| Гарнир |
|---|
| Копчёная свёкла с муссом из пармезана | Копченая свекла, руккола, кедровые орехи, оливковое масло, бальзамический соус, дроблённый чёрный перец, мусс пармезан (креметто, сливки 33%, сыр пармезан). | ░░░ ₽ |
| Мятый картофель с песто | Картофель, чиммичури, сливочное масло, пармезан | ░░░ ₽ |
| Рататуй на шампуре | Баклажан, цукини, брокколи, перец, спаржа, микс зелени (базилик, руккола, укроп, петрушка), томатный соус (томаты пилати (в собственном соку), чеснок, лук, тимьян, оливковое масло, микс специй (красная паприка, сухой чеснок, сухой лук, молотый кор... | ░░░░ ₽ |
| Фермерские помидоры с ромеско | Помидоры, соус ромеско (перец рамиро, миндаль, ворчестер, олив масло, винный уксус, шрирача, чеснок), соус соевый-чили, микс зелени (кервель, тархун, мята, красный безилик). | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бургер с брискетом | Брискет, соус BBQ, бриошь, коул слоу, огурцы в бурбоне. | ░░░░ ₽ |
| Бургер со сладким луком | Булочка бриошь, бифштекс из мраморной говядины, розмариновый айоли (домашний майонез, размазн), романо, фермерский чеддер, карамелизованный лук. | ░░░ ₽ |
| Двойной брискет | Копченая говяжья грудинка, барбекю соус, маринованные огурцы с добавлением бурбона, маринованный перец халапеньо, домашний пшеничный хлеб. | ░░░░ ₽ |
| Лосось асадо | Лосось, соус унаги, кунжут, лайм, лимон, салат из свежего огурца и ромейна, песто. | ░░░░ ₽ |
| Микс AC/DC | Брискет, ребро поросёнка, копчёное филе индейки, ростбиф, красный маринованный лук, большой зеленый салат, огурцы в бурбоне, BBQ соус, пита пшеничная. | ░░░░ ₽ |
| Ребро поросенка | Ребро поросёнка, фирменный соус BBQ, кукуруза, сметанно-горчичный соус, пармезан, хлопья чили, фирмпенный bba, кинза | ░░░░ ₽ |
| Сибас из коптильни | Сибас, помидоры, песто, оливковое масло, медово-лимонно-горчичная заправка, чёрный перец, шпинат, долька лимона. | ░░░░ ₽ |
| Стейк бавет с лимонными овощами | Стейк Бавет, чимичурри, маринованные с медово-лимонно-горчичной заправкой овощи. | ░░░░ ₽ |
| Тот самый брискет | Копченая говяжья грудинка, барбекю соус, маринованные огурцы с добавлением бурбона, маринованный перец халапеньо, домашний пшеничный хлеб. | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка на огне | Филе утки, сливочное масло, крем из моркови с медом, шнит лук, мед, морковь, соевый чили. | ░░░░ ₽ |
| Филе миньон с маслом из костного мозга | 250 грамм говяжьей вырезки, тимьян, мальдонская соль, дробленый черный перец, оливковое масло, перечный соус (сливки, Бурбон, соус демигляс, дробленый черный перец), масло костного мозга (костный мозг, сливочное масло и цедра лайма). | ░░░░ ₽ |
| Флорентийский стейк | Флорентийский стейк, оливковое масло, сливочное масло, чеснок, тимьян, ароматное сливочное масло,размариновый айоли, соус барбекю, чимичуюри, чёрный молотый перец, мальдонская соль. | ░░░░░ ₽ |
| Шашлык из мраморной говядины с пико-де-гайо | Шашлык из мраморной говядины, соль, перец, пико-де-гайо, лепёшка на айране, зелёный лук, угольный картофель и копченая сметана. | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баскский чизкейк с горгонзолой | Творожный сыр, сливочный сыр, сливки, крахмал, сахар, яйцо, ваниль, желатин, молоко, пармезан, вафельная крошка, мороженое с горгонзолой | ░░░ ₽ |
| Крем и садовые ягоды с домашней халвой | Это невероятное сочетание разных вкусов и текстур. Нежный крем на основе маскарпоне, домашняя халва и садовая клубника. Точно нужно пробовать, как это всё сыграет вместе. | ░░░ ₽ |
| Пирог из сладкой моркови | Бисквит (яйцо, сливки, соль, сахар, мука, натертая морковь, мёд), сливочный крем (сливки, сыр креметта и сгущенка), дроблённый жаренный миндаль, сезонный фрукт | ░░░ ₽ |
| Трес лечес тирамису | Многослойный десерт с невероятно пропитанным бисквитом с тремя видами молока, но при этом пропитанным в меру. Сверху крем на основе сыра маскарпоне и сливок. Щедро припудриваем какао. Яркое соединение разных вкусов - кофе, какао, приятная сливочно... | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Crispy Bones | Говяжьи ребра кальби, кукурузный крахмал, кунжут, зелёный лук, соус унаги. | ░░░ ₽ |
