| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Пицца | ||||
| Пицца с форелью и творожным сыром | Римское тесто, сыр Моцарелла, свежая форель, творожный сыр и соус Песто из петрушки | ░░░ ₽ | ||
| Пицца фирменная с форелью горячего копчения | Римское тесто, сыр Моцарелла, форель г/к по фирменному рецепту, грецкий орех, белые жареные грибы, сыр Фета | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Деревенская | Классическое Римское тесто, с добавлением сыра Моцареллы, куриной грудки г/к, шампиньонов, бекона и ароматного укропа. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Авторская интерпритация классической Маргариты с добавлением песто, бланширванных томатов и фирменной копчено-томатной заправки | ░░░ ₽ | ||
| Пицца 4 сыра | Римское тесто с ассорти ароматных сыров | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Брускетта с форелью | Хрустящая брускетта с форелью слабой соли, творожным сыром и шпинатом. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в панировке | Тигровые креветки обжаренные в сухарях панко. Подаются с соусом Чили по-азиатски. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с икрой | Хрустящие брускетты с творожным сыром и красной икрой форели. | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетты с сигом | Хрустящие брускетты с нежным сигом на подушке из шпината и заправкой из копчёных томатов | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти брускетт | *Брускетта с форелью *Брускетта с икрой *Брускетта с сигом | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с форелью горячего копчения | Форель горячего копчения в глазури из солода на подушке крема из хрена | ░░░ ₽ | ||
| Дуэт риетов на бриоши | Нежные риеты из сига и форели на воздушных мини-тостах бриоши. | ░░░ ₽ | ||
| Сырные шарики с форелью холодного копчения | Хрустящие шарики из моцареллы и крем-чиза, с форелью холодного копчения нашего производства. Подаются с соусом мятный Чили. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Теплый салат с форелью горячего копчения | Запечённая тыква, свёкла и форель г/к, обжаренная с мёдом. Подаётся под сливочным соусом и кедровыми орехами. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами | Хрустящие баклажаны, свежий шпинат, бланшированные томаты черри, творожный сыр и мята. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Салат айсберг, обжаренные тигровые креветки, томаты черри, гренки, сыр Пармезан и соус "Цезарь" | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат | Микс из свежих овощей с ароматной заправкой на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь | Салат "Айсберг" с обжаренным на гриле куриным филе, томатами черри, гренками, сыром "Пармезан" и соусом "Цезарь" | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз с форелью | Татаки из обжаренной в кунжуте форели со свежими листьями салата, картофелем стоун и пикантной заправкой. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с цукини гриль в ореховом соусе | Овощной салат с пикантными кусочками цукини гриль, свежими листьями шпината, творожным сыром и лепестками миндаля. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с форелью горячего копчения | Интерпретация салата с домашним соусом Цезарь, хрустящими гречневыми чипсами и форелью горячего копчения в глазури из темного ржаного солода. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Шарлотка | Яблочный пирог по классическому рецепту. Подается с шариком ванильного мороженого. | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со сметаной | Идеальные сырники ручной лепки из свежего творога. | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан | Кекс из шоколадного бисквитного теста. Подаётся с шариком ванильного мороженого. | ░░░ ₽ | ||
| Сметанник | Классический десерт с мармеладом из облепихи и соусом из сметаны. | ░░░ ₽ | ||
| Конфеты "Euphorie au chocolat" | Конфеты ручной работы со вкусами Шоколад/Орех/Клубника или ассорти из трёх вкусов. | ░░░ ₽ | ||
| Аффогато | Кофейный десерт с шариком ванильного мороженого и слайсами миндаля | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Расстегай с форелью горячего копчения | Классический печёный расстегай | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | Подаётся с чесночным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Крем-суп из подкопченной форели | Крем-суп из копченой форели и красного перца со сливками | ░░░ ₽ | ||
| Борщ | Сварен на говяжьем бульоне с тушеными телячьими щечками, подается с ржаным хлебом, салом и зеленым луком. | ░░░ ₽ | ||
| Уха от Шефа | Наваристая уха из нежной красной и белой рыбы с добавлением сливок. | ░░░ ₽ | ||
| Рыбная солянка | Старинный Русский суп густой консистенции, с ярко-выраженной кислинкой и насыщенным вкусом. Сочетает в себе форель холодного копчения и мясо трески | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | Острый Тайский суп на курином бульоне с добавлением кокосового молока, мидий, тигровых креветок, бланшированных томатов черри и грибов шиитаки | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп | Нежный крем-суп со сливочным муссом, крошкой копчёного Пармезана и чипсами из гречневого хлеба. | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Овощи гриль | Смесь из овощей и шампиньонов, припущенная в соевой заливке. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель Айдахо/Фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре | ░░░ ₽ | |||
