| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Мидии | ||||
| Мидии в сливочно-чесночном соусе | Нежные мидии в створках, томлённые в сливочно-чесночном соусе с мягкой чиабаттой. Идеальный выбор для ценителей морепродуктов. | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в соусе маринара | Это блюдо для любителей морепродуктов. Нежное мясо мидий в сочетании с соусом маринара обладает приятным вкусом и ярким ароматом. Подаётся с ломтиками чиабатты. | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в соусе том ям | Это блюдо для любителей морепродуктов. Оно сочетает в себе нежный вкус мидий и пикантность знаменитого тайского супа. К мидиям в соусе том ям подают чиабатту | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии вино и тимьян | Это изысканное блюдо. Нежные мидии в створках, поданные под соусом из белого вина и тимьяна, станут прекрасным выбором для ценителей морепродуктов. | ░░░░ ₽ | ||
| Устрицы | ||||
| Устрица Амулет | Сбалансированная французская устрица | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Дибба Бэй | Устрицы «Дибба Бэй» — продукт из эмирата Фуджейра (ОАЭ). Отличаются мясистой, хрустящей текстурой и ярким морским вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Жилардо №3 | «Жилардо» — бренд устриц, производимый французской семьёй Жилардо. Это не сорт устриц, а марка, созданная в 1978 году Жераром Жилардо. Вкус устриц «Жилардо» переливается, в нём присутствуют сладость, минеральные и растительные ноты. Мясо моллюска пыш | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Жозефина | Устрица «Жозефина» — моллюск, названный в честь первой жены императора Наполеона Бонапарта. Устрицы «Жозефина» отличаются насыщенным морским оттенком, дополненным лёгкой сладостью и минеральными нотами | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Касабланка | Экзотическая марокканская устрица. Нежная мякоть, мясистое тело. Вкус устриц Касабланка - сладковато-солёный, с лёгким огуречным послевкусием | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Крымская №3 | Крымская устрица — так называют устрицы, выращенные в Чёрном море на специализированных фермах. Плотная, но сочная мякоть со слабым солоноватым вкусом и свежим ароматом моря. Раковины хороши | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Кули | Кули - фермерская устрица из графства Лауф (Ирландия). Выращивается в кристально чистых водах класса A озера Карлингфорд-Лох. Устрица Кули отличается плотным, сочным мясом с балансом сладости и сливочности, переходящим в травяные нотки | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Люмьер №3 | «Люмьер» — российская фермерская устрица, выращенная на Дальнем Востоке из французского малька. Вкус устриц «Люмьер» — сладковатый, с нотками сливочности и травяных нот. Это связано с уникальной средой обитания, полной диких микроводорослей | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Моана | «Моана» — новозеландская тихоокеанская устрица (вид Crassostrea gigas) с плотной и мясистой структурой. Вкус: чистый и насыщенный, с яркой свежестью, хрустящей текстурой и лёгким сливочным, чуть сладковатым послевкусием | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Моари | Премиальный вид устриц из Южной Кореи. Вкус: насыщенный морской, с лёгким сладким послевкусием. Мякоть: плотная, сочная, с хорошим наполнением раковины | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Розовая Джоли S | «Розовая Джоли» — устрица из Намибии, выращенная в прохладных водах Бенгельского течения. Вкус устрицы «Розовая Джоли» — кремово-сливочный и сладковатый, с едва заметной солёностью, как солёная карамель | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Тиа мара | Tia Marra - устрицы, которые сочетают ирландскую экологическую чистоту и французское мастерство. Вкус сложный, с постепенным раскрытием сладковато-ореховых нот | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Фин де клер №3 | «Фин де Клер» — название французских устриц из региона Марен-Олерон. Вкус устриц «Фин де Клер» — сладковато-ореховый, с пикантной свежестью, йодистым привкусом, минеральной солоноватостью и лёгкой маслянистостью | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Rich-Cola | Напиток безалкогольный сильногазированный | ░░░ ₽ | ||
