| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Пирожки домашние | ||||
| Пирожок мясом | Пышное тесто и плотная мясная начинка с насыщенным вкусом и лёгкой пикантностью дают ощущение сытости и уюта | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с капустой | Мягкое, воздушное дрожжевое тесто скрывает сочную начинку из тушёной капусты с лёгкой сладостью и деликатной пикантностью | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с яблоком и корицей | Нежное тесто и сочная яблочная начинка с тёплой сладостью корицы создают гармоничное сочетание мягкой текстуры и фруктовой свежести | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с яйцом и луком | Печенные домашние пирожки | ░░░ ₽ | ||
| Сезонное меню | ||||
| Бифштекс с сыром, мусс из жареной картошки, четверговая соль | Европейская кухня представлена в виде бифштекса с сыром. Мусс из жареной картошки придаёт подаче оригинальность, маринованные огурцы и четверговая соль добавляют характерные акценты, зелёный лук и зелёное растительное масло завершают композицию | ░░░ ₽ | ||
| Говяжья грудинка в квасе с картофельным пюре и трюфелем | Грудинка говяжья, томленная в квасе, подается с картофельным и трюфельным пюре, поливается зеленым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Десерт Павлова с лимонной начинкой и ягодами | Десерт в стиле классической Павлова — лёгкость безе в гармонии с яркой лимонной начинкой. Сливочно‑сырный крем дополняет вкусовой профиль, а клубника, голубика и свежая мята создают завершённый образ блюда | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с вареной колбасой на квасе | Классическая русская окрошка на квасе — воплощение летнего настроения. Свежие овощи, печёный картофель и варёное яйцо гармонично сочетаются с докторской колбасой. Сметана и зелень подчёркивают традиционный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с вареной колбасой на кефире | Классическая русская окрошка на кефире — воплощение летнего настроения. Свежие овощи, печёный картофель и варёное яйцо гармонично сочетаются с докторской колбасой. Сметана и зелень подчёркивают традиционный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с говяжьим языком на квасе | Русская окрошка на квасе с отварным говяжьим языком — классика с новым звучанием. Свежие овощи и печёный картофель подчёркивают вкус языка, варёное яйцо добавляет питательности, а сметана, микрозелень и свежая зелень формируют традиционную подачу | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с говяжьим языком на кефире | ░░░ ₽ | |||
| Салат с подкопченной индейкой и зеленой гречкой | Салат европейской кухни с индейкой, приготовленной методом су‑вид, объединяет свежесть и глубину вкуса. Рукола и шпинат сочетаются с зелёной гречкой и малосольными огурцами, а соус из пряных трав связывает все компоненты в единую композицию | ░░░ ₽ | ||
| Салат с раковыми шейками, морской капустой и ореховым соусом | Салат с элементами морской кухни — это баланс морских и растительных нот. Рукола и свежий шпинат создают основу для морской капусты и раковых шеек, розовые помидоры добавляют сочность, а ореховый соус и кунжут формируют завершённый вкусовой профиль | ░░░ ₽ | ||
| Свекольник с томленой говядиной | Представляем свекольник в русской традиции — гармония насыщенного свекольного вкуса и основательности томлёной говядины. Запечённая свёкла и свежие овощи сочетаются с перепелиными яйцами и сметанным соусом, лёгкий акцент придаёт желтковый крем | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из индейки, домашнее лечо, гель из березового сока | В этом блюде европейской кухни жареный стейк из индейки раскрывает свой вкус рядом с домашним лечо. Особый штрих — гель из берёзового сока, а свежая микрозелень добавляет визуальную и вкусовую завершённость подаче | ░░░ ₽ | ||
| Сырокопченая утиная грудка с запеченной свеклой и черной смородиной | Блюдо европейской кухни с сырокопчёной утиной грудкой. Маринованная и запечённая свёкла сочетается с кремом из творожного сыра, а чёрная смородина вносит ягодную ноту в общую композицию | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени и Вареники | ||||
| Вареники с вишней | Сладкие вареники с вишневой начинкой, нежное тесто с кисло-сладкой ягодой внутри подаются со сметаной или молоком | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с картофелем и шкварками | Сытные вареники с картофельным пюре и хрустящими шкварками, традиционное украинское блюдо с луком и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени Сибирские | Классические пельмени из смеси свинины и телятины в тонком тесте | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени из баранины с аджикой и пряными специями | Ароматные пельмени из баранины с луком и аджикой с добавлением пряных специй подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени из лосося | Пельмени с начинкой из лосося и яйца, обладающие нежным рыбным вкусом, идеально сочетаются со сливочным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени из телятины | Нежные пельмени из телятины в тонком тесте традиционно подаются со свежей сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Блинчики с красной икрой | Тонкие блинчики со сливочной сметаной и красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Бутерброд с докторской колбасой и сыром | Хрустящий сэндвич из пшеничной булочки бриошь с начинкой из докторской колбасы, маринованных огурчиков, с яйцом внутри. Запекается с сыром Моцарелла и соусом Бешамель | ░░░ ₽ | ||
