| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Пхали из шпината | 150/10 гр. Самостоятельное овощное холодное блюдо из измельчённого шпината, грецких орехов, зелени с добавлением грузинских специй, соли и перца. Shpinat with walnuts and spices. | ░░░ ₽ | ||
| Лобио зеленое | 170/10 гр. Отварная зеленая стручковая фасоль, осторожно перемешанная с грецкими орехами, чесноком, зеленью кинзы, специями и репчатым луком. Boiled needle red beans with walnuts, spices and herbs. | ░░░ ₽ | ||
| Лобио красное с грецким орехом | 150/10 гр. Отварная красная фасоль, осторожно перемешанная с грецкими орехами, чесноком, зеленью кинзы, специями и репчатым луком. Boiled needle red beans with walnuts, spices and herbs | ░░░ ₽ | ||
| Сациви | 150/100 гр. Кусочки свежайшей, отварной курицы, покрытые соусом из протертых грецких орехов с добавлением специй и орехового масла. Подается как самостоятельное холодное блюдо. Chiken in nut sauce | ░░░ ₽ | ||
| Соленья ассорти | 250 гр. Засоленные “по-домашнему” зеленые помидоры, чеснок, перец стручковый, капуста гурийская. Marinated tomato, leek, garlik, gherkins, capsicum. | ░░░ ₽ | ||
| Сулугуни | 150/10 гр. Сулугуни — рассольный грузинский сыр. Сулугуни имеет чистый кисломолочный, умеренно солёный вкус и запах, плотную, слоистую, эластичную консистенцию. Сыр сулугуни вырабатывают из пастеризованного коровьего молока только при помощи естестве | ░░░ ₽ | ||
| Рулетики по–грузински | 170/10 гр. Обжаренные до золотистой корочки ломтики баклажана, фаршированные пастой из грецких орехов, чеснока, соли, мелко нарезанного лука, зелени кинзы, чабера, базилика и петрушки. Подаются в форме маленьких рулетиков. Eggplant with nuts | ░░░ ₽ | ||
| Аджамсандал | 150/15 гр. Обжаренные баклажаны, тушеные с болгарским перцем, помидорами, луком, специями и зеленью. Подается как самостоятельное холодное блюдо. Stewed tomatoes, sweet peppers, eggplant, onions, herbs, spices. | ░░░ ₽ | ||
| Язык отварной | 120/30 гр. Язык говяжий отварной. Подается с хреном. Boiled beef tongue with horseradish | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти мясное | 200/20 гр. Говядина пикантная, буженина, рулет куриный. Assorted meet | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти рыбное | 200/20 гр. Палтус холодного копчения, семга слабосоленая, масляная холодного копчения Assorted fish | ░░░░ ₽ | ||
| Семга слабосоленая | 150/20 гр. Засоленная по-домашнему семга. Fresh–salted salmon | ░░░░ ₽ | ||
| Сельдь «Лодочка» | 170/10 гр. Классическая холодная закуска из малосольной сельди, отварного картофеля, лука и зелени. Herring, boiled potatoes, onion | ░░░ ₽ | ||
| Овощной букет | 300 гр. Свежие помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень. Mix of fresh herbs | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат "Грузинский" | 220/25 гр. Салат из свежих огурцов, помидоров, зеленого перца острого, перетертых грецких орехов, лука, зелени, с добавлением соли и виноградного уксуса. “Georgian” salad | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Греческий» | 200/50 гр. Традиционный салат из листьев салата, свежих огурцов, помидоров, красного болгарского перца, красного лука, маслин, сыра феты, с добавлением оливкового масла и базилика. “Greek” salad | ░░░ ₽ | ||
| Салат «По-домашнему» | 220/25 гр. Салат из свежих огурцов, помидоров, красного лука и зелени. Заправлен оливковым маслом. “Home” salad (Vegetables with olive oil) | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь с креветками» | 250/25 гр. Традиционный салат из салатных листьев, фирменного соуса, румяных сухариков, c добавлением обжаренных на гриле креветок. “Caesar” salad with prawns. | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь с семгой» | 250/25 гр. Традиционный салат из салатных листьев, фирменного соуса, румяных сухариков, c добавлением обжаренных на гриле кусочков семги. “Caesar” salad with salmon | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь с курицей» | 250/25 гр. Традиционный салат из салатных листьев, фирменного соуса, румяных сухариков, c добавлением запеченных кусочков курицы. “Caesar” salad with chiken. | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Гурман» | 200/25 гр. Салат из обжаренных шампиньонов, мелко нарезанных ветчины и говяжьего языка, с добавлением майонеза и специй. “Gourment” (Boiled beef tongue, ham, champignon, mayonnaise) | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Пикантный» | 