| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Шашлык | ||||
| Шашлык из свиной мякоти | Свиная шея, приготовленная на мангале. Подается с тонким лавашом и луком | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Шашлык из курицы приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей мякоти | Шашлык из бараньей мякоти приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей корейки | Шашлык из бараньей корейки, приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из телятины | Шашлык из телятины, приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны на углях | Шампиньоны, приготовленные на углях. Подаются с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Бакинский перец на углях | Сладкий бакинский перец, обжаренный на углях. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель с курдюком на углях | Молодой картофель с курдюком, приготовленный на углях. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны с курдюком на углях | Баклажан с курдюком, приготовленный на углях. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Баклажаны на углях | Запеченный на углях баклажан. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из телятины | Рубленая телятина, лук. Подается с тонким лавашом и луком | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из свинины | Фарш из свиной шеи с луком. Подается с тонким лавашом и луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы | Фарш из мяса птицы, говяжьего жира, лука репчатого, специй. Подается с тонким лавашом и луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из куриной грудки | Стейк из куриной грудки, приготовленный на мангале. Подается с соусом "Аджика". | ░░░ ₽ | ||
| Помидор свежий на углях | Запеченные на углях бакинские помидоры. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Сладкий перец, баклажан, кабачок, кукуруза, соус ворчестер. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк "Нью-Йорк" | ░░░ ₽ | |||
| Стейк "Рибай" | Толстый край говядины. Подается с морской солью и сушеным орегано. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньих ребер "семечки" | Шашлык из бараньих ребер, приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бараньей спинки | Шашлык из бараньей спинки, приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Мачете | ░░░ ₽ | |||
| Шашлык из курдюка | ░░░ ₽ | |||
| Молодой картофель на углях | ░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из баранины | Фарш из бараньей мякоти, курдюка и лука. Подается с тонким лавашим и луковой нарезкой и сумаха. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы 2=3 | Шашлык из курицы приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом. | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Хумус с запеченным баклажаном и лепешкой | Нежный хумус из пасты тахина с нутом и соком лимона. Подается с баклажаном, приготовленным на гриле и мини лавашом. | ░░░ ₽ | ||
| Овощной букет | Кинза, базилик, тархун, кир-салат, укроп, лук зеленый, лук шалот, огурцы бакинские, помидоры | ░░░░ ₽ | ||
| Фалафель с соусом Дзадзыки | Горорх Нохуд, лук репчатый, петрушка, чеснок, специи : пул Бубур, зира, кориандр. Соус : Паста Тахино, мацони, чеснок, лимонный фреш) жаренный во фритюре | ░░░ ₽ | ||
| "Сюзма" с виноградом в лаваше | Творог на основе мацони. Подается с лавашом. Украшается бакинскими огурцами и виноградом. | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с картофелем | Филе слабосоленой сельди, отварной картофель, красный репчатый лук, укроп. | ░░░ ₽ | ||
| Маринады и соленья | Баклажан, фаршированный капустой, соленые белые и малосольные огурцы, стручковый перец, капуста квашеная и Гурийская, алыча, малосоленые помидоры. | ░░░ ₽ | ||
| Капрезе | Бакинские помидоры и сыр Моцарелла. Подают с соусом Песто (зеленый базилик, кедровые орехи, Пармезан и оливковое масло). | ░░░ ₽ | ||
| Букет азербайджанской зелени | Кинза, укроп, кир салат, тархун, лук зеленый, красный базилик, редис, перец стручковый, лук шалот. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти томаты и помидоры | Помидоры и огурцы. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный баклажан с сырными кнелями | Баклажан, бакинские помидоры, чеснок, сыр Креметто, сметана, сыр Фетакса, тархун. | ░░░ ₽ | ||
| Фруктовое ассорти | Сезонные фрукты. | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр из овечьего молока "Мотал" в лаваше с виноградом и тархуном | Сыр Мотал. Подается на лаваше, украшается виноградом и тархуном. | ░░░ ₽ | ||
| Кавказские сыры | Имеретинский, Мотал, Сулугуни, Чечел, Шор с кунжутом, грецкий орех, виноград. | ░░░ ₽ | ||
