| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Зимние традиции | ||||
| Антрекот по-московски | Нежный стейк из мраморной говядины. Подаётся с бланшированной брокколи под соусом демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Бутерброды с рижскими шпротами | Хрустящий тост из ржаного хлеба с авторским соусом, нежными шпротами и долькой сочного ялтинского лука | ░░░ ₽ | ||
| Винегрет с балтийской килькой | Классический салат из варёных овощей с тающей во рту килькой | ░░░ ₽ | ||
| Голубец Стахановский | Большой и сочный голубец с начинкой из нежной телятины. Подаётся на сметане с соусом кайла и зелёным луком | ░░░ ₽ | ||
| Жареная картошка с телятиной | Говяжья вырезка обжареная с дольками картофеля и грибами. Подаётся с зеленью, острым перцем и солёными огурцами | ░░░ ₽ | ||
| Котлета курортная | Ароматная и сочная котлета из баранины с нежной сырной начинкой. Подаётся на лаваше с острым перцем и медово-горчичными огурцами | ░░░░ ₽ | ||
| Купаты куриные на мангале с квашеной капустой | Колбаски из цыплёнка, обжареные на гриле. Подаются на лаваше с квашеной капустой, медово-горчичными огурцами и соусом барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Лагман по-флотски | Домашний лагман в мясном томатном соусе. Подаётся с базиликом и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с Лососем | Всеми любимый салат в авторском исполнении с нежным слабосоленым лососем под соусом Кимчи-майо | ░░░ ₽ | ||
| Салат Мимоза | Салат в традиционном исполнении с горбушей, отварным картофелем и морковью, сыром, репчатым луком, яйцом и майонезом | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь под шубой | Классический салат в необычном формате. Ролл из атлантической сельди, отварных овощей, лука, вареного яйца и домашнего майонеза обернутый в лепестки свеклы | ░░░ ₽ | ||
| Торт Ферреро роше | Торт на основе шоколадного бисквита, безе, пропитан ванильным воздушным кремом, украшается соусом солёная карамель и орехом фундук | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка с кремом | Хрустящая трубочка с воздушным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Холодец | Большая порция классической закуски из говяжей рульки. Подаётся с горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык праздничный из индейки | Сочный шашлык из филе индейки, обжаривается на шампурах с помидорами, луком и цукини. Подаётся на лаваше с луком и медово-горчичными огурцами | ░░░ ₽ | ||
| 1 и 1 | ||||
| Баклажаны по-алжирски (1 и 1) | Хрустящие баклажаны фаршированные сочной мясной начинкой из баранины | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык | ||||
| Баранина в афганском казане | Самые нежные части барашка, томленые в афганском казане. Подаются с луком, зеленью, острым перцем и тандырной лепешкой | ░░░░ ₽ | ||
| Бараньи тибончики | Два лучших отруба баранины в одном блюде - нежнейшая вырезка и ароматный Стриплойн | ░░░ ₽ | ||
| Гриль Микс на 3 персоны | Сет шашлыков: Кебаб из цыпленка с сыром (1 шт), Урама-кабоб из баранины (1 шт), Овощи-гриль (1 шт), Куриный кабоб (1шт). Подается на лаваше с маринованным луком, сезонной зеленью и Аджикой по-восточному | ░░░░ ₽ | ||
| Гриль Микс на 5 персон | Большой сет шашлыков: Куриный шашлык (1 шт), Шашлык из баранины (1 шт), Кебаб с бараниной и фисташками (1 шт), Урама-кабоб из баранины (1 шт), Овощи-гриль (1 шт), Шашлык из шампиньонов (1 шт). Подается на лаваше с маринованным луком, сезонной зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо на углях | Дорадо маринованная, соль, перец, розмарин, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Каре барашка | Лакомая часть барашка - нежная, сочная и ароматная корейка, обжаренная на углях до золотистой корочки. Подается с Аджикой, луком и острым перцем | ░░░░ ₽ | ||
| Кебаб из баранины с фисташками | Кебаб из баранины с фисташковой крошкой. Подается на лаваше с соусом Кайла, луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Кебаб из цыпленка с сыром чеддер | Кебаб из рубленного куриного бедра с сыром и болгарским перцем | ░░░ ₽ | ||
