| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Колбаски | ||||
| Альпийские с сыром | Пикантные колбаски из говядины и свинины с сыром. Подаются с картофельным пюре, кислой капустой и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Баварские куриные | Куриные колбаски гриль с обжаренным деревенским картофелем, с кислой капустой и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Баранья колбаска | Собственного приготовления, с картофельным пюре(картофель, сливки, сливочное масло), красной капустой и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Братвурст | Собственного приготовления из свинины. Подаются с белой Баварской капустой, картофельными дольками и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Вайсвурст | Белые колбаски, подаются со сладкой горчицей и брецелем | ░░░ ₽ | ||
| Вайсвурст гриль | Белые колбаски, подаются со сладкой горчицей и брецелем | ░░░ ₽ | ||
| Венгерские острые | Жареные колбаски из свинины и говядины. Подаются с краут салатом и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Домашние колбаски | Колбаски собственного приготовления из мраморной говядины с картофельными дольками, красной капустой и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Колбаски Чоризо | Колбаски из говядины и свинины с паприкой. Подаются с красной капустой, картофельными дольками и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Либеркез | Баварский мясной хлеб. Подается с яйцом, картофельным пюре(картофель, сливки, сливочное масло), красной капустой и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Фирменная ДеБассус 2 | Колбаса собственного приготовления из баранины и говядины. Подается с красной Баварской капустой и картофельным пюре со сливками и сливочным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменная дебассус | Из говядины и свинины | ░░░░ ₽ | ||
| Блюда на компанию | ||||
| Ассорти колбас большое | Альпийские с сыром, вайсвурст гриль, венгерские острые, домашние, леберкез. Подается с кислой капустой, картофельным пюре, горчицей и брецелем | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти колбас малое | Нюрнберские, братвурст, венгерские острые, вайсвурст гриль. Подаётся со сладкой и кислой капустой, горчицей и брецелем | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти шашлыков | Шашлык из баранины, свинины и куриного филе, свиные ребра, куриные крылья. С салатом из свежих помидоров, огурцов и репчатого лука и соусом Шашлычный | ░░░░ ₽ | ||
| Пивная компания | Лангустины, пивные креветки, филе трески, кальмары и мойва фри. Подается с соусами Чесночный и Тартар | ░░░░ ₽ | ||
| Швайне плато | Свиная рулька De Bassus, половина цыпленка, куриный шницель, швайнебаух, колбаски венгерские острые, нюрнберские. Подаются с маринованным луком, запеченым картофелем с розмарином, кислой капустой, хреном, горчицей, с соусом Демиглас и брецелями | ░░░░ ₽ | ||
| Швайне плато малое | Половина рульки De Bassus, куриный шницель, швайнебаух, колбаски нюрнберские, альпийские с сыром. Подаются с маринованным луком, запеченым картофелем с розмарином, кислой капустой, с соусом Демиглас, горчицей и брецелем | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Баварское пивное плато | Кальмары фри, луковые кольца, сырные шарики и чесночные гренки с соусом чесночный и коктейль | ░░░ ₽ | ||
| Бараньи ребрышки | Обжаренные в соево-медовом соусе, с картофелем фри | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмары фри | С соусом Коктейль и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные дольки | С розмарином и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Креветки со специями большие | На выбор отварные или обжаренные | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки со специями маленькие | На выбор отварные или обжаренные | ░░░ ₽ | ||
| Крылышки Баффало большие | Под соусом Барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Крылышки Баффало маленькие | Под соусом Барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Куриный хворост | С соусом ТайЧили | ░░░ ₽ | ||
| Лангустины с лимоном | В винно-чесночном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Ломтики Сулугуни | Обжаренный сыр во фритюре с соусом на Ваш выбор: Тайчили/Брусничный | ░░░ ₽ | ||
| Луковые кольца фри | С соусом Тартар | ░░░ ₽ | ||
| Мидии в сливочном соусе | В сливочном соусе с грушей, под сыром пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Пивная компания | Лангустины, пивные креветки, филе трески, кальмары и рыбка фри, с соусами Чесночный и Тар-тар | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбка фри | Жареная во фритюре, с лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ушки фри | С соусом De Bassus и хрустящими гренками из черного хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Сырные шарики | Сыр моцарелла с зеленью и чесноком, подается с чесночным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Птица | ||||
| Стейк из индейки | Филе индейки маринованная в травах с чёрным перцем и паприкой. Подается с салатом из свежих помидоров, огурцов, репчатого лука, под соусом песто | ░░░ ₽ | ||