| Европейские сыры | Пармезан, Маасдам, Дорблю, Фетакса, мед и клубника. | ░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Пастрами, телячий отварной язык, рулет из курицы с болгарским перцем, сыром, маслинами и оливками. | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбная тарелка | Лосось с/с, масляная рыба х/к, сиг х/к, помидоры черри, лимон, фризе, маслины/оливки | ░░░░ ₽ | ||
| Рулет из баклажан с помидорами | Баклажан жаренный, сыр сулугуни, орех грецкий, майонез, помидор, специи, чеснок, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Хрустящие баклажаны, с узбекским помидором, с виноградом и сюзьмой | Баклажаны, кукурузный крахмал, соль, масло, помидоры узбекские, кедровый орех, устрично-чесночный соус, лук зеленый, кинза, сюзма собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный салат " Дюшес" | Микс салатов (Лоло Россо, Фризе, листовой салат, Рукола), груша, миндаль, клубника, сыр Дорблю. | ░░░ ₽ | ||
| Чобан салат | Помидоры и огурцы, красный репчатый лук, сыры Брынза и Чечел, кинза, базилик, оливковое масло. | ░░░ ₽ | ||
| Мангал салат | Запечённые овощи на мангале (баклажаны, болгарский перец, помидоры). Подается с чипсами из лаваша, петрушкой и кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий баклажан с помидорами и устричным соусом | Баклажан, помидоры черри, кинза, зеленый лук, соус устричный и сладкий чили, посыпается кунжутом. | ░░░ ₽ | ||
| Салат куриным филе и запеченным сыром и соусом "Манго" | Куриное филе, сыр сулугуни в панировке, соус Манго, огурцы бакинские, виноград, салатный микс, помидоры черри, миндальные лепестки | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный Цезарь с курицей | Куриное филе, салат Айсберг, помидоры Черри, пшеничные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с вырезкой ягненка | Вырезка ягненка, помидоры и огурцы свежие бакинские, рукола, сельдерей, соус "Имбирно-чесночный"(имбирь, чеснок, соевый соус, домашний майонез). | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Креветки, салат Айсберг, помидоры Черри, пшеничные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с лососем | Лосось слабосоленый, салат Айсберг, помидоры Черри, пшеничные гренки, сыр Пармезан, соус Цезарь. | ░░░ ₽ | ||
| Салат Авокадо с креветками и ореховым соусом | Свежие огурцы, помидоры, авокадо, креветки тигровые, микс салата, соус "Ореховый", сок лимона, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с телятиной и овощами | Телятина, огурцы, помидоры конкассе, болгарский перец, кедровые орехи, соевый соус с растительным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с телячьим языком | Говяжий язык, картофель, помидоры, огурцы соленые, горошек зеленый, соус "Цитрусовый", салат айсберг, Лолло росса | ░░░ ₽ | ||
| Салат из узбекских помидор, имеретинским сыром и базиликом | Помидоры узбекские, сыр брынза, лук красный, базилик зеленый, соус( масло оливковое, крем бальзамический, тархун, чеснок, соль | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими шампиньонами | Шампиньоны, крахмал кукурузный, соус устричный, соус чили сладкий, помидоры черри, кинза , лук зеленый, кунжут | ░░░ ₽ | ||
| Салат из узбекских помидор, имеретинским сыром и базиликом 2=3 | Помидоры узбекские, сыр брынза, лук красный, базилик зеленый, соус( масло оливковое, крем бальзамический, тархун, чеснок, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Чечевичный суп-пюре | Чечевица, морковь, репчатый лук, перец болгарский, томатная паста, куриный бульон, сухая мята, лимон. | ░░░ ₽ | ||
| Суп из курицы с домашней лапшой | Курица, репчатый лук, морковь, домашняя яичная лапша, растительное масло, укроп. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ из говядины | Телятина, капуста белокачанная, свекла, картофель, морковь, репчатый лук, чеснок, томатная паста, петрушка, сметана. | ░░░ ₽ | ||
| Харчо с бараниной | Баранина, рис, острый перец, репчатый лук, чеснок, болгарский перец, томатная паста, Хмели-Сунели, кинза, черная алыча (с косточкой), соль, специи. | ░░░ ₽ | ||
| Дюшбара (национальные мини-пельмени) | Маленькие национальные пельмени с бараниной, бакинские помидоры, соль, мята и кинза. | ░░░ ₽ | ||
| Уха с лососем, судаком и креветкой | Семга, судак, картофель, креветки, морковь, бульон, соль, специи. | ░░░ ₽ | ||
| Пити с бараниной, каштаном, нутом и алычой | Баранина, курдюк, картофель, каштан, нут, алыча, лук, шафран. Подается с луком, сумахом и мятой | ░░░ ₽ | ||
| Сыйыг по Бакински | Щавель, шпинат, кинза, бульон куриный, рис отварной, яйцо куриное, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Суп Татариахи | Мясо говядины отварное, бульон с корнем петрушки, корнем сельдерея, луком репчатым, морковью, подается, с аджикой, зеленью, чесноком. | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Волшебные пальчики | Куриное филе в панировке, картофель фри, кетчуп. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлындрики | Шашлык из курицы, томатная паста, молодой картофель. Подается с кетчупом. | ░░░ ₽ | ||