| Медальон по-сербски с пикантными томатами и фисташками | Медальон из говяжьей вырезки маринуется по авторскому рецепту и обжаривается на мангале до средней прожарки. Подается в миксе соусов с запеченными томатами. Украшается листьями тархуна и молотыми фисташками | ░░░░ ₽ | ||
| Семга на гриле в фирменных специях | Филе семги, обжаренное на гриле в фирменной смеси специй. По вашему желанию можем приготовить филе на пару | ░░░░ ₽ | ||
| Уйгурский стейк из баранины | Сочный кусок баранины замаринован по авторскому рецепту и обжарен на углях. Подается с соусом Чимичурри и свежим щавелем. Украшается зеленым маслом из петрушки | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык Наполеон | Шашлык Наполеон получил свое название по аналогии с тортом Наполеон из-за похожей слоеной структуры. В этом шашлыке чередуются слои телячьей мякоти, фарша и курдючного жира. При запекании все слои пропитываются соком и блюдо получается особенно нежны | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины по-кавказски | Ароматный шашлык из мякоти барашка с соусом Аджика, красным луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей печени по-кавказски | Кусочки бараньей печени, обжаренные на углях. Подаются с соусом Кайла, луком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из говяжьей вырезки по-кавказски | Самая нежная часть бычка, приготовленная на углях. Подается на лаваше с соусом Аджика, красным луком и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы по-кавказски | Куриная голень, обжаренная на углях. Подается на лаваше с соусом Аджика, красным луком и свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из телятины по-кавказски | Шашлык из молодого бычка. Подается с Аджикой, луком и свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Говяжьи щечки с картофельным пюре | Телятина щека томлёная, соус демиглясс-чимичурри, лук фри, картофельное пюре, лук маринованный, зелёное масло | ░░░ ₽ | ||
| Голень горного барашка с картофелем печенным на углях | Нежная голень барашка с картофелем печеным на углях | ░░░░ ₽ | ||
| Дунганский лагман с телятиной | Домашняя лапша с овощами и телятиной | ░░░ ₽ | ||
| Жареный картофель по-домашнему с мясом | Картофель, говядина мраморная маринованная, лук репчатый, масло растительное, чеснок, зира, бульон, перец острый, лук, укроп | ░░░ ₽ | ||
| Открытый Дагестанский хинкал с говядиной и грибами | Традиционное кавказское блюдо в авторском исполнении. Томленая говядина с листками вареного теста, жареными грибами, сметаной и трюфельной пастой. Украшается зеленым маслом и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Пита с бараниной | Греческая лепёшка, баранина маринованная, курдюк, огурцы, огурцы солёные, томаты ташкентские, лук красный, перец халапеньо, хацилим | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок запеченный | Цыплёнок маринованный (соль, перец, кориандр, паприка, соус соевый, масло растительное), соус аджика по-восточному, лук зелёный, укроп | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Баклажаны по-алжирски | Хрустящие баклажаны фаршированные сочной мясной начинкой из баранины | ░░░ ₽ | ||
| Битые огурцы | Легкая и очень вкусная закуска по традиционному китайскому рецепту | ░░░ ₽ | ||
| Кавказские овощи и зелень | Ассорти спелых сочных овощей и зелени: томаты, огурцы, редис, сезонная зелень | ░░░░ ₽ | ||
| Кавказские овощи и зелень 1/2 | Ассорти спелых сочных овощей и зелени: томаты, огурцы, редис, сезонная зелень | ░░░ ₽ | ||
| Казы татарские | Сыровяленная колбаса из конины | ░░░ ₽ | ||
| Мезе Баба гануш | Закуска из измельченных запеченных баклажанов, сладкого перца, обжаренного лука и гранатовых зерен. Подается с мятой и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Мезе Тхиновая помазка | Аппетитное сочетание сливочной текстуры и ароматов кунжута и тархуна | ░░░ ₽ | ||
| Мезе Харавац | Яркое и сочное соте из запеченных на открытом огне овощей с ароматом пряных трав | ░░░ ₽ | ||
| Мезе Хумус | Традиционная ближневосточная закуска из нутового пюре и ароматной пасты Тхина с добавлением оливкового масла и сладкой паприки | ░░░ ₽ | ||
| Мозговая косточка с тартаром из говядины | Говядина вырезка, масло оливковое, соус ворчестер, паста трюфельная, чеснок, базилик, петрушка, горчица дижонская, салат рукола, кость говяжья мозговая, Пармезан, гренка | ░░░ ₽ | ||
