| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Завтрак | ||||
| Блинчики Креп-сюзетт | Тонкие блинчики, приготовленные из муки, яиц и молока, покрываются сливочным маслом и сладкой апельсиновой глазурью с добавлением греческого йогурта и ароматного ликера. Насыщенный вкус дополняют сочные кусочки апельсиновой мякоти и пряная цедра | ░░░ ₽ | ||
| Жареный халуми с мятой и медом | Традиционный сыр из Греции, который отличается плотной слоистой текстурой и солоноватым вкусом. Халуми обжаривают в смеси оливкового и сливочного масел до хрустящей корочки, а затем поливают мёдом и посыпают листочками свежей мяты | ░░░ ₽ | ||
| Запеканка с вареньем | Воздушный творожный десерт, который идеально дополнит завтрак или подойдёт в качестве перекуса в течение дня. Нежная сливочная запеканка буквально тает во рту, а лёгкая кислинка вишневого конфитюра оттеняет сладость и придаёт блюду изюминку | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с маслом и абрикосовым джемом | Мягкое и хрустящее тесто круассана гармонично дополнено нежным сливочным маслом и ароматным абрикосовым джемом. Сочетание воздушной выпечки, сладкого джема и сливочного масла создаёт идеальный баланс вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Круассан с мортаделлой и яйцом пашот | Воздушный круассан с мортаделлой и яйцом пашот, с соусом из сметаны и трюфельной пасты, посыпается сыром пармезан и украшается микс-салатом | ░░░░ ₽ | ||
| Круассан со скремблом и форелью | Воздушный круассан с форелью слабого посола, нежным скремблом, голландским соусом и свежими листьями салата | ░░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша | Нежная кремовая овсяная каша с насыщенным молочным вкусом. Мягкая текстура овсяных хлопьев придает сытность, а молочная основа делает вкус по-домашнему уютным | ░░░ ₽ | ||
| Оладьи из цукини с форелью и яйцом | Оладьи из цукини обладают мягкой текстурой и лёгким вкусом, подчеркнутым сливочным маслом. Нежная форель и красная икра придают блюду морскую свежесть и пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Омлет с крабом и муссом из пармезана | Воздушный омлет с насыщенным вкусом пармезана и нежными кусочками сочного морского краба. Сливочная текстура яиц гармонично сочетается с солоноватой ноткой сыра и легкой сладостью морепродукта. Завершает блюдо ароматная зелень сибулета, придавая изыс | ░░░░ ₽ | ||
| Омлет с сыром фета | Легкий омлет наполнен сочными кусочками сыра фета и сладким перцем чили. Его дополняют пикантные ноты соуса шрирача и ароматный лук-сибулет, создавая гармоничное сочетание вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Пшенная каша с земляничным вареньем | Нежная пшенная каша, приготовленная на молоке, становится еще более аппетитной с добавлением домашнего земляничного варенья. Мягкая текстура пшена и сладкие ягодные нотки создают гармоничный баланс вкусов | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша | Рисовая каша с нежной кремовой текстурой, приготовленная на ароматном молоке, придется по душе любителям простых и вкусных блюд. Она дарит чувство умиротворения и комфорта, при этом сохраняя легкость и естественность вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Скрембл с пармезаном и трюфелем | Нежная яичная текстура с соленым пармезаном и интенсивным трюфельным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со сгущенкой из ряженки и ягодами | Подаются со сгущенкой из ряженки, и ягодами (клубника, голубика; 3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич со скремблом, беконом и микс-салатом | Хрустящие тосты с нежнейшим сыром чеддер со скремблом и хрустящим беконом украшаются микс-салатом | ░░░░ ₽ | ||
| Тост с авокадо и яйцом пашот | Хрустящий поджаренный хлеб служит основой для кремовой мякоти авокадо с лёгкой лимонной кислинкой. Сверху лежит яйцо пашот с текучим желтком, а свежие салатные листья добавляют лёгкость и текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак весь день | ||||
| Запеканка с вареньем | Воздушный творожный десерт, который идеально дополнит завтрак или подойдет в качестве перекуса в течение дня. Нежная сливочная запеканка буквально тает во рту, а легкая кислинка вишневого конфитюра оттеняет сладость и придает блюду изюминку | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со сгущенкой из ряженки и ягодами | Подаются со сгущенкой из ряженки и ягодами (клубника, голубика), в порции (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Греческий | Сочные кусочки овощей и солоноватый сыр сочетаются с разнообразными маслинами и каперсами. Травяная заправка с чесноком и уксусом объединяет все компоненты в свежий, яркий ансамбль | ░░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат | Изысканный салат, сочетающий в себе микс-салат, цукини, хрустящий огурец, нежную мякоть авокадо и цветную капусту | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Нисуаз | Знаменитое блюдо французской кухни, представляющее собой идеальное сочетание овощей, нежного картофеля беби