| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| The Gardenist | ░░░ ₽ | |||
| Cеты | ||||
| Сет №2 | Суши: Хамачи; Гребешок; Сладкая креветка; Уни Мурманский еж; Баттера острый угорь; Батерра острый тунец | ░░░░ ₽ | ||
| Сет №3 | Сашими: тунец аками; угорь. Роллы: икра морского ежа; камчатский краб. Суши: абури лосось, абури сибас, баттера острый лосось | ░░░░░ ₽ | ||
| Сет №4 | Роллы: Угорь с авокадо, Лосось, Огурец, Тигровая креветка, Икра морского ежа, Краб. Суши: Лосось, Сибас, Краб, Тунец аками, Абури Лосось, Абури Сибас, Баттера Острый лосось. Сашими: Тунец аками, Угорь | ░░░░░ ₽ | ||
| Special menu | ||||
| Битый редис в кунжутном соусе | ░░░ ₽ | |||
| Гедза с креветками и грибами шиитаке | Обжаренные гедза с нежными креветками ама эби и грибами шиитаке, дополненные вкусом китайской капусты, имбиря и ароматом кунжутного масла (5 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с креветками | Креветки ама эби с фирменным соусом томакацу на обжаренном рисе с овощами | ░░░░ ₽ | ||
| Жареный рис с курицей | Кусочки курицы с фирменным соусом томакацу на обжаренном рисе с овощами | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Мурманский еж | Специфическая текстура икры с насыщенным вкусом. Нори и рис подчеркивают ее уникальность | ░░░░ ₽ | ||
| Суши Мурманский еж | Нежная икра с ярким морским вкусом. Кисло-сладкий соус понзу освежает богатое послевкусие | ░░░░ ₽ | ||
| Татаки из лосося в соусе бонито | ░░░░ ₽ | |||
| Татаки из тунца с чесночными чипсами | ░░░░ ₽ | |||
| Томаты Кимчи | ░░░ ₽ | |||
| Новый стиль | ||||
| Битые огурцы с чили | Хрустящие кусочки огурца в пряном соусе. Орехи и кинза добавляют остроту и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Бон-краб с икрой тобико | Шар из слайсов авокадо, в начинке — краб с японским майонезом, сверху - унаги-соус, специя фурикакэ, икра тобико | ░░░░ ₽ | ||
| Жареные артишоки с греческим йогуртом | Хрустящие артишоки с нежным йогуртовым соусом. Стружка бонито колышется, добавляя визуальной динамики | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из лосося с трюфелем | Тонкие слайсы лосося с ароматными трюфельными нотками. Цедра юдзу добавляет цитрусовую свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Краб с красной икрой | Сладкий краб и крупная красная икра на кремовой основе. Базилик и соус понзу придают травянистые и цитрусовые акценты | ░░░░ ₽ | ||
| Севиче из гребешка с авокадо | Маринованный гребешок с цитрусовыми нотами. Авокадо и огурец добавляют освежающую кремовость | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящий лосось, гуакамоле и авокадо | Хрустящая корочка лосося и нежное гуакамоле. Сметанный соус с васаби объединяет все компоненты (4 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящий тунец, икра тобико и трюфельная заправка | Обжаренный тунец с хрустящей корочкой и трюфельным ароматом. Икра тобико и зеленый лук завершают композицию текстур и вкусов | ░░░░ ₽ | ||
| Тартары | ||||
| Тартар из лосося | Яркие кусочки с солоноватой нотой соевого соуса. Зеленый лук придает луковую свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца Akami | Рубиновые кубики с темным соевым маринадом. Зеленый лук добавляет свежий хруст | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с пюре из авокадо | Мелко нарезанные кусочки смешиваются с кремовой основой. Легкая острота васаби подчеркивает свежесть | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из хамачи | Маслянистая текстура с легким маринадом. Лук создает текстурный и вкусовой контраст | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат с авокадо | Хрустящие листья смешиваются с кремовыми дольками авокадо. Ореховые нотки заправки связывают разнообразные текстуры | ░░░░ ₽ | ||
| Краб, икра боттарга и соус вафу | Сладкие волокна краба с солоноватой икрой. Легкая цитрусовая нота заправки освежает композицию | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось, авокадо и соус понзу | Нежная текстура лосося и кремовое авокадо. Яркая зелень и цитрусовый соус создают свежий аккорд | ░░░░ ₽ | ||
