| СУПЫ |
|---|
| Баргжашул | Бурятские пельмени из говядины и баранины в бульоне | ░░░ ₽ |
| Бухлер | Наваристый бульон с говядиной и картофелем | ░░░ ₽ |
| Суп с потрошками | Домашний суп с хошхоногом, рубцом, говядиной и домашней лапшой | ░░░ ₽ |
| Похлебка из сига | Байкальская уха с сигом, картофелем, морковью и луком. Подается с черным хлебом | ░░░ ₽ |
| Шулэн | Классический бурятский суп с говядиной и домашней лапшой | ░░░ ₽ |
| Хар шул | Традиционный суп кочевников с бараниной. Подается с лепешкой | ░░░ ₽ |
| Бухлер традиционный | Наваристый бульон с бараниной и картофелем | ░░░ ₽ |
| Бантан | Монгольский национальный густой суп с бараниной и мукой | ░░░ ₽ |
| Крем-суп грибной | Сливочный грибной крем-суп, подается с сухариками | ░░░ ₽ |
| Борщ | Традиционный борщ, подается с грудинкой малой соли, сметаной, горчицей и зеленью | ░░░ ₽ |
| Солянка домашняя | Классический наваристый суп | ░░░ ₽ |
| Сливочная уха | Сливочная уха с форелью, картофелем, морковью и луком | ░░░ ₽ |
| Куриный суп | Суп с домашней лапшой на курином бульоне | ░░░ ₽ |
| Пельмени куриные | Куриные пельмени в бульоне. Подаются со сметаной | ░░░ ₽ |
| Пельмени домашние | Домашние пельмени с говяжьим бульоном. Подаются со сметаной | ░░░ ₽ |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ |
|---|
| Шампиньоны запеченные | Запеченные шампиньоны с сыром | ░░░ ₽ |
| Драники с форелью малой соли | Картофельные оладьи с форелью слабой соли и сметаной | ░░░ ₽ |
| Драники со сметаной | Картофельные оладьи подаются со сметаной | ░░░ ₽ |
| Крокеты из брокколи | Брокколи в сухарях, подаются с соусом "Тар-тар" | ░░░ ₽ |
| Гарлики | подаются с соусом "Тар-тар" | ░░░ ₽ |
| Наггетсы куриные | | ░░░ ₽ |
| Сырные палочки | подаются с соусом "Тар-тар" | ░░░ ₽ |
| Сет к пенному | Жаренные пельмешки, сырные палочки, наггетсы куриные, чесночные гарлики, сыр косичка. Подается с соусами "Тар-тар", кетчупом | ░░░░ ₽ |
| ГАРНИРЫ |
|---|
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофельные дольки | подаются с соусом "Тар-тар" | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Рис с яйцом | | ░░░ ₽ |
| Рис с овощами | | ░░░ ₽ |
| Овощная путаница | | ░░░ ₽ |
| ДЕСЕРТЫ |
|---|
| Мороженое | Топпинг на выбор (шоколад, малина) | ░░░ ₽ |
| Брусника на снегу | Брусника со сгущенным молоком и грецким орехом | ░░░ ₽ |
| Дары сибири | Брусника, облепиха, смородина, мед, кедровый орех | ░░░ ₽ |
| Боовы | Национальный десерт из сдобного теста со сгущенным молоком | ░░░ ₽ |
| Штрудель | Слоеный пирог с яблоком и брусникой. Подается с шариком мороженого | ░░░ ₽ |
| ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ |
|---|
| Сагудай | Муксун малой соли с репчатым луком и лимоном. Подается с сухариками | ░░░ ₽ |
| Рулетики из масляной рыбы | с творожно-сырной начинкой | ░░░ ₽ |
| Рыбное трио | Форель малой соли, копченая масляная рыба, муксун малой соли. Подается с лимоном и маслинами | ░░░░ ₽ |
| Форель малой соли | | ░░░ ₽ |
| Ольхонская закуска | Муксун малой соли с отварным картофелем, маринованным красным луком и лимоном | ░░░ ₽ |
