| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Баклажаны с орехами | 190 гр ▪ Холодная лёгкая закуска. Рулетики обжаренных баклажанов подаются с пикантным соусом из грецких орехов в сочетании с грузинскими специями и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти из пхали | 170 гр ▪ Пхали - блюдо грузинской кухни, в котором овощи изначально измельчаются и замешиваются с дроблённым грецким орехом, пикантными грузинскими специями и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка грузинская | 250 гр ▪ Грузинские традиционные сыры - сулугуни, имеретинский и тенили - подаются в сочетании с ароматной зеленью - кинза, укроп, базилик, тархун, петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Сулугуни жареный | 130 гр ▪ Горячая закуска из сыра сулугуни в хрустящей панировке, подаётся с кисломолочным соусом мацони | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти домашних солений | 420 гр ▪ цицаки, помидоры, огурцы, красная капуста и джонджоли | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти из свежих овощей | 350 гр ▪ Огурцы, сочные томаты, домашний редис с ароматной зеленью (кинза, базилик, тархун, укроп, петрушка) | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с джонджоли | 150 гр ▪ Мясная холодная закуска из свежей мраморной говяжьей вырезки, замешанной со свежим огурцом и измельчённым джонджоли. Для пикантности добавляется пару капель соуса шрирача и кахетинского масла. Подаётся с чипсами из тонкого лаваша и дополн... | ░░░ ₽ | ||
| Аджапсандали | 250 гр ▪ Традиционная грузинская закуска — овощи: баклажаны, томаты и болгарский перец томятся в томатной пасте с зеленью, затем в охлаждённом виде подаются на половинке перца рамиро в сочетании с нежным освежающим муссом из мацони и тархуна | ░░░ ₽ | ||
| Джонджоли | 120 гр ▪ Джонджоли - это исключительно грузинское ноухау. В грузинской кухне это не просто соленье, а полноценная холодная закуска. По вкусу джонджоли напоминает каперсы. Вкус у соцветий очень яркий, выраженный, кисловатый - клекачка не произраст... | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Имеретинский салат с зеленью | 300 гр ▪ Салат из свежих овощей: сочные и сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, тонко нарезанный красный лук в сочетании с ароматной зеленью - кинзой и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Имеретинский салат с орехами | 300 гр ▪ Салат из свежих овощей: сочные и сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, тонко нарезанный красный лук в сочетании с ароматной зеленью - кинзой и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Летний» | 300 гр ▪ Лёгкий салат из сочных и сладких томатов в сочетании с домашним сыром сулугуни и душистыми травами: базилик, кинза, тархун. Подаётся в нежной сливочной заправке с добавлением ароматного зелёного масла | ░░░ ₽ | ||
| Салат с запечённой свеклой | 250 гр ▪ Нежная запечённая свекла в сочетании с домашним козьим сыром, сочным и ароматным микс-салатом, заправленным пикантной фирменной заправкой на основе бальзамика. Подаётся салат с нежным мацони, украшается молотыми грецкими орехами | ░░░ ₽ | ||
| Пряный салат с креветками | 220 гр ▪ Пряный салат с сочными спелыми томатами и огурцами, очищенных от кожуры, в сочетании с щавелем, пикантным тархуном и обжаренными тигровыми креветками в хоспере. Заправляется пряной заправкой на основе рыбного соуса и сладкого чили | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами | 250 гр ▪ Салат с хрустящими баклажанами, которые подаются в сочетании с сочными томатами, очищенными от кожуры, насыщенным миксом салатов и зелени, нежным творожным сыром. Украшается зёрнами граната и кунжутом. Пряная азиатская заправка дополняет... | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат | 190 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Салат с запечённым персиком | 170 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Салат с надуги и вяленными томатами | 140 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Стейк - салат | 220 гр ▪ | ░░░░ ₽ | ||
| Табуле | 210 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Чурчхела саперави / ркацители | 120 гр ▪ Национальная грузинская сладость, представляющая собой нанизанные на нитку орехи (грецкий орех) в загущенном виноградном соке (пеламуши). Пеламуши для чурчхелы готовится из сока винограда | ░░░ ₽ | ||
| Пахлава | 80 гр ▪ Слоёный десерт, приготовленный из тонко раскатанного теста, каждый слой которого обильно посыпается дроблёным грецким орехом и заливается каштановым мёдом. Сверху пахлава украшается орехом пекан | ░░░ ₽ | ||
| Торт «Медовый» | 140 гр ▪ Нежный десерт с добавлением натурального каштанового мёда, который мы привозим из Грузии в сочетании с лёгким сметанно-сливочным кремом. Является одним из любимых десертов у наших гостей | ░░░ ₽ | ||
