ |
| Буратта с боттаргой | Буратта, боттарга, конфитюр из груши, бальзамический крем | ░░░░ ₽ |
| Земляничная страчателла | Сыр страчателла, крем из земляники, бальзамическая икра, клубника | ░░░░ ₽ |
| Брускетта с крабом и авокадо | Чиабатта, авокадо, краб, ореховый соус | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Крем-брюле маракуйя | | ░░░ ₽ |
| Темный шоколад с пралине из фисташки | | ░░░ ₽ |
| Тарт Татен с яблоками и пралине из фундука | | ░░░ ₽ |
| Мусс из малины | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк из голубого сыра с хрустящим фуэтином | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Карамелизированная вяленая морковь | Карамелизированная вяленая морковь, мусс из козьего сыра, крем из медовых фиников | ░░░ ₽ |
| Чебуреки "Барбажуан" с уткой конфи | | ░░░ ₽ |
| Чебуреки "Барбажуан" с икрой форели | | ░░░ ₽ |
| Мини-кальмары на гриле с цукини и песто из трав | Кальмары Лолиго, щупальца кальмаров, цукини, бобы эдамаме, песто из трав | ░░░░ ₽ |
| Краб бургер | Камчатский краб, соус айоли, огурцы, микс салата | ░░░░ ₽ |
| Спагетти алио-олио | Классические спагетти, чеснок, острый перец, оливковое масло | ░░░ ₽ |
| Гречневая лапша с креветкой и курицей | Гречневая лапша, азиатский соус, перец чили, кинза, грибы эноки | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Петух в красном вине | Петух, красное вино, картофельное пюре, говяжий бекон, морковь, сельдерей. | ░░░░ ₽ |
| Boeuf a Lechalote | Говяжья вырезка, зеленый салат, лук шалот, томатное рагу | ░░░░ ₽ |
| Арктический голец | Голец, рисовая лебеда, соус из 5 видов зелени, апельсиновое масло | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка с пюре из копченой сливы | Утиная грудка, пюре из копченой сливы, гранатовый соус | ░░░░ ₽ |
| Голубцы с лососем с соусом биск | Свекольный лист, лосось, икра форели, соус биск | ░░░░ ₽ |
| Палтус с кремом из картофеля и шпинатом | Палтус, крем из картофеля, вяленые томаты | ░░░░ ₽ |
| Голень ягненка в пряных травах | Голень ягненка, красное вино, мята, шалфей | ░░░░ ₽ |
| Пирог с олениной, савойской капустой и фуа-гра | Оленина, слоеное тесто, савойская капуста, фуа-гра, красное вино, вишня | ░░░░ ₽ |
| Шатобриан с фуа-гра и соусом бордолез | Говяжья вырезка, фуа-гра, белые грибы, красное вино | ░░░░ ₽ |
| Антрекот с картофельной эспумой и перечным соусом | Говядина, соус перечный, соус демигляс, картофельная эспума. | ░░░░ ₽ |
| Утка конфи | Утка конфи, пюре из тыквы, каштаны, соус Бигарад | ░░░░ ₽ |
| Летнее меню |
|---|
| Стейк мясника с бельгийским картофелем и соусом беарнез | Говяжья диафрагма с картофелем по-бельгийски | ░░░░ ₽ |
| Прованский суп с идеальным желтком | | ░░░ ₽ |
| Салат с козьим сыром и жареным артишоком | Салат с фаршированным артишоком, яйцом пашот и козьим сыром | ░░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| Луковый суп | | ░░░ ₽ |
| Суп рыбака с морепродуктами | Рыбный бульон, морепродукты, кинза, соус айоли, чиабатта | ░░░░ ₽ |
| Гасконское гаспачо | Гаспачо, краб, чеснок, соус айоли | ░░░ ₽ |