| Салаты |
|---|
| С барского плеча 190 гр. | Салат сельдь под шубой, подается с пряной килькой и икрой | ░░░ ₽ |
| Оливье "Не по рецепту 1864 г." 190 гр. | Оливье с ветчиной и уральским майонезом с хрустящим луком | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат со страчателлой | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Суп дня (уточняйте у официанта) | | ░░░ ₽ |
| Солянка с копчёностями и бочковым огурцом, 320 гр. | | ░░░ ₽ |
| Пельмени и вареники |
|---|
| Охотничьи байки 220/30 гр. | Пельмени с олениной и копченым беконом, подаются с перечным соусом, пихтой и брусникой | ░░░ ₽ |
| Гвоздь программы 220/30 гр. | Пельмени с говядиной и свининой, сушеной аджикой, хрустящим луком и с томатным соусом | ░░░ ₽ |
| Свердловская дюжина 190/30 гр. | Пельмени из шпинатного теста с куриным бедром, копченым адыгейским сыром со сметанным соусом | ░░░ ₽ |
| Стратегический запас 180/70 гр. | Вареники с картофелем со сметаной, жареным копченым беконом и луком с трюфельным маслом | ░░░ ₽ |
| Уралочка 180/40 гр. | Вареники с вишней, сметаной и вишневым вареньем | ░░░ ₽ |
| Подсекай 220/30 гр. | | ░░░ ₽ |
| Погреб в Шато 220/30 гр. | Вареники с белыми грибами, грибным соусом айоли и кедровыми орешками | ░░░ ₽ |
| Сет фирменных пельменей, 580гр | •Пельмени с говядиной и свининой, сушеной аджикой, хрустящим луком. •Пельмени с олениной, копченым беконом, пихтой и брусникой. •Пельмени с судаком, топленым маслом и щучьей икрой. •Пельмени из щуки и шпика со сметаной и икрой. •Пельмени из ш... | ░░░░ ₽ |
| Гризли, 180 гр. | Пельмени из медведя под коньячным соусом с брусникой и вареньем из шишек | ░░░ ₽ |
| Уральские пельмени 250 гр. | С тремя видами мяса, майонезом ЕЖК и уксусным макало | ░░░ ₽ |
| Зимнее меню |
|---|
| Фаршированные яйца России | | ░░░ ₽ |
| Олень в тесте | | ░░░ ₽ |
| Селедка в шубе | | ░░░ ₽ |
| Дедовская заебуриха | | ░░░ ₽ |
| Сет оливье "Уголки России" | | ░░░ ₽ |
| Полосатый рейс | | ░░░ ₽ |
| Кекс "По-Свердловски" | | ░░░ ₽ |
| Коктейли |
|---|
| Тормозуха БСК, 125 мл. | | ░░░ ₽ |
| Антифриз, 100 мл. | | ░░░ ₽ |
| Стеклоомывайка -15, 250 мл. | | ░░░ ₽ |
| Солярка, 120 мл. | | ░░░ ₽ |
| Присадка, 300 мл. | | ░░░ ₽ |
| Коктейли безалкогольные |
|---|
| Не кровавая мери | | ░░░ ₽ |
| Дедовский не апероль | | ░░░ ₽ |
| Не кловер клаб | | ░░░ ₽ |
| Не май тай | | ░░░ ₽ |
| Зaкуски |
|---|
| Фри вольное, 120гр | | ░░░ ₽ |
| Дедовский сет 830 гр. | Куриные крылышки#nbsp;BBQ, посикунчики с мясом, картофель фри, гренки чесночные, жареный сыр чечил, соус из голубого сыра, соус сметанный, соус кисло-сладкий чили | ░░░░ ₽ |
| Эдуард хинкаль, 150гр | | ░░░ ₽ |
| Мамкин сыродел, 240гр | | ░░░ ₽ |
| Скоблянка, 310 гр. | | ░░░ ₽ |
| Скатерть-Самобранка, 360 гр. | Соленья, сало, сельдь, гренки, сливочный хренодер | ░░░ ₽ |
| Хрустящие куриные палочки с соусом из колбасного сыра | | ░░░ ₽ |