| Торт «Птичье молоко» | 120 гр ▪ Суфле из нежного заварного крема на сочном шоколадном корже - воздушный и легкий десерт. Приятная сладость, которая окунает Вас во времена детства | ░░░ ₽ | ||
| Варенье | 100 гр ▪ кизил, грецкий орех, белая черешня, инжир, айва, персик, сосновые шишки | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое | 1 шарик | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковый тирамису | 170 гр ▪ Нежное сочетание сыра маскарпоне с фисташковой пастой дополняет печенье савоярди, пропитанное кофейным ликёром с кофе. Заключительной ноткой этого десерта является тонкий слой из какао и хрустящие карамелизированные фисташки | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян | 200 гр ▪ Нежный десерт из творожного сыра креметте, сливок с добавлением натуральной бурбонской ванили | ░░░ ₽ | ||
| Торт Прага | 170 гр ▪ Шоколадные коржи, пропитанные выпаренным коньяком с шоколадным кремом и сгущёнкой - идеальный вариант десерта для сладкоежек - шоколадный и пропитанный десерт | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Имеретинский хачапури большой | Родина - регион Имерети. Закрытый хачапури, внутри которого нежный и тягучий имеретинский сыр
(малый 599 рублей) | ░░░ ₽ | ||
| Мегрельский хачапури большой | Начинка готовится из молодого имеретинского сыра, а сверху выкладываются кусочки домашнего сулугуни. Родина - регион Самегрело
(малый 690 рублей) | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный хачапури большой | Особенность фирменного хачапури заключается в сочных томатах и пикантного соуса сацебели. Внутри имеретинский сыр, а сверху с томатами выкладывается грузинский сыр сулугуни
Малый - 699 руб. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури на шампуре | 270 гр ▪ Нежное хачапури, приготовленное на шампуре: изначально сыр сулугуни нанизывается на шампур, обматывается тестом и запекается до золотистой корочки в печи | ░░░ ₽ | ||
| Лобиани большой | Закрытый хачапури, внутри которого пикантная начинка из измельчённого лобио в сочетании с грузинскими специями, зеленью и карамелизированным луком
(малый 410 рублей) | ░░░ ₽ | ||
| Аджарский хачапури большой | (малый 579 рублей) | ░░░ ₽ | ||
| Мчади | традиционный грузинский хлеб из кукурузной муки | ░░░ ₽ | ||
| Чвиштари | традиционный грузинский хлеб из кукурузной муки с имеретинским сыром | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | грузинский лаваш из печи тонэ | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Харчо | 300 гр ▪ Наваристый грузинский суп из нежной мраморной говядины с добавлением небольшого количества белого риса. Насыщенный бульон в сочетании с заправкой из домашней томатной пасты и соуса ткемали, с добавлением кинзы и зелени, суп получается гус... | ░░░ ₽ | ||
| Чихиртма | 300 гр ▪ Наваристый грузинский суп с нежной домашней курицей и зеленью. Сочетание кукурузной муки со взбитыми белками яиц, нескольких капель яблочного уксуса придаёт супу густоту и кремовую текстуру. Насыщенный, питательный и согревающий суп | ░░░ ₽ | ||
| Свекольник | 200 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Чакапули | 220 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Томатный гаспачо | 200 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Холодный суп с мацони | 200 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Овощи на гриле | 200 гр ▪ Сочные овощи, запечённые в хоспере, пикантность придают грузинские специи и чеснок. Подаются в измельчённом виде, томлённые, как овощное рагу | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-домашнему | 200 гр ▪ Картофель обжаривается до золотистой корочки и подаётся с измельчённой ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Пюре из запечённого картофеля | 150 гр ▪ Это универсальный гарнир, который подойдёт ко многим горячим блюдам. Он имеет нежную текстуру и приятный вкус картофеля со сливочным послевкусием. Особый аромат блюду придаёт чёрный перец | ░░░ ₽ | ||
| Батат фри | 200 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Запечённый картофель бейби | 150 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Сациви из запеченной курицы в хоспере | 250 гр ▪ Блюдо, основу которого составляет нежный и густой соус из измельчённых грецких орехов и ароматных специй. Мы предлагаем это блюдо в традиционном его исполнении - холодным с кусочками обжаренного в хоспере сочного филе цыплёнка. Перед пода... | ░░░ ₽ | ||
| Долма с бараниной | 220 гр ▪ Традиционное блюдо грузинской кухни, представляющее собой горячую закуску или самостоятельное блюдо из сочной баранины в сочетании с белым рисом с добавлением ароматных специй в маринованных виноградных листьях. Блюдо подаётся с соусом ма... | ░░░ ₽ | ||
| Лобио | 250 гр ▪ Традиционное грузинское блюдо. Томлённая в собственном соку фасоль с добавлением пикантных грузинских специй, ароматной зелени, соуса ткемали и томатной пасты. Подаётся лобио с домашним джонджоли и ароматной лепёшкой из кукурузной муки мчади | ░░░ ₽ | ||
