| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| сырное ассорти | сыры дорблю, камамбер, пармезан, мёд, грецкие орехи, виноград | ░░░ ₽ | ||
| Горячие рыбные блюда / Fish mains | ||||
| Муксун в баклажане "Бубен шамана" | ░░░░ ₽ | |||
| Нельма под соусом "Обь" | ░░░░ ₽ | |||
| Сиг "Таймырский" | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк из семги под соусом блю чиз и спагетти из цукини | ░░░░ ₽ | |||
| Судак запеченный с соусом блю чиз | ░░░ ₽ | |||
| Паста | ||||
| Паста с морепродуктами в сливочно-устричном соусе | ░░░ ₽ | |||
| Феттучини с курицей и грибами | ░░░ ₽ | |||
| Паста Кабонара | ░░░ ₽ | |||
| Паста песто с пармезаном и базеликом | ░░░ ₽ | |||
| Паста Помидоро | ░░░ ₽ | |||
| Шашлыки | ||||
| Люля-кебаб из мяса дичи | ░░░ ₽ | |||
| Шашлык из оленины | ░░░░ ₽ | |||
| Шашлык из свиной шеи | ░░░ ₽ | |||
| Шашлык из курицы | ░░░ ₽ | |||
| Закуски | ||||
| Ассорти к вину | карпаччо из оленины, хамон, сыр дорблю, камамбер, пармезан, мёд, грецкие орехи, виноград | ░░░░ ₽ | ||
| Грибное ассорти "Тэллэй" | грузди белые соленые, опята, белые грибы, маслята | ░░░ ₽ | ||
| Грузди в сметане | грузди белые соленые, сметана, лук | ░░░ ₽ | ||
| Бабушкины соленья | капуста квашенная, малосольные томаты, малосольные огурцы, маринованная черемша, маринованный чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Брусника мочёная с яблоками | Брусника моченая, яблоки, гвоздика, корица | ░░░ ₽ | ||
| Овощная нарезка "Зелёный ковер" | огурцы, томаты, перец болгарский, редис, лук зеленый, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Маслины, оливки | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с вялеными томатами | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с лососем и авокадо | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с муксуном и зеленым маслом | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с лососем и яйцом пашот | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Салат "Греческий" | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Енисейский" | ░░░░ ₽ | |||
| Салат "Загадка тайги" | ░░░░ ₽ | |||
| Салат "Зов тайги" | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Золотое руно" | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Северное сияние" | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Цезарь" с тигровыми креветками | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Цезарь" с курицей | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Ингу-Ягун" | ░░░ ₽ | |||
| Салат с рукколой и тигровыми креветками | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Тигровый" в сырной корзине | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Строганофф" | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Перепелиное гнездо" | ░░░ ₽ | |||
| Сельдь с овощами | филе сельди слабой соли, картофель, свекла, морковь, яйцо, лук, фирменная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с ростбифом | ░░░ ₽ | |||
| Салат из говяжьего языка и свежей зеленью | Язык говяжий отварной, перец болгарский, огурец, красный лук, масло кунжутное, кинза, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| "Лаззат" хрустящие баклажаны с томатами и ароматной кинзой | ░░░ ₽ | |||
| Нисуаз | тунец, перепелиное яйцо, микс салат, томаты черри, маслины, соус, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из северной оленины | ░░░░ ₽ | |||
| Тартар из лосося | ░░░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Фруктовый салат со взбитыми сливками | ░░░ ₽ | |||
| Штрудель вишневый | ░░░ ₽ | |||
| Штрудель яблочный | ░░░ ₽ | |||
| Торт брусничный с белым шоколадом | ░░░ ₽ | |||
| Торт "Три шоколада" | ░░░ ₽ | |||
| Чизкейк "Клубничный" | ░░░ ₽ | |||
| Блины с брусникой и сливками | ░░░ ₽ | |||
| Тарталетка ягодная с жимолостью и красной смородиной | ░░░ ₽ | |||
| Яблоко запечёное с изюмом, клюквой и орешками | ░░░ ₽ | |||
| Гарниры | ||||
| Картофель жареный с шампиньонами | ░░░ ₽ | |||
| Картофель отварной с укропом | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофель, фаршированный беконом и сыром | ░░░ ₽ | |||
| Овощной шампур | ░░░ ₽ | |||
| Рис с овощами | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | баклажан, перец болгарский, кабачок, шампиньоны | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое | ||||
| Мороженое «Облепиха с калиной и вересковым мёдом» (1шарик) | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое «Черёмуха с вишней» (1шарик) | ░░░ ₽ | |||
| Сорбет «Облепиха» | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое "Таёжный бор" | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое ванильное "Бурбон" | ░░░ ₽ | |||
| Пельмени | ||||
| Пельмени из оленины | ░░░ ₽ | |||