и сочного тунца. Лёгкий домашний майонез, каперсы и пряные нотки кенийской фасоли придают салату особую глубину вкуса | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из овощей с жареным халуми | Рассольный сыр халуми обжаривается с чесноком и мятой и вступает в гармоничное сочетание с сочными узбекскими томатами, хрустящими огурцами, сладким болгарским перцем и красным луком, создавая неповторимую вкусовую симфонию | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом | Фалангу краба соединяем с томатами, авокадо и салатными листьями. Сопровождаем чесночным маслом и бальзамическим кремом | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с мини-кальмарами | В салате с южноевропейским акцентом объединяем мини-кальмаров, стручковую фасоль и узбекские томаты. Добавляем таджасские оливки, базилик и чили | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с печёным авокадо и фисташкой | Изысканный салат с нежным печеным авокадо и хрустящими фисташками дополняется легкой медовой сладостью и винными нотами | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Домашний хлеб | Домашний хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Чиабатта (2 шт.), тартин (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Жареный халуми с мятой и медом | Традиционный сыр из Греции, который отличается плотной слоистой текстурой и солоноватым вкусом. Халуми обжаривают в смеси оливкового и сливочного масел до хрустящей корочки, а затем поливают мёдом и посыпают листочками свежей мяты | ░░░ ₽ | ||
| Запечённый камамбер с каштановым мёдом | Нежный запечённый камамбер гармонично сочетается с каштановым мёдом, который придаёт ему сладости. Изысканные ароматы японской специи фурикакэ и пряной дукки делают это блюдо поистине незабываемым | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из цветной капусты | Тонко нарезанная цветная капуста украшается руколой и приправляется трюфельным и оливковым маслами, создавая гармоничное сочетание вкусов и ароматов | ░░░░ ₽ | ||
| Крем из баклажанов с томатами и фетой | Нежные баклажаны, сочные томаты и солоноватый сыр фета создают неповторимый вкусовой букет. Благодаря тахини блюдо приобретает кремовую текстуру и лёгкий ореховый привкус, а специи и зелень придают ему пряный аромат | ░░░ ₽ | ||
| Крем из печеных перцев с изюмом и лабне | Изысканное блюдо, которое сочетает в себе сладость изюма и болгарского перца со сливочным лабне, фисташками и пряными специями | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из куриной печени с вишневым конфитюром | Куриная печень, карамелизированный лук, коньяк, мускатный орех, мука, сливочное масло, вишневый конфитюр. Нежный паштет из куриной печени с тонким ароматом карамелизированного лука, коньяка и мускатного ореха облачён в вишневый конфитюр | ░░░ ₽ | ||
| Рийет из тунца с печеным перцем | Блюдо французской кухни, представляющее из себя нежный паштет из тунца, заключенный в печеный болгарский перец. Блюдо дополнено творожным сыром креметте и пряными специями | ░░░ ₽ | ||
| Сладкая говядина с пармезаном | Ростбиф под снежной шапкой ароматного пармезана с добавлением соуса песто, а сами ломтики говядины в остро-сладком соусе на основе наршараба и крем-де-бальзамика | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с трюфельным муссом | Мелконарезанная нежная говяжья вырезка приправляется трюфельными маслом и пастой, а также двумя соусами: устричным и ворчестер. Украшается блюдо пикантным пармезаном и луком-сибулетом | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося | Свежий лосось нарезан кубиками и смешан с пастой юдзу и каперсами, лимонный сок и оливковое масло подчеркивают вкус рыбы | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца | Свежий тунец нарезан мелкими кубиками, смешан с томатной сальсой и каперсами, посыпка фурикаке и лимонный сок добавляют пикантность | ░░░░ ₽ | ||
| Хумус с томатами и жареным нутом | Кремовая текстура нежного хумуса дополняется жареным нутом, сочными томатами, пряными специями | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Гаспачо | Гаспачо – самый популярный летний суп в Испании. Он не только прекрасно освежает в жару, но и насыщает организм витаминами и другими полезными нутриентами | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с лапшой | Легкий суп, в основе которого куриный бульон, нежное куриное филе, яйцо и домашняя лапша | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с мортаделлой на квасе | Классическая окрошка на квасе с овощами, мортаделлой, свежей зеленью, хреном и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с мортаделлой на кефире | Классическая окрошка на кефире с овощами, мортаделлой, свежей зеленью, хреном и горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Суп с лесными грибами | Душистые лесные грибы, в числе которых белые, вешенки, шиитаке и шампиньоны, идеально сочетаются с карамельным луком, пряной зеленью и сметаной | ░░░░ ₽ | ||