| Домашние блины | Ароматные румяные блины. В порции 3 шт. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные драники с лососем и яйцом пашот | Румяные картофельные драники, обжаренные на сливочном масле. Подаются со слабосоленым лососем, яйцом пашот и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Манная каша с голубикой | Нежная каша из манной крупы, как в детстве. Подается со свежей голубикой. | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с ростбифом и лечо | Пышный омлет из куриных яиц и сливок. Подаётся с говяжьим ростбифом, карамелизированным луком и домашним ароматным лечо. Украшается зелёным луком | ░░░ ₽ | ||
| Пшенная каша с карамелизированной тыквой | Наваристая каша из пшенной крупы с ароматной карамелизированной тыквой. Украшается тыквенными семечками и зеленым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с фермерской сметаной | Нежные воздушные сырники из фермерского творога. Подаются со сметаной и домашним вишневым вареньем | ░░░ ₽ | ||
| Творожная запеканка с брусникой и сырным кремом | Воздушная и нежная запеканка из фермерского творога. Подается с моченой брусникой и сливочно-сырным кремом, посыпается апельсиновой цедрой, украшается зелёным маслом, мятой и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Винегрет | Сытный овощной салат с солеными огурцами, свеклой и зеленым горошком, заправленный малиновым уксусом и медово-горчичной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с деревенским маслом | Свежий овощной салат с щавелем, редисом и зеленью, заправленный ароматным нерафинированным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с копченым лососем и красной икрой | Оливье с копченым лососем и красной икрой, с маринованными огурцами и зеленым горошком под майонезной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат Оливье с говяжьим языком | Оливье с нежным говяжьим языком, овощами и маринованными огурцами, заправленный майонезом с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Салат Оливье с докторской колбасой | Классический оливье с докторской колбасой, овощами и маринованными огурцами с майонезной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат Сельдь под шубой | Традиционная сельдь под шубой со слоями картофеля, моркови, свеклы и яиц под майонезом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | Салат с нежным ростбифом, свежими овощами и хрустящим луком фри с медово-горчичной заправкой и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Ассорти сала с бородинским хлебом | Ассорти из солёного и копчёного сала с горчицей и зеленью подается с солодовым хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Икра кабачковая с деревенским хлебом | Нежная кабачковая икра с тушеными овощами подается с душистым деревенским хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Рыжики в сметане | Рыжики, тушенные в густой сметане с луком и специями | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с картофелем и луком | Бочковая сельдь с печёным картофелем, маринованным луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Семга слабосоленая | Слабосоленая семга с цитрусовыми нотами апельсина и лимона | ░░░ ₽ | ||
| Соленья из бочки | Ассорти из традиционных бочковых солений: огурцов, помидоров, капусты и перцев | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак с тостами | Нежный паштет из сельди с яблоком и зеленью подается с тостами и перепелиными яйцами | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб Бородинский | Тёмный ржаной хлеб с характерным ароматом тмина и кориандра | ░░░ ₽ | ||
| Холодец из телятины | Прозрачный холодец из телятины с морковью и чесноком подается с хреном и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Язык с хреном | Нежный отварной говяжий язык с хреном, взбитым со сливками | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с чесноком и сметаной | Насыщенный борщ с говядиной, капустой, картофелем и болгарским перцем, с чесночной заправкой и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с домашней лапшой | Домашний куриный суп с лапшой ручной работы на крепком курином бульоне с нежным филе птицы и морковью | ░░░ ₽ | ||
| Щавелевый суп | Легкий кисловатый суп на курином бульоне со щавелем, морковью, картофелем и куриной грудкой подается с яйцом и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Полуфабрикаты | ||||