200/25 гр. Салат из свежих огурцов, болгарского перца, говяжьего языка нарезанных соломкой. Заправляется оливковым маслом с добавлением соевого соуса. “Spicy” salad (cucumber, sweet peppers, boiled beef tongue, olive oil, soy sauce) | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Для мужчин» | 180/25 гр. Cалат из мелко нарезанных огурцов, помидоров, говяжьего языка с добавлением майонеза. Сверху посыпается тертым сыром Гауда и измельченным грецким орехом. “For men” (cucumber, tomato, cicassian wallnut, boiled beef tongue, gouda, mayonnaise | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Мимино» | 200/25 гр. Салат из распущенной на волокна отварной свинины, болгарского перца с добавлением майонеза. Обжаренные баклажаны располагаются отдельно и не смешиваются с основными ингредиентами. “Mimino”salad (Pork, sweet peppers, eggplant, mayonnaise) | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Чизкейк “Тройной шоколад” | 100 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Варенье домашнее в ассортименте | 130 гр. Homemade jam | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое в ассортименте | 150 гр.Icecream | ░░░ ₽ | ||
| Штрудель | 150 гр. Приготовлен по классическому рецепту из слоеного теста с начинкой из яблок и чернослива. Strudel | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк “Нью Йорк“ | 100 гр. Cheese cake “New York “ | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ | 300/50/30 гр. Традиционный суп на основе говяжьего бульона. Borsch | ░░░ ₽ | ||
| Суп харчо | 300/50/30 гр. Суп на основе говяжьего бульона с говяжьей грудинкой, пассированных помидоров и лука, с добавлением риса и грузинских специй. При подаче добавляется разная зелень. Kharcho | ░░░ ₽ | ||
| Суп куриный | 300/50/30 гр. Суп на основе бульона с курицей и пассированного лука с добавлением макарон и специй. При подаче добавляется разная зелень. Chicken | ░░░ ₽ | ||
| Буглама | 300/50/10 гр. Суп на основе бараньего бульона с бараньим мясом, нашинкованного лука, картофеля и специй. Lamb soup. | ░░░ ₽ | ||
| Солянка сборная | 300/50/30 гр. Суп на основе бульона с охотничьими колбасками, сосисками, языком говяжьим, говядиной копченой, пассированных помидоров, лука и томатной пасты, с добавлением специй. При подаче добавляется разная зелень. Solyanka | ░░░ ₽ | ||
| Уха по-домашнему | 300/50/30 гр. Суп на основе рыбного бульона с семгой, с добавлением картофеля и специй. При подаче добавляется разная зелень. Fish soup. | ░░░ ₽ | ||
| Хашлама из говядины | 300/50/30 гр. Суп на основе говяжьего бульона с говяжьим мясом, с добавлением сельдерея, зелени кинзы, петрушки, лука и перца. Khashlama | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Рис отварной | 100 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель жареный с луком | 200 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Молодая картошка на углях | 200 гр. Запеченная на углях молодая картошка | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на углях | 150/50 гр. Запеченные на углях баклажаны, болгарский перец, помидоры приготовленные на углях. Griled vegetables | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | 150 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Овощной микс | 350 гр. Запеченные на углях баклажаны, болгарский перец, помидоры, цуккини, шампиньоны, кабачок, лук репчатый, чеснок, перец острый красный/зеленый Mix vegetables/The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны на углях | 200 гр. Запеченные на углях шампиньоны Griled vegetables/The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Ткемали | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Тар-Тар | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Сацебели | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Соевый | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Аджика грузинская | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Перечный к мясу | 50 гр. (смесь из пяти перцев, сливки, белое вино, лук репчатый) Pepper sauce/The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб | 50 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Баранина по-тбилиски | 250 гр. Обжаренная баранина с грибами, помидорами, луком и специями, запеченная на кецы под сыром сулугуни. Fried lamb with mushrooms, tomatoes, creem | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок табака | 1 шт. Цыпленок зажаренный на сковороде гриль под гнетом со специями. Подается на кецы. Tabaka (Chikeh grilled with garlic) | ░░░ ₽ | ||
