| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Завтраки | ||||
| Кураговая каша (большая порция) | Любимый завтрак дагестанца, большая порция кураговой каши с урбечем. На 100 граммов: К 167.5, б 3.0, ж 1.0, у 34.9 | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с зеленью | Омлет из трёх яиц с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Яичница по-дагестански | Яйцо столовое, помидоры свежие, соус томатный с чесноком, лук зеленый, укроп зелень свежая, масло подсолнечное | ░░░ ₽ | ||
| Без категории | ||||
| Запеканка | Натуральный творог, сахар, манная крупа, яйцо куриное, сметана фермерская, ванилин, сливочное масло. Подается с соусом из льняного урбеча, с ягодным соусом собственного приготовления и сметаной, украшена свежей мятой и присыпана сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с бараниной замороженный(1кг) | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной начинкой из баранины, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени, фарш из баранины | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с курицей замороженный(1кг) | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной начинкой из курицы, увенчанные филигранной косичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Сочинская пахлава (уп 6шт) | ░░░ ₽ | |||
| Обед горца | ||||
| Комбо 1 | В комбо входит овощной салат с брынзой и секретной горской заправкой, один кусок отварной говядины, 80гр. Дополнительно можно выбрать хлеб, соус и компот | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №3 | Салат, хинкал с бульоном на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №4 | Бульон, салат, мини-пирог на выбор, компот собственного приготовления. Дополнительно трубочки с грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Салат Горский | Овощной салат с брынзой и секретной горской заправкой | ░░░ ₽ | ||
| К событию | ||||
| Большой набор Чуду | Чуду- с мясом 2 блек 2 с тыквой 2 с зеленью 1 с сыром-1 с сыром и зеленью 1 с картошкой и грибами 1 | ░░░░ ₽ | ||
| Набор в подарок 1 | Набор в подарок из солнечного Дагестана, в составе: мини пирог с мясом и картофелем, мини пирог с зеленью, чай с горными травами, урбеч, 2 плитки шоколада и 2 мучных халвы | ░░░░ ₽ | ||
| Набор в подарок 2 | Набор в подарок из солнечного Дагестана, в составе: набор чуду с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром и с картофелем, чай с горными травами, урбеч, 10 трубочек с ореховой начинкой и 500гр сушеного мяса | ░░░░ ₽ | ||
| Угощение №1 | Угощения к столу, в составе: набор чуду с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром и с картофелем, большое блюдо хинкала, пирог Лимонник и 1л курагового компота. Оптимально на 6-8 персон. Этот сет подойдёт для любителей дагестанской кухни, и для тех, кто | ░░░░ ₽ | ||
| Угощение №2 | Угощения к столу, в составе: мини пирог с мясом и картофелем, мини пирог с зеленью, набор чуду с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром и с картофелем, большое блюдо хинкала, пирог с курагой и черносливом и 1л курагового компота. Оптимально на 8-10 перс | ░░░░ ₽ | ||
| Сеты | ||||
| Вабабай комбо №1 | В составе: Чуду с сыром, Чуду с мясом, Дагестанский мини-пирог с курицей и грибами, Хинкал Даргинский, Курзе с мясом и соусы на выбор. Небольшой сет национальной дагестанской кухни, рассчитанный на 2 человек, отлично подойдёт для встречи с близким др | ░░░░ ₽ | ||
| Вабабай комбо №2 | Состав: Овощной салат с брынзой (2 шт.), Чуду с сыром, Чуду с зеленью, Дагестанский пирог с курицей и грибами, Хинкал даргинский, Хинкал аварский, Курзе с картофелем, Курзе с мясом, Къачи - мясной пирог. Сет блюд рассчитан на компанию друзей или семь | ░░░░ ₽ | ||
| Вабабай комбо №3 | Состав: Овощной салат с брынзой, Чуду с сыром, Чуду с тыквой, Чуду с зеленью, Чуду с картофелем и грибами, Чуду с мясом, Дагестанский пирог с мясом и картофелем, Дагестанский пирог смесь кавказских сыров, Дагестанский мини-пирог с творогом и зеленью, | ░░░░ ₽ | ||
| Набор в подарок | Большой набор в подарок, с заботой из солнечного Дагестана. Состав: пирог с картофелем и мясом, пирог с зеленью, 2 пачки чая, урбеч, мед с орехами, коробка пахлавы, сушенное мясо, сушеная колбаса | ░░░░ ₽ | ||
| Набор сладостей | Набор сладостей, всеми любимый Дамский каприз (он же Медовик) Чак-Чак, сочинская пахлава и трубочки с орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Подарочный набор с чуду | Чуду: с зеленью 1шт с мясом 1шт с сыром 1шт с картош и грибами 1шт с тыквой 1шт | ░░░░ ₽ | ||
| Сладкие пироги | ||||
| Пирог с курагой и черносливом(целый) | Пирог с начинкой из чернослива, кураги и орехов. Тесто песочное. (26см) | ░░░░ ₽ | ||
