| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Зимнее предложение | ||||
| Fish Wellington в шпинате с ризотто из цветной капусты | Fish Wellington, запечённый в шпинате, подается с ризотто из цветной капусты и украшен щучьей икрой. Это деликатное блюдо сочетает нежную рыбу в ароматной оболочке с насыщенным овощным гарниром и изысканным икряным акцентом. При наличии пищевых аллер | ░░░░ ₽ | ||
| Авторский медовик | Коржи с добавлением гречишного мёда, пропитанные кремом из домашней сметаны и сливок в сопровождении медовых сот, свежей хурмы и соленой карамели. При наличии пищевых аллергий просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Гратен из телячьего языка с кремом из пастернака и пармезаном | Гратен из телячьего языка с кремом из пастернака и пармезаном - запечённое блюдо, сочетающее мягко приготовленный телячий язык с нежным кремом из пастернака, приправленным пармезаном. Это роскошное и ароматное блюдо с насыщенным вкусом и бархатистой | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с грибами, трюфелем и страчателлой | Это изысканное блюдо с богатой грибной начинкой. Подается со страчателлой, ароматной выпаркой из грибного бульона, трюфельным маслом, луком-резанцом и хрустящими чипсами из базилика, создавая гармоничное сочетание нежных и насыщенных вкусов. При нали | ░░░ ₽ | ||
| Салат с копченым угрем, бобами эдамаме и кунжутным дрессингом | Салат с копченым угрем, бобами эдамаме, руколой, романо, кинзой и авокадо. Блюдо украшено слайсами угря и заправлено кунжутным дрессингом. При наличии пищевых аллергий просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с хурмой, обжаренной креветкой и пармским окороком | Хрустящие листья салата создают свежую основу, сочная мякоть хурмы добавляет сладость, пармская ветчина привносит солоноватую нотку, которую дополняет киноа, маринованное в томатном соусе. Обжаренные креветки с легкой корочкой и нежным мясом становят | ░░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп с креветкой | Тыквенный крем-суп подается с кубиками запеченной тыквы, обжаренной креветкой, воздушной эспумой пармезан, копченым сыром креметте, тыквенными семечками и чипсами базилика. При наличии пищевых аллергий просим Вас сообщить об этом в комментарии к зака | ░░░ ₽ | ||
| Филе мраморного бычка с тыквой, пармезаном и соусом Гальби | Филе мраморного бычка, поданное с ризотто из тыквы, посыпанное пармезаном и украшенное соусом Гальби, - изысканное блюдо, сочетающее нежное мясо высокой марки и насыщенные ароматами гарниры и соус, создающие гармоничное сочетание вкусов и текстур. Пр | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат с авокадо и вялеными томатами | Нежное сочетание свежих листьев микс-салата и руколы, дополненное авокадо и вялеными томатами. Хрустящий дробленый миндаль и кешью добавляют приятную контрастность и ореховый аромат, который подчеркивает оригинальность вкуса (При наличии пищевых алле | ░░░ ₽ | ||
| Салат Беллини с тёплыми морепродуктами и томатами конфи | Филе кальмара, тигровые креветки, приготовленные в сливочном соусе, опаленное филе лосося в яблочном соусе гармонично сочетаются с миксом салатов, жареным молодым картофелем и черри конфи с кусочками авокадо. Все это поливается бальзамической заправк | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с индейкой, зелеными овощами и хрустящим салатом | Салат с сочной индейкой, свежими зелеными овощами — романо, огурцом, авокадо, брокколи и хрустящими кедровыми орехами. Всё заправлено медово-горчичной заправкой на основе меда, соевого соуса, дижонской горчицы и лимонного сока, создавая яркое и сбала | ░░░ ₽ | ||
| Салат с камчатским крабом, авокадо и розовыми томатами | Розовые томаты с хрустящим миксом салата, свежим огурцом и нежным авокадо. Пикантность добавляют бобы эдамаме и спайси соус, а нежность — зеленое масло. Мясо краба и щучья икра добавляют в блюдо морской акцент. Украшается капустными чипсами
(При нал | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с обжаренными креветками, огурцом и ореховой заправкой | Тигровые креветки, обжаренные до золотистой корочки на кокосовом масле с чесноком и белым вином, гармонично сочетаются с цукини. Все это выкладывается на свежей подушке из руколы, томатов черри, авокадо и хрустящего огурца
