| СУПЫ |
|---|
| Рассольник из телячьих хвостов | со взбитым рассолом и расстегаем | ░░░ ₽ |
| Губница из лесных грибов | с бородинскими тостами и сметаной | ░░░ ₽ |
| Гороховая похлёбка на свиных рёбрах | с брускеттой из солодового хлеба с копчёностями | ░░░░ ₽ |
| Тыквенный крем-суп с крабом | | ░░░░ ₽ |
| ГОРЯЧЕЕ |
|---|
| Филе палтуса с птитимом, попкорном из полбы | | ░░░░ ₽ |
| Говяжьи щёчки с муссом из сельдерея | | ░░░░ ₽ |
| Томлёная утиная ножка с полбой и печёным яблоком | | ░░░░ ₽ |
| Каре ягнёнка с чечевицей | | ░░░░ ₽ |
| Хлебный горшочек с черноморским рапаном | в сырном соусе с голубой плесенью | ░░░░ ₽ |
| Овощные голубцы с булгуром | | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов и картофельная помяточка | | ░░░░ ₽ |
| Тельное из чира с печёными корнеплодами | с соусом из раковых хвостов | ░░░░ ₽ |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|---|
| Домашние пельмени с олениной | | ░░░ ₽ |
| Дальневосточный гребешок с кремом из свёклы | | ░░░░ ₽ |
| Домашние пельмени с крабом и креветками | | ░░░░ ₽ |
| Кундюмы с лесными грибами и пюре из шалота с квасом | | ░░░ ₽ |
| Пирожки и перепечи | с капустой, с яйцом и зелёным луком, с телячьим зобом и потрошками | ░░░ ₽ |
| Галуши в савойской капусте с томлёным гусем | | ░░░ ₽ |
| Фаршированная луковица | с тыквенным муссом, кедровыми орешками, полбой и сельдереем | ░░░ ₽ |
| Посикунчики с мясом и хренодёром | | ░░░ ₽ |
| ГАРНИРЫ |
|---|
| Печёный мини-картофель с травами | | ░░░ ₽ |
| Картофельная помяточка | | ░░░ ₽ |
| Сезонные овощи на гриле | | ░░░ ₽ |
| Жареные со сметаной лесные грибы | | ░░░ ₽ |
| ДЕСЕРТЫ |
|---|
| Панна-котта с лемонграссом | | ░░░ ₽ |
| Классический чизкейк | | ░░░ ₽ |
| Мороженое | ванильное, шоколадное, клубничное, фисташковое | ░░░ ₽ |
| Свежие фрукты и ягоды | | ░░░ ₽ |
| Сорбет | лайм-лимон, малина-клубника, манго-маракуйя | ░░░ ₽ |
| Шоколадная тарталетка с солёной карамелью | | ░░░ ₽ |
| Фисташковый трайфл с малиновым желе | | ░░░ ₽ |
| Эклер «штрудель» | | ░░░ ₽ |
| ИКРА |
|---|
| Икра лососёвая | с блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком | ░░░░ ₽ |
| Икра лососёвая | с блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком | ░░░░ ₽ |
| Икра осетровая | с блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком | ░░░░ ₽ |
| Икра осетровая | с блинами, сметаной, яйцом и зелёным луком | ░░░░░ ₽ |
| ЗАКУСКИ И САЛАТЫ |
|---|
| Сало кабана с мороженым из дикого хрена | | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени цыплёнка | с облепиховым желе и томатным мармеладом | ░░░ ₽ |
| Рыбное плато | | ░░░░ ₽ |
| Фермерские сыры | с виноградом и мёдом в сотах | ░░░░ ₽ |
| Мимоза с копчёным муксуном и печенью налима | | ░░░ ₽ |
| Салат из печёной свёклы | с брынзой, семенами граната, кедровыми орешками и щавелем | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины | на картофельной вафле с пивом | ░░░░ ₽ |
| Зелёный салат с говядиной на гриле | | ░░░░ ₽ |
| Русский разносол | | ░░░ ₽ |
| Солонина из говядины пряного посола с копчёной сметаной | | ░░░ ₽ |
| Намазка из белых грибов на овощном хлебе | | ░░░ ₽ |
| Строганина из чира с укропно-мятным маслом | | ░░░ ₽ |
| Оливье с томлёным гусем и красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Олюторская сельдь под шубой | | ░░░ ₽ |
| ХОСПЕР |
|---|
| Тендерлойн | соус на выбор (50 г):
шампань
сацебели
сметанный
перечный
холодный из розовых томатов с зеленью | ░░░░ ₽ |
| Говяжьи рёбрышки барбекю | соус на выбор (50 г):
шампань
сацебели
сметанный
перечный
холодный из розовых томатов с зеленью | ░░░░ ₽ |
| Маринованный в пахте шашлык из куриного бедра | соус на выбор (50 г):
шампань
сацебели
сметанный
перечный
холодный из розовых томатов с зеленью | ░░░░ ₽ |
| Филе сёмги | соус на выбор (50 г):
шампань
сацебели
сметанный
перечный
холодный из розовых томатов с зеленью | ░░░░ ₽ |
| Стейк ковбой | соус на выбор (50 г):
шампань
сацебели
сметанный
перечный
холодный из розовых томатов с зеленью | ░░░░ ₽ |
| Свиные рёбрышки | соус на выбор (50 г):
шампань
сацебели
сметанный
перечный
холодный из розовых томатов с зеленью | ░░░░ ₽ |