| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Завтраки | ||||
| Запеканка | Натуральный творог, сахар, манная крупа, яйцо куриное, сметана фермерская, ванилин, сливочное масло. Подается с соусом из льняного урбеча, с ягодным соусом собственного приготовления и сметаной, украшена свежей мятой и присыпана сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Комбо завтрак | Домашний набор блюд: сытная яичница с помидорами, традиционное чуду с мясом, нежная кураговая каша и освежающий компот. Отличный выбор для полноценного завтрака или обеда | ░░░ ₽ | ||
| Кураговая каша (большая порция) | Любимый завтрак дагестанца, большая порция кураговой каши с урбечем. На 100 граммов: К 167.5, б 3.0, ж 1.0, у 34.9 | ░░░ ₽ | ||
| Кураговая каша (малая порция) | Абрикосовый пудинг - невероятно полезное и питательное блюдо. Он пользуется большой популярностью среди народов Дагестана. С фруктовой сладостью - кислинкой и богатым вкусом сушёных абрикосов. Урбеч с медом добавляет ореховой вяжущей терпкости и воло | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с зеленью | Омлет из трёх яиц с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Яичница по-дагестански | Яйцо столовое, помидоры свежие, соус томатный с чесноком, лук зеленый, укроп зелень свежая, масло подсолнечное | ░░░ ₽ | ||
| Обед горца | ||||
| Комбо 1 | В комбо входит овощной салат с брынзой и секретной горской заправкой, один кусок отварной говядины, 80гр. Дополнительно можно выбрать хлеб, соус и компот | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №1 | Суп дня, хлеб, чуду на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №2 | Суп дня, хлеб, курзе на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №3 | Салат, хинкал с бульоном на выбор, компот собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Обед Горца №4 | Бульон, салат, мини-пирог на выбор, компот собственного приготовления. Дополнительно трубочки с грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Салат Горский | Овощной салат с брынзой и секретной горской заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Чуду | ||||
| Блек чуду Четыре сыра | Фирменный чуду с нежной начинкой из четырех сыров: Дорблю, моцарелла, брынза, сулугуни. В тесто добавляются чернила каракатицы | ░░░ ₽ | ||
| Большой набор Чуду | Набор из 10 чуду с разной начинкой | ░░░░ ₽ | ||
| Подарочный набор с чуду | Набор из 5 чуду | ░░░░ ₽ | ||
| Чуду Картофель Грибы | Сытный чуду с картофельным пюре и обжаренными грибами с луком | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с зеленью | Чуду с сочной начинкой из шпината, зеленого лука, укропа и петрушки | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с мясом | Популярный дагестанский чуду, фарш говяжий халяль, кинза, специи, бездрожжевое тесто | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром | Нежный чуду с начинкой из фермерской брынзы, гауды и творога | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром и зеленью | Нежный чуду с начинкой из фермерской брынзы, гауды, творога и зелени | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с тыквой | Чуду с начинкой из свежей тыквы | ░░░ ₽ | ||
| Сеты | ||||
| Вабабай комбо №1 | Небольшой сет национальной дагестанской кухни с Курзе, Чуду, Мини-пирогами(18см) на выбор рассчитанный на 2 человек, отлично подойдёт для встречи с близким другом или уютного вечера дома | ░░░░ ₽ | ||
| Вабабай комбо №2 | Состав: Овощной салат с брынзой (2 шт.), Чуду с сыром, Чуду с зеленью, Дагестанский пирог с курицей и грибами (24см), Хинкал на выбор, Курзе с картофелем, Курзе с мясом, Къачи - мясной пирог. Сет блюд рассчитан на компанию друзей или семью из 5 челов | ░░░░ ₽ | ||
| Вабабай комбо №3 | Состав: Овощной салат с брынзой, Чуду с сыром, Чуду с тыквой, Чуду с зеленью, Чуду с картофелем и грибами, Чуду с мясом, Дагестанский пирог с мясом и картофелем(24см), Дагестанский пирог смесь кавказских сыров(24 см), Дагестанский мини-пирог с творог | ░░░░ ₽ | ||
| Набор сладостей | Набор сладостей, всеми любимый Дамский каприз (он же Медовик) Чак-Чак, сочинская пахлава и трубочки с орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Очень Большой Вабабай | Угощения к столу, в составе: мини пирог с мясом и картофелем (18см), мини пирог с зеленью(18см), набор чуду с мясом, с зеленью, с тыквой, с сыром и с картофелем, Хинкал на выбор, Сладкий пирог на выбор,1л курагового компота. Оптимально на 8-10 персон | ░░░░ ₽ | ||
| Дагестанские пироги | ||||
