| Рыба слабой соли |
|---|
| Муксун | | ░░░ ₽ |
| Нерка | Рыба семейства лососёвых, распространённая в бассейне Северного Ледовитого океана. Подаётся с маринованным лучком, картофельными дольками и свежей брусникой | ░░░ ₽ |
| Омуль | | ░░░ ₽ |
| Рыбный сет Улов рыбака | Сет из рыбы слабой соли, картофельных долек, маринованного лука и лимона | ░░░░ ₽ |
| Без категории |
|---|
| Сет из брускетт | Брускетта с паштетом из кролика, брускетта с лососем, огурцом и сливочным сыром, брускетта с запеченным перцем, брускетта с телячьим ростбифом (4 шт.) | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Нуми-Торуми | | ░░░ ₽ |
| Овощной с сыром Фета | | ░░░ ₽ |
| Приморский с морепродуктами | | ░░░ ₽ |
| С телячьим ростбифом и овощами | | ░░░ ₽ |
| Салат Южный | | ░░░ ₽ |
| Салат с карпаччо из оленины | | ░░░ ₽ |
| Свекольный | | ░░░ ₽ |
| Северный с лососем | Для любителей свежей рыбы в нашем меню есть удивительная находка! Слабосолёный лосось под хрустящем картофелем Пай, сочный томат и лист салата - то, что нужно для волшебного ужина | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с баклажанами | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курочкой гриль | Классический соус Цезарь, курочка, обжаренная на гриле, томаты Черри, яйцо куриное, сухарики, пармезан и листья салата. Всегда вкусный классический салат для тех, кто не любит экспериментировать | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Кольца кальмара или лука | | ░░░ ₽ |
| Куриные крылышки | | ░░░ ₽ |
| Лесные грибочки | Прекрасное дополнение к горячительным напиткам | ░░░░ ₽ |
| Паштет из кролика | | ░░░ ₽ |
| Паштет из оленины с сибирским хлебом | Натуральный и нежный паштет из мяса оленя, сделанный на основе сливок, с добавлением моркови и лука, станет украшением вашего стола в праздничный день | ░░░ ₽ |
| Пермские посикунчики | Горячая, аппетитная и сочная закуска из баранины с соусом сметана-хрен | ░░░ ₽ |
| Сельдь с луком и маслом | | ░░░ ₽ |
| Сет Губит людей не пиво | | ░░░░ ₽ |
| Сет Истина в вине | | ░░░░ ₽ |
| Сет К беленькой | Ассорти из солений и сала. Идеально сочетается с нашими фирменными настойками | ░░░ ₽ |
| Соленое сало | Соленое сало под наливочку, да еще и с гренками, - самое то! | ░░░ ₽ |
| Соломка из свежих овощей | | ░░░ ₽ |
| Сырные палочки | Приготовлены на 100% из сыра | ░░░ ₽ |
| Тартар из оленины | Холодная закуска из мяса оленя и вяленых томатов, под горячительные напитки - идеально | ░░░ ₽ |
| Чесночные гренки | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с салом и сметаной | Борщ с говядиной, салом и сметаной. Борщ - традиционное восточнославянское блюдо, которое готовится со свеклой, что придаёт ему характерный насыщенный цвет. В отличие от обычных супов он густой | ░░░ ₽ |
| Куриные пельмени | | ░░░ ₽ |
| Мясная солянка | Приготовлен на основе свежих томатов и томатной пасты, с добавлением говядины, охотничьих колбасок, маринованных огурчиков и каперсов. Классический выбор тысячи людей, поражает не только вкусом, но и приемлемой ценой | ░░░ ₽ |
| Сибирская уха | По-настоящему сибирский суп с муксуном, картофелем и морковью! Можно попробовать исключительно у нас. Его особенность - подача с дымящейся головешкой, которая позволяет передать вкус и аромат костра. Давайте вместе окунемся в теплую атмосферу летнего | ░░░ ₽ |
| Сибирские пельмени со свининой и говядиной | | ░░░ ₽ |
| Якутские пельмени из оленины | Изюминкой данного блюда является папоротник, сдабривающий пельмени из мяса оленя своим соком и предающий им более насыщенный вкус | ░░░ ₽ |
| Бургеры |
|---|
| Бургер Олень, добрый день | | ░░░ ₽ |
| Бургер Перекус в берлоге | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Cвинoй антрекот на кости | Сытная свинина на кости. Блюдо имеет суховатый вкус, поэтому мы дополнили его сочным гарниром из малосольных огурчиков и нежного картофеля, обжаренного на гриле | ░░░░ ₽ |
| Говяжий язык на гриле | Данное блюдо считается деликатесом. Мы хотим порадовать Вас тем, что именно в нашем баре Вы можете попробовать нежную говядину по приемлемой цене. В дополнение к основному блюду в качестве соуса мы использовали Демиглас на основе красного вина и тома | ░░░ ₽ |
| Дикая сковородка с запечённым картофелем | | ░░░░ ₽ |
| Дорадо с овощами на гриле | Станет замечательным блюдом вечера как во время банкета, так и во время свидания | ░░░░ ₽ |
| Колбаски из оленя на гриле | | ░░░░ ₽ |
| Куриное филе на гриле | Филе бедра с томатным соусом | ░░░ ₽ |
| Люля-Кебаб из баранины | | ░░░ ₽ |
| Мясной сет Большая компания | Куриное филе на гриле (3 порции), сочный стейк из свинины (3 порции), стейк из говядины (3 порции), cвинoй антрекот на кости, дикая сковородка и овощи, обжаренные на гриле | ░░░░ ₽ |
| По щучьему велению | | ░░░ ₽ |
| Рубленый бифштекс из мяса медведя с сыром | Наши котлетки из медвежатины стали настолько популярны, что мы решили выделить их в отдельную позицию из "Дикой Сковородки" (в составе имеется свиное сало) | ░░░░ ₽ |
