| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Сезонное меню | ||||
| Жаркое из баклажанов с молодым пармезаном | ░░░░ ₽ | |||
| Карпаччо из свеклы с козьим сыром | Слайсы запеченной свеклы выкладываются на йогуртовый соус и дополнительно заправляются цитрусовым соусом . Украшается грецким орехом и свежим огурцом | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из хурмы с сыром страчателла | Сочное карпаччо из свежей хурмы с сыром страчателла не оставит равнодушным ни одного гурмана | ░░░░ ₽ | ||
| Миланезе из аргентинских креветок | ░░░░ ₽ | |||
| Оливье с камчатским крабом и красной икрой | ░░░░ ₽ | |||
| Салат с хурмой и утиным филе | ░░░░ ₽ | |||
| Завтрак | ||||
| Блинчик Болоньезе | В блинчик, обжаренный на сливочном масле, заворачивается фарш из говядины в томатном соусе. Блюдо поливается соусами песто, пилати и сырным фондю | ░░░░ ₽ | ||
| Блинчики с уткой и яйцом пашот | Бездрожжевые блинчики с утиной ножкой су-вид и крем-чизом, дополненные яйцом пашот под голландским соусом с красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Бриошь с тунцом | Булочка бриошь обжаривается на сливочном масле. Сверху выкладывается тунец с соусом вителло тоннато, с добавлением лука-резанца. Украшается перепелиным яйцом, листьями салата корн и съедобными цветами. Посыпается землей из маслин | ░░░░ ₽ | ||
| Драники с лососем и скремблом | Картофельные драники подаются с яичным скремблом и слабосоленым лососем | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленая гречка с пармезаном и яйцом пашот | ░░░ ₽ | |||
| Зеленая спаржа со слабосоленым лососем и фенхелем | Зеленая отварная спаржа подается со слабосоленым лососем и перепелиными яйцами, с тонко нарезанным фенхелем и зелеными листьями корна, поливается оливковым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Картофельные драники со щучьей икрой | Два картофельных драника подаются со щучьей икрой, сметаной и микс-салатом | ░░░░ ₽ | ||
| Каша овсяная с грушей | Каша овсяная на классическом молоке с добавлением сливочного масла и свежих ягод | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с яйцом | Куриный бульон подается с половинкой отварного яйца и рубленой зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи из кабачков | Оладьи, приготовленные из кабачков, приправлены солью и перцем | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с белыми грибами и страчателлой | Нежный омлет подается с начинкой из обжаренных на оливковом масле белых грибов и нежного сыра страчателла. Сверху посыпается тертый сыр пармезан. Украшается приправой сумах, базиликом и капельками зеленого масла | ░░░░ ₽ | ||
| Омлет с лососем и шпинатом | Омлет со слабосоленым лососем, украшенный мини-шпинатом с соусом крем-чиз и завёрнутый в рулет | ░░░░ ₽ | ||
| Омлет с овощами | Омлет запекается в печи вместе с овощами. Время приготовления 20 минут | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с сыром таледжио | Омлет с сыром таледжио и луком-сибулетом на сливках | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с инжиром | Домашние панкейки с добавлением варенья и инжира подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из утки с черничным джемом | ░░░ ₽ | |||
| Рисовая каша на кокосовом молоке с манго | Каша рисовая на кокосовом молоке с добавлением свежего манго | ░░░ ₽ | ||
| Ротти с крабом и страчателлой | Обжаренная лепешка из тонкого теста на сливочном масле обмазывается соусом на майонезной основе. Сверху выкладывается микс листьев в медово-горчичном соусе, сыр страчателла и мясо краба | ░░░░ ₽ | ||
| Скрембл с креветками и соусом каталана | Скрембл из куриных яиц с креветками, приготовленный на сливочном масле, дополненный соусом каталана | ░░░░ ₽ | ||
| Скрембл с трюфелем | Вкусный и сбалансированный скрембл в сочетании со свежевыпеченной чиабаттой и деликатесными трюфелями | ░░░░ ₽ | ||
| Сырники с клубникой | Три творожных сырника запекаются в печи и подаются со свежей клубникой и сметаной. Украшаются сахарной пудрой и мятой | ░░░ ₽ | ||
| Тост с гуакамоле, брокколи и руколой | Брокколи и рукола подаются на гречишном хлебе, дополненные гуакамоле из авокадо с лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Тост с мортаделлой и страчателлой | Тонкое тесто (для пиццы) запекается в дровяной печи с начинкой из томатного соуса, нежного сыра страчателла и слайсами мортаделлы. Украшается дробленой фисташкой | ░░░ ₽ | ||