| Пельмени «Заполярье» | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с картофелем и белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Холодные закуски - рыбные | ||||
| Сельдь маринованная по-домашнему | ░░░ ₽ | |||
| Сибирская строганина из муксуна | ░░░ ₽ | |||
| Сибирская строганина из нельмы | ░░░░ ₽ | |||
| Фирменные напитки | ||||
| Фирменная настойка «Вишняк» | ░░░ ₽ | |||
| Фирменная настойка «Кедрач» (0,5) | ░░░░ ₽ | |||
| Фирменная настойка «Кедрач» | ░░░ ₽ | |||
| Клюковка (0,5) | ░░░░ ₽ | |||
| Облепиха | ░░░░ ₽ | |||
| Фирменная настойка «Облепиха» | ░░░ ₽ | |||
| Хреновуха (0,5) | ░░░░ ₽ | |||
| Фирменная настойка «Хреновуха» | ░░░ ₽ | |||
| Черничка (0,5) | ░░░░ ₽ | |||
| Фирменная настойка «Черничка» | ░░░ ₽ | |||
| Закуски к пиву / Beer snack | ||||
| Ассорти к пиву | ░░░ ₽ | |||
| Кольца кальмаров в кляре | ░░░ ₽ | |||
| Крылышки куриные барбекю | ░░░ ₽ | |||
| Гренки чесночные | ░░░ ₽ | |||
| Колбаски-гриль из оленины | ░░░ ₽ | |||
| Супы (soups) | ||||
| Борщ "Сибирский" с белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Крем-суп "Баай тыа" | ░░░ ₽ | |||
| Уха "Перекат" | ░░░ ₽ | |||
| Суп куриный с домашней лапшой | ░░░ ₽ | |||
| Щи томлёные от егеря | ░░░ ₽ | |||
| Грибная похлебка | ░░░ ₽ | |||
| Окрошка "Сибирская" | мясо лося, огурцы, картофель, редис, яйцо, зелень, сметана, хрен
Квас или тан на выбор гостя | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка мясная | ░░░ ₽ | |||
| Окрошка овощная | ░░░ ₽ | |||
| Окрошка с ветчиной | ░░░ ₽ | |||
| Горячие закуски / Hot snacks | ||||
| Тигровые креветки в кляре с соусом «Васаби» | ░░░ ₽ | |||
| Морепродукты, запечённые в блинном мешочке | ░░░░ ₽ | |||
| Морской гребешок, запеченный с грибами | ░░░ ₽ | |||
| Жюльен "Лесная быль" | ░░░ ₽ | |||
| Жюльен "Песня шамана" | ░░░ ₽ | |||
| Жареный сыр сулугуни в кунжуте | ░░░ ₽ | |||
| Мидии в сливочном соусе Блю чиз | ░░░ ₽ | |||
| Драники со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб / Выпечка | ||||
| Хлебная корзина | ░░░ ₽ | |||
| Горячие мясные блюда / Hot meat dishes | ||||
| Жаркое из баранины по-домашнему | ░░░ ₽ | |||
| Стейк из говядины в ореховой корочке | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк из лося "Сохатый" | ░░░░ ₽ | |||
| Филе-миньон из косули "Удача охотника" | ░░░░ ₽ | |||
| Рулет из оленины "Праздник оленевода" | ░░░░ ₽ | |||
| Утиная грудка запеченная по-таёжному | ░░░ ₽ | |||
| Ромштекс из кабана "Хозяин тайги" | ░░░░ ₽ | |||
| Фрикасе из оленины с белыми грибами | ░░░░ ₽ | |||
| Лагман с олениной | ░░░ ₽ | |||
| Лангет из кабана "Огненный кабан" | ░░░░ ₽ | |||
| Запеченная свинина "Медвежья лапа" | ░░░ ₽ | |||
| Цыпленок табака | ░░░ ₽ | |||
| Куриная грудка с овощами гриль | ░░░ ₽ | |||
| Голубцы со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Курица в паназиатском стиле с рисом | ░░░ ₽ | |||
| Бефстроганов из говядины с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Язычки северного оленя на гриле | ░░░░ ₽ | |||
| Холодные закуски / cold platter | ||||
| Икра щучья на хлебных чипсах | ░░░░ ₽ | |||
| Закyска | ||||
| Ассорти рыбное "Диринг Юрях" | Рыбное ассорти из нельмы слабой соли, нельмы холодного копчения, муксуна слабой соли, омуля слабой соли, муксуна холодного копчения и щучьей икры | ░░░░ ₽ | ||
| Закуска рыбная | ||||
| Ассорти из муксуна холодного копчения и слабой соли | ░░░░ ₽ | |||
| Ассорти из Якутской нельма х/к, с/с | ░░░░ ₽ | |||
| Сибирская строганина из муксуна | ░░░░ ₽ | |||
| Сибирская строганина из нельмы | ░░░░ ₽ | |||
| Сибирская строганина из омуля | ░░░░ ₽ | |||
| Сельдь маринованная по-домашнему | сельдь маринованная, картофель жареный, лук маринованный | ░░░ ₽ | ||
| Закуска мясная | ||||
| Мясное ассорти с хреном | буженина, рулет куриный, язык говяжий, рулет из говяжьей вырезки, лист салата, томаты черри, соус хрен | ░░░ ₽ | ||
| Закyска мясная | ||||
| Паштет из мяса дичи с хлебными чипсами | ░░░░ ₽ | |||
| Карпаччо из косули | мясо косули, руккола, шампиньоны, заправка салатная, соус бальзамик, сыр пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Сало по-домашнему | солёное сало, ржаные гренки, зелёный лук, чеснок, горчица | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из оленины | мясо оленины, руккола, пармезан, заправка салатная, соус бальзамик | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти "Таёжное" | язык оленя, оленина сыровяленая, лист салата, томаты черри, соус "Таёжный" | ░░░░ ₽ | ||
| Закyска рыбная | ||||
| Сугудай из омуля | ░░░ ₽ | |||
| Легенда Югры | чир холодного копчения, омуль слабосоленый, лайм, салат фризе | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось слабосоленый | ░░░ ₽ | |||
| Индигирка | филе омуля, красный лук, фирменная заправка, клюква, лайм, лимон | ░░░░ ₽ | ||