| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Первые блюда | ||||
| Борщ Кубанский | Борщ с говядиной, подается с пампушками, смальцем, острым перчиком, луком и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Лапша куриная | Наваристый бульон с яичной лапшой и курочкой с Привоза | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Окрошка с колбасой | ░░░ ₽ | |||
| Солянка мясная с копченостями | Подается с лимонами, маслинами и сметаной. Мы не утратили традиций по приготовлению этого блюда | ░░░ ₽ | ||
| Уха из петуха | Сварена на крепком курином бульоне с судаком, кефалью и овощами. Царская, донская и даже архиерейская — как только не называют это ароматное блюдо на двойном бульоне, рецепт которого казаки передают из поколения в поколение | ░░░ ₽ | ||
| Щи зеленые | Щи из щавеля с картошечкой и свиными ребрами. Традиционно подаются с яйцом и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Вареники | ||||
| Вареники с вишней | Вареники с вишней и сливочным маслом, подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с капустой | Вареники с тушеной капустой, сдобренные жареным луком, подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с потрошками | Вареники с куриными потрошками и картофелем, сдобренные жареным луком, подаются со сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с творогом | Вареники с творогом и сливочным маслом подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с толченкой | Вареники с картофелем, сдобренные жареным луком, подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени | Пельмени с фаршем из свинины и говядины. Подаются со сливочным маслом и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени из судака | Пельмени с судаком, зеленым луком и сливочным маслицем. Подаются в сливочно-луковом соусе | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени мясные, запеченные под сыром | Мясные пельмени, запечённые под сметанно-сырным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Закуски к пенному | ||||
| Гренки чесночные | Ассорти из гренок с зеленью и чесноком, подаются с сырным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Креветки отварные | ░░░ ₽ | |||
| Мидии в винном соусе | Мидии, обжаренные с помидорами, чесноком и кинзой, с добавлением белого вина | ░░░ ₽ | ||
| Мясной пир | Ушки свиные острые с чесноком, колбаска свиная жареная, крылья куриные в остром соусе, филе курицы в хрустящей корочке, копченый сыр сулугуни, подается с кетчупом и чесночным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Пивные вкусности | Кольца кальмара, филе судака, сырные палочки, луковые кольца, обжаренные во фритюре. Подаются с кетчупом пикантным и чесночным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Раки отварные | ░░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Винегрет | Свекла, морковь, картофель, огурцы соленые, капуста квашеная, фасоль красная, лук, масло душистое и зелень. Рецепт знают все, но лучше попробовать его у нас | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с говяжьим языком | ░░░ ₽ | |||
| Оливье с колбасой | Традиционный рецепт, любимый всеми. Колбаса докторская, картофель, морковь, огурцы соленые, яйцо, горошек зеленый и майонез | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с тунцом | Тунец консервированный, картофель, морковь, огурцы соленые, яйцо, яблоко, майонез и зелень | ░░░ ₽ | ||
| Салат Перепелиное гнездо | Обжаренное куриное филе, шампиньоны, помидор, яйцо перепелиное, лист салата, картофель пай, чесночная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Салат Селянский | Капуста квашеная, огурец соленый, картофель отварной, лук крымский, да масло ароматное из подсолнечника | ░░░ ₽ | ||
| Салат острый с телятиной и овощами | Телятина, запеченная с пряностями, огурец, морковь, помидор, перец сладкий, лук и кинза, заправленные остренькой заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с копченой скумбрией | Филе скумбрии холодного копчения, свежий огурец, лист салата, сухарики из ржаного хлеба, яйцо и горчичная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Салат с копчёной уткой | Салат с филе копчёной утки, микс салата с рукколой, перепелиным яйцом, заправлен бальзамическим соусом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | ░░░ ₽ | |||
| Салат свекольный с чесноком | Свеклу отварили, потерли, добавили орешки грецкие, да чернослив, чеснок, немного майонеза. Салатик получился, да еще какой | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь под шубой | Классический салат по старорусскому рецепту. Отварная морковь, картофель, свекла, сельдь, яйцо, лук маринованный, майонез и зелень | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Грибочки из бочки | Маринованные вешенки, украшенные редисом с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Казачий перекус | Закуска из черного хлеба с горчицей и салом хамсы слабосоленым, маринованного сладкого лука, отварного яйца и запеченного картофеля, сдобренного душистым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Кубанский смалец | Перетертое сальцо с чесноком и зеленью подается с черным хлебом, острым перцем и зеленым луком | ░░░ ₽ | ||