| Тост с тартаром из говядины | Говяжья вырезка с каперсами и корнишонами подаётся на гречишном хлебе | ░░░░ ₽ | ||
| Тост со страчателлой и черной икрой | Гречишный хлеб, покрытый сыром страчателла и дополненный чёрной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Яйца пашот, мортаделла, буррата, шпинат, авокадо | Нежный сыр буррата (половина мешочка) подается с двумя яйцами пашот, слайсами мортаделлы, зелеными листьями мини-шпината и половинкой авокадо. Блюдо посыпается тыквенными семечками и поливается оливковым маслом и крашается базиликом | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Большой итальянский зеленый салат | В большой полезный зеленый салат входят: половинка авокадо, зеленые листья микс-салата (мини-шпинат, рукола), стручковая фасоль, зеленый горошек, жареные каперсы. Заправляются цитрусовым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с брынзой | Свежий салат с овощами и брынзой, дополненный фенхелем, приправлен оливковым маслом и орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Ницарда с обжаренным тунцом | Тунец сорта блюфин обжаривается на гриле, подается с миксом листьев, сладкими помидорами, редисом, таджасскими маслинами, запеченным болгарским перцем. Заправляется знаменитым соусом вителло тоннато, украшается перепелиным яйцом и землей из маслин | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из мини-шпината с козьим сыром | Зелёные листья мини-шпината заправляются соусом шисо с оливковым маслом. Нежный козий сыр шавру. Сверху салат посыпается тёртым орехом пекан с добавлением сублимированной малины | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с базиликом и луком | Сочные узбекские помидоры, желтые томаты и помидоры черри (красные и желтые) нарезаются. Сверху выкладываются красный крымский лук, базилик и перец чили | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с камчатским крабом, страчателлой, авокадо и томатами | Спелое авокадо, сладкие помидоры и огурцы нарезаются кубиками. Добавляется медово-горчичная заправка. Сверху выкладывается нежный сыр моцарелла и камчатский краб | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Ассорти мясных деликатесов | Ассорти мясных деликатесов: прошутто котто, прошутто крудо, мортаделла, брезаола, говядина, салями милано. Украшается базиликом, капонатой, вентричиной (острая копченая колбаса). Подаётся с гриссини | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти сыров | Традиционные итальянские сыры: пекорино, пармезан, горгонзола, кабра эль вино, мон флер — подаются с цветочным медом, украшаются виноградом и листьями мяты | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло Тоннато | Телятина, приготовленная по технологии су-вид, нарезается тонкими пластинами и выкладывается на тарелку колечком. Посередине наливается знаменитый итальянский соус вителло тоннато. Украшается нарезанными каперсами с добавлением зеленого масла и микро | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с трюфелем | Мраморная говядина сочетается со сливками, дополненная трюфелем и руколой | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из кабачков | Тонко нарезанный свежий цукини с листьями свежей руколы поливаются соусом шисо, сверху украшаются стружкой пармезана и мелконарезанным перцем чили | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из лосося с артишоками | Тонко нарезанный лосось на тарелке заправляется соусом шисо. Сверху выкладываются консервированные артишоки, украшается цветами и кунжутом | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из морского гребешка | Свежий морской гребешок, приправленный соусом шисо с добавлением трюфельного масла | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из цветной капусты | Свежая цветная капуста выкладывается на тарелку, поливается яблочно-горчичным соусом, сверху посыпается пармезаном и петрушкой | ░░░ ₽ | ||
| Крудо из сладкой креветки | Разрезанные вдоль лангустины, политые оливковым маслом и соусом, сверху посыпаются морской солью, перцем чили и луком-резанцем | ░░░░ ₽ | ||