| Мини-пирог с зеленью и творогом | Легкий пирог с начинкой из нежирного творога и шпината (18 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини-пирог с курицей и грибами | Пирог с сочной начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов (18 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини-пирог с мясом и картошкой | Сытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами (18 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мини-пирог с сыром и творогом | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (18 см) | ░░░ ₽ | ||
| Мясной пирог Къачи | Национальный пирог с говядиной на бездрожжевом тесте с добавлением айрана. Овал 23 См | ░░░ ₽ | ||
| Мясной пирог Къачи большой | Национальный пирог с говядиной на бездрожжевом тесте с добавлением айрана. Овал 27См | ░░░ ₽ | ||
| Средний пирог с зеленью и творогом | Легкий пирог с начинкой из нежирного творога и шпината (25 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Средний пирог с курицей и грибами | Пирог с сочной начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов (25 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Средний пирог с мясом и картофелем | Сытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами (25 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Средний пирог с сыром и творогом | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (25 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большие пироги | ||||
| Большой пирог зелень и творог 30см | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой пирог кавказские сыры 30см | Всеми любимый пирог с начинкой из смеси кавказских сыров и творога (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой пирог с курицей и грибами 30см | Пирог с сочной начинкой из обжаренной курицы и запеченных шампиньонов (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой пирог с мясом и картофелем 30см | Сытный пирог с обильной начинкой из говядины и ломтиков картофеля с ароматными приправами (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкал | ||||
| Большое блюдо хинкала | В большое блюдо входит хинкал на выбор, с говядиной, соусом и бульоном. Дополнительно можно добавить отварную говядину, сушеное мясо и сушеную колбасу | ░░░░ ₽ | ||
| Бульон говяжий | Бульон говяжий, халяль | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал аварский | Воздушные отварные пышки из кефирного теста. Бульон и отварное мясо подаются отдельно, соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал даргинский | Рулеты из воздушно-дрожжевого теста с добавлением ореховой травы, готовятся на пару. Отдельно подается бульон, отварное мясо и соус на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал зебра | Рулетики из воздушного дрожжевого теста с добавлением чернил каракатицы и с прослойкой ореховой травы, что придает блюду пикантный вкус. Подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал кукурузный | Воздушные медальоны из кукурузной муки приготовленные на пару. Подаются с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал лакский | Маленькие галушки из пресного теста, подаются в наваристом говяжьем бульоне с мясом и соусом на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал лезгинский | Тонко раскатанное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами, подается с бульоном, отварным мясом и соусом на выбор: сметанный или аджика с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Курзе | ||||
| Курзе с бараниной | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной бараниной, мятой и кинзой, для гурманов | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной мясной начинкой, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени и томатов в собственном соку, фарш говяжий | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с картофелем | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной картофельной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с курицей | Дагестанские пельмени ручной лепки с курицей | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с творогом | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной творожной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░ ₽ | ||
| Соус | ||||
| Соус сметанно-чесночный | ░░ ₽ | |||
| Соус сметанный | ░░ ₽ | |||
| Соус томатный с чесноком | ░░ ₽ | |||
| Сладкие пироги | ||||
| Пирог с курагой и черносливом(целый) | Пирог с начинкой из чернослива, кураги и орехов. Тесто песочное. (26см) | ░░░░ ₽ | ||
