| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Зимнее предложение | ||||
| Оливье с окороком и хамоном | Огурцы солёные, картофель, майонез, окорок, хамон, морковь, огурцы свежие, огурцы битые, горошек зелёный консервированный, зелёное масло, зелёный лук | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь под шубой | Филе сельди, яйцо отварное, отварной картофель, отварная морковь, отварная свекла, эспума на основе хрена и сливок, майонез | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Брускетта с крабом | Чиабатта с мясом камчатского краба, авокадо, огурцом и помидором черри, заправлена мясным и соусом нерка, украшена кинзой и микрозеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с креветкой и гуакамоле | Чиабатта с тигровыми креветками, гуакамоле, маринованными вешенками и крем-сыром, заправлена азиатским соусом, украшена кинзой и помидорами черри | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с ростбифом | Пшеничный хлеб с ростбифом из костреца, заправлен медово-горчичным соусом, украшен руколой и редисом, дополнен оливково-трюфельным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Закуска из атлантической сельди | Сельдь филе, лук шалот, лук зеленый, горчица дижонская зернистая, масло растительное, зелень латук, уксус бальзамик, яблоки свежие зелёные, майонез | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из мраморной говядины | Врезка стриплойн с трюфельным сусом и сыром Грана Подано | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из осьминога | Рулет из осьминога с соусом ромеско (на основе овощей и орехов) и запеченным перцем ромиро | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось слабой соли | Форель слабой соли с творожным крем-сыром, приправлена солью, сахаром и специями | ░░░░ ₽ | ||
| Нежный ростбиф с соусом Вителло-тоннато | Ростбиф из говядины (кострец), соус Вителло (тунец консервированный, сыр творожный, сливки 22%, майонез), масло оливковое, каперсы, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Нежный тартар из тунца | Филе тунца на подушке из свежего листа салата под соусом цитронет (на основе цитрусов), посыпан сыром Грана Подано | ░░░ ₽ | ||
| Паштет куриный | Паштет из куриной печени с салом, морковью и луком, приправлен чесноком, специями и коньяком, подаётся с медово-горчичным и брусничным соусами | ░░░ ₽ | ||
| Севиче из дорадо под соусом из трех видов цитрусовых | Дорадо филе, соус цитронет (сок апельсина, сок лимона, сок лайма, масло оливковое, корень имбиря, соус рыбный), перец острый стручковый, масло оливковое, грейпфрут | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из мраморной говядины и бататом фри | Говяжий кострец, лук шалот маринованный, соус кимчи, соус устричный, соус чили, сок лимона, горчица дижонская зернистая, сыр пармезан, масло оливковое, батат свежемороженный | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак из атлантической сельди с гренками | Сельдь филе, яблоко свежее, лук шалот, майонез, соус цезарь, соус хенд ролл (майонез, соус кимчи, соус соевый, сок лайма), хлеб бородинский, зелень латук, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Азиатский салат с хрустящей уткой | Мясо утки в кляре из муки темпурной, яблоки свежие, зелень салата лолло росса, соус на утку (соус хойсин, соус соевый, мед, вино красное сухое, уксус рисовый мицукан, масло кунжутное, паста кунжутная, соус устричный), заправка льняная (масло льняное, | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с артишоками | Зелень салата романо, зелень салата лолло росса, зелень шпината, огурец свежий, масло растительное, зелень, капуста брокколи, авокадо, артишоки консервированные, орех миндаль, заправка на льняном масле | ░░░ ₽ | ||
| Салат Чо-Чо | Форель слабой соли, тигровые креветки, сыр креметте, огурец, зелень романо, зелень лолло россо с помидорами черри и рисовыми чипсами, заправлен соусами креветка-папайя и медово-горчичным | ░░░ ₽ | ||
| Салат с Тунцом | Тунец красный, зелень романо, зелень лолло россо, яйцо куриное, лук-шалот, огурец свежий, картофель запеченный, помидоры черри, соус устричный чили, зелень кинзы, соус цезарь | ░░░ ₽ | ||