| Вода Amaya | ░░░ ₽ | |||
| Сок Yoga без сахара | ░░░ ₽ | |||
| Закуски | ||||
| Битые огурцы с чукой и ореховым соусом | Битые огурцы с чукой и ореховым соусом — яркая и свежая закуска с азиатским акцентом. Хрустящие огурцы и морская капуста чука сочетаются с нежным ореховым соусом и пряной заправкой на основе соевого соуса, кунжутного масла и мёда. Ароматная кинза и о | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с камчатским крабом, икрой и молодым сыром | Брускетта с камчатским крабом, икрой и молодым сыром — изысканное сочетание нежного крабового мяса и кремового сыра на хрустящей чиабатте, дополненное свежим огурцом, гуакамоле и ярким акцентом красной икры. Лёгкость лука-шнитта завершает гармонию вк | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с риетом из тунца и свежими ягодами | Эта закуска представляет собой идеальное сочетание нежности и хруста. Риет из тунца, выложенный на хрустящую чиабатту, покоряет своей мягкой текстурой. Свежая клубника и микс салата добавляют ярких красок и придают освежающую нотку. Блюдо завершается | ░░░ ₽ | ||
| Севиче из гребешка с мандариновым соусом | Севиче из морского гребешка с мандариновым соусом — утончённое блюдо, где нежный дальневосточный гребешок раскрывается в лёгкой цитрусовой маринаде с лимонным и мандариновым соком. Свежесть кинзы и сладость мандарина придают композиции яркость и изящ | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с огурцом и кремом из авокадо | Тартар из лосося с огурцом и кремом из авокадо — нежный лосось в сочетании со свежим огурцом и кремовым гуакамоле, украшенный перепелиным яйцом, клубникой и ароматным зелёным маслом. Хрустящая чиабатта и лёгкая пикантность лука-шнитта создают изыскан | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из телятины с трюфелем и муссом из пармезана | Тартар из телятины с трюфелем и муссом из пармезана — сочная телятина с каперсами, красным луком и маринованным огурцом, приправленная соусом Ворчестер и зелёным маслом. Нежный пармезановый мусс и лёгкий аромат трюфеля придают блюду утончённый характ | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с гуакамоле и свежей клубникой | Тартар из тунца с гуакамоле и свежей клубникой — деликатный тунец в лимонной заправке с нежным гуакамоле, сочной клубникой и огурцом, дополненный красной икрой и перепелиным яйцом. Хрустящая чиабатта и ароматное зелёное масло завершают яркий и свежий | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Жюльен с креветкой и дальневосточным гребешком | Ищете идеальный вариант для начала трапезы? Обратите внимание на горячие закуски! Нежный жюльен из белых грибов, креветок и дальневосточных гребешков в сочетании с тягучей моцареллой и хрустящей чиабаттой порадует даже самых искушённых гурманов | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зелёный салат с креветками и мандарином | Лёгкий и освежающий салат с морепродуктами и фруктами. Хрустящий свежий микс салата и мягкая кисло-сладкая мякоть помело составляют основу этого блюда. Нежные креветки придают салату изысканность, а спелые томаты черри – сочность. Особую пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз | Нисуаз — классический французский салат с тунцом, стручковой фасолью, бейби-картофелем и перепелиными яйцами. Свежий микс салата, томаты черри и нежный соус «Нисуаз» создают лёгкое и гармоничное сочетание вкусов. | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с креветками, тартаром из телятины и красной икрой | Оливье с креветками, тартаром из телятины и красной икрой — изысканный взгляд на классический салат: нежная телятина в тартаре, сочные креветки, перепелиные яйца и пикантные каперсы объединяются с отварными овощами и маринованным огурцом, а красная и | ░░░ ₽ | ||
| Салат от шефа | Салат от шефа — изысканное сочетание свежего микса салатов, томатов черри и морепродуктов: мидий, креветок, гребешка и тунца. Ореховый соус, соус нисуаз, оливки и кунжут подчеркивают насыщенный вкус, а микрозелень добавляет свежести и лёгкости. | ░░░░ ₽ | ||
