| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| На компанию | ||||
| Ассорти на мангале | Блюдо из семи видов шашлыка: баранины, нежной говяжьей печени, телятины, филе птицы, люля-кебаба из говядины, курицы и шашлыка из овощей. Подается с острым перцем, красным луком и зеленью | ░░░░░ ₽ | ||
| Плов на компанию | Праздничный плов, приготовленный по классическому рецепту в чугунном казане с мясом молодого курдючного барашка и рисом лазер с добавлением желтой и красной моркови, нута, изюма и зиры, посыпается гранатом. К плову подаются казы узбекские, перепелины | ░░░░ ₽ | ||
| Плов на компанию с ожерельем из долмы | Узбекский плов с телятиной, приготовленный по старинному рецепту в чугунном казане, с добавлением жёлтой моркови, репчатого лука, барбариса и зиры. К плову подается долма, перец чили, чеснок и перепелиное яйцо | ░░░░ ₽ | ||
| Хлебная тарелка | Сет из домашней выпечки: лепешка из слоеного теста с зеленым луком, лепешка с начинкой из сыра сулугуни, чесночные булочки | ░░░ ₽ | ||
| Казанчик плова | ||||
| Казанчик плова на компанию | Праздничный плов приготовленный по классическому рецепту в чугунном казане с мясом молодого курдючного барашка и рисом лазер с добавлением желтой и красной моркови, нута, изюма и зиры, посыпается гранатом. К плову подаются казы узбекские, перепелиные | ░░░░ ₽ | ||
| Казанчик плова на компанию с ожерельем из долмы | Узбекский плов с телятиной, приготовленный по старинному рецепту в чугунном казане, с добавлением жёлтой моркови, репчатого лука, барбариса и зиры. К плову подается долма, перец чили, чеснок и перепелиное яйцо. Доставляется в казанчике, что позволяет | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Ачик-чучук | Салат из спелых и сочных узбекских томатов, фиолетового лука, острого перца и ароматного базилика. Заправлен растительным маслом. Прекрасно дополнит плов | ░░░ ₽ | ||
| Бахор | Легкий зеленый салат из шпината, свежего огурчика и молодого редиса. Заправляется растительным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Греческий | Вариация на тему классического греческого салата. Заправляется фирменным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Кобб-салат | Свежий салат из спелого авокадо, сочных томатов черри, отварного яйца, листьев салата айсберг и лола, огурца и семги, приготовленной на гриле. Салат заправляется лимонным соком, посыпается льняными и тыквенными семечками | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Чайхана | Фирменный салат с сочным ростбифом. Заправляется бальзамическим соусом и посыпается грецким орехом | ░░░░ ₽ | ||
| Самарканд | Насыщенный салат с отварным телячьим языком, телятиной, куриным филе и копчёной курицей, дополненный обжаренными шампиньонами. Заправлен домашним майонезом и украшен свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Уйгурский | Теплый салат из обжаренных овощей. Салат заправляется соевым соусом, посыпается ароматной зеленью и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Учкудук | В этом блюде сочетаются сладость сочного апельсина, нежность творожного сыра, кислинка томатов черри и хруст обжаренных ломтиков баклажана. Всё это выложено на листьях лолло росса и салата айсберг с руколой, и дополнено фирменной заправкой. А сверху | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Салат из обжаренных креветок с салатом айсбергом и лолло росса, томатами черри и сыром пармезан. Перед подачей салат посыпается гренками и заправляется фирменным соусом от шеф-повара | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Обжаренное куриное филе в сочетании с салатом айсберг и лолло росса, а также с томатами черри и сыром пармезан. Салат украшается гренками и заправляется фирменным соусом от шеф-повара | ░░░░ ₽ | ||
| Шакароп | Вкусный салат из сочных узбекских помидоров, свежих огурцов, ароматного репчатого лука и свежей кинзы. Заправляется растительным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Баклажаны в темпуре | Баклажаны в темпуре имеют хрустящую корочку. Лист салата и свежий огурец придают лёгкость, а розовый томат добавляет яркости. Домашний чесночный соус обогащает блюдо пикантными нотами | ░░ ₽ | ||
| Зелёная тарелка | Состоит из следующих видов зелени: кинза, базилик, укроп, зелёный лук, петрушка, соус цахтоне, острый перчик чили | ░░ ₽ | ||
| Казы татарские | Классическая татарская вяленая колбаса из конины | ░░ ₽ | ||
| Казы узбекские | Классическая узбекская колбаса из конины. Подается с луком и петрушкой | ░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти | Нарезка мясных деликатесов. Подается с хреном и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Нишона | Баклажан придаёт блюду мягкость. Сыр добавляет кремовость, а томаты вносят свежесть. Чеснок придаёт пикантность, а зелень обогащает аромат. Соус цахтон дополняет блюдо яркими вкусовыми нотами | ░░░ ₽ | ||