| Утиное филе | Филе утки на коже, обжаренное в имбирном соусе с карамелизированными фруктами и брусничным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Утка Конфи | Утка гриль с картофельным пюре, красной капустой и соусом Демиглас | ░░░ ₽ | ||
| Шницель | Из куриного филе. Подается с картофельным пюре(картофель, сливки, сливочное масло), лимоном и брусничным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Фреш | ||||
| Фреш апельсин | Свежевыжатый сок | ░░░ ₽ | ||
| Фреш грейпфрут | Свежевыжатый сок | ░░░ ₽ | ||
| Фреш морковь | Свежевыжатый сок | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Ассорти брускетт | Со свиным окороком, с сёмгой, томатным канкасе, на подушке из творожного крема | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти из сала | Собственного посола с чесноком, гренки из бородинского хлеба, горчицей и хреном | ░░░ ₽ | ||
| Домашний паштет | С брусничным соусом, семечками подсолнечника и гренками из домашнего багета | ░░░ ₽ | ||
| Микс-теллер | Ассорти из копченых колбасок, леберкеза, свиной грудинки в специях, хрустящих гренок, микса салатов и овощей с сырно-чесночным и горчичным соусами | ░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Буженина, куриный рулет с беконом, говяжий язык и копченая свиная корейка. маринованные пикули с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Разносолы | Маринованные помидоры и чеснок, квашенная капуста, огурцы бочковые и малосольные | ░░░ ₽ | ||
| Селдь по-домашнему | С отварным картофелем, красным луком и ржаными гренками | ░░░ ₽ | ||
| Семга слабосоленая | С поджаренным хлебным тостом, сливочным маслом и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Чеддер, сулугуни, чечил копченый, маасдам с арахисом и мини-кренделями | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак | Из сельди с ржаными и и пшеничными гренками | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Белая кислая капуста | Капуста Баварская квашеная с добавлением вина | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель обжаренный во фритюре | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре(картофель, сливки, сливочное масло) | ░░░ ₽ | ||
| Красная сладкая капуста | Lklkl | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Обжаренные на гриле баклажаны, цукини, болгарский перец и шампиньоны | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Брецель | Баварский крендель с солью | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Брусничный соус | Брусника, сахар | ░░░ ₽ | ||
| Горчица | Горчица | ░░░ ₽ | ||
| Соус Барбекю | Барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Соус Демиглас | Демиглас | ░░░ ₽ | ||
| Соус Тар-тар | Тар-тар | ░░░ ₽ | ||
| Соус Шашлычный | Шашлычный | ░░░ ₽ | ||
| Соус коктейль | Коктейль | ░░░ ₽ | ||
| Стейки | ||||
| Стейк Денвер | С баклажанами, цукини, болгарским перцем, шампиньонами обжаренными на гриле и перечным маринадом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Мачете | С картофелем черри, кукурузой на гриле и перечным маринадом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Сочный стейк высокой степени мраморности. Подаётся с картофелем черри кукурузой на гриле и перечным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Предложение от шефа | ||||
| Ассорти из ребер | Томлённые свиные ребра под соусами; барбекю, сливовый, пивной. Подаются с картофельными дольками | ░░░░ ₽ | ||
| Борщ с телячьим ребром | Классический суп на мясном бульоне с отварной свеклой, картофелем, капустой, морковью. Подается с говяжьим ребром и свежим чесночным хлебом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками и киноа | Микс листьев салата с тигровыми креветками, авокадо, огурцом, киноа и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Скумбрия | Целая рыбка запечённая с овощами | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Торт Наполеон | Тонкий хрустящий бисквит пропитанный сливочно ванильным соусом. Подается ванильным топингом | ░░░ ₽ | ||
| Торт Пражский | Шоколадный бисквит со сливочным кремом, абрикосовым джемом и шоколадной глазурью | ░░░ ₽ | ||
| Торт Три шоколада | Трио белого, молочного и черного шоколада с нежным бисквитом | ░░░ ₽ | ||
| Торт Чизкейк | Классический торт на основе сливочного сыра, сливок. На бисквитной подушке. Подается с ванильным или клубничным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Штрудель вишнёво-яблочный | Карамелизированные яблоки и вишня заворачиваются в слоено дрожжевое тесто и запекаются. Подается с ванильным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Штрудель яблочный | Карамелизированные яблоки заворачиваются в слоено дрожжевое тесто и запекаются. Подается с ванильным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Спагетти Карбонара | С беконом в сливочном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с курицей и грибами | Спагетти с курицей, грибами и трюфельным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Феттуччине с песто и креветками | Феттуччине со сливочным соусом, соусом песто и креветками | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с лососем | Фетучини с лососем | ░░░ ₽ | ||
| Рыбные блюда | ||||