| Морские водоросли, яблоки и сладкая мисо-заправка | Скользкие водоросли сочетаются с хрустящими яблочными дольками. Сладковатая заправка объединяет неожиданные компоненты | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящая утка, красная капуста и грецкий орех | Хрустящие кусочки утки с сочной капустой. Грецкий орех добавляет плотную маслянистую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста, трюфель и соус понзу | Нежные соцветия пропитаны ароматным маслом. Кислинка соуса понзу создает освежающий контраст | ░░░ ₽ | ||
| Чука, листья шпината и ореховый соус | Прохладные листья с упругой текстурой. Ореховый соус придает мягкую сливочность | ░░░ ₽ | ||
| Японские грибы, шпинат и кунжутная заправка | Обжаренные японские грибы (шимеджи, эноки, вешенки) под листьями свежего шпината, заправленные кунжутно-ореховым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими | ||||
| Сашими Ака-ика | Упругое и хорошо жующееся мясо с острым акцентом. Маринованный имбирь разделяет разные вкусы своей остринкой | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Гребешок | Нежный и сладковатый моллюск с цитрусовыми нотами. Пряная шичими добавляет легкую остроту | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими Лосось | Яркая текстура с кунжутными семенами. Острый васаби и кисло-сладкий соус балансируют вкус | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Сибас | Светлое и нежное филе с чистыми нотами. Васаби и соус понзу добавляют пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Сладкие креветки | Упругие креветки со сладковатым послевкусием. Соус понзу и зеленый лук усиливают свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Хамачи | Маслянистая текстура с богатым вкусом. Зеленый лук и имбирь создают освежающий дуэт | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими тунец Akami | Плотная и сочная текстура с чистым вкусом. Соус понзу добавляет легкую кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Сашими тунец Toro | Тающая текстура с жирными прожилками. Цитрусовый соус и зеленый лук создают свежий контраст | ░░░░ ₽ | ||
| Поке | ||||
| Поке с крабом | Сладковатые кусочки краба с соевыми бобами. Пряный имбирь и цитрусовый соус освежают вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Поке с лососем | Нежный лосось с кунжутными семенами. Рис пропитывается цитрусово-соевым маринадом | ░░░ ₽ | ||
| Поке с острым тунцом | Плотный тунец в обволакивающем остром соусе. Авокадо добавляет мягкую охлаждающую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Поке с острым хамачи | Кусочки рыбы в остром соусе с пряными нотами. Рис служит нейтральной основой, впитывая яркие акценты | ░░░░ ₽ | ||
| Вагю | ||||
| Вагю гриль с трюфельным соусом | Мраморные прожилки тают, создавая нежную текстуру. Ароматный соус и хрустящие чипсы добавляют сложности аккомпанемента | ░░░░ ₽ | ||
| Вагю с жареным рисом | Жареный рис пропитывается насыщенным соком. Кунжут и зеленый лук придают ароматную глубину | ░░░░ ₽ | ||
| Вагю-тартар с трюфелем | Тартар из японской говядины вагю с добавлением спайси-соуса на обжаренной рисовой лепёшке | ░░░░ ₽ | ||
| Гедза Вагю с соусом понзу | Тонкое тесто с сочной мраморной начинкой. Острые нотки кимчи и имбиря создают согревающий эффект | ░░░░ ₽ | ||
| Суп Гедза вагю | Пельмени гёдза с говядиной вагю в рыбном бульоне с добавлением водорослей вакаме, шпината и японских грибов (3 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Мисо-суп | Теплый и согревающий бульон с ферментированными нотами. Тофу и зеленый лук — классическое сочетание | ░░░ ₽ | ||
| Мисо-суп с крабом | Ароматный бульон с кусочками краба и грибов. Тофу и водоросли добавляют мягкость и глубину | ░░░ ₽ | ||
| Мисо-суп с лососем | Насыщенный бульон с нежными кусочками лосося. Грибы и тофу создают гармоничную композицию | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами и грибами шимеджи | Кисло-острый ароматный суп на бульоне из пасты том ям, грибы шимеджи, морепродукты и кинза | ░░░░ ₽ | ||
| Блюда на гриле | ||||