| Суп с сибасом и томатами | Изысканный рыбный суп, в котором гармонично сочетаются сибас, нежный картофель, сочные томаты и пряное базиликовое масло | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Спагетти Качо э пеппе | Знаменитое блюдо римской кухни, в котором сочетаются спагетти, нежные сыры: пармезан и пекорино, а также пряные специи | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с креветками | Паста подаётся в лёгком томатном соусе с насыщенным рыбным оттенком. Крупные креветки и лангустины добавляют сладковатую ноту, а свежий базилик завершает блюдо ароматом | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с трюфелем и гребешком | Классические итальянские тальятелли с нежным жареным мясом гребешка, украшенным трюфелем | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов с картофельным пюре | Сочная говяжья вырезка с воздушным картофельным пюре, дополненная грибами, карамельным луком, придающим ей сладковатый оттенок, и зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная котлета с зелёным горошком | Котлета делается из куриного бедра с добавлением обжаренного лука, сливочного масла, куриного яйца. Обжаренная котлета подаётся с гарниром из зеленого горошка с фасолью, готовятся в эмульсии из куриного бульона, сливочного масла, базиликового масла. | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось на гриле с цукини и шпинатом | Лосось готовим на гриле, сохраняя акцент на вкусе рыбы в традициях современной европейской кухни с азиатскими элементами. Цукини, шпинат и зелёный горошек дополняем соусом на основе рыбного бульона, даши, сливок и комбу, создавая сочетание овощных и | ░░░░ ₽ | ||
| Мини-кальмары с цитрусовым соусом | Мини-кальмары сочетаем с лимонным соусом, чесноком и таджасскими оливками. Петрушка и сибулет дополняют средиземноморскую композицию блюда | ░░░░ ₽ | ||
| Печень говяжья с картофельным пюре и карамелизированным луком | Нежные ломтики печени с тонкой корочкой подаются на подушке из бархатистого картофельного пюре. Сладковатый карамелизированный лук и густой винно-мясной соус создают тёплый сбалансированный аккомпанемент | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Аше | Сочный стейк из рубленой говядины, дополненный карамелизированным луком, придающим ему сладковатые нотки, пряными приправами и маслами, а также перечным соусом на основе костного мозга | ░░░░ ₽ | ||
| Стриплойн тоннато | Тонко нарезанный сочный стейк стриплойн дополнен соусом на основе костного мозга и пряным соусом тоннато с добавлением консервированного тунца | ░░░░ ₽ | ||
| Утка конфи с зеленой гречкой | По французской технологии готовим утиную ножку методом конфи и подаём с зелёной гречкой. Крупу дополняем пармезаном и лимонной цедрой, а утку сопровождаем соусом демиглас | ░░░░ ₽ | ||
| Филе сибаса с соусом берблан | В традициях французской кухни филе сибаса соединяем с соусом берблан на белом вине, сливочном масле и шалоте. Добавляем сибулет, сохраняя акцент на рыбе и классическом соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок чимичурри | Цыплёнка сопровождаем соусом чимичурри на основе кинзы, петрушки, чили и лимонного сока. Сервируем с салатными листьями и йогуртом с сухой аджикой | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри с пармезаном | Сладковатые ломтики батата с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Их аромат дополняется лёгким трюфельным маслом и солоноватыми хлопьями пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Брокколи с соусом из тахини | Хрустящие соцветия брокколи, обжаренные до яркого цвета, подаются с кремовым соусом из тахини со сметаной. Пикантная посыпка фурикакэ и кунжут создают сложный вкусовой профиль | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Воздушное картофельное пюре с пряным ароматом и приятной текстурой | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста с соусом из тахини | Запечённые соцветия цветной капусты с хрустящими краями покрыты густым ореховым соусом на основе тахини. Посыпка из фурикакэ и кунжута добавляет солоновато-сладкие и текстурные акценты | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Ванильный торт с меренгой | Ванильный бисквит, пропитанный сиропом из персиков, переплетается с воздушной меренгой, а весь десерт укрыт облаком из ванильного взбитого ганаша | ░░░░ ₽ | ||
| Медовик | Медовые коржи пропитываются кремом из сметаны. Подается с греческим йогуртом и чипсом из шоколада оранжевого цвета | ░░░ ₽ | ||
| Прага 2.0 | Бисквитные шоколадные коржи, пропитанные сиропом личи, тают во рту, а насыщенный шоколадный мусс обволакивает, словно облако. Завершает композицию сладкий ягодный конфитюр | ░░░░ ₽ | ||
| Фисташковый тарт | Основа тарта — рассыпчатый слой крошки из песочного теста с добавлением фисташки. На ней — хрустящий слой с вафельной крошкой и фисташковой пастой, а завершает композицию кули из малины | ░░░░ ₽ | ||
| Шоколадный тарт с вишней | Нежное миндальное пралине, сочные ягоды вишни и семена чиа в гармоничном сочетании с темным шоколадом и кокосовым молоком | ░░░ ₽ | ||