| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Римская пицца | ||||
| Римская пицца Вителло тоннато | Телятина, соус из тунца, анчоусов и майонеза на сливочной основе с пармезаном. Вяленые томат, рукола, каперсы и лимонный сок дают свежий контраст (30х20 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца Маргарита | Томатный соус с песто, свежая моцарелла и пармезан. Базилик и оливковое масло дают чистый, узнаваемый вкус (30х20 см) | ░░░ ₽ | ||
| Римская пицца Пеперони | Томатный соус и расплавленная моцарелла с острой колбасой пепперони. Прямой, пикантный и хрустящий по краю (30х20 см) | ░░░ ₽ | ||
| Римская пицца Четыре сыра | Моцарелла, пармезан, горгонзола и копченый кабардинский сыр на сливочной основе. Сбалансированная солёность и мягкая текстура (30х20 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с белыми грибами и трюфельным соусом | Белые грибы и сливочный соус с трюфелем на тонком хрустящем тесте. Аромат и вкус плотные, но аккуратные
(30х20 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча | Тёплое тесто с воздушной крошкой. На выбор — пармезан для насыщенности или розмарин для травяной ясности. (30х20 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | Ремесленный хлеб с пармезаном и грецким орехом и пшеничный багет. Свежая подача к закускам и супам. | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Глазунья с томатами и сыром | Глазунья из яйц с тёплыми узбекскими томатами с петрушкой. Сверху — тающий копченый кабардинский сыр, дающий ровный дымный вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченая яичница со сметаной по-кабардински | Яйца, томлённые в сметане, становятся нежными и кремовыми. Копченый сыр добавляет плотность вкуса, зелень — свежесть. | ░░░ ₽ | ||
| Каша овсяная со свежими ягодами | Овсянка на молоке с маслом для мягкости. Сверху голубика, малина и красная смородина — чистая кисло-сладкая свежесть. | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи из цукини с лососем и страчателлой | Оладьи из цукини с нежным лососем и страчателлой. Зелень и чеснок дают чистый акцент, масло объединяет вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи из цукини со сметаной | Румяные оладьи из цукини с чесноком и петрушкой. Подаются со сметаной, которая балансирует жар и текстуру. | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с креветками и брокколи | Классический омлет с креветками, брокколи и черри. Подаётся с миксом салата под цитронетом, сливки и зелёное масло сглаживают вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с томатами и сыром | Омлет из яйц с тёплыми узбекскими томатами с петрушкой. Сверху — тающий копченый кабардинский сыр, дающий ровный дымный вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Сезонный завтрак | Лосось, авокадо, страчателла и яйцо пашот на ореховом хлебе с пармезаном. Соус Цитронет подчёркивает свежесть. | ░░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл с томатами и сыром | Скрэмбл из яйц с тёплыми узбекскими томатами с петрушкой. Сверху — тающий копченый кабардинский сыр, дающий ровный дымный вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука | Яйца в густом соусе из томатов, перца и красного лука на оливковом масле. Базилик и петрушка дают чистый средиземноморский тон. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Нисуаз | Тунец, яйцо и черри на миксе салатов с каперсами и горчичным соусом. Чёткий собранный вкус без лишних деталей. | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат | Томаты, огурцы и красный лук, собранные с пучком свежей зелени. Заправка на выбор — сметана или оливковое масло. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из помидоров со страчателлой | Узбекские томаты и страчателла под оливковым маслом и базиликом. Простой, чистый и сочный вариант. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с индейкой и орехово-кунжутным соусом | Тёплая индейка, пармезан и черри на хрусте зелени и огурцов. Орехово-кунжутный соус даёт насыщенность и мягкую сладость. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками и авокадо | Креветки, авокадо и артишоки на зелени с пармезаном. Лёгкий по текстуре, плотный по ощущению. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом и вялеными помидорами | Ростбиф с томатами двух текстур, огурцами и руколой. Сливки, зернистая горчица и перечно-чёрный соус собирают вкус, шафран даёт тонкий фон. | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Брускетта с лососем и страчателлой | Слабосоленый лосось и страчателла на ореховом хлебе с огурцом. Зелёное масло завершает композицию мягким травяным акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с томатами и страчателлой | Ремесленный хлеб с орехами, свежие узбекские томатами и страчателла под оливковым маслом и базиликом. Чистый, яркий, тёплый вкус | ░░░ ₽ | ||
| Вителло Тоннато | Тонкая телятина под соусом из тунца, анчоусов и майонеза с каперсами и лимоном. Классическая североитальянская подача | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный баклажан с кремом пармезан | Баклажан в томатном соусе с моцареллой и пармезаном. Подаётся с песто и миксом салата для баланса | ░░░ ₽ | ||
| Овощная брускетта с гуакамоле | Хрустящая чиабатта с тёплыми томатами, цукини и свежим гуакамоле. Зелёный салат добавляет лёгкий хруст | ░░░ ₽ | ||
| Севиче из морского гребешка с соусом Маракуйя-цитрус | Гребешок в маринаде из маракуйи, манго и апельсина с оливковым маслом. Лёгкое, холодное, с кислинкой и долей сладости | ░░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл с креветками и лососем | Нежный скрэмбл с креветками и слабосоленым лососем. Подаётся с салатом, гуакамоле, крем-сыром и ремесленным хлебом с орехами и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из цветной капусты с грибным соусом и каперсами | Крупный срез цветной капусты с печёным грибным соусом и трюфелем. Каперсы и фундук добавляют соль и текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Горгонзола, пармезан, моцарелла и копченый кабардинский сыр. В дополнении — оливки, орехи и вяленые томаты | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говяжьей вырезки с соусом из черного чеснока | Вырезка с ворчестером, дижоном, маринованными огурцами и каперсами. Подаётся с багетом, сверху — соус из чёрного чеснока | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Куриный суп с лапшой | Лёгкий бульон с куриным филе, луком и морковью. Яичная лапша делает вкус насыщеннее и плотнее | ░░░ ₽ | ||
| Томатный суп со страчателлой | Пелати и черри с чесноком, пармезаном и травами на оливковом масле. Страчателла добавляет сливочность и смягчает кислоту томатов | ░░░ ₽ | ||
| Чечевичный суп с копченым кабардинским сыром | Чечевица и черри в густом, тёплом супе с травами. Копченый сыр расплавляется в тарелке и даёт характерный дымный акцент | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Детская паста | Пармезан. Соус на выбор, паста на выбор. Энергетическая ценность указана для блюда с томатным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Качо-э-пепе с вялеными томатами | Пекорино романо и чёрный перец эмульгируются в кремовый соус. Вяленые томаты дают плотный, сладко-кислый акцент | ░░░ ₽ | ||
| Мини-паккери с баклажанами соусом Ромеско | Паккери в соусе из томата и перца с миндалём и чили. Баклажаны, черри и оливки таджасски создают плотный южный профиль | ░░░ ₽ | ||
| Ньокки с креветками и соусом Песто | Картофельные ньокки со сливками, креветками и базиликовым песто. Кедровый орех и тимьян добавляют аромат и хруст | ░░░ ₽ | ||