| Сет из Мезе | Баба гануш, Харавац, Тхиновая помазка, Хумус | ░░░ ₽ | ||
| Сиртаки с обожженным перцем | Греческий сыр Сиртаки великолепно сочетается с обожженным сладким перцем, зеленью, оливковым маслом и кунжутной пастой | ░░░ ₽ | ||
| Сицилийский баклажан с кремом из перца с сулугуни | Баклажан запекают с соусом Чимичури и двумя видами сыра Сулугуни. Подают с обжаренными в прованских травах томатами Черри и нежным кремом из сладкого перца и овощей. При подаче украшают тархуном, молотыми фисташками и зеленым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Ассорти закусочных сыров с виноградом, клубникой, медом, грецкими орехами и свежей мятой | ░░░░ ₽ | ||
| Терский разносол | Ассорти ароматных солений и маринадов: огурцы, томаты, капуста, острый перец, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Терский разносол 1/2 | Ассорти ароматных солений и маринадов: огурцы, томаты, капуста, острый перец, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Азиатский салат | Карамелизованные баклажаны и сладкие томаты, заправленные азиатским соусом. Украшается кунжутом. Вес 180 г | ░░░ ₽ | ||
| Буррата с томатами на Парбейке | Нежная фермерская буррата на подушке из ташкентских томатов с красным луком и особым соусом Песто из кавказских трав: кинзы и тархуна. Подается на парбейке | ░░░ ₽ | ||
| Греческий с сыром фета | Легендарный салат по традиционному рецепту | ░░░ ₽ | ||
| Дербент с говяжьим языком | Сытный салат с отварным языком, редькой, картофелем, перепелиными яйцами, свежей зеленью и ароматной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Микс-салат с авокадо и киноа | Лолло россо, романо, рукола, фризе, томаты ташкентские, капуста брокколи бланшированная, крупа киноа отварная, авокадо, соус кунжутный | ░░░ ₽ | ||
| Оттаман | Шинкованные ташкентские томаты, хрустящие огурцы, зерна граната и сочный красный лук. Заправляется гранатовым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф с соусом чимичурри и авокадо | Ростбиф, салат Романо, битые огурцы, перец маринованный, арахис жареный, кинза, соус ореховый, масло зелёное | ░░░ ₽ | ||
| Салат в тайском стиле с шашлычками из креветок | Сочные креветочные кебабы запекаются на стеблях лемонграсса, что придает им отдельный аромат и пикантность. Сервируются салатом из листьев Романо, запеченных томатов и маринованных перцев под лимонно-горчичным соусом. Подается с зернами граната | ░░░ ₽ | ||
| Салат из запеченного баклажана и телятины с кавказским песто | Хрустящие обжаренные баклажаны, нежный маринованный перец и сочный ростбиф под соусами Гренадин и кавказский Песто. Украшается зеленью и зернами граната | ░░░ ₽ | ||
| Томаты с кавказским песто | Грецкие орехи и листья тархуна придают этому Песто уникальный вкус и яркий аромат, который прекрасно сочетается с сахарными ташкентскими томатами | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с красной фасолью | Сытный традиционный суп со сметаной на говяжьей голяшке | ░░░ ₽ | ||
| Домашняя лапша с фермерской курицей | Нежный и легкий суп на бульоне из филе деревенской курочки с домашней лапшой | ░░░ ₽ | ||
| Солянка с подкопченными колбасками | Классический плотный и ароматный суп с копчеными кобасками и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Хаш | Крепкий, насыщенный говяжий бульон с мясом. Подается с треугольниками из лаваша и растительным маслом, кинзой и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Шурпа из баранины по-афгански | Суп на нежных бараньих ребрышках с овощами и свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель бейби с грибами | Отваренный мини-картофель, обжаренный с шампиньонами и вешенками | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Ломтики картофеля, обжаренные во фритюре | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Нежное картофельное пюре со сливочным маслом и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Обжаренные на гриле томаты, болгарский перец, баклажаны, цукини и репчатый лук | ░░░ ₽ | ||
