| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Лопатка ягненка | Лопатка ягненка, соусы чимичурри и пири-пири | ░░░░ ₽ | ||
| Телячья печень с луком | Печень имеет нежную и плотную текстуру. Лук, обжаренный до мягкости, добавляет сладость. Блюдо обладает насыщенным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Утка по-пекинским | С паровыми лепешками и сладким соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок гриль со сморчками и соусом демиглас | ░░░░ ₽ | |||
| Шницель с картофелем конфи | Жарим телятину в панировке из сухарей, подаем с зелеными вяленными томатами, с картофелем конфи и долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Raw | ||||
| Гребешок, цитрус и боттарга | Гребешок, цитрус и боттарга | ░░░░ ₽ | ||
| Гребешок, черная икра и эстрагон | Гребешок, черная икра и эстрагон | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из аргентинских креветок | Карпаччо из аргентинских креветок | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с пармезаном | Карпаччо из говядины с пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с трюфелем | Тартар из говядины с трюфелем | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с гуакамоле | Тартар из тунца с гуакамоле | ░░░░ ₽ | ||
| Тунец Akami | Тунец Akami | ░░░░ ₽ | ||
| Хамачи, авокадо и гуакамоле | Хамачи, авокадо и гуакамоле | ░░░░ ₽ | ||
| Хамон Pata Negra | Хамон Pata Negra | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Багет с лососем, томатами и каймаком | Хрустящий багет сочетается с нежным лососем и каймаком. Сочные томаты и огурец добавляют свежесть. Яйцо придает плотность и нежность | ░░░░ ₽ | ||
| Взбитый творог с вишней | Творожная масса имеет нежную и воздушную текстуру. Вишня добавляет сочность и легкую кислинку. Сливки делают вкус более мягким | ░░░ ₽ | ||
| Йогурт | Йогурт имеет нежную и кремовую текстуру. Вкус натуральный, с легкой кислинкой. Питательный и легкий продукт | ░░░ ₽ | ||
| Йогурт, гранола и фрукты | Нежный йогурт сочетается с хрустящей гранолой. Фрукты добавляют сочность и свежесть. Соус придает сладость и легкую кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Каша из зеленой гречки | Каша имеет нежную и слегка упругую текстуру. Молоко и сливочное масло добавляют насыщенность. Вкус нейтральный, с легкой сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Киноа-каша | Каша имеет легкую и рассыпчатую текстуру. Сливочное масло добавляет нежность. Вкус нейтральный, с легкой солоноватостью или сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Матча-пудинг с фруктами | Пудинг имеет плотную и нежную текстуру. Вкус матча с легкой горчинкой сочетается со сладостью фруктов. Фрукты добавляют сочность и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша | Каша имеет мягкую и нежную текстуру. Сливочное масло и молоко добавляют насыщенность. Вкус нейтральный, с легкой сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Омлет, краб и сливочный сыр | Омлет нежный и воздушный. Мясо краба добавляет сладость и плотность. Сливочный сыр создает мягкую кремовую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Отварные яйца | Белок имеет плотную упругую текстуру, желток - нежную и рассыпчатую. Вкус нейтральный, яичный. Простое и питательное блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Пшенная каша | Каша имеет мягкую и нежную текстуру. Сливочное масло и молоко добавляют насыщенность. Вкус нейтральный, с легкой сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Салат Mccarthy | Блюдо сочетает нежную курицу, авокадо и яйцо с плотным беконом и свеклой. Сыр чеддер и томат добавляют сочности. Горчичный соус придает легкую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Скрембл | Блюдо имеет нежную, влажную и слегка рассыпчатую текстуру. Вкус яичный, нейтральный. Легкое и питательное | ░░░ ₽ | ||
| Страккино с авокадо, трюфель и медовые соты | Нежный сыр страккино сочетается с мягким авокадо. Медовые соты добавляют сладость и пластичную текстуру. Трюфель придает пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Сырник с ванильным соусом | Сырник обладает нежной и мягкой текстурой. Рикотта и творог создают чистый молочный вкус. Ванильный соус добавляет сладость и аромат | ░░░ ₽ | ||
| Творог | Продукт имеет зернистую или пастообразную текстуру. Вкус нейтральный, молочный, с легкой кислинкой. Питательный и простой | ░░░ ₽ | ||
| Творожный сыр, красная икра и зеленый лук | Нежный творожный сыр является основой. Икра добавляет солоноватый вкус и легкий хруст. Зеленый лук придает свежесть и пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Фруктовая тарелка | Сочетание сочных и сладких фруктов. Виноград и голубика имеют плотную текстуру, ананас и клубника - сочную. Освежающий и легкий десерт | ░░░░ ₽ | ||