| Сельдь с маринованным луком и обжаренным картофелем | | ░░░ ₽ |
| Запутанная история 120 гр. | Обжаренный копченый сыр чечил с розмариновым айоли | ░░░ ₽ |
| Тартар из полевской говядины | | ░░░ ₽ |
| Зуб даю | | ░░░ ₽ |
| Огурчики подъехали | | ░░░ ₽ |
| Дeсерты |
|---|
| Шоколадная колбаса, 150 гр. | | ░░░ ₽ |
| Дедовская сгущенка, 120 гр. | Муссовое пирожное с шоколадным бисквитом и брусникой | ░░░ ₽ |
| Вишневая четверка 170 гр. | Посикунчики с вишней, миндалем и сметанным кремом | ░░░ ₽ |
| Уральская "Звездочка" | | ░░░ ₽ |
| Зaморозка |
|---|
| Заморозка "Гвоздь программы" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Свердловская дюжина" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Охотничьи байки" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Подсекай" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Стратегический запас" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Погреб в Шато" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Уралочка" | | ░░░ ₽ |
| Заморозка "Норвежская царица" | | ░░░ ₽ |
| Закусочные бутерброды |
|---|
| Гаражный-подпольный 130 гр. | Ремесленный хлеб кнурцель с жареными грибами и мятым молодым картофель с луковым джемом и малосольными огурцами и трюфельным маслом | ░░░ ₽ |
| Селедка с яйцами, 160 гр. | селёдка с перепелиными яйцами на свекольном салате с добавлением икры палтуса и зелёного лука | ░░░ ₽ |
| Чeбуреки и посикунчики |
|---|
| Мясное счастье 160 гр. | Чебурек с говядиной-свининой с кинзой, луком, сухой аджикой и томатным соусом | ░░░ ₽ |
| Чебурелла 160 гр. | 4 вида сыра: моцарелла, гауда, пармезан и дорблю, подается со сметанным соусом | ░░░ ₽ |
| Карапузы 150 гр. | Посикунчики с говядиной-свининой с кинзой, луком, сухой аджикой и сметанным соусом | ░░░ ₽ |
| Самый упрямый 160 гр. | Чебурек с бараниной, говядиной, пряностями, кинзой, подается с овощной нарезкой | ░░░ ₽ |
| Как сыр в масле 150 гр. | Посикунчики с копч. адыгейским сыром, моцареллой, крем-шреш и кисло-сладким чили#nbsp; | ░░░ ₽ |
| Жареха 150 гр. | Посикунчики с пастой из белых грибов, зелени и трюфельным айоли#nbsp; | ░░░ ₽ |
| Сет фирменных посикунчиков, 460гр | Посикунчики со сливочной начинкой из белых грибов; Посикунчики с копченым адыгейским сыром; Посикунчики со свининой и говядиной; Посикунчики с креветкой, курицей и пекинской капустой | ░░░░ ₽ |
| Европа Азия, 150 гр. | Посикунчики с курицей, креветками и пекинской капустой. С добавлением имбиря, чеснока и соевого соуса. Подается со сладким чили | ░░░ ₽ |
| Чебургер 210 гр. | | ░░░ ₽ |
| Коктейли, которым 100 лет |
|---|
| Американо 130 мл. | Горький с нотками цитрусовых, пряностей и альпийских трав | ░░░ ₽ |
| Кловер Клаб 105 мл. | терпко-сладкий ягодный вкус с еловыми тонами можжвельнка в послевкусии | ░░░ ₽ |
| Виски сауэр 125 мл. | Кисловатый, освежающий с цитрусовыми тонами | ░░░ ₽ |
| Бренди Александр | | ░░░ ₽ |
| Дайкири | | ░░░ ₽ |