| Салат с мраморной говядиной и костным мозгом | Вырезка (стриплойн), перец рамиро, помидоры черри, огурцы свежие, женьшень маринованный, заправка Кимчури, костный мозг из говяжьих костей, масло сливочное, женьшень маринованный, зелень лолло россо, зелень романо | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | Ростбиф из костреца с зеленью романо и латука, огурцами, пармезаном и редисом, заправлен чёрным и белым соусами для ростбифа | ░░░ ₽ | ||
| Салат с сочным цыпленком и хрустящим Романо | Грудка куриная, зелень романо, зелень лолло россо, помидоры черри, сыр пармезан, сухарики из тостового хлеба, соус Цезарь | ░░░ ₽ | ||
| Салат с томатами и артишоками | Помидоры свежие, артишоки консервированные, каперсы консервированные, заправка кимчури (масло оливковое, уксус рисовый, масло кунжутное, перец острый стручковый, чеснок, лук-шалот, уксус винный) | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами | Баклажаны, обжаренные в панировке, с красным луком, помидорами и арахисом, заправлены соусами устричным чили и креветка-папайя | ░░░ ₽ | ||
| Салат средиземноморский | Камчатский краб, креветки, мидии, зелень романо, зелень лолло росса, трюфельный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Булочки Бао с курицей | Дрожжевые булочки с жареным на гриле куриным бедром, маринованным огурцом, красной капустой и зеленью кинзы, подаются с соусом-заправкой бао | ░░░ ₽ | ||
| Запечённый баклажан под соусом пан кон | Запечённый на углях баклажан, соус пан кон (розовые томаты, болгарский перец, чеснок, оливковое масло), сыр грано падано | ░░░ ₽ | ||
| Мидии запеченные | Мидии, запечённые под соусом с сыром, аджикой и икрой мойвы, дополнены соусами креветка-папайя и мясным соусом. В порции 2 мидии | ░░░ ₽ | ||
| Тайские Пирожки с курицей и креветкой | Слоёные пирожки с фаршем из курицы и креветок, приправленные соевым соусом и соусом креветка-папайя, с зеленью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки Темпура | Тигровые креветки в темпурном кляре, подаются с соусом дим сам | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с курицей | Лепёшка из бездрожжевого теста с куриным фаршем, подаётся со сливочным маслом, аджикой и сметаной с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Чуду с сыром и зеленью | Лепёшка из бездрожжевого теста с начинкой из трёх видов сыра и зелени, подаётся со сливочным маслом, аджикой и сметаной с чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Кубанский борщ с говядиной | Борщ на говяжьем бульоне с капустой, картофелем, свёклой и болгарским перцем, подаётся со сметаной, зелёным луком, острым перцем и пирожком с печенью | ░░░ ₽ | ||
| Наваристый домашний бульон | Куриный бульон с яичной лапшой, яйцом и зелёным луком, дополненный пирожком с яичной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Суп Том Ям с грибами | Суп с грибами, приправленный лемонграссом и листьями лайма. Подаётся с отварным рисом и зеленью кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Суп Том Ям с креветками | Сочетание тигровых креветок с грибами и лемонграссом, дополненное кокосовым молоком и листьями лайма, подаётся с рисом | ░░░ ₽ | ||
| Суп Том Ям с морепродуктами | Сочетание мидий, креветок и кальмара с грибами, дополненное кокосовым молоком и листьями лайма, подаётся с рисом | ░░░ ₽ | ||
| Суп Фо-БО | Суп с говяжьим бульоном, специями и рисовой лапшой, дополненный имбирем и лаймом | ░░░ ₽ | ||
| Чаудер с крабом | Сливочная основа, камчатский краб, хлеб для чаудера | ░░░ ₽ | ||
| Манты и пельмени | ||||
| Вонтоны с креветкой | Тесто для вонтонов, фарш (мясо свинины (шея), креветка, крахмал кукурузный, соус устричный, масло кунжутное, соль, перец), соус на вонтоны (чеснок, перец острый бараний рог, масло оливковое, соус устричный, соус мирин) | ░░░ ₽ | ||
| Гедзе с телятиной | Японские пельмени с фаршем из говяжьего костреца, лука, пекинской капусты и имбиря, подаются с зеленью кинзы и пряным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Манты с бараниной | Манты с фаршем из баранины, лука и зелени кинзы, с добавлением курдюка, подаются со сметаной, чесноком и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Манты с курицей | Манты с фаршем из куриного бедра, лука и зелени кинзы, подаются со сметаной, чесноком и укропом | ░░░ ₽ | ||
| Wok | ||||
| Говядина по-сычуански | Говяжий кострец с болгарским перцем, ананасом и луком, приправлена сычуаньским перцем и имбирём, подаётся с отварным японским рисом | ░░░ ₽ | ||