| Чиа-пудинг с фруктами | Пудинг имеет желеобразную и нежную текстуру. Семена чиа дают легкий хруст. Фрукты и соус добавляют сладость и сочность | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо пашот, лук фри и трюфель | Нежное яйцо пашот имеет мягкий желток. Сливочный сыр и грибы создают кремовую текстуру. Лук фри хрустящий, трюфель добавляет пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Брынза, апельсины и сюкрин | Сочные апельсины и хрустящий огурец создают легкую основу. Салат сюкрин добавляет свежести, а брынза - плотную и солоноватую текстуру. Лимонное масло дает легкую кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Киноа-салат, крем из авокадо и томаты | Легкая киноа сочетается с нежным кремом из авокадо. Сочные томаты и хрустящий перец с огурцом создают свежий вкус. Лимонное масло и орегано добавляют легкую кислинку и пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Крабовый салат, кенийская фасоль и йогурт | Нежное мясо краба сочетается с плотной фасолью и хрустящим горошком. Рукола добавляет легкую пикантность. Йогуртовая заправка создает мягкий и свежий вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Микс-салат с кунжутной пастой | Хрустящий микс-салат и микрозелень составляют легкую основу. Плотная кунжутная паста придает насыщенность. Соевый соус добавляет легкую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз с тунцом | Плотный тунец сочетается с мягким картофелем и яйцом. Хрустящая стручковая фасоль и шпинат добавляют свежесть. Заправка винегрет дает легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Mccarthy | Блюдо сочетает нежную курицу, яйцо и авокадо с плотным беконом и свеклой. Сыр чеддер и томат добавляют сочности. Горчичный соус придает легкую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Томатный салат | Сочные томаты разных сортов создают насыщенный вкус. Красный лук добавляет хрустящую текстуру и легкую пикантность. Оливковое масло и орегано подчеркивают свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Бабагануш и соус napoletana | Пюре из баклажанов имеет нежную кремовую текстуру. Чеснок и зелень добавляют пикантность и свежесть. Соус наполи придает томатную кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Гуакамоле с кукурузной тортильей | Гуакамоле имеет нежную кремовую текстуру. Томаты и лайм добавляют сочность и кислинку. Хрустящая тортилья служит основой для соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Итальянские колбасы | Колбасы имеют плотную и сочную текстуру. Вкус насыщенный, мясной, с пряностями. Могут быть с легкой пикантностью | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из артишоков с фенхелем | Тонкие ломтики артишока имеют плотную хрустящую текстуру. Фенхель добавляет свежесть и легкую сладость. Лимонное масло и пармезан дают кислинку и пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из шампиньонов, пармезана и трюфеля | Тонко нарезанные шампиньоны имеют нежную текстуру. Пармезан добавляет солоноватость и плотность. Трюфель и трюфельное масло придают пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Страчателла с тайским манго | Нежный сыр страчателла имеет волокнистую текстуру. Сладкое манго добавляет сочность. Оливковое масло и соус манго связывают вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Террин, фуа-гра и шампиньоны | Террин имеет плотную и нежную слоистую текстуру. Фуа-гра добавляет жирность и насыщенность. Грибы и перец придают вкусовую глубину | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Баклажан гриль, пармезан и стружка тунца | Баклажан мягкий и пропитанный маслом, с легкой копченостью. Пармезан добавляет солоноватость и плотность. Стружка тунца дает пикантность и легкий рыбный вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Моцарелла, рамиро и канори | Нежная моцарелла сочетается с сочным перцем рамиро. Оливковое масло добавляет мягкость. Песто придает пикантность и насыщенность | ░░░░ ₽ | ||
| Нутовые чурросы, кукурузный соус и пармезан | Чурросы хрустящие снаружи и мягкие внутри. Кукурузный соус имеет нежную текстуру и сладость. Пармезан добавляет солоноватость и пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Спринг-ролл с креветками и грибами муэр | Ролл имеет хрустящую оболочку. Начинка из креветок и грибов муэр нежная и упругая. Соя добавляет солоноватость и пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Клэм-чаудер с гребешком | Суп густой и кремовый. Картофель и лук добавляют мягкость. Гребешок нежный и сладковатый, томаты черри - легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Минестроне с цукини и цветной капустой | Суп легкий, с сочными кусочками овощей. Цукини и цветная капуста сохраняют легкую хрустистость. Овощной бульон и зелень придают свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Суп из чечевицы с дайконом | Суп имеет густую и сытную текстуру. Чечевица и овощи дают плотность. Кокосовое молоко и карри добавляют легкую сладость и пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный суп с крабом | Суп-пюре имеет нежную кремовую текстуру. Тыква дает сладость, кокосовое молоко - насыщенность. Краб добавляет нежность и легкий сладковатый вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Паста и ризотто | ||||