| Суп Лапшелот | Домашняя яичная лапша, куриное мясо, лук репчатый, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Монстрики на каникулах | Маленькие национальные пельмени из баранины с бульоном. | ░░░ ₽ | ||
| Люляшки из телятины с картофелем по-домашнему | Люля-кебаб из телятины, картофельные дольки в специях, кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Люляшки из курицы с картофелем фри | Люля-кебаб из курицы,картофель фри, кетчуп | ░░░ ₽ | ||
| Шашлычки из лосося | ░░░░ ₽ | |||
| Куриные стрипсы с кетчупом | ░░░ ₽ | |||
| Горячие блюда | ||||
| Долма из баранины | Мясо ягненка, рис, кинза, мята, новханские виноградные листья. | ░░░ ₽ | ||
| Голень ягненка | Голень ягнёнка с добавлением помидор и зелёного болгарского перца. Подаётся с кус-кусом и аджикой. | ░░░░ ₽ | ||
| Аджапсандал с медальонами из телятины и овощей | Телятина, баклажан, помидор, картофель, Фризе. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Лосося | Подается с соусом "Наршараб" и лимоном | ░░░░ ₽ | ||
| Вырезка ягненка | Баранья мякоть, баклажан запеченный, хумус, масло сливочное, специи, огурцы маринованные, зелень, лук репчатый, курдюк бараний, помидоры | ░░░ ₽ | ||
| Куриный рулет с овощами и рисом | Куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сливки 33%, перец сладкий, фасоль консервированная, кукуруза консервированная, рис с шафраном, куркума | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с овощами | Фетучинни с овощами и соусом Песто и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с креветками | Фетучини с креветками, овощами, шампиньоны, сливочным соусом и сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Гречневая лапша | Гречневая лапша соба с овощами и кунжутными семечками | ░░░ ₽ | ||
| Мургутурш по старинному нацианальному рецепту | Мургутурш по старинному нацианальному рецепту. Из припущенной курицы со шпинатом, петрушкой и кинзой, с кизиловой пастой и грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Джиз-Быз | Джиз-Быз из сердца, печени, почек ягненка с молодым картофелем | ░░░ ₽ | ||
| Тальятелле со шпинатом, брокколи и лососем | Паста тальятелле, лосось, шпинат, брокколи,помидоры черри,масло оливковое, сливки,сыр пармезан, чеснок, соль. | ░░░ ₽ | ||
| Сырдак из лосося | ░░░░ ₽ | |||
| Садж из курицы | Азербайджанское национальное блюдо, технология которого предполагает поэтапное обжаривание ингредиентов на специальной вогнутой сковороде "Садж" от имени которого взято название блюда. На углях обжаривается мясо с курдюком и медальоны из овощей. | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из свинины | Азербайджанское национальное блюдо, технология которого предполагает поэтапное обжаривание ингредиентов на специальной вогнутой сковороде "Садж" от имени которого взято название блюда. На углях обжаривается мясо с курдюком и медальоны из овощей. | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из баранины | Азербайджанское национальное блюдо, технология которого предполагает поэтапное обжаривание ингредиентов на специальной вогнутой сковороде "Садж" от имени которого взято название блюда. На углях обжаривается мясо с курдюком и медальоны из овощей. | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из телятины | Азербайджанское национальное блюдо, технология которого предполагает поэтапное обжаривание ингредиентов на специальной вогнутой сковороде "Садж" от имени которого взято название блюда. На углях обжаривается мясо с курдюком и медальоны из овощей. | ░░░░ ₽ | ||
| Садж из лосося | Азербайджанское национальное блюдо, технология которого предполагает поэтапное обжаривание ингредиентов на специальной вогнутой сковороде "Садж" от имени которого взято название блюда. Садж с рыбой готовится на оливковом масле на углях с медальона... | ░░░░ ₽ | ||
| Плов | ||||
| Чайханский плов с бараниной | Чайханский плов с бараниной, рисом "Девзира" и салатом из помидор с красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Шах Плов с голенью ягненка | Шах Плов с голенью ягненка, рисом "Шахеншах" пропаренным с шафраном курагой, изюмом, каштаном и грецким орехом | ░░░░ ₽ | ||
| Шах Плов с филе цыпленка | Филе цыплёнка, рис басмати с шафраном, курага, изюм, грецкий орех. Дрожжевое тесто. Запекается в духовке. Готовится 45 минут. | ░░░ ₽ | ||
| Плов Бакинский | рис Шахин Шах с шафраном, говядина мякоть, курага, изюм, каштан, албухара, масло сливочное, лук репчатый, куркума | ░░░ ₽ | ||
| Блюда в Тандыре | ||||
| Сибас | Сибас, лимон, гранат. | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо | Дорада, лимон, гранат, наршараб. | ░░░░ ₽ | ||
| "Топор" из баранины | Бок ягненка, запеченный в тандыре.