| Паста Болоньезе | Домашний рагу из говядины, томатов, сельдерея и моркови с красным вином и орегано. Подаётся со спагетти и пармезаном — прямолинейная классика | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто Фрутти ди маре | Ризотто арборио с гребешками, креветками, вонголе и осьминогом. Пармезан и масло завершают кремовую текстуру | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Неро с соусом Песто и креветками | Черные спагетти с чернилами каракатицы, креветки, песто и черри с тимьяном. Вкус трава-морепродукт, прямой и чистый | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти алле Вонголе | Вонголе с чесноком и черри на оливковом масле. Петрушка подчёркивает морской вкус, текстура остаётся лёгкой | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с тунцом и оливками Таджасски | Тунец, томаты и соус ромеско с оливками таджасски. Чеснок и петрушка собирают блюдо, масло даёт округлость | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с белыми грибами и трюфельным соусом | Тальятелле ручной работы в нежном сливочно-трюфельном соусе, с белыми грибами, томлёными до мягкости, и щедрой стружкой пармезана. Аромат плотный, лесной, глубокий — тот самый случай, когда паста пахнет дороже, чем стоит | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с лососем и цукини | Лосось в сливочном соусе с цукини и тимьяном, с лимонным фрешем и икрой тобико. Подаётся с домашней пастой | ░░░ ₽ | ||
| Бургеры | ||||
| Большой Итальяно бургер | Фирменная треугольная котлета из вырезки и мякоти на оливковой чиабатте с Дорблю, песто, томатами и романо. Запечённый картофель и острый соус в подаче | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Запеченный цыпленок с томатным соусом | Цыплёнок корнишон томится в пелати с чесноком, розмарином и соевым соусом. Вкус ровный: томатная кислотность, соль соуса и аромат трав | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный ягненок с пюре из цветной капусты и сальсы из перца | Филе лопатки запекается до мягкости. Подаётся с пюре из цветной капусты и острой перечно-лаймовой сальсой с зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Медальоны с соусом из зеленого перца | Говяжья вырезка с обжаренным луком в сливочном соусе на коньяке с зелёным перцем. Плотный, классический вкус | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас на гриле с лимонно-пряным соусом | Сибаса на гриле. Соус цитронет с розмарином, тимьяном и розовым перцем даёт свежий, чистый финал | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи с пюре из тыквы и вишневым соусом | Утка томится на низкой температуре до мягкости. Подаётся с тыквенным пюре и вишнёвой подливой с вином и травами | ░░░░ ₽ | ||
| Филе лосося с гремолатой и пюре из цукини | Лосось на гриле с яркой гремолатой. Подаётся с нежным пюре из цукини и зелёным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Запеченные овощи | Цукини, перец, томаты и баклажан, запечённые на оливковом масле с петрушкой. Сочность и лёгкая сладость печёных овощей. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный картофель | Картофель с орегано, подаётся с перечным соусом. Снаружи румяный, внутри мягкий. | ░░░ ₽ | ||
| Отварной рис | Рис арборио, отваренный до плотного зёрна с каплей оливкового масла. Универсальный нейтральный гарнир. | ░░░ ₽ | ||
| Пюре из цветной капусты | Цветная капуста на сливках и масле. Нежная, гладкая текстура без тяжести. | ░░░ ₽ | ||
| Цукини на гриле | Тонкие ломтики цукини на гриле с растительным маслом. Лёгкий овощной акцент к основным блюдам. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Сырники | Творожные сырники, запечённые до мягкой сердцевины. Подаются со сметаной и вареньем. | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Апельсиновый фреш 250 мл | ░░░ ₽ | |||
| Апельсиновый фреш 400 мл | ░░░ ₽ | |||
| Грейпфрутовый фреш 250 мл | Свежевыжатый грейпфрутов сок | ░░░ ₽ | ||
| Грейпфрутовый фреш 400 мл | Свежевыжатый сок из грейпфрутов | ░░░ ₽ | ||
| Кофе Американо | Итальянский кофе темной обжарки, с добавлением горячей воды | ░░░ ₽ | ||
| Кофе Капучино | ░░░ ₽ | |||
| Кофе Латте | Мягкий кофейный напиток с большей порцией молока по умолчанию (на выбор альтернативное молоко) | ░░░ ₽ | ||
| Кофе Эспрессо | Итальянский кофе темной обжарки | ░░░ ₽ | ||
| Сок Ананасовый Yoga Италия | ░░░ ₽ | |||
| Сок Апельсиновый Yoga Италия | ░░░ ₽ | |||
| Сок Персиковый Yoga Италия | ░░░ ₽ | |||
| Сок Томатный Yoga Италия | ░░░ ₽ | |||
| Сок Яблочный Yoga Италия | ░░░ ₽ | |||