| Овощная грядка | Блюдо из отборных овощей. Подается с соусом цахтоне | ░░░ ₽ | ||
| Разносолы | Соленья собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Сырное ассорти | Нарезка деликатесных сыров. Подается с медом, грушей и виноградом | ░░░ ₽ | ||
| Яхнатил | Говяжий язык обладает нежным вкусом. Соус хрен добавляет пикантные нотки | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Балык шурпа | Наваристый рыбный суп | ░░░ ₽ | ||
| Лагман Уйгурский | Традиционный узбекский суп с добавлением лапши вытянутой вручную. Посыпается ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Соляночка халяль | Суп подается с долькой лимона и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | Пикантный суп на пряном бульоне с морепродуктам. Подаётся с рисом и долькой лайма | ░░░ ₽ | ||
| Угра-ош | Легкий куриный суп с домашней лапшой | ░░░ ₽ | ||
| Харчо | Насыщенный острый суп из телятины, риса и чеснока с добавлением ароматных восточных специй и кинзы. Подается с хрустящими гренками | ░░░ ₽ | ||
| Чечевичный суп | Густой сытный суп-пюре. Подаётся с хрустящими гренками | ░░░ ₽ | ||
| Чучвара шурпа | Пельмени с бульоном и свежей зеленью подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Шурпа ташкентская | Наваристый суп из баранины. Подается с хрустящими гренками | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык & Гриль | ||||
| Амир кабоб | Шашлык из куриного филе, предварительно замаринованный в восточных специях. Подается с маринованным лучком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кабоб балык | Нежный шашлык подается с лимоном и соевым соусом с зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кабоб ух фарух | Шашлык из отборных шампиньонов, предварительно замаринованный в восточных специях | ░░░ ₽ | ||
| Крылышки на мангале | Отборные крылышки, приготовленные на мангале до румяной корочки. Подаются с маринованным луком и шашлычным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины | Нежный шашлык подается с маринованным лучком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы | Шашлык из измельченного куриного мяса и репчатого лука. Подается с маринованным лучком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Махсус кабоб | Шашлык из телятины с добавлением говяжьего жира, предварительно замаринованный в восточных специях. Подается с маринованным лучком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Сабзавод | Шашлык из овощей | ░░░ ₽ | ||
| Семечка | Кусочки бараньих ребер, обжаренных на мангале до хрустящей корочки. Подается блюдо с маринованным лучком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Узбечка кабоб | Шашлык из молодого барашка и бараньего курдюка, замаринованных в восточных специях. Подается с маринованным лучком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Уч панджа из баранины | Традиционный узбекский шашлык, предварительно замаринованный в восточных специях. Готовится на трех шампурах, из-за чего становится еще более сочным и нежным. Подается с маринованным луком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Уч панджа из телятины | Традиционный узбекский шашлык, предварительно замаринованный в восточных специях. Готовится на трех шампурах, из-за чего становится еще более сочным и нежным. Подается с маринованным луком, гранатом и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык Наполеон | Узбекский шашлык из сочной телятины, ломтиков люля-кебаба из баранины и курдюка. Подается с маринованным луком | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Баранья ножка по-хански | Ножка молодого барашка, запеченная в лепешке с кунжутом. Блюдо подается с перцем халапеньо, соусом от шефа и салатом | ░░░ ₽ | ||
| Вагури | Сочная телятина, обжаренная с перцами, на подушке из картофеля фри. Подается со свежими овощами и домашним соусом | ░░░ ₽ | ||
| Гош сай | Обжаренные в воке аппетитные кусочки баранины овощами и восточными специями. Блюдо посыпается ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Долма | Маринованные листья винограда начиненные рубленой бараниной. Блюдо подается с соусом цахтоне | ░░░ ₽ | ||
| Жувава | Небольшие мантышки с начинкой из рубленой телятины и лука. Подается блюдо с кусочками баранины и овощным соусом, посыпается свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Искандер кебаб | Популярное узбекское блюдо из ломтиков сочного люля-кебаба из баранины и домашней лепешки под шашлычным соусом. Подается с гарниром из огурцов и томатов | ░░░ ₽ | ||
| Казан кабоб | Томлёное каре молодого барашка на косточке с запеченным картофелем. Блюдо подается с овощами и соусом | ░░░ ₽ | ||
| Каурма лагман | Вытянутая вручную восточная лапша и обжаренная в воке с кусочками нежной баранины, сладкого перца, стручковой фасоли и сельдерея. Подается с узбекским омлетом, посыпается ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кук чучвара | Легкие сочные пельмешки ручной лепки со шпинатом и зеленью. По желанию могут быть обжаренные или на пару. Блюдо подается со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Курица по-чайхански | Рулетики из куриного филе под соусом карри с начинкой из свежих овощей. Подаются с картофельными дольками и соусом сальса | ░░░ ₽ | ||