| Казаречче, рагу из кролика и демиглас | Нежное мясо кролика сочетается с плотной пастой. Овощи добавляют сочность и сладость. Соус демиглас и вино придают пикантность и легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Лимонная паста с тунцом и трюфелем | Мягкая паста сочетается с нежным тунцом и трюфелем. Сливочное масло и пармезан создают нежную текстуру. Винная основа и цедра лимона добавляют легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Ньокки с креветками и пармезаном | Мягкие ньокки сочетаются с нежными креветками. Сливочный соус создает нежную текстуру. Пармезан и лук-сибулет добавляют пикантность и легкую сладость | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с томатами в соусе наполи | Мягкая паста сочетается с сочными томатами. Соус наполи имеет яркий томатный вкус. Базилик и оливковое масло добавляют свежесть и легкую пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли со сморчками в соусе бешамель | Нежные равиоли с начинкой из сыра и сморчков. Соус бешамель добавляет кремовую текстуру, а соус демиглас и винная база — насыщенный вкус с легкой кислинкой. Пармезан и трюфельное масло придают пикантность и аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с белыми грибами и пармезаном | Нежное ризотто имеет кремовую текстуру. Грибы придают плотность и легкий землистый вкус. Пармезан и белое вино добавляют пикантность и легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Алио-олио | Мягкая паста является основой блюда. Чеснок и перец чили придают яркую пикантность. Оливковое масло и петрушка добавляют свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с трюфелем и пармезаном | Нежная паста тальятелле имеет мягкую текстуру. Трюфель и пармезан добавляют насыщенный вкус и пикантность. Вино придает легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Сэндвичи | ||||
| Авокадо-тост | Авокадо-тост | ░░░ ₽ | ||
| Бейгл с авокадо и крем-чизом | Бейгл с авокадо и крем-чизом | ░░░ ₽ | ||
| Жареный халуми с сотами меда | Жареный халуми с сотами меда | ░░░ ₽ | ||
| Клаб-сэндвич с крабом и авокадо | Клаб-сэндвич с крабом и авокадо | ░░░░ ₽ | ||
| Клаб-сэндвич с курицей и беконом | Клаб-сэндвич с курицей и беконом | ░░░ ₽ | ||
| Клаб-сэндвич с лососем и крем-чизом | Клаб-сэндвич с лососем и крем-чизом | ░░░░ ₽ | ||
| Рикотта-тост | Рикотта-тост | ░░░ ₽ | ||
| Рикотта-тост с трюфелем | Рикотта-тост с трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Мясо и птица | ||||
| Лопатка ягненка | Мясо ягненка нежное и мягкое, с насыщенным вкусом. Лук конфи и фенхель добавляют сладость. Соусы чимичурри и пири-пири придают пикантность и легкую остроту | ░░░░ ₽ | ||
| Перечное филе миньон в соусе демиглас | Филе миньон очень нежное и сочное. Черный перец дает яркую пикантность и хрустящую корочку. Соус демиглас добавляет насыщенности | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Стейк имеет сочную и плотную текстуру. Мраморность говядины обеспечивает нежность. Вкус насыщенный, мясной | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплойн | Стейк обладает плотной и сочной текстурой. Имеет выраженный мясной вкус. Может быть нежным в зависимости от степени прожарки | ░░░░ ₽ | ||
| Томленая телячья голень и молодой картофель | Мясо томленое, мягкое и легко отделяется от кости. Картофель нежный и хорошо пропитан соком. Абрикосовый джем и вино добавляют легкую сладость и кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи | Мясо утки мягкое, нежное и легко отделяется от кости. Кожица хрустящая. Соус из красного вина добавляет легкую кислинку и пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон | Мясо очень нежное и мягкое. Имеет мелковолокнистую структуру. Обладает чистым говяжьим вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Кальмары гриль с чоризо | Кальмар имеет нежную и упругую текстуру. Колбаса чоризо добавляет плотность и пикантность. Соус связывает компоненты, усиливая вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог, картофель и сливочный айоли | Осьминог упругий и нежный. Картофель мягкий, пропитанный соусом. Айоли чесночный добавляет пикантность и кремовость | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус в соусе шампань | Рыба имеет плотную и нежную текстуру. Соус шампань легкий, с винными нотами и легкой кислинкой. Лук-сибулет