| Мясной базар | Буженина из свиной шеи (запеченная), рулет из курочки с черносливом, рулет из говяжьего языка, завернутого в хрустящие свиные ушки. Подается с хреном и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Овощи с грядки | Розовый помидор, огурец и болгарский перец. Ассорти из зелени | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени | Подается с тостами и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Помидоры по-кубански | Розовые помидоры, выращенные на Кубани, сдобренные чесноком и маслом, с перепелиными яйцами и сыром | ░░░ ₽ | ||
| Рыбный базар | Слабосоленый лосось, масляная рыба холодного копчения и сельдь слабой соли с гренками из пшеничного хлеба, сливочным сыром, лучком и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Сало на доске | Засаливаем сало мы по-деревенски. Ничего особенного. Сало, соль, чеснок. Если попробуете, не забудете. Острое сало с красным перцем, сало холодного копчения, сало с чесноком и черным перцем, подается с зеленью, горчицей и ржаным хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Селедка с печеным картофелем | Сельдь пряного посола с печеным картофелем, заправленным душистым маслом, с маринованным луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Слабосоленая хамса пряного посола | Подается с маринованным луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Соленья из погребочка | Капуста квашеная, огурец соленый, помидоры, фаршированные морковью, пилюска и зелень | ░░░ ₽ | ||
| Творожная намазка с зеленью и чесноком | Закуска из творога, перетертого с чесноком, зеленью да сметанкой. Подается с пшеничным хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак из сельди | Приготовлен по рецепту тети Софы. Сельдь, перекрученная с яблоком, куриным яйцом, сливочным маслом и луком. Подается с ржаным хлебом и маринованным луком | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак из скумбрии | Филе копченой скумбрии, перетертое со сливочным сыром, острым перцем и сметаной. Подается с пшеничным хлебом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Грибная закуска | Обжаренные шампиньоны с помидорами, зеленью и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Драники под грибным соусом | Картофельные драники, запеченные под грибным соусом с сыром | ░░░ ₽ | ||
| Драники с красной икрой | Картофельные драник с красной икрой и зеленью. | ░░░░ ₽ | ||
| Драники с намазкой из скумбрии | Драники жареные подаются с намазкой из копчёной скумбрии | ░░░ ₽ | ||
| Курник с курицей и грибами | Слоеный пирог с отварной курицей и жареными грибами. Подается со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Курник с рыбой | Слоеный пирог с судаком, куриным яйцом, рисом и зеленью. Подается со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи из кабачка | Оладьи из кабачка подаются со сметаной и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов из говядины | Говяжья вырезка, обжаренная с луком, маринованная огурцом и сливками, подается с толченкой | ░░░░ ₽ | ||
| Голубцы | Голубцы со свино-говяжьим фаршем, подаются в красном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Жаркое из свинины | ░░░ ₽ | |||
| Закуска разбойника | Ребрышки свиные, маринованные с луком и чесноком, жаренные на гриле. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные потрошки в сливочном соусе | Куриные потрошки, обжаренные с луком и запеченные в сливочном соусе с сыром | ░░░ ₽ | ||
| Качка по-хуторски | Утка, запеченная с яблоками, вишневый соус и зелень. | ░░░░ ₽ | ||
| Колбаса пышкинская кровяная | Обжаренная кровяная колбаска, лук и зелень | ░░░ ₽ | ||
| Котлета по-киевски с толченкой | ░░░ ₽ | |||
| Котлета пожарская | Курица, запеченная в сухарях. Подается со стручковой фасолью | ░░░ ₽ | ||
| Купаты свиные с аджикой | Свиная колбаска с чесноком, подается с аджикой и жареным лучком | ░░░ ₽ | ||
| Курица под сырно-грибным соусом | Куриное филе, запечённое с грибами под сыром, подаётся с картофельными дольками и солёными огурцами | ░░░ ₽ | ||
| Мясные рулетики с сыром | Мясные рулетики из свинины с сыром, жаренные до золотистой корочки, подаются с отварным рисом с грибами и луком | ░░░ ₽ | ||
| Отбивная из говядины | Говяжья вырезка в кляре, обжаренная до золотистой корочки. Подается с овощным салатом и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Панские деруны с мясом | ░░░ ₽ | |||
