| Хоспер-ролл |
|---|
| Ролл с говядиной | Сочная говядина из хоспера, свежие овощи и соус в мягком лаваше - идеально для сытного перекуса | ░░░░ ₽ |
| Ролл с креветками и кальмарами | Мягкий лаваш с морепродуктами из хоспера, нежным авокадо и свежими овощами | ░░░░ ₽ |
| Ролл с курицей | Мягкий лаваш с сочной курицей из хоспера, свежими овощами и пикантным соусом | ░░░ ₽ |
| Фирменный ролл с брискетом | Мягкий лаваш с сочным брискетом из хоспера, свежими овощами, маринованными огурцами и чесночным соусом | ░░░░ ₽ |
| Коптильня |
|---|
| Копчёные свиные рёбра | Нежные копченые свиные ребра, глазированные соусом барбекю и обжаренные на хоспере. Подаются с битыми огурцами | ░░░░ ₽ |
| Скумбрия с овощами | Нежная скумбрия горячего копчения с мини-картофелем и сочными маринованными огурцами и брокколи. Вкус сбалансирован, копчёность рыбы гармонично сочетается с овощами | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Нисуаз | Обжаренный тунец с молодым картофелем подается с перепелиным яйцом, кенийской фасолью, маслинами и свежими огурцами. Заправляется медово-горчичным соусом. | ░░░░ ₽ |
| Печёные овощи, томаты, топлёный сыр | Нежные печёные овощи с зеленью и топленый адыгейский сыр с поджаренным хлебом | ░░░ ₽ |
| Розовые томаты и крымский лук | Легкий салат с крымским луком и розовыми томатами, заправленный маслом | ░░░ ₽ |
| Стейк-салат | Обжаренный на хоспере сочный стейк бавет с хрустящим салатом из томатов, огурцов и красного лука | ░░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны по-сычуаньски | Хрустящие баклажаны с сочными томатами, сладкой морковью и пикантным красным луком | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Белые грибы в сметане | Запеченные белые грибы в сливках и сметане с сырной корочкой и хрустящей чиабаттой | ░░░░ ₽ |
| Брускетта Ростбиф, овощная сальса | Хрустящая бриошь с овощной сальсой, тонкими ломтиками ростбифа, посыпанные пармезаном | ░░░ ₽ |
| Брускетта с креветками | Хрустящая бриошь с нежным соусом крем-чиз с обжаренными креветками в композиции с вялеными томатами черри | ░░░ ₽ |
| Брускетта с лососем | Слабосоленый лосось с хрустящим редисом и вялеными томатами на нежном бриоше под соусом крем-чиз гамадари | ░░░ ₽ |
| Запеченный камамбер, луковый мармелад с клюквой | Запеченный в хоспере камамбер с соусом из клюквы и лукового мармелада подается с хрустящей бриошь | ░░░░ ₽ |
| Кальмар гриль, соус Чимичурри | Обжаренный на хоспере кальмар с соусом чимичурри | ░░░ ₽ |
| Копчёное сало чёрного кабана | Закуска с насыщенным копчёным вкусом. Нежное сало чёрного кабана сочетается с хрустящим бородинским хлебом, печёным чесноком и малосольными огурцами. Завершает вкусовую композицию соус чёрный барбекю и лёгкая солоноватость морской соли. | ░░░ ₽ |
| Малосольные огурцы, помидоры, шампиньоны, жемчужный лук, капуста Прованс | Хрустящие малосольные огурцы и томаты в сочетании с маринованными шампиньонами. Жемчужный лук и капуста «Прованс» добавляют блюду лёгкую пикантность, а каперсы — солоноватый привкус. Закуска освежающая, с гармоничным балансом вкусов. | ░░░ ₽ |
| Пастрами, вяленая мраморная говядина и свинина дижон | Гармоничное сочетание нежной вяленой мраморной говядины и свинины с пикантными каперсами и маринованными патиссонами | ░░░░ ₽ |
| Попкорн из креветок | Хрустящая темпура и нежная креветка — главная особенность закуски. Лёгкая острота соуса васаби гармонично сочетается с креветками, а микс зелени добавляет свежести | ░░░ ₽ |
| Ростбиф с соусом тоннато | Нежные и тонкие слайсы ростбифа в сочетании с соусом тоннато и маринованными каперсами | ░░░░ ₽ |
| Сырная тарелка | 4 вида сыра с мёдом и грецким орехом | ░░░░ ₽ |
| Тартар Лосось | Нежная закуска с выраженным вкусом слабосолёного лосося. Авокадо и микс зелени добавляют блюду свежесть, а соус терияки и васаби — пикантность | ░░░░ ₽ |