Минимальный вес блюда 2000 грамм. | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок Фермерский | Фермерский цыпленок. Подают с обжаренным молодым картофелем | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры/Хлеб | ||||
| Картофельные дольки | Картофельные дольки, обжаренные на сковороде с растительным маслом, соль, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри с кетчупом | Хрустящий картофель, приготовленный во фритюре, растительное масло, соль, кетчуп. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофель, молоко, масло сливочное. | ░░░ ₽ | ||
| Рис отварной с шафраном | Рис, шафран | ░░░ ₽ | ||
| Кус-кус | Кус-кус, масло сливочное | ░░░ ₽ | ||
| Лепешка тандырная | Пышная лепешка из дрожжевого теста с кунжутом. | ░░░ ₽ | ||
| Лаваш тонкий Азербайджанский | Тонкий лаваш из бездрожжевого теста. | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб ржаной | ░░ ₽ | |||
| Хлебная корзина | Хлеб черный, лаваш, лепешка тандырная | ░░░ ₽ | ||
| Мансаф и Саджи | ||||
| Маринованная курочка в соусе из красных слив | Целая курица без кости, соус ткемали, аджика, масло растительное, паприка, картофель мини, помидоры черри, шампиньоны, кукуруза початок, лаваш , фризе. | ░░░░ ₽ | ||
| Бон Филе | Телятина мякоть, помидоры черри, лепешка тандырная, масло сливочное, масло растительное, сыр пармезан, руккола, тимьян, лимон. | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкали/Хачапури | ||||
| Кутабы с сыром | Тонкое бездрожжевое тесто. Сыр Сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Кутабы с мясом | Тонкое бездрожжевое тесто. Баранина, телятина, масло сливочное. | ░░░ ₽ | ||
| Кята | Тонкое бездрожжевое тесто. Рубленая зелень (укроп, кинза, горная кинза, шпинат), сыр сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури Пеновани | Хачапури из слоеного теста и сыра сулугуни. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-имеретински | Хачапури из дрожжевого теста на сметане и сливках, сыр сулугуни, яйцо, масло сливочное). | ░░░ ₽ | ||
| Кутабы с зеленью | Тонкое бездрожжевое тесто. Рубленая зелень (укроп, кинза, горная кинза, шпинат). | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-аджарски | Лодочка из дрожжевого теста на сметане и сливках, сыр сулугуни, яйцо, масло сливочное. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с бараниной | Пресное тесто, фарш из баранины, аджика грузинская, зелени и лука | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с говядиной и свининой | Пресное тесто, фарш из говядины и свинины, аджика грузинская, зелени и лука | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали в вине с бараниной | Пресное тесто, фарш из баранины, грузинская аджика, зелени и лука, вино красное, свекольный фреш | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали в вине с говядиной и свининой | Пресное тесто, фарш из говядины и свинины, аджика грузинская, зелени и лука, красное вино, свекольный фреш | ░░░ ₽ | ||
| Дурмак с зеленью и сыром сулугуни в лаваше | Лаваш тонкий, сыр сулугуни, кавказская зелень, майонез, мацони по-домашнему | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури Дюшес | Хачапури Дюшес с грушей и сыром дор-блю и сулугуни | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с мраморной говядиной | Пресное тесто, фарш из мраморной говядины, аджики грузинской, зелени и лука | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали в вине с мраморной говядиной | Пресное тесто, фарш из мраморной говядины ,грузинской аджики, зелени и лука, вино красное, свекольный фреш | ░░░ ₽ | ||
| Самса с мраморной говядиной | Тесто слоеное( мука лимак, желток яичный, масло сливочное, уксус, соль, масло растительное), говядина мраморная, лук репчатый, соль, специи | ░░░ ₽ | ||
| Самса с сыром, мятой и базиликом | Тесто слоеное( мука лимак, желток яичный, масло сливочное, уксус, соль, масло растительное), сыр сулугуни, моцарелла, мята, базилик зеленый, кунжут. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури Аджарули со сладким помидором и базиликом | Пирог из дрожжевого теста на сметане и сливках, сыр сулугуни, сыр моцарелла, яйцо, масло сливочное, зеленым базиликом и узбекскими помидорами | ░░░ ₽ | ||
| Мини-хинкали с креветками в сливочно-томатном соусе | Тесто на хинкали, фарш креветочный, сливки, специи, зелень, помидоры свежие без кожи. | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с сыром и тархуном | Тесто на хинкали, сулугуни/моцарелла, сливки, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури с дыней и прошутто | Начинка сыр сулугуни/моцарелла, дыня, прошутто, салат руккола, сыр пармезан, масло сливочное топленное, масло растительное, яйцо, тесто хачапури на сметане | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури Лазури (на 2-3 персоны) | Молоко, сливки, яйца, сметана, соль, масло растительное, мука, дрожжи, сыр сулугуни и моцарелла | ░░░░ ₽ | ||