| Замороженные вареники | Замороженные вареники с двумя вариантами начинки: сытные с картофелем и хрустящими шкварками с луком или сладкие с сочной вишней | ░░░ ₽ | ||
| Замороженные пельмени | Замороженные пельмени на выбор: классические сибирские с говядиной и свининой, нежные из лосося или деликатесные из телятины | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов с грибами и пюре | Нежная говядина в сливочно-сметанном соусе с грибами и луком подается с картофельным пюре и маринованными огурцами | ░░░░ ₽ | ||
| Голубцы с перечной сальсой | Голубцы из капустных листьев с говяжьим фаршем и овощами подаются с перечной сальсой и сметанным муссом | ░░░░ ₽ | ||
| Картошечка на сковородочке с белыми грибами и зелёным луком | Жареный картофель с белыми грибами и зелёным луком, с чесноком и солёными огурцами | ░░░ ₽ | ||
| Котлета по-киевски с картофельным пюре | Нежная куриная котлета с растопленным сливочным маслом внутри подается с воздушным картофельным пюре и кисло-сладкой брусничной подливкой | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты куриные с пюре | Куриные котлеты из фарша с нежным картофельным пюре и ароматным грибным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты мясные с рисом | Мясные котлеты из говяжьего фарша с рисом подаются со свежими овощами и томатным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты щучьи с пюре | Нежные котлеты из щуки с картофельным пюре, сметаной и икрой палтуса | ░░░ ₽ | ||
| Пожарские котлеты с картофелем на углях | Куриные котлеты в хрустящей панировке с картофелем на углях и с грибным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Стейк говяжий с перечным соусом | Говяжий стейк прожарки на выбор с ароматными травами подается с перечным соусом, баклажанной икрой и хрустящим картофельным чипсом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося, спагетти из кабачков | Стейк из лосося с нежными спагетти из кабачков, украшенный кунжутом и зеленью, с цитрусово-облепиховым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Томленая утиная ножка | Нежнейшая томленая утиная нога | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Варенье из шишек | Необычное варенье из сосновых шишек с хвойным ароматом и сладким вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Вишневое варенье | Классическое вишневое варенье с насыщенным ягодным вкусом и легкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Десерт Медовик | Медовый торт с нежным сметанно-сливочным кремом, пропитанный медовыми коржами | ░░░ ₽ | ||
| Десерт Птичье молоко | Нежное суфле с легкой воздушной текстурой, покрытое глазурью из темного шоколада | ░░░ ₽ | ||
| Малиновое варенье | Натуральное малиновое варенье с ярким ягодным вкусом и насыщенным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Мёд с пасеки | Натуральный мёд с пасеки с цветочным ароматом и нежным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Слоёный торт с нежным заварным кремом, украшенный сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Орешки со сгущёнкой | Хрустящие вафельные орешки с нежной вареной сгущенкой внутри, украшенные дроблеными грецкими орехами и свежей мятой для контрастного аромата | ░░░ ₽ | ||
| Пирожное Картошка | Десерт из бисквитной крошки со сгущенным молоком в форме картофелин с шоколадной глазурью | ░░░ ₽ | ||
| Сметанник | Нежный бисквитный торт со сметанным кремом и лаймом, украшенный грецкими орехами и малиной | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Витаминный салат | Свежий салат из капусты, моркови и яблока с растительным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Гречка с луком и морковью | Рассыпчатая гречка с жареным луком и морковью | ░░░ ₽ | ||
| Жареная картошечка с луком | Жареный картофель с золотистым луком и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Картофель на углях | Молодой картофель, запеченный на углях с чесночным маслом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Нежное пюре из картофеля со сливками и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Ассорти из овощей гриль с крем-бальзамиком: цукини, перца, баклажанов, лука и шампиньонов | ░░░ ₽ | ||
| Рис | Рассыпчатый отварной рис со сливочным маслом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Кисель Брусника-Ирга | Свежесваренный кисель из ягод подается охлажденным | ░░░ ₽ | ||
| Морс Облепиха-базилик | Свежесваренный морс из облепихи и базилика | ░░░ ₽ | ||
| Морс Смородина-жимолость | Свежесваренный морс из черной смородины и жимолости | ░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатый сок | Свежевыжатый сок на выбор: грейпфрутовый с горьковатыми нотами или апельсиновый со сладкой цитрусовой свежестью | ░░░ ₽ | ||
| Сок Il Primo | Сок на выбор: вишневый с терпкостью, томатный с легкой солоноватостью или яблочный с нежной сладостью | ░░░ ₽ | ||