| Сладкий пирог Лимонник(целый) | Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой (26 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Торт Дамский каприз(целый) | Дамский каприз, он же медовик, нежный и любимый всеми торт с заварным кремом (26 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Чуду | ||||
| Блек чуду Четыре сыра | Фирменный чуду с нежной начинкой из четырех сыров: Дорблю, моцарелла, брынза, сулугуни. В тесто добавляются чернила каракатицы | ░░░ ₽ | ||
| Чуду Картофель Грибы | Сытный чуду с картофельным пюре и обжаренными грибами с луком | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с зеленью | Чуду с сочной начинкой из шпината, зеленого лука, укропа и петрушки | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с мясом | Популярный дагестанский чуду, фарш говяжий халяль, кинза, специи, бездрожжевое тесто | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром | Нежный чуду с начинкой из фермерской брынзы, гауды и творога | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром и зеленью | Нежный чуду с начинкой из фермерской брынзы, гауды, творога и зелени | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с тыквой | Чуду с начинкой из свежей тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал | ||||
| Большое блюдо хинкала | В большое блюдо входит хинкал: аварский, даргинский, зебра, кукурузный, с говядиной, соусом и бульоном. Дополнительно можно добавить отварную говядину, сушеное мясо и сушеную колбасу | ░░░░ ₽ | ||
| Бульон говяжий | Бульон говяжий, халяль | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал аварский | Воздушные отварные пышки из кефирного теста. Бульон и отварное мясо подаются отдельно, соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал даргинский | Рулеты из воздушно-дрожжевого теста с добавлением ореховой травы, готовятся на пару. Отдельно подается бульон, отварное мясо и соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал зебра | Рулетики из воздушного дрожжевого теста с добавлением чернил каракатицы и с прослойкой ореховой травы, что придает блюду пикантный вкус. Подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал кукурузный | Воздушные медальоны из кукурузной муки приготовленные на пару. Подаются с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал лакский | Маленькие галушки из пресного теста, подаются в наваристом говяжьем бульоне с мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал лезгинский | Тонко раскатанное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами, подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Курзе | ||||
| Курзе с бараниной | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной бараниной, мятой и кинзой, для гурманов | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной мясной начинкой, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени и томатов в собственном соку, фарш говяжий | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с картофелем | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной картофельной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с курицей | Дагестанские пельмени ручной лепки с курицей | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с творогом | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной творожной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Абрикосовый пудинг с урбечем | Абрикосовый пудинг - невероятно полезное и питательное блюдо. Он пользуется большой популярностью среди народов Дагестана. С фруктовой сладостью - кислинкой и богатым вкусом сушёных абрикосов. Урбеч с медом добавляет ореховой вяжущей терпкости и воло | ░░░ ₽ | ||
| Батончик Абрикосовая косточка | ░░░ ₽ | |||
| Батончик Кокосик | ░░░ ₽ | |||
| Батончик Урбечик | ░░░ ₽ | |||
| Батончик Фундучик | ░░░ ₽ | |||
| Дагестанская халва | Особый национальный рецепт приготовления мучного десерта | ░░░ ₽ | ||
| Пахлава | Традиционная медовая пахлава с орехами (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с курагой и черносливом | Знаменитый дагестанский пирог с сухофруктами | ░░░ ₽ | ||
| Сладкий пирог Лимонник | Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Сочинская пахлава (1шт) | Сладкая выпечка с орехами и безе | ░░ ₽ | ||
| Торт Дамский каприз | Восхитительный, нежный и любимый всеми торт с заварным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка с грецким орехом | Трубочки из песочного теста с ореховой начинкой (1 шт.) | ░░ ₽ | ||
| Чак-чак с медом и орехами | Восточная сладость из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом | ░░░ ₽ | ||
