| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Паста | ||||
| Спагетти Болоньезе | Домашняя паста с соусом из рубленой говядины, специй и сыра Пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Ньокки с томленой уткой | Картофельные ньокки с томленой уткой, свежей зеленью и сыром Пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Паппарделле со Страчателлой | Домашняя паста с легким соусом на основе домашнего куриного бульона и сливочной Страчателлы | ░░░ ₽ | ||
| Паппарделле со шпинатом и креветками | Домашняя паста с тигровыми креветками и соусом из свежего шпината и домашней Страчателлы | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с креветками и песто | Равиоли с нежным фаршем из креветок, снежного краба и семги в сливочно-чесночном соусе с узбекскими помидорами, соусом песто, мини-базиликом и сыром Пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Домашняя паста с беконом и сыром Пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Лапша куриная | Бульон с нежным куриным филе, домашней лапшой, овощами и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Грибной крем-суп с гренками | Крем-суп из белых грибов на сливках с хрустящими чесночными гренками | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с говядиной | Классический борщ на говяжьем бульоне | ░░░ ₽ | ||
| Гаспачо со Страчателлой | Томатный суп-пюре со Страчателлой и свежим базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на квасе | Классическая окрошка на квасе с овощами, томленой говядиной, свежей зеленью, хреном и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на кефире | Классическая окрошка на кефире с овощами, томленой говядиной и ароматной свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Соус | ||||
| Трюфельный соус к пицце | Сливки, сыр Моцарелла, сыр Пармезан, черный молотый перец, трюфельное масло | ░░░ ₽ | ||
| На гарнир | ||||
| Овощи гриль | Обжаренные на гриле баклажаны, кабачки и болгарский перец с оливковым маслом и ароматным розмарином | ░░░ ₽ | ||
| Гречка с капустой | Рассыпчатая ароматная гречка с молодой капустой | ░░░ ₽ | ||
| Картофель, жаренный с луком | Обжаренные дольки картофеля с луком и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Нежное картофельное пюре | ░░░ ₽ | ||
| Брокколи с Пармезаном | Брокколи легкой обжарки с чесноком, сыром Пармезан, оливковым маслом и ароматным перцем | ░░░ ₽ | ||
| На горячее | ||||
| Вареники с печёным картофелем и сметной | Вареники из тонкого теста с начинкой из запеченного в печи картофеля, украшенные луком-фри, зеленым луком и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Телячьи щёчки с картофельным пюре | Телячьи щечки с розмарином и соусом порто | ░░░░ ₽ | ||
| Куриные оладьи с грибным соусом | Сочные куриные оладьи с домашним сыром Скаморца, зеленью и чесноком в сливочно-грибном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из индейки с картофельным пюре | Домашние котлеты из нежного филе индейки с картофельным пюре | ░░░ ₽ | ||
| Казы с картофельным стумпом | Обжаренный на гриле отварной казы с картофельным стумпом из пюре с добавлением овощей | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из щуки со шпинатом | Котлеты из нежного филе щуки со свежим шпинатом, помидорами черри и ароматной зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Гречневая каша с уткой и зелёным луком | Рассыпчатая ароматная гречка с томленым утиным филе, свежим зеленым луком и петрушкой | ░░░ ₽ | ||
| Лосось терияки с салатом из огурца | Нежное филе лосося под соусом терияки с гарниром из свежего огурца и соусом из йогурта, мяты и кинзы | ░░░░ ₽ | ||
| Ребра свиные в соусе барбекю | Свиные ребра в соусе барбекю с красной капустой, свежей кинзой, миндалем, кунжутом и пикантным чили | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажан Болоньезе | Запеченный в печи с сыром Пармезан и соусом болоньезе баклажан с добавлением чеснока, специй, оливкового масла и кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Палтус с картофельным пюре и Пармезаном | Нежное филе палтуса с картофельным пюре, вялеными томатами, тимьяном, таджасскими оливками и Пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Рваная конина с ризотто по-милански | Томленая конина с овощами с добавлением соуса барбекю и демиглас на подушечке из ризотто с ароматным шафраном и сыром Пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов | Нежный бефстроганов с грибами, пюре, салатом из квашеной капусты, малосольных огурцов и маринованных томатов | ░░░░ ₽ | ||
