| Холодные закуски |
|---|
| Сельдь шеф-посола | с отварным картофелем, зеленым и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Рыбное плато | семга и форель шеф-посола, угорь горячего копчения, масляная рыба с лимоном | ░░░░ ₽ |
| Огородные овощи на компанию | свежие огурцы, помидоры, перец болгарский, зелень | ░░░ ₽ |
| Мезе | пармский окорок, копченая утка, брезаола, фермерские сыры | ░░░░ ₽ |
| Местные сыры | брилья, камамбер с трюфелем, грюер, горганзола, монфлер с вареньем из брусники и лесными орехами | ░░░░ ₽ |
| Тартар из тунца | с клубникой, томатным мармеладом и кофейным маслом | ░░░ ₽ |
| Сет из 6 устриц и двух бокалов игристого вина «Амадор» Брют Деликат Ризерва, Испания. | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Оливье по-домашнему | с телячьим языком, картофелем, морковью, маринованным и свежим огурцом, перепелиным яйцом, заправляется майонезом | ░░░ ₽ |
| Салат с креветками, клубникой, авокадо и кинзой | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с куриной грудкой | романо с анчоусно-масляной заправкой и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Цезарь с тигровыми креветками | с анчоусно-масляной заправкой и сыром пермезан | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны с томатами и кисло-сладким соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат с обжаренным тунцом в кунжуте | Подается с корольком, мандаринами, шпинатом,
романо и соусом из кешью и кинзы | ░░░ ₽ |
| Салат с угольной рыбой с картофельным сливочным кремом | | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Хачапури по-мегрельски | тонкая лепешка с начинкой из молодого сулугуни и творога | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-аджарски | лодочка из теста с сыром, творогом и яйцом | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Гаспачо | с клубникой, креветками и огуречным сорбетом | ░░░ ₽ |
| Борщ с вишней | Подается с пампушками и сметаной | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Спаржа | По вашему пожеланию подадим со сливочным или оливковым маслом | ░░░ ₽ |
| Пюре из корня сельдерея | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре на сливках | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофель запеченный | | ░░░ ₽ |
| Пряная тушеная капуста | | ░░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Салат из огородных овощей | помидоры, огурцы, зелень, по вашему желанию заправим маслом или сметаной | ░░░ ₽ |
| Куриный суп | | ░░░ ₽ |
| Наггетсы куриные с картофелем фри и кетчупом | | ░░░ ₽ |
| Куриная котлетка с картофельным пюре и свежим огурцом | | ░░░ ₽ |
| Мини пельмешки со сметаной | | ░░░ ₽ |
| Фузилли со сливочным соусом и сыром «пармезан» | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Филе судака | обжаренное с хрустящими кабачками и сливочным соусом том ям | ░░░ ₽ |
| Томленая говяжья щека с печеным перцем и картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Телятина "а-ля-Воронцов" | Подается с тушеной пряной капустой | ░░░░ ₽ |
| Голяшка ягненка томленая в пряном соусе | Подается с птитимом и овощами | ░░░░ ₽ |
| Рибай стейк | сочный стейк из мраморной говядины,
цена указана за 100 г. сырого веса,
стоимость уточняйте у вашего официанта | ░░░ ₽ |
| Стейк из угольной рыбы с картофельным гратеном | | ░░░░ ₽ |
| Фетучини "Карбонара" | | ░░░ ₽ |
| Блюда на углях |
|---|
| Стейк сома с лимоном | | ░░░ ₽ |
| Филе лосося с лимоном | | ░░░░ ₽ |
| Тигровые креветки c лимоном | | ░░░ ₽ |
| Стейк из вырезки телятины | | ░░░░ ₽ |
| Шампиньоны | Подается с соусом из кинзы | ░░░ ₽ |
| Помидор | | ░░░ ₽ |
| Баклажан / цукини | | ░░░ ₽ |
| Перец болгарский | | ░░░ ₽ |
| Стейк из баклажана | Подается в пряной фундучной панировке
с соусом из кинзы | ░░░ ₽ |
| Овощи на углях | цукини, баклажан, перец болгарский,
помидоры, шампиньоны, подаются с соусом из кинзы | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из телятины | | ░░░ ₽ |
| Люля - кебаб из баранины | | ░░░ ₽ |
| Ассорти на компанию с дымком | | ░░░░ ₽ |
| Трапеза по-ярославски |
|---|
| Уха сборная по старинному рецепту в два навара | | ░░░ ₽ |
| Салат "Разсол" | из телятины, слабосоленой сельди, картофеля, свеклы, соленых огурцов, яиц перепелки, с заправкой винегрет | ░░░ ₽ |
| Судак жареный | подается с полбой, жареными белыми грибами, луком-порей и сливочным соусом из шпината | ░░░ ₽ |
| Мясо кабана | томленое в печи с луком, белыми грибами и сливочным соусом, подается с запеченым картофелем, квашеной капустой и клюквой | ░░░░ ₽ |
| Котлета из лося | подается с пюре из корня сельдерея, охотничьим соусом и моченой брусникой | ░░░ ₽ |
| Ржаной пирожок с солеными огурцами | | ░░░ ₽ |
| Ржаной пирожок с грибами | | ░░░ ₽ |
| Капуста квашеная | | ░░░ ₽ |
| Огурцы соленые | | ░░░ ₽ |
| Грузди соленые белые с луком | Соленая провизия
По вашему желанию заправим маслом или сметаной | ░░░ ₽ |
| Тельное из волжской щуки | Подается с запеченным картофелем и сливочно—грибным соусом | ░░░ ₽ |
| Калья из белых грибов | | ░░░ ₽ |
| Мясо собственного производства | Холодные закуски
ростбиф, обжаренный в пряных травах, отварной телячий язык, свиная грудинка томленая в луковых перьях, пикантная куриная ветчина, сливочный хрен, | ░░░░ ₽ |
| Салат Разсол | | ░░░ ₽ |
| Грузди соленые белые с луком | Соленая провизия
по вашему желанию заправим сметаной или маслом | ░░░ ₽ |
| Малосольные огурцы | | ░░░ ₽ |
| Калья из белых грибов с фрикадельками из курицы | | ░░░ ₽ |
| Щи из щавеля с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Котлета Пожарского с картофельными медальонами | | ░░░ ₽ |
| Курник «по-ярославски» | Выпечка
старинный русский праздничный пирог с копченым сомом, щукой, грибами и яйцом | ░░░ ₽ |
| Пирожок с капустой и яйцом | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с брусникой | | ░░░ ₽ |
| Расстегай с копченым сомом и щукой | | ░░░ ₽ |
| Горячие закycки |
|---|
| Тигровые креветки в темпуре | | ░░░ ₽ |
| Эклеры с индейкой, грибами и сливочным соусом | | ░░░ ₽ |
| Запечённый камамбер | Подается с фундуком, пюре из яблок и брусники с бриошью | ░░░ ₽ |
| Драники из кабачка со слабосоленым лососем и творожным сыром | | ░░░ ₽ |