| Свиной стейк с картофельными дольками | Жареная свиная шея подаётся с запечённым картофелем, маринованным луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Таранчук | Старинное блюдо русской кухни, томленные бараньи ребра в квасе | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок табака | Кукурузный цыпленок, жареный на гриле. Подается с зеленью и томатами черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Шкворчащая сковородка | ░░░ ₽ | |||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Биточки рыбные, тушенные с фасолью | Биточки из свежевыловленного лобана, тушенные в томате со стручковой фасолью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Карп жареный | Маринованные кусочки карпа в фирменном маринаде, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с лимоном и овощным салатом | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из донской щуки | Подаются с картофельным пюре и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Филе судака | Жареное филе судака подается с лимоном и овощным салатом | ░░░ ₽ | ||
| Царь-судак под сырной корочкой | Филе судака, картофель отварной, сыр, майонез, корнишон, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Щука жареная | Подается с овощным салатом, лимоном и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель по-деревенски | Жареный молодой картофель с зеленью и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Картофель, жаренный с грибами | Кубанская картошка, жаренная с луком и грибами | ░░░ ₽ | ||
| Отварной молодой картофель | Молодая картошечка со сливочным маслом и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Толченка | Картофельное пюре со сливочным маслом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Аджика | ░░░ ₽ | |||
| Вишневое варенье | ░░░ ₽ | |||
| Горчица | ░░░ ₽ | |||
| Медово-горчичный | ░░░ ₽ | |||
| Мёд | ░░░ ₽ | |||
| Острый | ░░░ ₽ | |||
| Пикантный | ░░░ ₽ | |||
| Сметана | ░░░ ₽ | |||
| Тартар | ░░░ ₽ | |||
| Хренодер | Корень хрена, перетертый с томатами | ░░░ ₽ | ||
| Чесночный | ░░░ ₽ | |||
| Шашлычный | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб | ||||
| Хлеб пшеничный | ░░ ₽ | |||
| Хлеб ржаной | ░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| Coca-Cola | В стекле | ░░░ ₽ | ||
| Боржоми | Вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Компот Vilfood Айва | ░░░ ₽ | |||
| Легенда Байкала с газом | Вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Легенда байкала без газа | Вода негазированная | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Натахтари Барбарис | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад Натахтари Тархун | ░░░ ₽ | |||
| Сок Rich | в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Печенье Кантуччи Классическое | Печенье ручной работы проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье Кантуччи Клюквенное | Печенье ручной работы. Проект Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье Овсяно-шоколадно-клюквенное | Печенье ручной работы от проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье Радужное | Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье Сахарное с Кунжутом | Печенье ручной работы проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье Фруктовое | Печенье ручной работы проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье песочное Курабье | Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье с Горьким Шоколадом | Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Печенье сливочное с кешью | Печенье ручной работы, проекта Линия Традиций | ░░░ ₽ | ||
| Кондитерские изделия | ||||
| Ассорти Макаронс | Макаронсы из муки лесного ореха с прослойкой из ягодно-фруктового пюре. В подарочной коробке. Проект Fafod холдинга Restorator Project Green (6 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти макаронс | Макаронсы из муки лесного ореха с прослойкой из ягодно-фруктового пюре. Проект Fafod от проекта Restorator Project Green (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Полуфабрикаты | ||||
| Блины с Мясом (полуфабрикат) | Блины обжарить на растительном масле или сливочном масле с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу при температуре до 180 градусов в течение 10 минут | ░░░ ₽ | ||
| Блины с Творогом (полуфабрикат) | Блины обжарить на растительном масле или сливочном масле с двух сторон, довести до готовности в духовом шкафу при температуре до 180 градусов в течение 10 минут | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с вишней полуфабрикат | Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с капустой полуфабрикат | Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 8-10 минут, периодически помешивая | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с потрошками полуфабрикат | Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с творогом (полуфабрикат) | Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с толчёнкой полуфабрикат | Высыпать вареники в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически помешивая | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени полуфабрикат | Высыпать пельмени в кипящую подсоленную воду. Варить 8-10 минут, периодически перемешивая | ░░░ ₽ | ||