| Закуска под Архи | Запеченная свинина с маринованными огурцами, помидорами Черри и квашеной капустой. Подается с соусом "Табаджан" | ░░░ ₽ |
| Грудинка слабой соли | подается с маринованными огурцами и горчицей | ░░░ ₽ |
| Закуска Путника | Говядина, свинина, индейка холодного копчения, подается с маринованными огурцами и помидорами Черри | ░░░ ₽ |
| Хан | Говяжий язык с маринованными огурцами и хреном | ░░░ ₽ |
| Рулетики из языка | с творожно-сырной начинкой и кедровыми орешками | ░░░ ₽ |
| Рулетики из баклажана | с начинкой из сыра и чеснока | ░░░ ₽ |
| Битые огурцы | Огурцы малой соли с чесноком и специями | ░░░ ₽ |
| Сибирская закуска | Грудинка слабой соли, битые огурцы, помидоры Черри с чесноком, квашеная капуста и острая морковь | ░░░ ₽ |
| Соленья по-домашнему | Ассорти из квашеной капусты, маринованных огурцов, маринованных Черри и опят | ░░░ ₽ |
| Грузди со сметаной | | ░░░ ₽ |
| САЛАТЫ |
|---|
| Салат овощной с ореховой заправков | Салат из свежих овощей с грецким орехом и ореховой заправкой | ░░░ ₽ |
| Салат из печеной свеклы с копченым сыром | Салат с запеченной свеклой, чесноком, кедровыми орешками и копченым сыром "Сулугуни" под заправкой из домашнего майонеза | ░░░ ₽ |
| Салат с чукой и овощами | | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с баклажанами | Хрустящие баклажаны в сладко-остром соусе, с помидорами Черри и кинзой | ░░░ ₽ |
| Восточный | Битые огурцы, острая морковь, арахис. Посыпается кунжутом | ░░░ ₽ |
| Чука | | ░░░ ₽ |
| морковь | | ░░░ ₽ |
| Лесной | Салат с говяжьим языком, свежими огурцами, помидорами, маринованными опятами, кедровыми орешками и яичным блином | ░░░ ₽ |
| Гэсэр | Салат с запеченной свининой, листом салата, помидорами Черри, маринованными огурцами и яичным блином | ░░░ ₽ |
| Монгольский | Жареная говядина в соевом соусе с острой морковью, фунчозой, свежими огурцами. Посыпается кунжутом | ░░░ ₽ |
| Сибиряк | Отварная говядина с папоротником и морковью | ░░░ ₽ |
| Охотничий | Салат с отварной говядиной, острой морковью, маринованными огурцами и картофелем пай | ░░░ ₽ |
| Улан Ухэр | Теплый салат с обжаренной говяжьей печенью, морковью, свежим огурцом и репчатым луком | ░░░ ₽ |
| Греческий | Салат из свежих овощей с сыром из овечьего молока | ░░░ ₽ |
| Шаман | Теплый салат с отварным рубцом, свежими огурцами, красным луком и пряным соусом | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | Классический салат Цезарь | ░░░ ₽ |
| Цезарь с лососем | Классический салат Цезарь | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветкой | Классический салат Цезарь | ░░░ ₽ |
| Салат с кальмаром | Салат с кальмаром, острой морковью и свежим огурцом. Посыпается кунжутом | ░░░ ₽ |
| Далай | Салат с форелью малой соли, креветками, кальмаром, свежим огурцом и яйцом | ░░░ ₽ |
| Хурса | Острый салат из болгарского перца, красного лука, листа салата, свежих огурцов и отварной говядины | ░░░ ₽ |
| ГОРЯЧИЕ БЛЮДА |
|---|
| Саламат | Национальное блюдо из сметаны и муки. Подается с черным хлебом | ░░░ ₽ |
| Сэмгэн | Запеченный костный мозг. Подается с маринованными огурцами и черным хлебом | ░░░ ₽ |