| Пикантная пшеничная лапша в соусе Том Ям | Лапша рамен с куриным бедром, болгарским перцем, кабачком и пекинской капустой, приправлена пастой том ям, устричным и соевым соусами, украшена кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Пол-утки | Утка маринованная в соевом соусе со специями, соус (соус хойсин, вино красное сухое, мед, уксус мицукан, соус соевый), лук репчатый, яблоко свежее, капуста пекинская, мед, соус соевый | ░░░░ ₽ | ||
| Рис с говядиной | Бурый рис, обжаренный с говяжьим кострецом, луком, морковью и чесноком, с добавлением острого перца, заправлен чёрным перечным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Сингапурская рисовая лапша | Рисовая лапша с тигровыми креветками, куриным филе и арахисом, с пекинской капустой, луком, морковью и чесноком, заправлена соусом на основе пасты тамаринда | ░░░ ₽ | ||
| Фунчоза с креветками в кокосовом соусе | Рисовая лапша с тигровыми креветками, луком, морковью, пекинской капустой и кабачком, заправлена кокосовым соусом, украшена зелёным луком и кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Основные блюда | ||||
| Бифштекс из мраморной говядины | Рубленая говядина подаётся с картофельными дольками, сливочно-перечным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Бургер Чо | Булочка с кунжутом, наполненная котлетой из говядины, сыром моцарелла, свежими помидорами, дополнена сырным и перечным соусами, подаётся с картофелем фри | ░░░ ₽ | ||
| Вкусные котлеты из цыпленка | Котлеты из куриного бедра с беконом, подаются с картофельным пюре и соусом Бригар | ░░░ ₽ | ||
| Домашнее жаркое с индейкой | Индейка, тушёная с картофелем, болгарским перцем и помидорами черри, дополнена сливками и острым перцем, подаётся с зеленью кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Медальоны из говяжьей вырезки | Говяжья вырезка, цукини, помидоры розовые, соус соевый, масло растительное, пюре картофельное, соус грибной, сыр грана подано | ░░░░ ₽ | ||
| Мурманский лосось с брокколи в икорном соусе | Форель, брокколи бланшированный, соус икорный, сыр грана подано, икра тобико, зелёная миндальная крошка | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с овощами и соусом пан кон | Филе палтуса, мисо паста, цукини, помидоры розовые, масло оливковое, соус пан кон томат, сыр грана подано | ░░░░ ₽ | ||
| Ригатони с кроликом и слайсами трюфеля | Паста ригатони, соус сливочно-трюфельный, маринованный кролик, трюфель, белый гриб, чеснок, тимьян, масло оливковое | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с креветками и спаржей | Рис для ризотто, сливочное масло, бульон куриный, лук-шалот, тимьян, чеснок, креветки, спаржа, сыр грана подано | ░░░ ₽ | ||
| Томленые бычьи хвосты со сливочной полентой | Хвосты говяжьи, лук репчатый, морковь, чеснок, тимьян, соль, специи, вино красное сухое, томатная паста, каша полента | ░░░░ ₽ | ||
| Феттучини с хамоном, чёрной икрой и вялеными томатами | Паста феттучини, хамон сыровяленый, чеснок свежий, соус яичный, оливки изумрудные, икра черная осетровая, артишоки, вяленные томаты | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящее бедро цыпленка | Бедро цыплёнка подаётся с молодым картофелем, шпинатом и сливочно-имбирным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Черная паста с морепродуктами | Спагетти с чернилами каракатицы. Подаются с вонголе, кальмаром и мидиями, дополнены острым перцем и соусом демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Пинцетто | ||||
| Пинцетто Четыре сыра | Парбек, паста трюфельная, сыр моцарелла, сыр горгонзола, сыр грана подано, белый соус, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Пинцетто с креветкой и артишоками | Парбек, томатный соус, сыр моцарелла, креветка, руккола, артишоки, сыр грана подано, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Пинцетто с мортаделлой | Парбек, томатный соус, сыр моцарелла, мортаделла, соус песто, сыр грана подано, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Пинцетто с пармой и томатами | Парбек, томатный соус, сыр моцарелла, сыр грана подано, парма, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Хоспер | ||||
| Кебаб из курицы | Кебаб (бедро куриное, сало шпик, лук репчатый, чеснок, соль, зелень кинзы, сетка жировая), пюре картофельное, соус красный | ░░░ ₽ | ||
| Ребра свиные по-австрийски | Свиные рёбра су-вид с синим луком, заправлены соусом на основе томатной пасты, мёда и соевого соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Блюда для компании | ||||