| Сибас на пару с брокколи в сливочном соусе | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из сёмги | Большой стейк из рыбы семейства лососёвых подарит по-настоящему сильное гастрономическое удовольствие Вам и Вашим гостям! А с долькой лимона блюдо заиграет новыми красками и обретет особенную изюминку | ░░░░ ₽ |
| Таежная скоблянка из оленины | Нежное мясо оленя соскабливается и вместе с папоротником проходит этап тушения в сливочном соусе. Тушение, в свою очередь - способ термической обработки, позволяющий наилучшим образом сохранить и обогатить вкус исходных продуктов | ░░░ ₽ |
| Тушка кальмара на гриле | Свежеобжаренный кальмар, репчатый лук, лимон, руккола, огурцы и томаты. Вкусное и красивое приморское блюдо станет звездой Вашего инстаграма и одарит тонкой ноткой насыщения и удовольствия | ░░░ ₽ |
| Шашлык из говядины | Подается с малосольными огурчиками, луком и томатным соусом | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из оленины | | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из свинины | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Брокколи в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Жареный папоротник | Папоротник, сливочное масло, сметана, сливки и молоко. Блюдо настоящей Сибирской кухни. Помимо полезных свойств, оно обладает собственным неповторимым стилем. Чтобы понять его недостаточно увидеть фотографию, обязательно необходимо попробовать | ░░░ ₽ |
| Жарёха с грибами и луком | Классический гарнир из обжаренного на раскаленной сковороде картофеля, лучка и белых грибов | ░░░ ₽ |
| Картофель на гриле | Обжаренный на гриле картофель с чесночной сметаной подойдет, как в качестве дополнительного гарнира к основному блюду, так и необычной закуски для общего стола. Прекрасный выбор для классиков | ░░░ ₽ |
| Картофель тушеный по-деревенски | Пикантный гарнир из мягкого картофеля, тушенного в сливочном соусе. Считается достаточно сытным блюдом, поэтому подойдет, как гарнир, так и, как полноценное второе блюдо для тех, кто не любит много есть, но является ценителем интересных вкусовых соче | ░░░ ₽ |
| Картофель фри с кетчупом | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Картофельные дольки | Технология приготовления не отличается от привычного всем картофеля фри, однако вкусовые ощущения в разы ярче! Этому качеству способствует использование свежего картофеля и фритюрного масла. Обязательно рекомендуем добавить к заказу данное блюдо, есл | ░░░ ₽ |
| Кукуруза на гриле | Ароматная и хрустящая кукуруза на гриле станет приятной закуской-гарниром на вашем столе! | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | Ассорти из свежих и сочных, обжаренных на гриле овощей. При выборе данного блюда Вам удастся попробовать: нежные шампиньоны, хрустящую кукурузу, сочные томаты, ароматный болгарский перец и цукини | ░░░ ₽ |
| Томленая гречневая каша | Натуральный сибирский гарнир. На первый взгляд можно подумать, что в блюде нет ничего особенного. Однако, это совсем не так. Чтобы прочувствовать всю прелесть гречневой каши, томившейся на огне определенное время, ее необходимо попробовать | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны на гриле | Для приготовления данного блюда мы взяли свежие шампиньоны, приправили их специями и обжарили на настоящем гриле. Универсальный, не менее интересный, чем другие, гарнир | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Булочка Сибирская с черемухой | Вкусный и свежий черный хлеб с черемуховой мукой нашего собственного приготовления | ░░ ₽ |
| Булочка белая на кефире | Вкусный и свежий белый хлеб на кефире нашего собственного приготовления | ░░ ₽ |
| Хлеб на компанию Сибирский с черемухой | | ░░░ ₽ |
| Хлеб на компанию белый на кефире | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Вкус детства | Шоколадная колбаска с начинкой из топленого печенья и кедрового орешка. Настоящее искушение | ░░░ ₽ |
| Графские развалины | | ░░░ ₽ |
| Сырники | Нежные, рассыпчатые и аппетитные сырники | ░░░ ₽ |
| Таёжный десерт | | ░░░ ₽ |
| Торт Наполеон | Невесомые коржи из слоеного теста с нежным кремом | ░░░ ₽ |
| Чизкейк | Аппетитный классический чизкейк со свежей голубикой. Оставит довольным любого гостя | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| BBQ | Классический томатный соус. Имеет гастрономическое сочетание с мясом и блюдами, приготовленными с помощью фритюра | ░░ ₽ |
| Брусничный | Уникальный кисло-сладкий соус из свежей ягоды. Прекрасно сочетается с мясными блюдами | ░░ ₽ |
| Горчичный с Чили | Передает ощущение свежести и небольшой горчинки | ░░ ₽ |
| Кетчуп | | ░░ ₽ |
| Сметана | Идеально подойдет к супам и пельменям! | ░░ ₽ |
| Сырный | На основе сыра Дорблю. Легкий, запоминающийся, универсальный и главное - вкусный! | ░░ ₽ |
| Тартар | Включает в себя: дижонскую горчицу, лимонный сок, маринованные огурцы, куриное яйцо. Имеет насыщенный вкус | ░░ ₽ |