| Дорадо | Целая рыба с прованскими травами, подается с лимоном | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из трески | С картофельным пюре(картофель, сливки, сливочное масло) и шпинатом с соусом из белых грибов | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из калуги | Белая рыба семейства осетровых, обжаренная на гриле с ароматом тимьяна и овощным соте | ░░░ ₽ | ||
| Филе лосося в перечной корочке | Со шпинатом в соусе из сливок и горчицей | ░░░░ ₽ | ||
| Филе судака | Запечное с болгарским перцем, цукини, шампиньонами, тимьяном и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Дрезденский суп | Сырный суп с копчеными колбасками и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Солянка Баварская | С колбасками, говяжьим языком, беконом, оливками и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Суп-гуляш | Густой томатный суп с говядиной, отварным картофелем, морковью, болгарским перцем и сметаной в ржаной булке | ░░░ ₽ | ||
| Финский суп | Сливочный суп с лососем, тигровой креветкой, зелёной фасолью и зёрнами граната | ░░░ ₽ | ||
| Мангал | ||||
| Ассорти из шашлыков | Шашлык из баранины, свинины и куриного филе, свиные ребра, куриные крылья. Со свежими овощами и соусом Шашлычный | ░░░░ ₽ | ||
| Бифбургер | Сочная говяжья котлета на обжаренной пшеничной булочке, с маринованными огурцами, луком, томатами и листьями салата | ░░░ ₽ | ||
| Бургер с бараниной | Сочная котлета из баранины на обжаренной ржаной булочке, с солёными огурцами, луком, томатами и листьями салата | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из свиной шеи | Свиная шея с маринованным луком и шашлычным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Стейк сёмги | С лимоном и соусом Тартар | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины | С салатом из свежих помидоров, огурцов и репчатого лука и шашлычным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиной шеи | Свиная шея со свежими овощами и шашлычным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Мясные блюда | ||||
| Бифштекс | Рубленый из филе цыпленка, с картофельным пюре (картофель, сливки, сливочное масло) и жареным куриным яйцом | ░░░ ₽ | ||
| Говядина по-берлински | Обжаренная с баклажанами, цуккини, болгарским перцем, обжаренным картофелем и соусом Терияки | ░░░ ₽ | ||
| Кордон блю | Из филе цыпленка, фаршированного ветчиной и сыром, в хрустящей корочке с картофелем фри и томатным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Леберкез | Баварский мясной хлеб. Подается с яйцом, картофельным пюре, красной капустой и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Ребра BBQ большие | Запеченные по соусом BBQ, с картофелем фри | ░░░░ ₽ | ||
| Ребра BBQ маленькие | Запеченные по соусом BBQ, с картофелем фри | ░░░ ₽ | ||
| Свиная рулька De Bassus | Баварская рулька с картофельным пюре(картофель, сливки, сливочное масло), кислой капустой и соусом Демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк дровосека | Из свиной шеи с обжаренным картофелем, луком фри и соусом Демиглас | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из свинины со штруделем | С картофельным штруделем | ░░░ ₽ | ||
| Тирольский гростль | Свинина, обжаренная с картофелем, свиной грудинкой и луком. Подается на раскаленной сковороде с жареным куриным яйцом | ░░░ ₽ | ||
| Швайнебаух | Свиная грудинка, запеченная до хрустящей корочки, подается с обжаренным картофелем, кислой капустой и соусом Демиглас | ░░░ ₽ | ||
| Шницель по-венски | Тонко отбитая свиная вырезка в панировке, с картофельным пюре(картофель, сливки, сливочное масло) и лимоном. Подается с брусничным джемом | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Берлинский мясник | С копченой колбаской, куриным филе, соленым огурцом, красным луком, отварным картофелем и майонезом | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с морепродуктами | Микс салатов, свежий огурец, слабосоленая сёмга, мидии, жареные креветки и кальмары с соусом из болгарского перца | ░░░ ₽ | ||
| Салат Бюргер | С отварным говяжьим языком, черри, обжаренными шампиньонами, солеными огурцами и яйцом, в сливочно-горчичной заправке с картофель-пай | ░░░ ₽ | ||
| Салат Греческий | Свежие помидоры, огурцы, болгарский перец, репчатый лук, с салатом Айсберг, сыром Фета, оливковым маслом и бальзамиком | ░░░ ₽ | ||
| Салат Мюнхенский | Салатный микс с обжаренными колбасками вайсвурст, леберкезом, стручковой фасолью, свежими томатами и маринованными огурцами, с фирменной заправкой De Bassus | ░░░ ₽ | ||
| Салат Энза | Сытный салат из ветчины, куриного филе, отварной говядины, маринованных огурцов, свежего перца, листьев салата, сыра Гауда, майонеза под картофелем пай и брусникой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с утиной грудкой | Микс салатов с утиной грудкой, дольками апельсина, груши, яблоками в красном вине и манговым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Стейк-салат Дебассус | Микс листьев салата, со свежими помидорами, огурцами, морковью и обжаренной мраморной говядиной в соусе терияки | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Листья салата Романо и Айсберг, чесночные гренки под сыром Пармезан и соусом Цезарь | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Листья салата Романо и Айсберг, чесночные гренки под сыром Пармезан и соусом Цезарь | ░░░ ₽ | ||