| Холодные закуски |
|---|
| Бочковые грузди в сметане | | ░░░░ ₽ |
| Говяжий язык с картофелем и малосольными огурчиками | | ░░░░ ₽ |
| Грибы белые бочкового засола | | ░░░░ ₽ |
| Огурцы малой соли с хреном и разнотравьем | | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени кролика на бородинском хлебце | | ░░░ ₽ |
| Подкопчённая сёмга слабого посолу, ламинариями и блинами | | ░░░░ ₽ |
| Репа, квашенная с морковью и острымперцем | Репа маринованная, морковь квашенная, острый перец | ░░░ ₽ |
| Рыжики бочкового засола | | ░░░ ₽ |
| Сельдь собственного посола с бородинским хлебом и мини-картофелем | | ░░░ ₽ |
| Томаты с чесноком, кинзой и аджикой в собственном соку | | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка собственного копчения | Подается с малиново-имбирным соусом и пьяной грушей | ░░░░ ₽ |
| Холодец со свекольным хреном | | ░░░ ₽ |
| Ассорти |
|---|
| Ассорти из сала | | ░░░░ ₽ |
| Мясные деликатесы | | ░░░░ ₽ |
| Плато благородных рыб | | ░░░░ ₽ |
| Сырная тарелка | | ░░░░ ₽ |
| Тарелка разносолов по-сибирски | | ░░░ ₽ |
| Хоспер |
|---|
| Куриная грудка | | ░░░ ₽ |
| Стейк из cвинoй шейки | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из лосося | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из осетрины | | ░░░░ ₽ |
| Цыпленок табака | | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Овощной салат с нежной брынзой | | ░░░ ₽ |
| Оливье с пастрами из говядины | | ░░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с креветками | | ░░░░ ₽ |
| Салат Цезарь с курицей | | ░░░ ₽ |
| Салат с бужениной и груздями | | ░░░░ ₽ |
| Салат с морепродуктами | | ░░░░ ₽ |
| Салат с печенью кролика, лесными грибами, свежей клубникой | | ░░░░ ₽ |
| Салат с хрустящими баклажанами, сыром страчателла и томатами | | ░░░░ ₽ |
| Тёплый салат Абрамовъ | Тёплый салат Абрамовъ с запеченной на углях говядиной и баклажаном под сладкой медовой заправкой и микс салатом | ░░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Жульен с белыми грибами | | ░░░ ₽ |
| Картофельные драники с лососем и красной икрой | | ░░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ по-купечески с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Крем-суп из белых грибов | | ░░░ ₽ |
| Лапша куриная домашняя | | ░░░ ₽ |
| Солянка мясная по-московски | | ░░░ ₽ |
| Уха по-царски с осетриной и рыбным расстегаем | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Говядина по-строгановски с картофельным пюре | | ░░░░ ₽ |
| Говяжьи щёки в квасе с пюре из корнеплодов | | ░░░░ ₽ |
| Жареный картофель со шкварками из домашнего сала и боровиками | | ░░░░ ₽ |
| Лопатка барашка на картофельном пюре | | ░░░░ ₽ |
| Мясная сковородка с огоньком | | ░░░░ ₽ |
| Рубленный медальон из дикого кабана со стеком из капусты | | ░░░░ ₽ |
| Скоблянка из трех видов рыб | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из палтуса со сливочным булгуром и икорным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Трио рыбных котлет на картофельном ризотто | | ░░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи с апельсиновым соусом | | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Жареный картофель с лесными грибами | | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель со шкварками из домашнего сала и боровиками | | ░░░░ ₽ |
| Картофель по-деревенски | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Кукуруза на гриле | | ░░░ ₽ |
| Обжаренная стручковая фасоль | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль | | ░░░ ₽ |
| Шпинат в сливках | | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Пирожок с капустой | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с мясом | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с рисом, яйцом и зеленым луком | | ░░░ ₽ |
| Пирожок с яблоком | | ░░░ ₽ |
| Расстегай рыбный | | ░░░ ₽ |
| Хлебная булочка светлая | | ░░ ₽ |
| Хлебная булочка тёмная | | ░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| А-ля Прага шоколадно-абрикосовое удовольствие | | ░░░ ₽ |
| Авторский десерт Сибирский мишка | | ░░░░ ₽ |
| Анна Павлова | | ░░░ ₽ |
| Классический штрудель | | ░░░ ₽ |
| Нежные сырники из творога | | ░░░░ ₽ |
| Торт Наполеон | | ░░░ ₽ |