| Авокадо, краб и томатная сальса | Кремовая основа сочетается со сладковатыми волокнами краба. Томатная сальса добавляет сочную кислинку | ░░░░ ₽ | ||
| Брокколи, васаби-крем и бонито | Хрустящие соцветия покрыты островатым кремом. Стружка тонко колышется от пара, добавляя визуальную динамику | ░░░ ₽ | ||
| Говяжьи рёбра кальби, японский рис и кимчи | Говяжьи рёбра (без кости), маринованные в соусе кальби, обжариваются в хоспере. Дополнения: рис на пару, капуста кимчи | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные фаланги краба в соусе кимчи | Фаланги камчатского краба с соусом из японского майонеза, кимчи и тобико с добавлением груши (2 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмары BBQ, японские грибы и хрустящий картофель | Кальмар, обжаренный с японскими грибами, в сочетании с хрустящим картофелем пай и соусом барбекю | ░░░░ ₽ | ||
| Краб с имбирным соусом и жареным рисом | Жареный рис с имбирно-чесночным маслом с добавлением краба, шпината, стружки тунца и специй | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки, цукини и красная икра | Аргентинские креветки (5 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Курица терияки, рис и имбирь | Обжаренная в хоспере курица дополняется кунжутом, зелёным луком и тёртым имбирём. Отдельно: соус терияки, суши-рис | ░░░ ₽ | ||
| Лосось гриль, толченое авокадо и васаби | Стейк из лосося средней прожарки. Дополнения: пюре из авокадо, соевый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог, японский рис и мисо-соус | Упругие щупальца контрастируют с мягкой лепешкой. Солоноватая паста создает глубину вкуса | ░░░░ ₽ | ||
| Пряный баклажан на гриле | Половинка баклажана с острым соусом пулькоги запекается в хоспере, посыпается шичими и стружкой тунца. Дополнения: греческий йогурт, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Сибас, спаржа и терияки | Нежное филе с хрустящей корочкой. Спаржа добавляет сочную упругость | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Насыщенный мясной сок смешивается со сладковато-острым соусом. Зеленый лук оттеняет богатство вкуса | ░░░░ ₽ | ||
| Тунец на гриле в мисо-соусе | Плотная текстура тунца пропитана ферментированной пастой. Шпинат добавляет цветовой и текстурный контраст | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка в соусе BBQ | Плотная текстура с тонкой карамельной корочкой. Дымчатые нотки соуса обволакивают каждый кусочек | ░░░░ ₽ | ||
| Черная треска с греческим йогуртом | Чёрная треска с соусом из кимчи и сливочного масла на листе комбу. Дополняется блюдо греческим йогуртом, маринованными огурцами и зеленым луком | ░░░░ ₽ | ||
| Японский угорь, рис и соус унаги | Кусочки угря покрыты блестящим сладковатым соусом. Кунжут рассыпается ароматными точками | ░░░░ ₽ | ||
| Суши | ||||
| Суши Ака-ика | Плотная и упругая текстура контрастирует с мягкостью риса. Островатый акцент освежает восприятие | ░░░ ₽ | ||
| Суши Гребешок | Нежный моллюск обладает едва уловимой сладостью. Васаби добавляет легкую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Суши Краб | Сладковатые волокна гармонируют с хрустящими гранулами приправы. Легкий луковый аромат завершает композицию | ░░░ ₽ | ||
| Суши Лосось | Нежная текстура с яркими прожилками. Васаби добавляет свежий острый акцент | ░░░ ₽ | ||
| Суши Сибас | Светлый кусочек обладает чистыми нотами. Васаби придает легкую остроту | ░░░ ₽ | ||
| Суши Сладкая креветка | Упругая текстура оттеняется клейкой сладостью риса. Легкая острота подчеркивает чистоту вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Суши Тартар из тунца с трюфелем | Мелко нарезанные слои сочетаются с ароматными нотками. Зеленый лук добавляет свежую хрустящую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Суши Тигровая креветка | Крупный кусочек обладает плотной и упругой текстурой. Сладость риса оттеняет насыщенный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Суши Тунец Akami | Плотная структура контрастирует с клейкой сладостью риса. Легкая острота васаби создает свежий акцент | ░░░░ ₽ | ||