| Манты жареные с начинкой из баранины | Традиционные узбекские манты с начинкой из рубленой баранины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (5 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты жареные с начинкой из баранины | Традиционные узбекские манты с начинкой из рубленой баранины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты жареные с начинкой из телятины | Традиционные узбекские манты с начинкой из телятины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (5 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты жареные с начинкой из телятины | Традиционные узбекские манты с начинкой из телятины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты на пару с начинкой из баранины | Традиционные узбекские манты с начинкой из рубленой баранины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты на пару с начинкой из баранины | Традиционные узбекские манты с начинкой из рубленой баранины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (5 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты на пару с начинкой из телятины | Традиционные узбекские манты с начинкой из телятины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (5 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Манты на пару с начинкой из телятины | Традиционные узбекские манты с начинкой из телятины, лука и восточных специй, приготовленные на пару. Подаются со сметаной (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Медальоны из говядины от шефа | Сочные говяжьи медальоны с гарниром. Подаются с соусом сальса | ░░░ ₽ | ||
| Сёмга на гриле | Филе сёмги имеет насыщенный вкус. Соус добавляет пикантные нотки, а узбекская лепёшка придаёт сытность. Микс-салат освежает, а лимон и соевый соус обогащают блюдо цитрусовыми и солёными оттенками | ░░░ ₽ | ||
| Утка по-пекински | Отборные кусочки утиного филе, обжаренные в медовом соусе. Подаётся блюдо с зелёным луком, свежим огурцом, узбекской лепёшкой и кисло-сладким соусом хойсин | ░░░░ ₽ | ||
| Чучвара по-дунгански | Сочные говяжьи медальоны с гарниром. Подаются с соусом сальса | ░░░ ₽ | ||
| Шеф-люля на шпажках | Шашлык из измельченной баранины. Подаётся на лепёшке с томатами черри, цукини, маринованным луком и шашлычным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель по-домашнему с лучком | Картофель, обжаренный до золотистой корочки с репчатым лучком. Посыпается ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель, зажаренный во фритюре до золотистой корочки | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре с ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные дольки | Картофельные дольки с ароматными специями, запеченные до хрустящей корочки | ░░░ ₽ | ||
| Овощной рай | Обжаренные в воке овощи: томаты, сладкий перец, огурец, стручковая фасоль, сельдерей, репчатый лук и чеснок. Посыпается ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Рис | Рис, приготовленный на пару. Посыпается ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Восточная лепешка с сыром | Ароматная лепёшка с овощами, обжаренными в воке, украшается свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Закрытый хачапури | Выпечка из сдобного теста с начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Катлама | Тонкая восточная лепешка с ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кутабы с зеленью и сыром | Тонкие узбекские блинчики с начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Кутабы с сыром и томатами | Тонкие узбекские блинчики с начинкой из спелых томатов и сыра сулугуни | ░░░ ₽ | ||
| Кутабы с сыром и шампиньонами | Тонкие узбекские блинчики с начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Лахмаджун | Турецкая лепёшка с начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Мини-чебуреки | Маленькие чебуреки ручной лепки, обжаренные до хрустящей корочки, с начинкой из нежной телятины и ароматной зелени. Подаются с соусом цахтоне | ░░░ ₽ | ||
| Оби-нон | Традиционная узбекская выпечка из пшеничного теста с кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Осетинский пирог с бараниной и телятиной | Сочный пирог с начинкой из мяса | ░░░ ₽ | ||
| Осетинский пирог с картофелем и сыром | Тонкое тесто с начинкой из сыра и картофеля | ░░░ ₽ | ||
| Осетинский пирог со шпинатом и сыром | Пирог с начинкой из сыра | ░░░ ₽ | ||
| Самбусики | Небольшие чебуреки, обжаренные до хрустящей корочки, с начинкой из сыра сулугуни и спелых томатов | ░░░ ₽ | ||
| Самса с бараниной | Ароматная узбекская выпечка | ░░░ ₽ | ||