| На закуску | ||||
| Икра Щучья с хрустящими тостами | Щучья икра со сладким крымским луком в сметанно-майонезном соусе и хрустящими тостами | ░░░░ ₽ | ||
| Домашний салат из овощей со сметаной и яйцом | Салат со свежими огурцами, узбекскими томатами, редисом, отварным яйцом и фермерской сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат | Салат из отборных овощей: спелого авокадо, шпината, сельдерея, рукколы с добавлением мяты, под медово-лимонной заправкой с протеиновым миксом орехов и семян | ░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров с красным луком | Салат из сочных узбекских помидоров со сладким крымским луком и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Оливье со слабосоленым лососем | Салат оливье с нежным слабосоленым лососем и молодым зеленым горошком | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Домашний ростбиф с соусом вителло тоннато, вялеными томатами, каперсами, рукколой и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Халлуми на гриле с вялеными томатами и мятой | Салат из обжаренного на гриле сыра Халлуми с вялеными помидорами, оливковым маслом и листьями свежей мяты | ░░░ ₽ | ||
| Камамбер, запеченный в печи | Запеченный в печи сыр Камамбер с хрустящей фокаччей. | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из слабосоленого лосося | Слабосоленый лосось с огурцами, каперсами, кремом из авокадо, рукколой и киноа | ░░░ ₽ | ||
| Икра из баклажанов с лепешкой | Лепешка из дровяной печи с икрой из запеченных баклажанов, свежих помидоров, красного лука и кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром | Нежный паштет из куриной печени с апельсиновым конфитюром и поджаренными тостами | ░░░ ₽ | ||
| Хумус из печеного перца | Хумус из печеного перца с добавлением отварного нута, вяленых томатов, рубленой петрушки и оливкового масла. Подается с хрустящими овощами | ░░░ ₽ | ||
| Винегрет с килькой пряного посола | Классический винегрет с зеленым луком и килькой пряного посола | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говяжьей вырезки | Нежный тартар из говядины, с добавлением вяленых томатов, каперсов, лука кранч и мусса из Пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из конины | Нежный и пикантный тартар из отборного мяса конины | ░░░ ₽ | ||
| Сыры из сыроварни | ||||
| Буррата (мешочек) | Свежая Моцарелла в форме мешочка со Страчателлой и сливками внутри | ░░░ ₽ | ||
| Моцарелла (мешочек) | Полумягкий сыр Моцарелла | ░░░ ₽ | ||
| Рикотта | Нежный сыр, приготовленный из домашней сыворотки | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла | Волокна Моцареллы с добавлением нежных сливок | ░░░ ₽ | ||
| Скаморца | Полутвердый сыр из коровьева молока | ░░░ ₽ | ||
| Скаморца копчёный | Полутвердый сыр из коровьева молока | ░░░ ₽ | ||
| Из творога и яиц | ||||
| Яйцо всмятку с Мортаделлой и авокадо | Яйцо всмятку с сыром Чанах, узбекскими томатами, Мортаделлой и авокадо | ░░░ ₽ | ||
| Сырники из Рикотты со сметаной и вареньем | Воздушные сырники из домашней Рикотты с густой деревенской сметаной и ягодным вареньем | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с творогом и сметаной | Вареники ручной лепки из тонкого теста с творожно-ванильной начинкой и фермерской сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Омлет из трёх яиц с Тамбовским окороком и томатами | Нежный омлет из трех яиц с тамбовским окороком, свежими помидорами и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Омлет из трёх яиц с Моцареллой, шпинатом и перцем | Нежный омлет из трех яиц с домашней Моцареллой, шпинатом, болгарским перцем и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Омлет из трёх яиц с беконом, томатами и луком | Нежный омлет из трёх яиц с беконом, сочными томатами и свежим луком | ░░░ ₽ | ||
| Яичница из трёх яиц с Тамбовским окороком и томатами | Яичница из трех яиц с тамбовским окороком, свежими помидорами и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Яичница из трёх яиц с Моцареллой, шпинатом и перцем | Яичница из трех яиц с домашней Моцареллой, шпинатом, болгарским перцем и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Яичница из трёх яиц с беконом, томатами и луком | Яичница с беконом, сочными томатами и луком | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука с брынзой | Яичница из трех яиц с томатами, сладким перцем, луком, специями, домашней брынзой, кинзой, орехами и зеленым оливковым маслом из шпината и свежей зелени | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча и брускетты | ||||