| Перец Тоннато с камчатским крабом | Сочный перец рамиро предварительно обжаривается на гриле и очищается от кожуры. Выкладывается на соус тоннато (на основе майонеза, тунца, анчоусов, каперсов), гарнируется мясом камчатского краба, посыпается мелкорубленым луком-резанцем, украшается ба | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с перцем и крошкой пармезана | Говяжья вырезка нарезается кубиками, перемешивается с пикантным луковым соусом. Посыпается тёртым пармезаном и подается с обжаренными булочками бриошь | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца | На подушку из гуакамоле выкладывается свежий тунец блюфин, порезанный кубиками, сверху слайсы свежего редиса, зеленый горох и спаржа. Блюдо заправляется соусом шисо и оливковым маслом, украшается кресс-горохом | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Лангустины с авокадо | Лангустины, приготовленные на гриле с перцем чили. Подаются с авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Поджаренные грибочки с фондю из пармезана | Ароматные грибы шиитаке, вешенки и белые грибы обжариваются на сковороде и подаются с фондю из пармезана со сливками | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Зеленый минестроне | Овощной суп сочетает в себе зеленый горошек, спаржу и брокколи, дополненный ароматом лаврового листа | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из брокколи с лососем | Отварные брокколи, картофель, сельдерей и лук взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем лосось слабой соли | ░░░ ₽ | ||
| Суп из даров моря | Суп, приготовленный по традиционному рецепту из рыбного бульона, с добавлением вонголе, мидий, томатов, чеснока и петрушки | ░░░░ ₽ | ||
| Суп из петуха с белыми грибами и домашней пастой | Куриный бульон на основе домашнего петуха сочетается с белыми грибами (свежими и сушёными) для аромата и с пастой тальятелле | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца Алла Диавола | Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи, на основе томатного соуса с перцем чили, сыра моцарелла, салями и зеленого базилика (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Горгонзола с грушей | Римская пицца приготовлена из четырех сыров: горгонзолы, моцареллы, рикотты и маскарпоне. Сверху выкладываются слайсы очищенной груши (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи, с сыром моцарелла и соусом из томатов с добавлением зеленого базилика (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Страчарита | Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи, с томатным соусом, нежным сыром страчателла и зеленым базиликом (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Четыре сыра | На тесто выкладываются соус рикотта-маскарпоне и четыре вида сыра: пармезан, горгонзола, таледжио, моцарелла (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с креветкой и кабачком | Тонкое тесто с пышными краешками, пикантный томатный соус, обжаренные тигровые креветки и кабачки запекаются в дровяной итальянской печи. Пицца украшается чипсами из кабачков и ароматным базиликом (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с черным трюфелем | Пицца покрыта крем-чизом и чёрным трюфелем, дополнена сыром моцарелла. Приготовлена в дровяной печи по традиционному итальянскому рецепту (23 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с домашней колбасой | Пицца, приготовленная по классическому рецепту в итальянской печи на основе сыра моцарелла, домашней колбасы, соуса крем-чиз с фисташками (23 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с утиным прошутто и руколой | Римская пицца с утиным прошутто и руколой, приготовленная в итальянской печи, с сыром моцарелла и томатным соусом с вялеными томатами, поливается трюфельным маслом (23 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча с пармезаном | Тонкое тесто запекается в печи с добавлением тёртого сыра пармезан (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с песто и пармезаном | Тонкое тесто запекается в печи с добавлением розмарина и оливкового масла (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с розмарином | Тонкое тесто запекается в печи с добавлением розмарина (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с чесноком | Тонкое тесто запекается в печи с добавлением чеснока и оливкового масла (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Паста и ризотто | ||||