| Чанахи | 350 гр. Тушеная в глиняном горшочке баранина с картофелем, баклажаном, помидором, луком, томатной пастой, чесноком и специями. Chanahi (Baked lamb with potatoes, tomatoes, eggplant, with spices and herbs) | ░░░ ₽ | ||
| Чахохбили | 250 гр. Обжаренные с луком кусочки курицы, тушеные с томатным соусом, специями и черным перцем. Подается с мелко нарезанной зеленью петрушки. Chiken casserole (fillet of chicken stiwed with ripe tomatoes) | ░░░ ₽ | ||
| Чашушули из говядины | 250 гр. Тушеная с помидорами луком и мелко порубленной зеленью и чесноком говядина. Chashushuli (Stiwed beef with onion and ripe tomatoes) | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок чкмерули | 1 шт. Цыпленок зажаренный на сковороде гриль под гнетом со специями, залитый сливочно-чесночным соусом с зеленью и специями. Подается на кецы. Chkmeruli (Chikeh grilled with cream sause) | ░░░ ₽ | ||
| Мясо по-грузински | 200 гр. Свиная отбивная запеченная в Хоспере. Подается с соусом от шефа Meat Georgian/The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури | 250 гр. Картофель жареный со свининой, луком и специями. Подается на кецы. Home made meat dish from the veal, or pork with potatoes, onions and spices) | ░░░ ₽ | ||
| Садж на углях | ||||
| Садж из курицы | 360/440 гр. Блюдо состоит из курицы, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой жар | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из свинины | 360/440 гр. Блюдо состоит из свинины, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой ж | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из баранины | 360/440 гр. Блюдо состоит из баранины, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой ж | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из телятины | 360/440 гр. Блюдо состоит из телятины, баклажанов, болгарского перца, мелких помидоров, молодого картофеля приготовленных на углях. Украшается зеленью и гранатом. Подается на особой чугунной сковороде с покатым дном, которая размещена над маленькой ж | ░░░░ ₽ | ||
| Блюда на углях - шашлыки, люля и другое | ||||
| Шашлык из курицы | 200/50 гр. Шашлык из охлажденной курицы. Chicken | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из телятины | 180/50 гр. Шашлык из охлажденной телятины. Veal | ░░░░ ₽ | ||
| Люля - Кебаб из телятины | 200/50 гр. Люля-кебаб из охлажденной телятины. Lyulya – Kebab pork with veal | ░░░ ₽ | ||
| Ребрышки свиные | 200/50 гр. Шашлык из охлажденных свиных ребрышек. Pork ribs | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти шашлыков "Мимино" | 1400/50 гр. Ассорти состоит из шашлыков: из свинины, телятины, баранины, курицы, люля баранина, ребрышки свиные. В качестве дополнения и украшения используется ананас. Barbecue assorted | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свинины | 180/30 гр. Шашлык из охлажденной свиной шейки. Pork | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины | 180/50 гр. Шашлык из охлажденной баранины. Lamb | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей корейки | 200/50 гр. Шашлык из охлажденной бараньей корейки. Loin of lamb | ░░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки | 250 гр. Шашлык из куриных крылышек. Chiken wings | ░░░ ₽ | ||
| Перепела запеченные | 2 шт. Запеченные перепела. Barbecue guail | ░░░ ₽ | ||
| Люля - Кебаб из курицы | 200/50 гр. Люля-кебаб из охлажденной курицы. Lyulya – Kebab Chicken | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок запеченный | 1 шт. Охлажденный цыпленок со специями, доведенный до готовности на углях. | ░░░ ₽ | ||
| Люля - Кебаб из баранины | 200/50 гр. Люля-кебаб из охлажденной баранины. Lyulya – Kebab lamb | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньих ребрышек ”Семечки” | 160/50 гр. Шашлык из мелко порубленные бараньих ребрышек. Lamb ribs “Seeds” | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски (хинкали, лобио и т.д.) | ||||
| Куриная печень на кеци | 200 гр.Жаренная со специями куриная печень. Подается на глиняной сковороде.Friedchickenliver | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с бараниной | 1/80 гр. В очень тонко раскатанное кружком крутое тесто добавляется фарш из баранины и плотно скрепляется маленьким складочками в узелок. Отвариваются в посоленной воде. Georgian dumplin (Lamb) | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с сыром | 1/80 гр. В очень тонко раскатанное кружком крутое тесто добавляется перетертый сыр сулугуни и плотно скрепляется маленькими складочками в узелок. Отвариваются в посоленной воде. Georgian dumplin (Stuffing suluguni) | ░░░ ₽ | ||