| Фокачча с Бурратой и томатами | Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, свежим базиликом, оливковым маслом и сливочной Бурратой | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча с прованскими травами | Фокачча из дровяной печи с прованскими травами | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с Моцареллой и соусом песто | Фокачча из дровяной печи с Моцареллой и соусом песто | ░░░ ₽ | ||
| Салаты с сыром | ||||
| С Бурратой, печеным перцем и помидорами | Салат из запеченного в дровяной печи болгарского перца, ароматных узбекских помидоров и домашней Бурраты | ░░░░ ₽ | ||
| Со Страчателлой, рукколой и помидорами | Салат с домашней Страчателлой, листьями пряной рукколы, помидорами и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Из помидоров и огурцов с брынзой (Греческий) | Салат из свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, красного лука, оливок, орегано, домашней брынзы Чанах и оливкового масла | ░░░░ ₽ | ||
| Со Страчателлой, томатами, авокадо и муссом из шпината | Розовые томаты, шпинат, авокадо, Страчателла, руккола | ░░░ ₽ | ||
| С креветками, авокадо и Моцареллой | Салат из обжаренных креветок с домашней Моцареллой, свежими узбекскими томатами, авокадо, рукколой, с заправкой на основе миндаля с бальзамиком, соевым соусом, оливковым маслом и чесноком | ░░░░ ₽ | ||
| С цыпленком и Пармезаном | Хрустящий цыпленок со свежими листьями салата, запеченным болгарским перцем, гренками, сыром Пармезан и чипсами из бекона | ░░░ ₽ | ||
| На открытом огне | ||||
| Шашлык из индейки | Нежнейшая индейка на гриле с гарниром из свежих овощей и зелени. Подается с домашней аджикой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Маринованная курица на гриле с болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свинины | Маринованная свинина на гриле с болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы | Нежный люля-кебаб из курицы на гриле с курдюком, болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины | Нежный люля-кебаб из баранины на гриле с болгарским перцем, маринованным красным луком, миксом зелени и зернами граната. Подается с домашней аджикой | ░░░ ₽ | ||
| Корейка ягнёнка | Нежная корейка ягненка с аджикой и свежей кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Сочный край мраморной говядины с ароматной домашней аджикой из узбекских томатов | ░░░░ ₽ | ||
| Медальоны филе-миньон | Нежные медальоны из мяса со специями | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас с кабачком на углях | Сибас на углях под со сладким красным луком, лимонным соком, каперсами, тимьяном, душистым базиликом и гарниром из кабачка | ░░░░ ₽ | ||
| На десерт | ||||
| Шоколадный фондан с мороженым | Шоколадный фондан с твёрдой хрустящей оболочкой и жидкой горячей сердцевиной внутри. Подают с шариком ванильного мороженого. Когда надламываете фондан ложкой, шоколад вытекает и смешивается с слегка растаявшим мороженым. | ░░░ ₽ | ||
| Птичье молоко | Нежное суфле на песочном корже в шоколаде | ░░░ ₽ | ||
| Панна-котта с клубникой | Воздушный десерт из сливок, ванили и свежей клубники | ░░░ ₽ | ||
| Крем из домашнего сыра с пралине и малиной | Крем из домашнего сыра Креметте с пралине из вафельной крошки и шоколада, с добавлением свежей малины и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк зеленый чай с клубникой | Сливочный чизкейк с экстрактом зеленого чая и свежей клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с соленой карамелью и фундуком | Мягкие медовые коржи с нежным сметанным кремом, бисквитной крошкой, насыщенной соленой карамелью и фундуком | ░░░ ₽ | ||
| Десерт Павлова | Нежное безе с легким воздушным кремом, свежими ягодами и фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Банановый брауни | Нежный бисквит с черным шоколадом, бананом и воздушным кремом из сыра Креметте | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису из Рикотты | Нежный десерт с печеньем Савоярди и кремом из домашней Рикотты | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Воздушные слоеные коржи со сливочным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Торт Киевский | Торт безе из воздушных ореховых коржей в прослойках заварного сливочного и шоколадного крема, покрытый соусом бейлиз с орехами кешью | ░░░ ₽ | ||