| Мясной Сет | Набор из свиных рёбер, кебабов из говядины и курицы, куриных крыльев, свиной шеи, филе курицы и бедра индейки, дополнен овощами (болгарский перец, кабачки, шампиньоны, картофель, белокочанная капуста) | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбный сет | Креветки тигровые, филе судака, мидии киви, помидор, лук репчатый, чеснок, соль, специи, кальмар тушка, капуста брокколи, цукини, сыр моцарелла | ░░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Баскский чизкейк с облепиховой карамелью | Чизкейк с основой из овсяного печенья, облепиховая карамель | ░░░ ₽ | ||
| Вагаси манго | Тесто (крахма кукурузный, мука рисовая, пудра сахарная, краситель пищевой) Крем начинка (сливки растит, сыр творожный Креметто, ванилин, пудра сахарная) манго свежий. Не содержит Гмо. Блюдо готовят по заказу. Хранению не подлежит | ░░░ ₽ | ||
| Вагаси с голубикой | Тесто (крахма кукурузный, мука рисовая, пудра сахарная, краситель пищевой) Крем начинка (сливки растит, сыр творожный Креметто, ванилин, пудра сахарная) ягода голубика. Не Содержит Гмо. Блюдо готовят по заказу. Хранению не подлежит | ░░░ ₽ | ||
| Вагаси с клубникой | Тесто (крахма кукурузный, мука рисовая, пудра сахарная) Крем начинка (сливки растит, сыр творожный Креметто, ванилин, пудра сахарная) ягода клубника Не содержит Гмо. Блюдо готовят по заказу. Хранению не подлежит | ░░░ ₽ | ||
| Вишневое наслаждение | Шоколадный бисквит, вишня, шоколадный ганаш, нежный мусс на основе маскарпоне | ░░░ ₽ | ||
| Кольцо Пари-Брест | Заварное пирожное с нежным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с эспумой топленое молоко | Нежные сырники с эспумой из топленого молока | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий Наполеон | Хрустящие коржи со сливочным заварным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель Фри | Картофель, обжаренный во фритюре с растительным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-домашнему | Картофель, приготовленный с луком, заправлен растительным маслом и посолен, украшен зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Картофель с грибами | Картофель, приготовленный с шампиньонами, луком и зеленью, заправлен растительным маслом и посолен | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Пюре из картофеля со сливочным маслом и сливками | ░░░ ₽ | ||
| Рис | Отварной рис с растительным маслом и солью | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб из печи, собственного приготовления | ||||
| Хлеб бородинский домашний | Хлеб на закваске с тмином, кориандром и солодом, заваривается на сутки для лучшего раскрытия аромата | ░░ ₽ | ||
| Хлеб пшеничный | Хлеб, приготовленный на монастырской закваске из муки и воды | ░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Соус Брусничный | Подают к дичи, жареному мясу и сырной тарелке | ░░░ ₽ | ||
| Соус Сливочно-перечный | Идеален к стейкам, куриным грудкам и морепродуктам | ░░░ ₽ | ||
| Соус Ткемали | Традиционно сочетают с шашлыком, жареной свининой и рыбой | ░░░ ₽ | ||
| Соус Томатный | Подходит к пасте, пицце, тефтелям и яичнице | ░░░ ₽ | ||
| Соус Цезарь | Используют для салата Цезарь, куриных крылышек и бургеров | ░░░ ₽ | ||
| Соус мясной | Подходит к говядине, свинине и картофельным гарнирам | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Коктейль Фирменный Чо-Чо | Напиток из манго, маракуйи, клубники, апельсинового фреша с кокосовым сиропом | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Лайм-топинамбур | Напиток из лайма и топинамбура на газированной воде | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Лимонный Цитрусовый | Напиток на газированной воде с премиксом из апельсинов, лимонов и лайма, с добавлением сахара и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Малина-маракуйя | Напиток из малины и маракуйи с сахаром на содовой | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад Тропический | Напиток из манго, маракуйи и лайма на газированной воде | ░░░ ₽ | ||
| Минеральная вода Боржоми | Отлично утоляет жажду | ░░░ ₽ | ||
| Минеральная вода Даусуз без газа | Отлично утоляет жажду | ░░░ ₽ | ||
| Минеральная вода Даусуз газированная | Отлично утоляет жажду | ░░░ ₽ | ||
| Морс брусничный | Напиток из брусники, сахара и воды | ░░░ ₽ | ||