| Для колбас |
|---|
| АльтерСтарт Прима 7 | Стартовая культура для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас, придает мягкий вкус колбасам. Аналог ProtectSTART. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 1 | Стартовая культура ускоряет процесс созревания, улучшает качественные показатели колбас, формируется консистенция, вкус и аромат колбасы, сохраняется яркий и устойчивый цвет. Аналог Bactoferm F-SC-111. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 6 | Защитная культура подавляют рост патогенных и гнилостных бактерий (листерий) при изготовлении сырокопчёных и сыровяленых мясных продуктов. Аналог SafePro B-LC-20. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 5 | Стартовая культура для быстрой ферментации. Применение закваски гарантирует короткие сроки изготовления сырокопченых колбас. Аналог Bactoferm SM-118. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 4 | Стартовая культура применяется для контролируемого созревания цельномышечных деликатесов. Сокращает время созревания мясной продукции, способствует образованию текстуры и подавляет патогенную микрофлору. Аналог Пекель Старт. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 3 | Стартовая культура, применяется для надежного созревания сыровяленых и сырокопченых колбас. Обладает угнетающим эффектом на патогенную микрофлору, в ходе производства стабилизирует уровень рН. Аналог BessaSTART. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 2 | Закваска для создания специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов. Аналог СтартСтар. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 8 | Стартовая культура для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас, придает мягкий вкус колбасам. Аналог PrestoStart. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 9 | Стартовая культура для ускорения процесса созревания сыровяленых и сырокопченых колбас, придает мягкий вкус колбасам. Аналог Нуба-Ро-Пек. | ░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Прима 10 | Работает как биозащита мясных изделий. Подавляет рост патогенных и гнилостных бактерий (молочнокислые бактерии, листерии). Аналог SafePro B-2. | ░░░░ ₽ |
| Для сыров |
|---|
| АльтерСтарт Кварта 100 А | Ароматообразующая культура для полутвердых сыров, сыров типа Чеддар. Аналог CHOOZIT FLAV 54 LYO. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Кварта 102 А | Ароматообразующая культура для твердых, полутвердых сыров, сыров типа Чеддар. Аналог CHOOZIT FLAV 43 LYO. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Кварта 5 | Молочная закваска для твердых сыров (типа Parmesan, Romano, Grana и т.д.). Аналог Даниско CHOOZIT MD 89 LYO. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Кварта 4 | Молочная закваска для твердых сыров (типа Parmesan, Romano, Grana и т.д.). Аналог Даниско CHOOZIT SU CASU LYO. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Кварта 3 | Молочная закваска прямого внесения для твердых и полутвердых сыров. Аналог Даниско CHOOZIT RМ 32 LYO. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Кварта 1 | Закваска для твердых и полутвердых сыров. Способствует улучшению аромата. Аналог Даниско Choozit ALP D LYO. | ░░░░ ₽ |
| Для молочных продуктов и сыров |
|---|
| АльтерСтарт Квинта 100 S | Подавление дрожжей, плесеней и гетероферментативных молочнокислых бактерий при изготовлении сыров и других молочных продуктов. Аналог HOLDBAC LC LYO. | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Квинта 2 | Молочная закваска для сыра кисломолочных продуктов (мягкого и полутвердого сыров, творога, сметаны). Аналог CHOOZIT МА 4001 | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Квинта 6 | Молочная закваска для сыров, кварка, творога и сметаны. Аналог CHOOZIT ТА 71 LYO | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Квинта 5 | Молочная закваска прямого внесения для сыров, кварка, творога и сметаны. Аналог CHOOZIT ТА 61 LYO | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Квинта 7 | Молочная закваска прямого внесения для сыров, кварка, творога и сметаны. Подходит для сыров с низкой температурой второго нагревания. Аналог PROBAT 222 LYO | ░░░░ ₽ |
| АльтерСтарт Квинта 8 | Молочная закваска прямого внесения для йогурта и кисломолочных продуктов. Аналог Даниско YO-MIX 883 LYO | ░░░░ ₽ |