(При наличии пищевых алерг | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с сочной телятиной и авокадо | Телятина, обжаренная на мангале (прожарка medium). Выкладывается на розовые томаты и хрустящие огурцы, заправленные тайским соусом. Украшается орехами кешью, запеченными в воздушном соленом безе, оливками Chupadedos (с косточками), поливается ароматн | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Микс-салат из хрустящего романо и айсберга, дополненный золотистыми крутонами из французского багета и свежих томатов черри, станет прекрасным дополнением для сочных обжаренных тигровых креветок. А тертый пармезан, который подается отдельно, позволит | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с куриным филе | Легкий салат с хрустящими гренками из белого хлеба, сочным куриным филе, анчоусами и нежным сыром пармезан, который подаётся отдельно. Заправка на основе дижонской горчицы, чеснока, лимонного сока и соуса Ворчестер придает салату неповторимый вкус. С | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Вяленая говядина с луковым соусом | Вяленая говяжья вырезка нарезается тонкими ломтиками и подается с соусом, который сочетает в себе соевый соус и трюфельное масло. При наличии пищевых аллергий просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Гигантские маслины по-сицилийски | Маслины сорта Каламата. Подаются с рубленой петрушкой, с чесночным и оливковым маслами. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Домашние разносолы от шефа | Хрустящая квашеная капуста, заправленная душистым маслом, зеленью и красным луком; маринованные вешенки; маринованный болгарский перец; пикантная капуста ким-чи; маринованные зеленые помидоры и огурцы. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщит | ░░░ ₽ | ||
| Коллекция мясных закусок от шеф-повара | 4 вида мяса: свиная колбаса фуэт с белой плесенью, пармская ветчина, вяленая говядина, вяленая индейка. Подается с маслинами, оливками, сыром пармезан, маринованными артишоками и вялеными томатами. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об | ░░░░ ₽ | ||
| Сырное плато | При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный паштет с желе из мадеры и тостами бриошь | Паштет поливается глазурью из фреша из моркови и апельсина, подается в форме мини-мандаринок. Подается с желе из мадеры (мадера – это крымский херес), точками яблочного пюре, крошкой бисквитной, соусом глофа и поджаренными тостами бриоши. При наличии | ░░░ ₽ | ||
| Хамон Иберико де Себо | Сыровяленый окорок подается на хрустящей подушке из свежей руколы с томатами черри. Заправляется бальзамическим уксусом и дополняет это блюдо слайсы ароматного сыра пармезан. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к з | ░░░░ ₽ | ||
| Хамон из утки с чатни из ягод | При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Баклажаны в устричном соусе с розовыми томатами | Баклажаны маринуются, панируются в крахмале и обжариваются во фритюре. После обжарки карамелизуются на сковороде в соусе свит чили и устричном соусе. Подаются с розовыми томатами, листьями романо, рикоттой, добавляется томатный соус. Посыпается дробл | ░░░ ₽ | ||
| Жареный сыр бри с финиками и грецким орехом | Мягкий сливочный бри со сладкими финиками и грецким орехом, добавляет приятную контрастность и легкую горчинку, идеально сбалансированную сладость. При наличии пищевых аллергий, просим вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из капусты с соусом из пармезана и черным трюфелем | Этот изысканный стейк из белокочанной капусты, обжаренный до золотистой корочки, подается с соусом из пармезана и молочной сыворотки. Украшен тонкими слайсами свежего черного трюфеля и дополнен эспумой пармезана, создавая утонченное сочетание текстур | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ | Насыщенный и ароматный борщ на основе наваристого бульона из говяжьей грудинки. Картофель, лук, морковь, капуста (белокочанная и обычная) и болгарский перец добавляют ему плотности и сладости. А обилие свежей зелени (зеленый лук, укроп, петрушка) дар | ░░░ ₽ | ||
| Суп с домашней лапшой и цыплёнком | Ароматный суп с домашней лапшой и нежным цыпленком. В основе — сочное куриное филе и тонкая домашняя лапша. Яйцо и свежая зелень — яркий финал, подчеркивающий натуральный вкус ингредиентов. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами и маринованным в лайме огурцом | Подается с ароматным рисом. При наличии пищевых аллергий просим вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца Маргарита с ароматным базиликом | Классическая итальянская пицца с ароматным базиликом, сочным томатным соусом, нежной моцареллой и пикантным пряным маслом. Приправлена итальянскими травами для насыщенного вкуса (25 см). При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в ком | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Пеперони с пряными колбасками | Пицца с томатным соусом, тягучей моцареллой и пикантной пеперони, создающей гармоничное сочетание вкусов (25 см). При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Четыре сыра | Пицца с гармоничным сочетанием мягких и твёрдых сыров — горгонзолы, моцареллы, пармезана и бри (25 см). При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с лесными грибами и трюфелем | Пицца с грибами эринги, белыми грибами и вешенками, дополненная сливочным соусом, трюфельной пастой, рикоттой и шпинатом с ароматом трюфельного масла (25 см). При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с пармской ветчиной и руколой | Изысканная пицца с пармской ветчиной, нежной моцареллой и руколой на томатной основе, дополненная сладостью черри и болгарского перца с ароматом пряного масла (25 см). При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Лазанья с креветками и крабом | Лазанья с креветками и крабом — итальянское блюдо, состоящее из слоев домашней пасты, начинки из креветок и краба, заправленных соусом из спелых томатов, соусом бешамель, сырами моцарелла и пармезан. Подаётся с винным соусом. Блюдо украшено щучьей ик | ░░░░ ₽ | ||
| Паста Карбонара | Нежное сочетание аль денте пасты, сочного бекона, пармезана создаёт неповторимый вкус. Добавление соуса пармезан усиливает сырный вкус и аромат. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Паста с креветками и обжаренными кабачками | Основа – паста собственного приготовления. Сочные обжаренные ломтики цукини и тигровые креветки отлично дополняют друг друга. Богатый вкус усиливается крабовым биском, а томаты добавляют сладость. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с лесными грибами | Ароматное ризотто с лисичками. Основа блюда – изысканный рис арборио, приготовленный по классическому рецепту. Богатый вкус и текстуру ризотто обеспечивают сочные лисички, их аромат дополнен свежим тимьяном. Щедрая порция тертого пармезана и нежный с | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами и спелыми томатами | Ароматное ризотто с нежным рисом арборио, сочными спелыми томатами и щедрым набором морепродуктов. Свежий базилик и зелень добавляют яркий вкус и завершают это изысканное блюдо. (При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Нери Bellini с морепродуктами | Спагетти Нери Bellini с морепродуктами – нежные спагетти с ароматным томатным соусом. Свежий базилик добавляет нотку свежести, идеально дополняя вкус морепродуктов и томата. (При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к з | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Голубцы из индейки с брокколи и соусом марне | Голубцы томятся на подушке из кабачков, предварительно маринованных в соли и ароматном зелёном масле. Вкус блюда дополняет соус на основе куриного бульона. В качестве гарнира обжаренные брокколи, слайсы цветной капусты и воздушная эспума из пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Крабовые котлеты с картофельным кремом, брокколи и крабовым биском | Крабовые котлеты панируются в сухарях панко и обжариваются на сковороде. Подаются на картофельном пюре с кубиками свежего манго, припущенными брокколи. Сверху поливают крабово-креветочным соусом. (При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка конфи с пастой ризо и брокколи | Куриное филе с кремовой пастой ризо и свежими брокколи. Куриная грудка, томленная в оливковом масле с тимьяном. Добавление брокколи и цветной капусты придает блюду яркость и свежесть. (При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комме | ░░░ ₽ | ||
| Медальон из телятины с соусом из королевских грибов | Нежные медальоны из телятины, которые дополняет соус из грибов. Для ценителей тонких вкусовых оттенков – легкое облачко эспумы из пармезана и капля трюфельного масла. (При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу) | ░░░░ ₽ | ||
| Мраморный стейк с маринованным баклажаном и картофельным муссом | Изысканный мраморный стейк, дополненный маринованным баклажаном, нежным картофельным муссом и ароматным зелёным маслом с кинзой. Блюдо приправлено розмарином, солью и перцем, а также сбрызнуто оливковым маслом для насыщенного вкуса. (При наличии пище | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог с мятым картофелем и томатами | Обжаренный в хоспере осьминог, покрытый ароматным соусом чимичурри, подаётся с пюре из мятого картофеля, сливочной базой с петрушкой, вялеными томатами и эспумой пармезан. Украшен хрустящими чипсами из капусты кейл, создавая изысканное сочетание морс | ░░░░ ₽ | ||