| Тёплый салат с осьминогом | Тёплый салат с осьминогом — нежный осьминог су-вид с тёплым бейби-картофелем, томатами черри и перепелиным яйцом на свежем миксе салатов. Соус нисуаз, маслины и каперсы придают салату яркость и изысканный морской аромат. | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Гребешок с пюре из цветной капусты и трюфелем | Гребешок с пюре из цветной капусты и трюфеля — нежный дальневосточный гребешок на бархатистом пюре из цветной капусты с ароматом трюфельной пасты. Лук шнитт и зелёное масло добавляют свежести и утончённости вкусу. | ░░░░ ₽ | ||
| Зелёная паста с креветками и шпинатом | Зелёная паста с креветками и шпинатом — нежные фетучини в сливочном соусе с ярким песто, шпинатом и сочными креветками, щедро посыпанные пармезаном. Лёгкое, ароматное и утонченное блюдо для ценителей свежих вкусов. | ░░░ ₽ | ||
| Командорский кальмар с печеным картофелем и молодым луком | Командорский кальмар с запечённым картофелем и молодым луком — сочный командорский кальмар с золотистым бейби-картофелем, нежным сливочным и чесночным маслом. Лук шнитт и зелёное масло придают блюду свежесть и утончённый аромат. | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог с молодой фасолью и соусом маринара | Осьминог с молодой фасолью и соусом маринара — нежный осьминог су-вид с хрустящей молодой фасолью, томатным соусом маринара и ароматным чесночным маслом. Песто и маслины придают блюду свежесть и насыщенный средиземноморский вкус. | ░░░░ ₽ | ||
| Птитим со рваной говядиной и печёным перцем | Птитим с рубленой говядиной и запечённым перцем — нежная вырезка с птитимом, белыми грибами и сладким запечённым перцем, украшенные муссом пармезан и свежей микрозеленью. Лук шнитт добавляет свежий аромат и завершённость вкусу. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк лосося в мандариновой глазури с печёными овощами | Стейк из лосося в мандариновой глазури с запечёнными овощами — сочный лосось в нежной мандариновой глазури с унаги соусом и ароматным базиликом, поданный с запечёнными овощами. Кунжут и перец добавляют яркость вкуса и текстуры. | ░░░░ ₽ | ||
| Фетучини с лососем и брокколи | Фетучини с лососем и брокколи — нежные фетучини с сочным лососем и свежей брокколи в сливочном соусе с чесноком и лёгкой остринкой чили. Унаги и пармезан придают блюду насыщенный аромат и утончённый вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Крем-суп из цветной капусты с камчатским крабом | Крем-суп из цветной капусты с камчатским крабом — нежное и изысканное блюдо, где бархатная текстура цветной капусты и сливок подчёркивает сладковатый вкус сочного мяса краба. Лёгкая свежесть лука-шнитта завершает гармонию, придавая супу тонкую изящну | ░░░ ₽ | ||
| Лохикейто | Лохикейто — традиционный финский сливочный суп, в котором сочный лосось, мягкий картофель и ароматный сельдерей соединяются в нежном сливочном бульоне. Лёгкая свежесть лука-шнитта завершает вкус, делая блюдо сытным и при этом удивительно лёгким. | ░░░ ₽ | ||
| Том ям | Этот суп – настоящий шедевр тайской кухни. В нём сочетаются вешенки, осьминог, мидии, креветки, гребешок, а соус том ям с лемонграссом и кокосовым молоком добавляет пикантности. Завершающий штрих – яркие акценты в виде томатов черри | ░░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Хлебная корзина | ░░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Безглютеновое брауни со свежими ягодами | Безглютеновый брауни со свежими ягодами — насыщенный шоколадный брауни с хрустящими кусочками кешью, поданный с вишневым соусом и свежей клубникой. Украшение кедровыми орешками придаёт десерту изысканную текстуру и завершённость вкуса. | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Винный уксус с луком-шалот | ░░░ ₽ | |||
| Корень васаби | ░░░ ₽ | |||
| Соевый соус | ░░░ ₽ | |||
| Соус Табаско | ░░░ ₽ | |||
| Соус Шисо | ░░░ ₽ | |||
| Соус Юдзу | ░░░ ₽ | |||
| Деликатесы | ||||
| Морской ёж с паназиатским соусом и перепелиным яйцом | Морской ёж с паназиатским соусом и перепелиным яйцом — деликатный вкус свежего морского ежа, дополненный нежным перепелиным яйцом и пряным паназиатским соусом, создаёт утончённое и гармоничное сочетание | ░░░ ₽ | ||