| Чахохбили | 350 гр ▪ Национальное грузинское блюдо, в основе которого густой соус из сочных томатов, томлёных с ароматными травами, с добавлением душистого чеснока. Кусочки нежного куриного филе обжариваются в хоспере, а затем сочетаются с соусом из томатов,... | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Хинкали варёные | 3 шт ▪ с бараниной / с говядиной / с сыром | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали жареные | С говядиной / с бараниной / с сыром | ░░░ ₽ | ||
| Хинкальки с мраморной говядиной в перечном соусе | 150 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Хинкальки с крабом в сливочном соусе | 120 гр ▪ Мини-версия хинкали, внутри которых - нежное мясо камчатского краба в сочетании с сыром рикотта. Хинкальки подаются в пряном соусе на основе сливок с добавлением аджики, что отлично дополняет блюдо и придаёт пикантность (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Хоспер | ||||
| Филе судака с крем-шпинатом | 250 гр ▪ Нежное филе судака запекается в печи хоспер и подаётся в сочетании с нежным крем-шпинатом и обжаренным луком-порей | ░░░ ₽ | ||
| Стейк мясника | за 100 гр | ░░░ ₽ | ||
| Стейк лосося с гарниром на выбор | 300 гр ▪ Нежный стейк из лосося обжаривается в печи с добавлением соли. | ░░░░ ₽ | ||
| Цыплёнок табака с овощами-гриль целый | 400 гр / Половинка цыплёнка - 640 руб/250гр ▪ Сочный и нежный цыплёнок обжаривается в печи до появления золотистой корочки, сдабривается травами и специями, а также чесноком для получения неповторимого аромата. В качестве гарнира мы предлагаем пи... | ░░░ ₽ | ||
| Чкмерули | 280 гр ▪ обжаренные кусочки цыплёнка, заправленные сливочно-чесночным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури | 350 гр ▪ Традиционное грузинское блюдо, приготовленное из сочной свиной шейки, с картофелем по-домашнему, обжаренным до золотистой корочки, с добавлением болгарского перца и лука. Особенность блюда заключается в добавлении грузинских ароматных спе... | ░░░ ₽ | ||
| Кебаб | 255 гр ▪ из мраморной говядины / из баранины
Мелко рубленное мясо в сочетании со специями и травами, сохраняя свою сочность, обжаривается в хоспере, а затем заворачивается в тонкий лаваш, разрезается пополам и подаётся с небольшим гарниром из микс... | ░░░ ₽ | ||
| Каре молочного ягненка | за 100 гр ▪ подаётся с молодым картофелем | ░░░ ₽ | ||
| Грибы, запечённые с сулугуни | 290 гр ▪ Горячая закуска из сочных шампиньонов с нежным сулугуни и пикантными томатами конкассе, которая готовится в печи хоспер. Сохраняя свою сочность и приобретая потрясающий аромат | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из вырезки мраморной говядины | за 100 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны с томатами и сулугуни | 270 гр ▪ Ароматное блюдо из баклажанов в сочетании с пастой из томатов. В чугунной сковороде блюдо готовится в Josper, к нему добавляются нежные и тягучие грузинские сыры | ░░░ ₽ | ||
| Куриный шашлык | 200 гр ▪ Сочные кусочки филе бедра курицы, обжаренные в хоспере, тающие во рту, благодаря фирменному маринаду блюдо приобретает неповторимый вкус. Шашлык дополняет яркий микс зелени, в бальзамиеской заправке | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиной шейки | 250 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины | за 100 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Сарган с пюре из запечённого картофеля с соусом чимичури | 230 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из утки с крем-бататом и соусом из вишни | 190 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Филе миньон с грибным соусом | 210 гр ▪ | ░░░░ ₽ | ||
| Окунь с карамелизированными томатами под сливочным соусом | 170 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Стартеры | ||||
| Винный сет | 200 гр ▪ Лёгкая закуска, идеально подходящая к вину: поджаренный до хрустящей корочки ржаной лаваш подаётся в сочетании с паштетами: нежный паштет кучмачи, освежающий надуги и пикантный паштет из баклажанов, также подаётся карамелизированный лук ... | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка европейская | 350 гр ▪ Сырная тарелка, в которой сочетаются грузинские и европейские сыры. Подаётся с домашним цветочным мёдом, сочным виноградом и миндалём | ░░░ ₽ | ||
| Сыр тенили | 70 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из томатов с джонджоли | 130 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Перец рамиро с надуги | 190 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф с печёным перцем рамиро и грибным соусом | 190 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Крокет с томлёной уткой | 150 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||
| Крокет с чакапули | 150 гр ▪ | ░░░ ₽ | ||