| Казаречче с телятиной и листьями руколы | Итальянская паста казаречче, приготовленная аль денте, на сковороде с телятиной в томатном соусе с добавлением чили-перца. Подается с листьями руколы | ░░░░ ₽ | ||
| Ньокки с лангустинами | Блюдо итальянской кухни — небольшого размера клецки из картофеля, муки и яиц. Готовятся на сковороде в сливочном соусе с лангустинами и добавлением перца чили | ░░░░ ₽ | ||
| Паккери с дикой рыбой на белом вине | Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, по форме напоминающие крупные завитки, предварительно отваренные и доготовленные в соусе на основе чеснока, лука, белого вина и оливкового масла. Обжаривают с добавлением каперсов, перца чили, базилика и | ░░░░ ₽ | ||
| Паппарделле с белыми грибами | Итальянская паста паппарделле, приготовленная аль-денте в сливочном соусе с добавлением белых грибов, сверху посыпается ароматной петрушкой | ░░░░ ₽ | ||
| Паппарделле с кроликом | Итальянская паста паппарделле в сливочном соусе с добавлением моркови и чеснока с кусочками кролика посыпается пармезаном и украшается ароматными листьями петрушки | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с белыми грибами | Ризотто, приготовленное по классическому итальянскому рецепту из риса арборио в сливочном соусе с добавлением белых грибов. При подаче добавляют пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с лангустинами и спаржей | Ризотто, приготовленное по классическому итальянскому рецепту из отварного риса арборио, сливочного масла, пармезана, куриного бульона с добавлением лангустинов и сырного фондю | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с томатами и диким сибасом | Рис арборио, приготовленный на курином бульоне, подается с диким сибасом и томатным соусом пилати | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Алио-Олио Пеперончино | Итальянская паста спагетти аль денте обжаривается на оливковом масле с добавлением чили-перца и чеснока, украшается чипсами из зеленого базилика | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Аль-Карточчио с вонголе | Итальянская паста спагетти, отваренная аль денте, обжаривается в винном соусе с добавлением вонголе. При подаче паста заворачивается в пергамент | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с аргентинскими креветками | Очищенные лангустины обжариваются на сковороде со сливочным маслом, белым вином, соусом самбал и куриным бульоном. Затем добавляются паста тальятелле, отваренная до состояния аль денте, и пармезан. Сверху выкладываются лангустины, приготовленные на г | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Крудо из дикого сибаса | Целый сибас, разделанный от костей, выкладывается на лёд. Сочетается с тремя соусами: шисо, юдзу и понзу. Подаётся с лимоном, хлопьями соли и фенхелем | ░░░░ ₽ | ||
| Стейки | ||||
| Каре ягненка | Каре ягненка готовится на гриле, подается с домашней аджикой | ░░░░ ₽ | ||
| Паярд из телятины | Тонко отбитая телячья вырезка обжаривается на гриле, подается со свежими листьями руколы и половинкой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон | Тем, кто любит нежное мясо, стоит отдавать предпочтение филе-миньону. Его вырезают из большой поясничной мышцы, которая практически не используется в движении животного. В ней крайне мало соединительных тканей, поэтому после приготовления стейк получ | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Дорадо с томатами и таджасскими оливками | Филе дорадо, приготовленное на гриле, подается в томатном соусе с добавлением перца чили и таджасских маслин | ░░░░ ₽ | ||
| Лазанья из говядины | Многослойная лазанья сочетает в себе говядину, сыры моцарелла и пармезан под соусом со сливочным маслом и молоком | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось с запечённой капустой и вешенками | Стейк из лосося и молодая капуста запекаются в печи, вешенки обжариваются с соусом из шпината | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог на гриле с капонатой и страчателлой | Осьминог отварной обжаривается на гриле и подается с капонатой и листьями сельдерея, сверху выкладывается нежный сыр страчателла, украшается мини-базиликом и землей из маслин | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с запеченным картофелем | Нежное филе палтуса запекается в печи. Подается с обжаренным в сливочном соусе картофелем, черри, стручковой фасолью и зеленым горошком | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбное соте с соусом из сезонных вонголе с чиабаттой | На оливковом масле обжариваем чеснок, чили-перец, таджасские маслины, помидоры черри, вонголе, филе палтуса и филе сибаса, добавив белое вино. Подаем с чиабаттой и соусом песто | ░░░░ ₽ | ||