| Сулугуни жареный | 1/100 гр. Жареный в глиняной сковороде сыр сулугуни. Fried suluguni | ░░░ ₽ | ||
| Лобио в горшочке | 200 гр. В отварную фасоль добавляется пассированный в масле нарезанный лук, измельченная кинза, чеснок, перец, специи хмели-сунели, соль. Все варится до состояния, когда фасоль становится очень мягкой. Подается лобио со свежей кинзой и луковыми кольц | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | 1/80 гр. В очень тонко раскатанное кружком крутое тесто добавляется фарш из свинины и говядины и плотно скрепляется маленькими складочками в узелок. Отвариваются в посоленной воде. Georgian dumplin (Minced pork and beef boiled in a thin pastry) | ░░░ ₽ | ||
| Сулугуни жареный с помидором | 1/100 гр. Жареный в глиняной сковороде сыр сулугуни с помидором. Fried suluguni with tomatoes | ░░░ ₽ | ||
| Грибы, запеченные с сыром | 1/150 гр. Запечённые шляпки шампиньонов с начинкой из сыра сулугуни. Fried mushrooms with suluguni | ░░░ ₽ | ||
| Жульен грибной | 120 гр. Классический грибной жульен запеченный в тарталетке | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-домашнему | 250 гр. Картофель жареный с грибами и луком. Fried potatoes with onions and mushrooms | ░░░ ₽ | ||
| Долма | 160/20 гр. Dolma (filling of finnely minced beefand pork in grape leaves) Виноградные листья начиненные фаршем из говядины с добавлением мелко нарезанной зелени укропа, кинзы, мяты и доведенные до готовности. К долме подается тертый чесноком, разведе | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури, лаваши и другая выпечка | ||||
| Лаваш кавказский | ░░ ₽ | |||
| Лаваш подрумяненный в печи | 150 гр. Lavash (Home made bread) /The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Кубдари | 400 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с фаршем из говядины и свинины со специями. Meat Pellet | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури «Аджарский» | 300 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста в форме лодочки внутри которой запекается сыр сулугуни, в который по готовности добавляются яичный желток и сливочное масло. Hachapuri on-Adjary style (pastil in the | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури «Имеретинский» | 450 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с сыром сулугуни внутри. Hachapuri on imeretin style (pastil stuffed with cheese suluguni in one layer) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури «Менгрельский» | 450 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с сыром сулугуни внутри и сверху. Hachapuri on mengrelski style (pastil stuffed with cheese suluguni in two layers) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури c сыром и зеленью | 450 гр. Hachapuri with cheese suluguni and greens Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни, имеретинского сыра, яйцом, сливочным маслом и свежей зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Лаваш | 150 гр. Запечённая до золотистой корочки в духовом шкафу лепешка из дрожжевого теста. Caucasian Lavash | ░░░ ₽ | ||
| Рыбные блюда | ||||
| Стейк из семги на углях | 150/50 гр. Стейк из охлажденной семги приготовленный на углях. Salmon steak | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо с тархуном и лимоном | 1 шт. Dorado on coals with tarragon and lemon/The Josper men | ░░░░ ₽ | ||
| Речная форель с овощами | 1шт. Речная форель запечённая с овощами в фольге с добавлением соевого соуса. Baked trout, vegetables, wine sause | ░░░░ ₽ | ||
| Форель на ольховой щепе | 1 шт. Речная форель подкопченная ольховой щепой Trout smoked with alder chips | ░░░ ₽ | ||
| Сибас с тархуном и лимоном | 1 шт. Sea bass on coals with tarragon and lemon/The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Стейки на углях в москве | ||||
| Стейки из говяжьей печени | 200/100 гр. Beef liver steak /The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Стейки из говяжьего языка | 200/100 гр. Beef tongue steaks /The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из филе индейки | 200/100 гр. Turkey steak /The Josper menu | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из свинины | 200/100 гр. Стейк из свиной шеи Pork steak /The Josper menu | ░░░ ₽ | ||