| Подарок Байкала | Рулет из сига со сливочным сыром и картофельными дольками | ░░░ ₽ |
| Шубуун | Куриная грудка со сливочным сыром в сухарях и картофелем фри | ░░░ ₽ |
| Курочка ряба | Куриный шницель с картофелем фри. Подается с кетчупом | ░░░ ₽ |
| Цуйван | Обжаренная домашняя лапша с говядиной и овощами | ░░░ ₽ |
| Обед монгола | Сочная обжаренная баранина с луком и рисом | ░░░ ₽ |
| Три вершины | Говядина тушенная в вине с медом, картофелем и овощами | ░░░ ₽ |
| Баранина в горшочке | Тушенная баранина с картофелем, болгарским перцем, луком и специями | ░░░ ₽ |
| Жаркое по-сибирски | Тушенная говядина в горшочке с картофелем, луком, шампиньонами и специями | ░░░ ₽ |
| Жаркое с белыми грибами | Тушенная свинина в горшочке с картофелем, белыми грибами и сливками | ░░░ ₽ |
| Мяхан | Говяжья вырезка томленая в коньяке с овощами | ░░░░ ₽ |
| Загахан | Форель, креветки в сливочном соусе с белыми грибами | ░░░ ₽ |
| Запеченная рыбка | Запеченный сиг в специях под шапкой из картофеля и сыра | ░░░ ₽ |
| Хэлэн | Сочный говяжий язык с картофелем по-деревенски и соусом "Цезарь" | ░░░ ₽ |
| Бараньи ребрышки | Бараньи ребра обжаренные с луком. Подаются с печеным картофелем | ░░░ ₽ |
| Куриное филе с брокколи | Куриное филе с брокколи, морковью и болгарским перцем в соусе "Терияки". Посыпается кунжутом | ░░░ ₽ |
| Свинина по-восточному | Жаренная свинина с болгарским перцем, стручковой фасолью, баклажаном, морковью и луком в азиатском соусе | ░░░ ₽ |
| Жареха | Жаренный картофель со свининой и луком | ░░░ ₽ |
| Хошхоног | Традиционное бурятское блюдо. Говяжьи потрошки обжаренные с луком в соусе. Подается с отварным картофелем | ░░░ ₽ |
| Эльген | Обжаренная говяжья печень с луком и картофелем | ░░░ ₽ |
| Путь воина | Говяжья печень обжаренная с рубцом. болгарским перцем и репчатым луком | ░░░ ₽ |
| БУУЗЫ |
|---|
| Буузы традиционные 1шт | Сочные буузы из свинины и говядины (70/30) | ░░░ ₽ |
| Буузы домашние 3шт | Сочные буузы из говядины и свинины (70/30) | ░░░ ₽ |
| Буузы рубленные 3шт | Сочные буузы из рубленной говядины по традициям монголов | ░░░ ₽ |
| Хушур мясной 1шт | Тонкое хрустящее тесто с сочной начинкой из фарша говядины и свинины | ░░░ ₽ |
| Хушур микс 1шт | Тонкое хрустящее тесто с сочной начинкой из фарша говядины и свинины с сыром | ░░░ ₽ |
| Хушур сырный 1шт | Тонкое хрустящее тесто с сочной начинкой из сыра | ░░░ ₽ |
| Хушур овощной 1шт | Тонкое хрустящее тесто с сочной начинкой из овощей | ░░░ ₽ |
| Набор хушуров | | ░░░ ₽ |
| Набор Кочевник | Буузы традиционные - 3шт, хушур овощной - 1шт | ░░░ ₽ |
| Набор Батыр | Буузы традиционные - 1шт, буузы домашние - 1шт, буузы рубленные - 1шт, хушур сырный - 1шт | ░░░ ₽ |
| Набор Улус | Буузы традиционные - 2 шт, буузы домашние -2 шт, буузы рубленные - 2шт, хушуры овощные -2 шт | ░░░ ₽ |
| Бурятский сет | Буузы традиционные - 3 шт, буузы домашние - 3 шт, буузы рубленные - 3шт, хушур мясной - 1шт, хушур овощной - 1шт, хушур микс - 1 шт, ребра говяжьи. Подается с маринованным луком. | ░░░░ ₽ |
| ГОРЯЧИЕ ЗАКУCКИ |
|---|
| Свинина фри | Свинина в крахмале, подается с соусом "Сагаан" | ░░░ ₽ |