| Томлёные говяжьи щёки с картофельным гратеном и соусом марне | Томлёные говяжьи щёчки, разделённые на нежные волокна, подаются с золотистым картофельным гратеном, запечённым в су-виде. В сопровождение — морковь конфи, запечённый пастернак и обжаренные слайсы сельдерея и лука-шалот, смешанные с соусом демигляс и | ░░░░ ₽ | ||
| Угольная треска с ризотто из цветной капусты и древесными грибами | Угольная треска, идеально прожаренная, подается с нежным ризотто из цветной капусты и древесных грибов. Блюдо дополнено соцветиями цветной капусты, обжаренными в масле нуэзет, и украшено сливочной эспумой пармезан, создавая изысканное сочетание морск | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка с морковью конфи и соусом порто | Сочная утиная грудка отлично сочетается с пюре из моркови конфи и сладковатой вяленой свеклой. Соус порто с нотками малины и тимьяна идеально дополняет вкус утки. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Филе судака с ризотто из брокколи | Филе судака с ярким вкусом ризотто из брокколи. Сочное филе, приготовленное до идеальной степени готовности, дополнено кремовым ризотто с нежной зеленью брокколи. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Целая дорадо | При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░░ ₽ | ||
| Целый молодой цыпленок в хрустящей корочке | Нежный цыпленок, обжаренный с ароматным розмарином. Сочетание вкусов розмарина, свежей кинзы и легкого аромата репчатого лука создает утонченный вкус. Подается с соусом тартар. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Брокколи с кунжутно-трюфельной заправкой | Нежная текстура брокколи прекрасно сочетается с ароматом жареного лука и чеснока. Особую пикантность блюду придает заправка из трюфельного масла, соевого соуса и обжаренного кунжута. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в коммент | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре - это нежное и кремовое блюдо, приготовленное из отварного картофеля с добавлением сливочного масла и молока. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Листья шпината, обжаренные в оливковом масле | Листья шпината, обжаренные в оливковом масле, приобретают насыщенный вкус и лёгкую хрустящую корочку. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Овощное ассорти на гриле | Сочное и ароматное ассорти из овощей, обжаренных на гриле до аппетитной корочки. Цукини, шампиньоны, болгарский перец, баклажан и помидор – яркое сочетание вкусов и текстур, идеально подойдет для легкого обеда или гарнира к основному блюду. При налич | ░░░ ₽ | ||
| Рис | Универсальный и питательный гарнир, обладающий мягким, нейтральным вкусом, который отлично сочетается со множеством различных блюд. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Фокачча в ассортименте | Традиционная итальянская лепёшка с добавками на выбор, которая порадует своим вкусом и хрустящей корочкой. При наличии пищевых аллергий, просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Домашний пирог с рикоттой и свежей хурмой | (При наличии пищевых аллергий просим Вас сообщить об этом в комментарии к заказу.) | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк с маракуйей | Нежный чизкейк обладает воздушной текстурой и легкой кислинкой. Его яркий вкус дополнен экзотической кислинкой маракуйи. Пюре из манго добавляет десерту тропическую сладость и кремовую текстуру. Сверху десерт украшен кусочками свежей маракуйи.
(При | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан с кедровыми орехами и карамелью | Шоколадный фондан с хрустящим кедровым орехом в бисквите. Щедрая порция шоколадных чипсов, хрустящего шоколадного крамбла, пикантной соленой карамели и кисло-сладкого малинового соуса создают незабываемый вкус.
(При наличии пищевых аллергий, просим | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Кола Evervess | ░░░ ₽ | |||
| Кола Evervess без сахара | ░░░ ₽ | |||
| Морс ягодный | Морс собственного приготовления из спелых сезонных ягод | ░░░ ₽ | ||
| Сок Il Primo вишневый | Вишневый сок | ░░░ ₽ | ||
| Сок Il Primo томатный | Сок томатный | ░░░ ₽ | ||
| Сок Il Primo яблочный | Сок яблочный | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Ананасовый | Свежевыжатый фреш из сочных, спелых ананасов | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Апельсиновый | Свежевыжатый фреш из сочных спелых апельсинов | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Грейпфрутовый | Свежевыжатый грейпфрутовый фреш | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Морковный | Свежевыжатый фреш из моркови | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Яблочный | Свежевыжатый фреш из сочных спелых яблок | ░░░ ₽ | ||