| Рис | ░░░ ₽ | |||
| Запечённый картофель с тёртым сыром Пармезан | ░░░ ₽ | |||
| Детское меню | ||||
| Куриные наггетсы | Кусочки курицы в панировке. Подаются с картофелем фри и кетчупом. | ░░░ ₽ | ||
| Фрикадельки | Куриные фрикадельки. Подаются с картофельным пюре и сливочным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Куриный супчик | Легкий куриный бульон с фрикадельками и овощами. | ░░░ ₽ | ||
| Куриные котлетки | Котлетки из мяса цыплёнка с добавлением бекона. Подаётся с картофельным пюре и свежими овощами. | ░░░ ₽ | ||
| Макароны из детства | Макароны с тёртым сыром. | ░░░ ₽ | ||
| Полуфабрикаты | ||||
| Сырники | Состав: Творог 9%, мука пшеничная, сахар, ванильный сахар, соль, яйцо куриное. Мука пшеничная высшего сорта для панировки. Масло растительное для обжарки. | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени мясные "Домашние" | Состав начинки: Говядина, свинина, лук репчатый, соль, перец,
Тесто: мука пшеничная высшего сорта, яйца, соль, вода. | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени рыбные | Филе судака, лук репчатый, соль, перец молотый. Мука пшеничная, вода, яйцо, масло растительное, соль. | ░░░░ ₽ | ||
| Картофельные котлеты | Картофель отварной, морковь отварная, укроп, масло растительное, яйцо, сухари панировочные, соль, перец белый молотый, тимьян сушеный, мука пшеничная. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из судака | Фарш из судака, лук репчатый, хлеб пшеничный, морковь, чеснок, имбирь, укроп, масло растительное, молоко,сливки, сыр Пармезан, яйцо куриное, сухари панировочные, соль, перец белый молотый, соль, тимьян сушеный, мука и куркума для панировки. | ░░░░ ₽ | ||
| Закуcки | ||||
| Сырные палочки "моцарелла" | Сырные палочки, обжаренные в сухарях Панко. Подаются с чесночным или брусничным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из копченой форели в Ланспик | Нежный паштет из копчёной форели в сливочной глазури с кремом из моркови и красной икры. | ░░░ ₽ | ||
| Бородинские гренки | Гренки запеченные со сливочным маслом, сыром Пармезан и чесноком. | ░░░ ₽ | ||
| ЗАВТРАКИ | ||||
| Яйцо бенедикт с форелью слабой соли | Яйцо пашот на кукурузном тосте с форелью слабой соли и воздушным соусом Голландез. | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо Бенедикт с сигом слабой соли | Яйцо пашот на кукурузном тосте с сигом слабой соли и воздушным соусом Голландез | ░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл тост с беконом | Яичница-болтунья на поджаренном хлебе с творожным кремом. | ░░░ ₽ | ||
| Глазунья по-домашнему с томатами черри. | Классический вариант завтрака из двух яиц со свежей зеленью и чесночном маслом на хрустящем тосте. | ░░░ ₽ | ||
| Томатная овсянка с сыром | Авторская интерпретация овсяной каши с яйцом пашот и сыром на выбор: Фета/тёртый Пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда "рыба" | ||||
| Стейк из форели | Филе форели на гриле с молодым картофелем бейби, сыром Пармезан, и соусом Тар-тар. | ░░░ ₽ | ||
| Шаверма Фирменная | Фирменный рецепт с форелью горячего копчения | ░░░ ₽ | ||
| Щучьи котлеты | Котлеты из щуки с хрустящей корочкой . Подаются с соусом сливочный Песто, картофельным пюре и тар-таром из маринованного огурца. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из судака | Сочные котлеты из судака. Подаются с картофельным пюре, слайсами свежего огурца и сливочным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Паста с форелью | Подаётся с картофлем конфи, свежими огурцами и соусом Тартар. | ░░░ ₽ | ||
| Котлета из форели | Нежная котлета из форели в хрустящей панировке с картофельным пюре и крем-ряженкой | ░░░ ₽ | ||
| Карп с кисло-сладким соусом | Обжаренный карп с легким салатом из томатов черри, свежего огурца и маринованного красного лука. Подается с кисло-сладким соусом | ░░░ ₽ | ||
| Паста биск с креветками | Паста в нежном французском соуса на основе бульона из панцирей креветок, белого вина и сливок. Подается с хрустящими креветками и вялеными томатами. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк "На пруду" | Круглый стейк из форели с вялеными томатами, красной икрой и фирменным белым соусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе форели с травяным булгуром | Булгур на травах с форелью в сливочном соусе, под корочкой из сыра Пармезан и песто из петрушки. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда "мясо" | ||||
| Бефстроганов | Кусочки говяжьей вырезки, обжаренные с шампиньонами в сливочном соусе. Подается на тарелке с картофельным пюре, огуречным Тартар и жареным луком. | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени домашние | Пельмени ручной лепки. Подаются со сметаной, сливочным маслом и рубленым укропом. На выбор жареные или отварные. | ░░░ ₽ | ||
| Шаверма №1 | Рецепт шавермы с копчёным мясом филе бедра, маринованными томатами черри и морковью по-корейски. | ░░░ ₽ | ||
| Карбонара | Паста с беконом в сливочном соусе и сыром Пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Щечки с картофельным пюре | Томленые говяжьи щечки в ароматном квасе на подушке из картофельного пюре с соусом Демиглас | ░░░ ₽ | ||