| Самса с телятиной | Ароматная узбекская выпечка из слоеного теста с начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Сармабеты | Хрустящие рулетики из слоёного теста с кунжутом и аппетитной начинкой. Подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски | Старинное блюдо традиционной грузинской кухни | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с бараниной | Выпечка из тонкого теста с начинкой из рубленой баранины с добавлением репчатого лука | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с курицей | Выпечка из тонкого теста с начинкой из курицы с добавлением репчатого лука | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с телятиной | Выпечка из тонкого теста с начинкой из рубленой телятины с добавлением репчатого лука | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Наполеон | Классический десерт на узбекский лад | ░░░ ₽ | ||
| Пахлава | Восточная слоёная сладость с орехами. Десерт поливается мёдом | ░░░ ₽ | ||
| Тамархонум | Нежный десерт на основе меренги | ░░░ ₽ | ||
| Тура | Три сладкие башенки | ░░░ ₽ | ||
| Фондан | Шоколадный кекс с начинкой из жидкого шоколада. Подается с шариком мороженого. Украшается сахарной пудрой и клубничным вареньем | ░░░ ₽ | ||
| Хворост | Домашнее хрустящее печенье с сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Чак-чак | Традиционная восточная сладость из воздушного хрустящего теста с добавлением меда. Десерт посыпается грецким орехом и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный пирог | Пирог из слоеного теста | ░░░ ₽ | ||
| Холодные напитки | ||||
| Айран | Кисломолочный напиток собственного производства с добавками | ░░░ ₽ | ||
| Айран | Кисломолочный напиток | ░░░ ₽ | ||
| Морс клюквенный | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Морс клюквенный | Домашний морс собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Аджика | Домашний соус | ░░░ ₽ | ||
| Барбекю | Соус с ароматом дыма | ░░ ₽ | ||
| Лаззы | Острый соус на основе томатов | ░░ ₽ | ||
| Наршараб | Гранатовый соус | ░░ ₽ | ||
| Сальса | Пикантный соус | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | Домашняя. Обладает богатым сливочным вкусом и характерным ароматом, за что её ценят множество людей во всем мире | ░░░ ₽ | ||
| Соус от шефа | Домашний соус | ░░░ ₽ | ||
| Сырный соус | Ароматный и нежный соус, который придаёт блюдам богатый вкус и насыщенную текстуру. Он идеально сочетается с различными закусками, грилем, сэндвичами и салатами | ░░░ ₽ | ||
| Тартар | Авторский соус для рыбных блюд | ░░░ ₽ | ||
| Ткемали красный | Соус из красных слив | ░░░ ₽ | ||
| Томат-аромат | Домашний соус | ░░░ ₽ | ||
| Цахтоне | Домашний соус | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычный | Домашний соус | ░░░ ₽ | ||
| Сезонное меню | ||||
| Ёзги | Витаминный холодный суп из свежей капусты, редиса, огурца с зеленью. Заправляется простоквашей | ░░░ ₽ | ||
| Бургер от шефа | Сочная рваная баранина в сочетании со свежим томатом и маринованным огурчиком. Красный салатный лук и сыр чеддер добавляют пикантности. Всё это в домашней булочке с соусом от шефа. Подается с картофелем фри и соусом тар-тар | ░░░ ₽ | ||
| Думляма по-чайхански | Баранья голень, томленая с картофелем, капустой, морковью, болгарским и стручковым перцем, початком кукурузы, луком, чесноком, зирой и зеленью. Под лепешкой из тонкого теста | ░░░ ₽ | ||
| Кизил Шурва | Узбекский холодник на кефире со свежим огурцом и свеклой, украшается яйцом и зеленым луком. Подается с картофельными дольками | ░░░ ₽ | ||
| Кук Си | Летний холодный суп народов дальнего востока. Нежное куриное филе, капуста, свежий огурец, спелый томат и стеклянная лапша на соевом бульоне. Подается с соусом лаззы | ░░░ ₽ | ||
| Салат Дунги | Пикантный салат из болгарского перца, красного лука, солёного и свежего огурца, ароматной кинзы и грецкого ореха, приправлен медово-соевой заправкой. Подаётся с чипсами молодого картофеля | ░░░ ₽ | ||
| Салат Хе | Восточный салат из отварной говядины, болгарского перца, свежего огурца, зелени и лука. С заправкой из острой паприки и чеснока | ░░░ ₽ | ||
| Салат Чечак | Легкий салат с королевскими креветками, обжаренными на гриле, томатами черри и перепелиными яйцами, на подушке из микс салата
с фирменной заправкой на основе спелого авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Татарский пирог | Трёхслойный пирог с разными сладкими начинками: из натуральных сухофруктов, кураги, чернослива и сочных лимонов с цедрой. Украшается шоколадным топпингом | ░░░ ₽ | ||
| Хошан | Уйгурское блюдо из дрожжевого теста с начинкой из рубленой телятины с луком. Обжаренное до золотистой корочки, подается с острым соусом лаззы | ░░░ ₽ | ||
| Хошан | Уйгурское блюдо из дрожжевого теста с начинкой из рубленной телятины с луком. Обжаренное до золотистой корочки, подается с острым соусом лазы | ░░░ ₽ | ||
| Дополнительно | ||||
| Каром Долма | Настоящие узбекские голубцы, с начинкой из риса и мелко рубленой говядины и баранины, лук и морковь | ░░░ ₽ | ||