| Сладкий пирог Лимонник(целый) | Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой (26 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Торт Дамский каприз(целый) | Дамский каприз, он же медовик, нежный и любимый всеми торт с заварным кремом (26 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Пахлава | Традиционная медовая пахлава с орехами (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с курагой и черносливом | Знаменитый дагестанский пирог с сухофруктами | ░░░ ₽ | ||
| Сладкий пирог Лимонник | Пирог из песочного теста с ароматной лимонной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Сочинская пахлава (1шт) | Сладкая выпечка с орехами и безе | ░░░ ₽ | ||
| Сочинская пахлава (уп 6шт) | ░░░ ₽ | |||
| Торт Дамский каприз | Восхитительный, нежный и любимый всеми торт с заварным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка с грецким орехом | Трубочки из песочного теста с ореховой начинкой (1 шт.) | ░░ ₽ | ||
| Чак-чак с медом и орехами | Восточная сладость из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом | ░░░ ₽ | ||
| Шарлотка яблоком и корицей | Конвертик из песочного теста с начинкой из зеленого яблока (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Горная вода | ░░░ ₽ | |||
| Денеб | ░░░ ₽ | |||
| Кикуни 0.5(at) | ░░░ ₽ | |||
| Кинза лимонад(АT) | ░░░ ₽ | |||
| Компот из кураги 1л | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад Кизил с мятой | Фирменный лимонад в составе: кизил в сиропе, мята, содовая | ░░░ ₽ | ||
| Рычал-су | ░░░ ₽ | |||
| Полуфабрикаты | ||||
| Аварский хинкал охлажденный 0,5кг | Аварский хинкал охлажденный. Воздушные пышки из кефирного теста | ░░░ ₽ | ||
| Даргинский Зебра замороженный 0,5кг | Слоеный хинкал из молочно-дрожжевого теста с добавлением чернил каракатицы и ореховой травой | ░░░ ₽ | ||
| Даргинский Хинкал замороженный 0,5кг | Нежный слоенный хинкал из молочно-дрожжевого теста с ореховой травой | ░░░ ₽ | ||
| Курзе с бараниной замороженный(1кг) | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной начинкой из баранины, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени, фарш из баранины | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с говядиной замороженный 1кг | Дагестанские пельмени ручной лепки c пряной мясной начинкой, увенчанные филигранной косичкой. Особый аромат мясной начинке придает добавление зелени и томатов в собственном соку, фарш говяжий | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с картофелем замороженный | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной картофельной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с курицей замороженный(1кг) | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной начинкой из курицы, увенчанные филигранной косичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Курзе с творогом замороженный | Дагестанские пельмени ручной лепки c нежной творожной начинкой, увенчанные филигранной косичкой | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкал Лакский замороженный 0,5кг | Галушки из пресного теста | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал Лезгинский замороженный 0,5кг | Тонко раскатанное замороженное бездрожжевое тесто, нарезанное небольшими ромбами | ░░░ ₽ | ||
| Хинкал кукурузный замороженный0,5кг | Медальоны из кукурузной муки | ░░░ ₽ | ||
| Деликатесы | ||||
| Копченый курдюк (100гр) | Курдюк копченый | ░░░ ₽ | ||
| Сушеная колбаса (80 г) | Из говяжьего мяса. В горах Дагестана осенью жители горных аулов начинают заготавливать сушеную колбасу и сушеное мясо. Мясо для колбасы рубят до состояния фарша, добавляют соль, тмин, репчатый лук и молотый перец. Получившимся фаршем начиняют натурал | ░░░ ₽ | ||
| Сушеная колбаса (весовая)0,5кг | Из говяжьего мяса. В горах Дагестана осенью жители горных аулов начинают заготавливать сушеную колбасу и сушеное мясо. Мясо для колбасы рубят до состояния фарша, добавляют соль, тмин, репчатый лук и молотый перец. Получившимся фаршем начиняют натурал | ░░░░ ₽ | ||
| Сушеное мясо (80 г) | Порционные кусочки вареного мяса (говядина). Традиционная добавка к хинкалу | ░░░ ₽ | ||
| Сушеное мясо (весовое)0,5кг | Говяжье мясо. Обычно сушеное мясо употребляют в варёном виде. Это может быть суп или чаще всего с сушеным мясом готовят национальное блюдо хинкал. При приготовлении такого мяса не добавляют соль её здесь и так достаточно. Готовое блюдо получается аро | ░░░░ ₽ | ||
| Бакалея | ||||
| Батончик в ассортименте | ░░░ ₽ | |||
| Урбеч | ░░░ ₽ | |||
| Чай Экокавказ | ░░░ ₽ | |||
| Шоколад в ассортименте | ░░░ ₽ | |||