| Цукини на гриле | Цукини, обжаренные на углях с чесноком, имбирем и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из шампиньонов | Соль, Перец черный молотый, Грибы Шампиньоны, Майонез, Молоко кокосовое, Соус Соевый Кикоман | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Кок-самса с сыром и зеленью | Легкие пирожки со шпинатом, щавелем и сыром Сулугуни | ░░░ ₽ | ||
| Лепёшка патыр | Патыр - это традиционная узбекская лепешка, которая выпекается в тандыре | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски | Нежный пирог с сыром Сулугуни и свежим куриным яйцом | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с бараниной | Баранина, лук репчатый, зелень, специи, мука, соль, перец, вода | ░░░ ₽ | ||
| Хычин с мясом | Хычин с мясом | ░░░ ₽ | ||
| Хычин сырно-картофельной | Хычин сырно-картофельной | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек с бараниной | Баранина, лук репчатый, специи, мука, молоко, яйцо куриное соль, перец, вода | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Десерт Павлова | Безе, крем воздушный, вишня пряная, мята, соус малиновый, фитсашки молотые | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Воздушные слоеные коржи с нежным кремом Патисьер, присыпанные стружкой из слоеного теста и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковый рулет | Меренговое безе, крем ванильный фисташковый, соус малиновый, малина сублимированная, фисташка молотая | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Айран | Кисломолочный напиток с добавлением свежего яблока, огурца, зелени и базилика | ░░░ ₽ | ||
| Айран | Кисломолочный напиток с добавлением свежего яблока, огурца, зелени и базилика | ░░░ ₽ | ||
| Байкал Резерв с газом | Минеральная вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Боржоми | Минеральная вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Даусуз без газа | Минеральная вода негазированная | ░░░ ₽ | ||
| Даусуз с газом | Минеральная вода газированная | ░░░ ₽ | ||
| Жемчужина Байкала без газа | Минеральная вода негазированная | ░░░ ₽ | ||
| Катык | Тюрский кисломолочный напиток из сквашенного цельного молока | ░░░ ₽ | ||
| Катык | Тюрский кисломолочный напиток из сквашенного цельного молока | ░░░ ₽ | ||
| Кока-кола | Сладкий газированный напиток | ░░░ ₽ | ||
| Кока-кола zero | Газированный напиток без сахара | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Гранатовый | Каркаде, сок гранатовый, сахар-песок, вода питьевая, сироп клубника, кислота сауэр дропс, вода минеральная, гранат, лед | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Малина-Личи | Пюре личи, пюре малина, сироп малина, сахар-песок, вода питьевая, кислота саужр дропс, кордиал слоумо, лист шисо, личи консервированное, минеральная вода, лед | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Маракуйя-Юдзу | Пюре маракуйя, сироп маракуйя, апельсин, пюре юдзу, сахар-песок, вода питьевая, лист лайма, миральная вода, лед | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Эстрагон-Луми | Эстрагон, сахар-песок, вода питьевая, кислота сауэр дропс, луми, лайм, лист лайма, минеральная вода, лед | ░░░ ₽ | ||
| Морс клюквенный | Насыщенный клюквенный морс | ░░░ ₽ | ||
| Морс клюквенный | Насыщенный клюквенный морс | ░░░ ₽ | ||
| Пиво Gletcher Брейншторм Апа безалкогольное | Напиток пивной безалкогольный | ░░░ ₽ | ||
| Фреш апельсиновый | Свежевыжатый сок из апельсина | ░░░ ₽ | ||
| Фреш грейпфрутовый | Свежевыжатый сок из грейпфрута | ░░░ ₽ | ||
| Фреш морковный | Свежевыжатый сок из моркови | ░░░ ₽ | ||
| Фреш яблочный | Свежевыжатый сок из яблок | ░░░ ₽ | ||
| Шарбат | Восточный напиток из ташкентской кураги и кишмиша | ░░░ ₽ | ||
| Шарбат | Восточный напиток из ташкентской кураги и кишмиша | ░░░ ₽ | ||
| Швепс Тоник | Сильногазированный безалкогольный напиток | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Аджика по-восточному | Аджика по-восточному | ░░░ ₽ | ||
| Барбекю | Барбекю | ░░░ ₽ | ||
| Кайла | Кайла | ░░░ ₽ | ||
| Кетчуп | Кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Лози | Лози | ░░░ ₽ | ||
| Мацони | Мацони | ░░░ ₽ | ||
| Наршараб | Наршараб | ░░░ ₽ | ||
| Сметана с чесноком | Сметана с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Соус Сметана | Сметана | ░░░ ₽ | ||
| Соус Соевый | Соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Сырный соус | Сырный соус | ░░░ ₽ | ||