| Телятина Миланезе | Тонко отбитая телячья вырезка в пряной панировке обжаривается во фритюре с добавлением базилика и сладких помидоров | ░░░░ ₽ | ||
| Филе говяжье с белыми грибами | Филе говяжье обжаривается на сковороде в сливочном соусе с добавлением белых грибов, помидоров черри и кенийской фасоли | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с томатами | Пикантный цыплёнок, маринованный с перцем чили и приготовленный в су-виде. Обжаривается на гриле и подается со свежими разноцветными помидорами с цитрусовой заправкой | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри с пармезаном и трюфельным маслом | Фри из батата с тертым сыром пармезан и маслом трюфельным | ░░░ ₽ | ||
| Дикий рис | Черный рис отварной с добавлением сливочного масла, соли и перца | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре с чёрным трюфелем | Нежное картофельное пюре, приготовленное с добавлением сливочного масла. Украшается чёрным трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Баклажаны, болгарский перец и цукини обжарены на гриле с добавлением красного лука | ░░░ ₽ | ||
| Отварной картофель | Молодой картофель отваривается, перед подачей добавляется сливочное масло и укроп | ░░░ ₽ | ||
| Фри с пармезаном | Картофель обжаривается во фритюре, посыпается сыром пармезан с добавлением трюфельного масла | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Йогуртовый торт с профитролями | Йогуртовый торт с профитролями из шоколада и маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Кокосовая Панна Котта | Итальянский десерт на основе сливок и кокосового молока с ванилью. Готовится без сахара, вместо него добавляется сироп топинамбура. Украшается свежими ягодами малины и голубики | ░░░ ₽ | ||
| Лимонный тарт с меренгой | Тарталетка из песочного теста. Внутри — заварной лимонный крем на сливочном масле с добавлением сока лайма и лимона. Десерт украшается итальянской меренгой | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Медовые коржи пропитываются сметанным кремом с добавлением сыра маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Миндальный Дакуаз с клубникой | Безглютеновые коржи на миндальной муке прослаиваются творожным кремом вместе с клубничным соусом, декорируются клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Тарт с вишней | Основа — десерт из домашнего печенья с какао и мусс из тёмного шоколада с добавлением вишневого варенья | ░░░ ₽ | ||
| Тарт с хурмой | ░░░ ₽ | |||
| Торт Безе с ягодами | Слои меренги чередуются с кремом маскарпоне и дополнены свежими ягодами малины, клубники, ежевики и голубики | ░░░ ₽ | ||
| Торт Сметанник | Два бисквита — классический белый и с какао — пропитываются сметанным кремом с голубикой | ░░░ ₽ | ||
| Трюфельный торт | Бисквит из горького шоколада, мусс из молочного и темного шоколадов. Посыпается какао, украшается классическим конфетным трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Coca-Cola Classic | Охлаждающий газированный напиток | ░░░ ₽ | ||
| Апельсиновый фреш | Свежевыжатый апельсиновый сок насыщает витаминами и придает энергии | ░░░ ₽ | ||
| Грейпфрутовый фреш | Свежевыжатый сок из спелых грейпфрутов | ░░░ ₽ | ||
| Индиан Тоник Evervess | Сильногазированный безалкогольный напиток | ░░░ ₽ | ||
| Морковный фреш | Напиток из свежевыжатого морковного сока обладает насыщенным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Сельдереевый фреш | Свежевыжатый сок из стеблей сельдерея | ░░░ ₽ | ||
| Сок Swell вишня | Нектар вишнёвый | ░░░ ₽ | ||
| Сок томатный Swell | ░░░ ₽ | |||
| Сок яблочный Swell | ░░░ ₽ | |||
| Яблочный фреш | Натуральный сок из свежих яблок | ░░░ ₽ | ||
| Холодные напитки | ||||
| Лимонад Italiano | Освежающий цитрусовый лимонад по традициям Италии | ░░░░ ₽ | ||
| Тропический лимонад | Лимонад, приготовленный из спелой маракуйи и манго | ░░░░ ₽ | ||
| Ягодный лимонад | Освежающий напиток сочетает спелые ягоды и сок лайма | ░░░░ ₽ | ||