| Пирог со свежей голубикой | Легкий песочный корж из миндальной муки с нежным кремом из сливочного сыра Креметте, ванилью и свежими ягодами голубики | ░░░ ₽ | ||
| Мраморный чизкейк Нью-Йорк | Ванильно-шоколадный чизкейк с мраморным узором | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян | Сливочный чизкейк с ванилью и ягодным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Брауни с инжиром | Нежный бисквит с черным шоколадом, инжиром и воздушным кремом из сыра Креметте | ░░░ ₽ | ||
| Панна-Котта с инжиром и клюквенным желе | Воздушный десерт из сливок, ванили и свежего инжира | ░░░ ₽ | ||
| Горячий инжир с ванильным мороженым | Горячий инжир с ванильным мороженым, вишневым соусом с клюквой и бурбоном | ░░░ ₽ | ||
| Блюда на сковороде | ||||
| Треска с базиликом | Филе трески с капустой брокколи, соусом сальса и базиликом | ░░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны с чесноком и петрушкой | Запеченные с ароматным чесноком и сыром Пекорино свежие шампиньоны | ░░░ ₽ | ||
| Рагу из кролика со сметаной и овощами | Тушенное в сметанном соусе нежное филе кролика со свежими кабачками, запеченными с домашним сыром Скаморца и ароматной зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки с чесноком и петрушкой | Обжаренные тигровые креветки с чесноком и петрушкой | ░░░░ ₽ | ||
| Гребешки с чесноком и петрушкой | Обжаренные на сливочном масле морские гребешки с чесноком и свежей петрушкой | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная печень с картофелем | Нежная куриная печень, обжаренная с картофелем, чесноком и ароматной зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Рататуй | Запеченные в печи овощи с томатным соусом и песто | ░░░ ₽ | ||
| Пицца из дровяной печи | ||||
| Маргарита | Пицца из дровяной печи с домашней Моцареллой и помидорами | ░░░ ₽ | ||
| Пепперони | Пицца из дровяной печи со слайсами пикантной Пепперони, томатным соусом и домашней Моцареллой | ░░░ ₽ | ||
| Четыре сыра | Пицца из дровяной печи с сыром Моцарелла, Скаморца, Пармезан и МонтеБлун | ░░░░ ₽ | ||
| Бьянка с окороком и грибами | Пицца из дровяной печи со сливочным соусом, Моцареллой, Пармезаном, тамбовским окороком и зеленым луком | ░░░ ₽ | ||
| С Тамбовским окороком | Пицца из дровяной печи со слайсами нежного тамбовского окорока, Моцареллой и пряной рукколой | ░░░░ ₽ | ||
| Со Страчателлой и мортаделлой | Пицца из дровяной печи со слайсами ароматной Мортаделлы, домашней Страчателлы, рукколой и оливковым маслом. Сыр Страчателла подается отдельно | ░░░░ ₽ | ||
| С ветчиной индейки и грибами | Пицца из дровяной печи со слайсами ветчины из индейки, томатным соусом, шампиньонами, петрушкой и домашней Моцареллой | ░░░ ₽ | ||
| С Горгонзолой и грушей | Пицца из дровяной печи с грушей, домашней Моцареллой и Горгонзолой | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча и Брускетты | ||||
| Фокачча с Моцареллой, помидорами и рукколой | Фокачча из дровяной печи с узбекскими помидорами, пряной рукколой и домашней Моцареллой | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча со Страчателлой и фисташками | Фокачча из дровяной печи с нежной домашней Страчателлой, сладкими узбекскими помидорами, запеченным красным перцем и россыпью измельченных фисташек и мятой | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с Тамбовским окороком | Брускетта на свежем хлебе с тамбовским окороком, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, свежим огурцом, приправленная домашним соусом | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с ростбифом | Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашним ростбифом, салатом айсберг, пряной рукколой, редисом, огурцом, трюфельным и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта со Страчателлой и малосольным лососем | Брускетта на ароматном свежем хлебе с домашней Страчателлой, ломтиком слабосоленого лосося, рукколой и пикантными каперсами | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца из дровянной печи | ||||
| Пицца с кониной и грибами | Хрустящая корочка и отборное мясо конины | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с курицей и печёным перцем | Пицца из дровяной печи с курицей, печеным перцем и соусом песто | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с индейкой и вешенками | Пицца из дровяной печи с индейкой, сыром Рикотта, вешенками и оливковым маслом | ░░░░ ₽ | ||