| Шарлотка яблоком и корицей | Конвертик из песочного теста с начинкой из зеленого яблока (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Шоколад Дербент | Горький шоколад (содержание какао продуктов 65%) Состав: какао тертое, сахар, какао масло. Гост 31721-2012 | ░░░ ₽ | ||
| Шоколад Сарыкум | 25 руб 30 рубс 8/11/16 | ░░░ ₽ | ||
| Шоколад Сулакский Каньон | ░░░ ₽ | |||
| Деликатесы | ||||
| Копченый курдюк (100гр) | Курдюк копченый | ░░░ ₽ | ||
| Сушеная колбаса (80 г) | Из говяжьего мяса. В горах Дагестана осенью жители горных аулов начинают заготавливать сушеную колбасу и сушеное мясо. Мясо для колбасы рубят до состояния фарша, добавляют соль, тмин, репчатый лук и молотый перец. Получившимся фаршем начиняют натурал | ░░░ ₽ | ||
| Сушеная колбаса (весовая)0,5кг | Из говяжьего мяса. В горах Дагестана осенью жители горных аулов начинают заготавливать сушеную колбасу и сушеное мясо. Мясо для колбасы рубят до состояния фарша, добавляют соль, тмин, репчатый лук и молотый перец. Получившимся фаршем начиняют натурал | ░░░░ ₽ | ||
| Сушеное мясо (80 г) | Порционные кусочки вареного мяса (говядина). Традиционная добавка к хинкалу | ░░░ ₽ | ||
| Сушеное мясо (весовое)0,5кг | Говяжье мясо. Обычно сушеное мясо употребляют в варёном виде. Это может быть суп или чаще всего с сушеным мясом готовят национальное блюдо хинкал. При приготовлении такого мяса не добавляют соль её здесь и так достаточно. Готовое блюдо получается аро | ░░░░ ₽ | ||
| Полуфабрикаты | ||||
| Аварский хинкал охлажденный 0,5кг | Аварский хинкал охлажденный. Воздушные пышки из кефирного теста | ░░░ ₽ | ||
| Даргинский Зебра замороженный 0,5кг | Слоеный хинкал из молочно-дрожжевого теста с добавлением чернил каракатицы и ореховой травой | ░░░ ₽ | ||
| Даргинский Хинкал замороженный 0,5кг | Нежный слоенный хинкал из молочно-дрожжевого теста с ореховой травой | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной замороженный 1кг | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной мясной начинкой, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени и томатов в собственном соку, фарш говяжий | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с картофелем замороженный | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной картофельной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с творогом замороженный | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной творожной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкал Лакский замороженный 0,5кг | Галушки из пресного теста | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал Лезгинский замороженный 0,5кг | Тонко раскатанное замороженное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал кукурузный замороженный0,5кг | Медальоны из кукурузной муки | ░░░ ₽ | ||
| Бакалея | ||||
| Мед Горный | Мед Горный | ░░░ ₽ | ||
| Мед Горный с орешками | Горный мед с орешками миндаля | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч абрикос | Урбеч абрикос | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч абрикос с медом | Урбеч абрикос с медом | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч лен | Урбеч льняной - традиционное дагестанское лакомство в виде густой жидкой пасты. Употребляют урбеч как десерт к чаю или как топпинг для каш, смешивая урбеч с медом и растопленным сливочным маслом. Это питательное и тонизирующее средство помогает перен | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч лен с медом | Урбеч лен с медом | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч миндаль с медом | Урбеч миндаль с медом | ░░░ ₽ | ||
| Урбеч тыква с медом | Урбеч тыква с медом | ░░░ ₽ | ||
| Чай Гидатлинская Долина | Состав: шиповник, боярышник, тмин, белая мята, зверобой | ░░░ ₽ | ||
| Чай Легенда Шамильских гор | Состав: чай черный ора, мята белая, зверобой, горный тмин, черный тмин | ░░░ ₽ | ||
| Чай Порт-Петровск | Состав: чай черный байховый высший сорт, чабрец (листья, цветы), плоды горного шиповника | ░░░ ₽ | ||
| Чай Сокровища Тидиба | Состав: шиповник, мята белая, зизифора, тмин | ░░░ ₽ | ||
| Чай Тайна долголетия | Состав: чай черный байховый высший сорт, чабрец (листья, цветы), мята (листья), цикорий (стебли), шафран (цветы) | ░░░ ₽ | ||
| Чай Хочбар | Состав: чай черный байховый высший сорт, зверобой (цветы), черный тмин, горный тмин | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Лимонад Кизил с мятой | Фирменный лимонад в составе: кизил в сиропе, мята, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Соус | ||||
| Соус сметанно-чесночный | ░░ ₽ | |||
| Соус сметанный | ░░ ₽ | |||
| Соус томатный с чесноком | ░░ ₽ | |||