добавляет свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Перечный стейк из тунца | Тунец плотный и сочный, с перчной корочкой. Соус демиглас добавляет насыщенность и легкую кислинку. Блюдо имеет яркий пикантный вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося с фенхелем | Лосось сочный, с хрустящей кожицей. Фенхель и огурец добавляют свежесть и хруст. Греческий йогурт и винная эмульсия дают легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Фаланги камчатского краба | Мясо краба нежное и волокнистое. Имеет сладковатый вкус. Текстура сочная и плотная | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри | Батат имеет хрустящую корочку и мягкую сладкую внутреннюю часть. Обжарен во фритюре до золотистого цвета. Легкая сладость сочетается с солоноватостью | ░░░ ₽ | ||
| Картофель конфи | Картофель очень мягкий и нежный, пропитанный маслом. Текстура тающая во рту. Вкус насыщенный, с легкой солоноватостью | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри, пармезан и трюфель | Картофель хрустящий снаружи и мягкий внутри. Пармезан добавляет солоноватость и пикантность. Трюфель придает насыщенный аромат и вкус | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре с моцареллой | Пюре нежное и воздушное. Расплавленная моцарелла добавляет тягучесть и мягкий солоноватый вкус. Блюдо обладает сливочной текстурой | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузная лепешка | Лепешка имеет плотную и упругую текстуру. Вкус нейтральный, с легким кукурузным оттенком. Может быть слегка солоноватой | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Драники с крабом | Драники хрустящие снаружи и мягкие внутри. Нежное мясо краба дополняет картофель. Сметана добавляет нежность и легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Жареная бриошь | Бриошь имеет хрустящую корочку и мягкую внутреннюю часть. Масло придает богатый вкус. Текстура воздушная и нежная | ░░░ ₽ | ||
| Жареная бриошь, мятое авокадо и бернез | Хрустящая бриошь сочетается с нежным мятым авокадо. Соус бернез на основе яйца добавляет кремовость и легкую пикантность. Блюдо имеет насыщенный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Йорк-пудинг | Пудинг имеет воздушную и мягкую текстуру. Вкус нейтральный, слегка яичный. Легкий и хорошо сочетается с соусами | ░░░ ₽ | ||
| Панкейк | Панкейк мягкий и пышный. Имеет пористую текстуру. Вкус сладковатый, молочный | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Панеттоне-бокс | Бриошь мягкая и воздушная. Ваниль и карамель добавляют сладость и аромат. Текстура нежная, с хрустящими карамельными кусочками | ░░░░ ₽ | ||
| Трюфель | Конфета имеет плотную шоколадную текстуру. Вкус сладкий, с выраженным какао. Может иметь начинку, добавляющую нежность | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовая тарелка | Сочетание сочных и сладких фруктов. Виноград и голубика имеют плотную текстуру, ананас и клубника - сочную. Освежающий и легкий десерт | ░░░░ ₽ | ||
| Дополнительно | ||||
| Бекон говяжий | Бекон имеет плотную и упругую текстуру. Вкус солоноватый, с выраженной мясной нотой. Может быть слегка копченым | ░░░ ₽ | ||
| Лосось васаби | Лосось нежный и маслянистый. Васаби добавляет остроту и пикантность. Текстура рыбы мягкая и слоистая | ░░░ ₽ | ||
| Мортаделла | Колбаса нежная и однородная, с включениями жира. Вкус мягкий, мясной, слегка солоноватый. Имеет легкую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф | Мясо имеет нежную и сочную текстуру. Приготовлено при низкой температуре, что сохраняет сок. Вкус чистый, говяжий, с легкой солоноватостью | ░░░ ₽ | ||
| Соус | Соусы могут иметь различную текстуру: от кремовой до жидкой. Вкус зависит от состава, часто соленый, кислый или сладкий. Используются для дополнения блюд | ░░░ ₽ | ||
| Ягода | Ягоды сочные и сладкие, с легкой кислинкой. Текстура мягкая, некоторые ягоды могут быть плотными. Освежающий и легкий десерт | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Coca-Cola | Напиток обладает сладким вкусом и газированной текстурой. Освежающий и хорошо утоляющий жажду. Имеет характерный вкус | ░░░ ₽ | ||
| The Gardenist | Напиток обладает сложным вкусом с легкой кислинкой и сладостью. Освежающий и хорошо сбалансированный. Текстура легкая и жидкая | ░░░ ₽ | ||
| Вода Petroglyph | Вода обладает свежим и чистым вкусом. Не имеет ярко выраженных вкусовых оттенков. Освежающая и утоляющая жажду | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад | Напиток обладает яркой кислинкой и освежающим вкусом. Содовая придает легкую газированную текстуру. Имеет натуральный вкус лимона | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg | Напиток имеет сладкий фруктовый вкус. Текстура однородная и жидкая. Освежающий и хорошо утоляющий жажду | ░░░ ₽ | ||