| Суши Хамачи | Богатый вкус с маслянистой текстурой тает во рту. Сладость риса создает сбалансированную основу | ░░░░ ₽ | ||
| Суши Японский угорь | Сочный кусочек покрыт тонким слоем сладковатого соуса. Дымные нотки переплетаются с клейкой основой | ░░░ ₽ | ||
| Суши с тунцом Toro | Нежная текстура тает во рту, оставляя мягкое послевкусие. Островатая нота васаби деликатно оттеняет богатство основного ингредиента | ░░░░ ₽ | ||
| Баттера-суши | ||||
| Баттера с острым гребешком | Слегка острые суши из прессованного риса, сверху тартар из гребешка со спайси-майонезом, украшенные цедрой, тобико и зелёным луком (5 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Баттера с острым крабом | Слегка острые суши из прессованного риса, сверху крабовое мясо со спайси-майонезом, мелко нарезанное авокадо, икра тобико и специя фурикакэ (5 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Баттера с острым лососем и трюфелем | Острый сливочный соус обволакивает нежного лосося. Трюфель и кимчи создают сложный ароматический букет (5 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Баттера с острым тунцом | Слегка острые суши из прессованного риса (5 шт.), сверху - тартар из тунца со спайси майонезом, зелёным луком и кунжутом с кимчи | ░░░░ ₽ | ||
| Баттера с острым хамачи | Маслянистая рыба в остром соусе с пряными нотами. Халапеньо и кимчи добавляют пикантной остроты | ░░░░ ₽ | ||
| Баттера суши с острым угрём | Слегка острые суши из прессованного риса, сверху тартар из угря со спайси-майонезом, украшенные свежим огурцом и кимчи кунжутом (5 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Ручные роллы | ||||
| Ролл Авокадо | Кремовые ломтики авокадо в хрустящей оболочке. Простота и нежность в каждом кусочке | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Гребешок | Нежный моллюск с хрустящими икринками. Текстурный контраст между мягким и упругим | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Краб | Сладковатые волокна в сливочном соусе. Икра добавляет легкие солоноватые взрывы | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Лосось | Яркие кусочки лосося с зеленым луком. Кисло-сладкий соус подчеркивает богатство вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Морские водоросли | Скользкие прохладные водоросли внутри хрустящего листа нори. Рис служит мягкой нейтральной прослойкой | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Огурец | Сочный хруст огурца освежает блюдо. Рисовый уксус добавляет легкую кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Сладкая креветка | Упругая креветка со сладковатым послевкусием. Рис с уксусным оттенком гармонично дополняет морепродукт | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Тигровая креветка | Крупная креветка в сливочном соусе. Нори добавляет солоноватую ноту | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Тунец | Плотные кусочки тунца завернуты в темный лист. Рис с уксусной нотой оттеняет чистый вкус рыбы | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Хамачи | Маслянистая рыба с цитрусовыми нотами. Нори удерживает сочную начинку | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Японский угорь | Сочный угорь и кремовое авокадо в плотном рулете. Сочетание сладковатого и нейтрального | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл тунец Toro | Нежные кусочки с маслянистой текстурой. Зеленый лук и цитрусовый соус добавляют яркие акценты | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы маменори | ||||