| Тартар говядина с соусом пармезан | Нежная текстура пиканьи в сочетании с хрустящими чипсами из помидоров и миском мини-салатов. Острота соуса табаско и ворчестер гармонично дополняет вкус, а соус айоли-пармезан придаёт блюду сливочные ноты. Подаётся с хрустящей бриошью | ░░░░ ₽ |
| Форель, омуль, сельдь олюторская | Нежные ломтики омуля и лосося холодного копчения, слабосолёная олюторская сельдь. Дополняют картину хрустящие тосты, маринованные огурцы, каперсы и свежий салат фризе. Соусы песто, тартар и тайский придают блюду пикантность и глубину вкуса | ░░░░ ₽ |
| Мясо и птица |
|---|
| Бефстроганов с белыми грибами, картофельное пюре | Картофельное пюре с нежной говяжьей вырезкой, обжаренной в сливочном соусе с белыми грибами. Подается с малосольным огурцом и томатом черри | ░░░░ ₽ |
| Бифштекс с яйцом и печеный картофель | Сочный бифштекс прожарки медиум с моцареллой и жареным яйцом, подается с печеным картофелем с соусом дзадзики и салатом из томатов и красного лука | ░░░░ ₽ |
| Говяжьи щеки с белыми грибами, картофельное пюре | Нежные говяжьи щеки, томленые белые грибы в соусе демиглас и картофельное пюре | ░░░░ ₽ |
| Куриная грудка, молодой картофель | Куриная грудка, обжаренная в хоспере до золотистой корочки, в композиции с молодым картофелем в соусе демиглас | ░░░ ₽ |
| Свиная корейка и картофельное пюре с жареным луком | Обжаренная на хоспере свиная корейка подается с картофельным пюре с жареным луком, аджикой и салатом из томатов и красного лука | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка и крем из батата | Утиная грудка, прожаренная на хоспере до состояния медиум с хрустящими брокколи, маринованным луком и нежным пюре из батата | ░░░░ ₽ |
| Цыпленок гриль | Сочный цыпленок с соусом чимичурри и кукурузой на гриле | ░░░░ ₽ |
| Шашлык из свиной шейки | Нежный шашлык из свиной шейки с овощами на гриле и лавашом | ░░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с говядиной | Классический наваристый борщ с говяжьими ребрами, черным хлебом, тонкими ломтиками сала и копченой сметаной | ░░░ ₽ |
| Испанский фасолевый | | ░░░ ₽ |
| Куриный суп | Куриный суп с домашней лапшой | ░░░ ₽ |
| Уха с палтусом | | ░░░ ₽ |
| Бургеры |
|---|
| Кочегар | | ░░░░ ₽ |
| Острый | | ░░░░ ₽ |
| Сырный | | ░░░░ ₽ |
| Рыба и морепродукты |
|---|
| Дорада запеченная целиком | | ░░░░ ₽ |
| Стейк лосось и пюре из брокколи | | ░░░░ ₽ |
| Стейк тунец Bluefin, авокадо и брокколи | | ░░░░ ₽ |
| Тигровые креветки | | ░░░░ ₽ |
| Стейки |
|---|
| Бавет | | ░░░░ ₽ |
| Денвер | | ░░░░ ₽ |
| Медальон из говяжьей вырезки | Медальон из говяжьей вырезки (стейк) - изысканное блюдо для настоящих гурманов. Нежнейшая мраморная говядина, приготовленная до идеальной степени прожарки, порадует вас своим сочным вкусом и ароматом. Попробуйте и оцените высокое качество нашего стей | ░░░░ ₽ |
| Паук | | ░░░░ ₽ |
| Стейк из вырезки Кочегар | Стейк из вырезки «Кочегар» (категория: стейки) — это сочное и ароматное блюдо, приготовленное из отборной толстой части вырезки. Нежный мясной вкус не оставит вас равнодушным! | ░░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Батат фри, соус дзадзики | | ░░░ ₽ |
| Картофель фри с пармезаном и трюфельным маслом | | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль | | ░░░ ₽ |
| Печеный картофель и соус дзадзики | | ░░░ ₽ |
| Пюре картофельное | | ░░░ ₽ |
| Пюре картофельное c трюфельным маслом | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баскский чизкейк | Нежный десерт с бархатистой текстурой. Украшен свежей клубникой и голубикой. Ванильный соус добавляет изысканный аромат и подчёркивает сливочный вкус чизкейка | ░░░ ₽ |
| Угли | Фирменный десерт Кочегара — черничное суфле в темном шоколаде с малиновым соусом | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | Нежный кекс с горгонзолой, горячим шоколадом и сливочным маслом. Подается с ароматной карамелизированной грушей. | ░░░ ₽ |
| Шу, ванильный соус, сезонные ягоды | | ░░░ ₽ |