| Большой карпаччо из бычка с черной икрой | Вырезка, луковая заправка (соевый соус, белый лук, кунжутное масло, подсолнечное масло, соль, сахар, красный винный уксус, горчица), трюфельное масло, руккола, чёрная икра, дробленный чёрный перец. | ░░░░ ₽ |
| Вителло тоннато | вырезка мраморного бычка, чеснок, сливочное масло, тимьян, соль, перец, руккола, оливковое масло, тунцовый соус (домашний майонез, тунец, шпроты и масло шпрот, анчоусы, чеснок, каперсы), пудра из трав (петрушка, укроп, кинза, базилик). | ░░░ ₽ |
| Джерки мясные | говядина, свинина и курица-кимчи | ░░░ ₽ |
| Дип из копчёной рикотты и садовые овощи | Копчёная рикотта (плюс соль, перец, сливки, греческая фета, сок лайма), сезонные овощи, бальзамический уксус, кедровый орех. | ░░░ ₽ |
| Камамбер на огне | Фермерский камамбер, карамелизированный лук, оливковое масло, чёрный перец, булочка бриошь. | ░░░ ₽ |
| Костный мозг с креветками | Костный мозг, креветки, апельсиновая сгущенка, лук зелёный, чёрный перец. | ░░░ ₽ |
| Оливки чупадедос | Испанские оливки, чеснок, перец, орегано, оливковое масло, сок лимона, лимонно-медово-горчичная заправка, кукурузные начос. | ░░░ ₽ |
| Ростбиф на начос | Говяжья вырезка, кукурузные чипсы начос, размариновый айоли, красный лук, лук, огурцы в бурбоне. | ░░░ ₽ |
| Тако с брискетом 3.0 | Кукурузные лепёшки (3 штуки), соус тартар, чили, рваный брискет с соусом BBQ и красной фасолью, коул слоу, ромейн, кинза, лайм | ░░░ ₽ |
| Тартар из бычка | Говяжья вырезка, красный лук, горчица, ворчестер, шрирача, оливковое масло, куриное яйцо, соль, итальянский пармезан, айоли (домашний майонез, свежий розмарин и чеснок), бородинские чипсы, красный перец. | ░░░ ₽ |
| Фермерские сыры с трюфельным мёдом | Мягкий сыр (как камамбер или бри), выдержанный сыр (пармезан или пекорино), оливки и каперсы на ветке (3 штуки каперсов), трюфельный мёд. | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Blue Matcha Tonic | | ░░░ ₽ |
| Bubblegum Matcha Latte | альтернативное молоко банан-кокос, сироп клубника, синяя матча, розовая матча | ░░░ ₽ |
| Ice Tea peach / blueberry | холодный напиток на основе зеленого чая со вкусом персика или голубики | ░░░ ₽ |
| N/A Herbal Spritz | б/а биттер, кордиал апельсин-ромашка, содовая | ░░░ ₽ |
| N/A Peach Sour | б/а джин, пюре персика, сироп из персика, ханибуш и биттер | ░░░ ₽ |
| Paф ванильный / цитрусовый | | ░░░ ₽ |
| S-Port IPA В ассортименте | | ░░░ ₽ |
| S-Port Pilsner В ассортименте | | ░░░ ₽ |
| Капучино / латте / флет уайт В ассортименте | | ░░░ ₽ |
| Лимонад Лимон-мята / грейпфрут-розмарин / ананас-тимьян / ягоды-базилик | | ░░░ ₽ |
| Свежий сок Апельсиновый/Грейпфрутовый | | ░░░ ₽ |
| Тизаны Ройбуш / гречишный / merchant herbs / russian soul | | ░░░ ₽ |
| Чай Чёрный / эрл грей / зелёный / ройбуш / жасмин | | ░░░ ₽ |
| Чай Шу Пуэр / Габа | | ░░░ ₽ |
| Эспрессо / Американо В ассортименте | | ░░░ ₽ |
| Салат |
|---|
| Большой зеленый салат | Ромейн, мини шпинат, бобы эдамаме, огурец, брокколи, гуакамоле, соус песто (базилик, петрушка, семена тыквы, чеснок печеный, пармезан, масло оливковое, соль, перец). | ░░░ ₽ |
| Огурец, помидор и молодой сыр | Свежие огурцы и помидоры, перец рамиро печеный, адыгейский сыр, лук красный, руккола, шпинат, базилик, кинза, петрушка, эстрагон, песто, оливковое масло, соль, перец). | ░░░░ ₽ |
| Ростбиф с листьями салата | Микс листьев салта, азиатский ростбиф, маринованный лук, свежий огурец, зеленый горошек, луковая заправка. | ░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| Бульон & пирог с брискетом | Говяжий бульон, брискет, слоеное тесто, сливочное масло, репчатый лук, метана, лук зеленый. | ░░░ ₽ |
| Гаспачо с тартаром из огурца и лаймовым сорбетом | Копченые томаты и болгарский перец, сельдерей, базилик, чеснок, шрирача, сок лайма, винный уксус, оливковое масло, соль, сахар, томатный сок, оливковое масло, соль, свежий базилик, лаймовый сорбет. | ░░░ ₽ |
| Raw |
|---|
| Тартар из лосося с соусом ахиамарийо | Лосось, мальдонская соль, оливковое масло, соус ахиомарийо, ледяной сельдерей, листья салата ромейн, шичими тогараши. | ░░░░ ₽ |