| Ролл Авокадо в маменори | Кремовая мякоть авокадо обволакивает рис. Кунжут придает ореховый аромат | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Гребешок в маменори | Нежный гребешок тает во рту. Икра лопается, раскрывая солоноватые нотки | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Краб в маменори | Сладковатые волокна краба пропитаны сливочным соусом. Икра добавляет легкую хрустящую текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Лосось в маменори | Нежная текстура рыбы с яркими прожилками. Соус понзу добавляет цитрусовую свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Морские водоросли в маменори | Легкая и прохладная текстура водорослей. Рисовая бумага добавляет эластичную нежность | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Огурец в маменори | Сочный хруст огурца контрастирует с мягкостью риса. Кунжут рассыпается ароматными зернышками | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Сладкая креветка в маменори | Упругая креветка заключена в прозрачную оболочку. Рис оттеняет естественную сладость морепродукта | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Тигровая креветка в маменори | Крупная креветка в сливочном соусе. Прозрачная оболочка слегка охлаждает текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Тунец в маменори | Рисовая бумага обволакивает начинку, создавая мягкую оболочку. Кисло-сладкие нотки соуса понзу освежают вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Хамачи в маменори | Маслянистая текстура рыбы контрастирует с легкостью оболочки. Чистый вкус раскрывается постепенно | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл Японский угорь в маменори | Сочный угорь сочетается с кремовой текстурой авокадо. Рисовая бумага объединяет компоненты в легком букете | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Жареный рис | Золотистые зерна пропитаны ароматным маслом. Зеленый лук создает свежий акцент | ░░░ ₽ | ||
| Капуста кимчи | Острая пекинская капуста кимчи | ░░░ ₽ | ||
| Рис, жаренный с овощами | Рис обжаривается с овощным миксом с добавлением слегка пикантного соуса | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа гриль в соусе васаби | Нежные побеги с легким дымным оттенком. Островатый соус обволакивает, не перебивая естественную сладость | ░░░░ ₽ | ||
| Чука | Маринованные водоросли | ░░░ ₽ | ||
| Эдамаме с морской солью | Сочные стручки слегка подсолены. Простой и освежающий аккомпанемент | ░░░ ₽ | ||
| Японский рис | Японский рис на пару | ░░░ ₽ | ||
| Сладости | ||||
| Matcha-торт слоеный | Слоёный блинный торт с добавлением зелёной матчи, сливочного крема и юдзу | ░░░ ₽ | ||
| Вагаси моти Клубника | ░░░ ₽ | |||
| Вагаси моти Манго | ░░░ ₽ | |||
| Вагаси моти Хурма | ░░░ ₽ | |||
| Облако с фисташкой | Воздушная текстура шоколада с ореховыми крошками. Ванильный соус обволакивает, создавая нежную сладость | ░░░ ₽ | ||
| Тарт Юдзу-меренга | Цитрусовый крем юдзу на тонком песочном корже. Сверху - воздушная меренга | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису Зеленый чай | Классический тирамису, посыпанный сверху зелёной матча | ░░░ ₽ | ||
| Дополнительно | ||||
| Авокадо | Спелые дольки с маслянистой текстурой. Легкая соленость подчеркивает естественную сладость | ░░░ ₽ | ||
| Икра тобико | Мелкие хрустящие икринки с солоноватым вкусом. Добавляет текстуру и визуальную привлекательность блюдам | ░░░ ₽ | ||
| Крабовое мясо | Нежные и сладковатые волокна. Универсальный ингредиент для холодных и теплых закусок | ░░░ ₽ | ||
| Красная икра | Икра красная лососевых рыб | ░░░ ₽ | ||
| Перец халапеньо | Перец острый | ░░ ₽ | ||
| Пюре из авокадо | Кремовая и однородная текстура с легкой остротой. Зеленый лук придает свежий аромат | ░░░ ₽ | ||
| Ростки сои | Хрустящие и сочные побеги с нейтральным вкусом. Освежающий компонент для сложных блюд | ░░░ ₽ | ||
| Соус | Соусы на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Тортилья | Хрустящая пшеничная тортилья (1 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Coca-cola Japan | Классический вкус с узнаваемыми нотами ванили и корицы | ░░░ ₽ | ||
| Coca-cola zero | ░░░ ₽ | |||
| The Gardenist | Свежесть зеленых листьев и пряных трав | ░░░ ₽ | ||
| Безалкогольное пиво Tsingtao | Легкий солодовый аромат с хмелевой горчинкой | ░░░ ₽ | ||
| Вода Petroglyph | Чистая и прохладная, с мягким минеральным акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад | Домашний лимонад собственного приготовления в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Сок Zuegg | Сок в бутылке | ░░░ ₽ | ||
| Фреш | Свежевыжатый сок | ░░░ ₽ | ||