| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Ассорти домашнего сала - 320 г | Солим, вялим и коптим вкуснейшее свиное сало по рецепту Дедушки Шефа. Подаём с хрустящими гренками, хреном и горчицей. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти солений по-домашнему - 330 г | Маринады: огурцы, кабачки, яблоки, чеснок, капуста, имбирь, перец чили; черри кимчи, битые огурцы; капуста квашеная, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти солений по-домашнему - 750 г | Маринады: огурцы, кабачки, яблоки, чеснок, капуста, имбирь, перец чили; черри кимчи, битые огурцы; капуста квашеная, зелень | ░░░░░ ₽ | ||
| Большая тарелка золото 5 морей - 825 г | Когда хочется попробовать всё и сразу! В составе этого набора: осьминог, кальмары, лангустины, креветки, мидии, каракатица. Соусы Песто и Сливочный чили | ░░░░░ ₽ | ||
| Гнездо глухаря - 300 г | Классический салат с куриным филе, моцареллой и картофелем пай | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо на гриле с маринованным папоротником - 380 г. | Рыбу готовим на огне и подаем с маринованным папоротником, который отлично дополняет вкус. | ░░░░░ ₽ | ||
| Жульен с креветками и семгой 120 г | Комбинация с грибами и стружкой из копчёного тунца, оказалась невероятно вкусной! Нужно пробовать. | ░░░ ₽ | ||
| Жульен с кроликом в грибном соусе - 80 г | Подаём под сырной корочкой в хрустящей тарталетке из песочного теста. | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные шампиньоны - 220 г | Фаршируем грибами с луком. Запекаем под сырной шапкой. Подаём с чипсами из тортильи. | ░░░ ₽ | ||
| Икра красная с хлебным мильфеем - 120 г | Если Вы не знали, то икра кеты прекрасно сочетается с мильфеем из мультизлакового хлеба и мятного сливочного масла с лимонной цедрой | ░░░░░ ₽ | ||
| Индейка с овощным соте 7 кг | Птица запекается в печи целиком, по рецепту Бабушки Шефа. Он фарширует ее миксом овощей в сливочном соусе. Предусмотрена шоу-подача. | ░░ ₽ | ||
| Кальмар в соусе тонкацу 300 г | Кальмар из Командорских островов готовится в хоспере и подаётся под японским овощным демиглясом. | ░░░░░ ₽ | ||
| Камчатский краб под соусом альфредо 100 г | В нашем аквариуме представлен самый свежий и вкусный представитель данного вида. Шеф запекает его под сливочно-имбирным соусом, что раскрывает вкус краба по-новому. | ░░░░░ ₽ | ||
| Капрезе - 260 г | Классика Итальянской гастрономии, но с авторским подходом. Шеф подаёт с соусом из печёных перцев и муссом из дорблю. А моцареллу мы маринуем в соусе «Песто». | ░░░ ₽ | ||
| Корейка ягненка - 245 г | ░░░░░ ₽ | |||
| Краб камчатский цена за 100 г | Этот деликатес мы подаём с соусом Шампань. | ░░░░░ ₽ | ||
| Креветки тигровые с болгарским перцем - 300 г | Шеф по грилю прекрасно готовит их на мангале и подаёт с печёным болгарским перцем на подушке из сливочно-чесночного соуса Ранч. | ░░░░░ ₽ | ||
| Кролик с груздями в сметанном соусе 390 г | Пожалуй, это лучшее, что могло случиться с кроликом и маринованными грибами. | ░░░ ₽ | ||
| Лосось на гриле - 300 г | ░░░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из курицы 300 г | ░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из ягненка 390 г | ░░░ ₽ | |||
| Маслины и оливки - 150 г | Мы подаём сорт «Каламата». Гигантские, прямиком из Греции. | ░░░ ₽ | ||
| Микс салат - 230 г | Мы придумали классный рецепт с хрустящими баклажанами, пармезаном и инжирным бальзамиком. | ░░░ ₽ | ||
| Моллюск анадара 1 шт | Единственный в мире моллюск с кровеносной системой. Мы делаем с огуречным тартаром в орехово-кунжутном соусе. | ░░░ ₽ | ||
| Молочный поросенок с полбой и грибами 4, 6 кг | Начиняется гарниром из томленой на жженом масле полбы и сезонных грибов. Готовится в азиатском стиле до хрустящей корочки. Это, пожалуй, лучшее, что могло случиться с поросенком! | ░░ ₽ | ||
| Морские ежи 12 шт | С филе апельсина, перепелиным желтком и соусом Умами. | ░░░░░ ₽ | ||
| Морские ежи 6 шт | С филе апельсина, перепелиным желтком и соусом Умами. | ░░░░░ ₽ | ||
| Мясная доска на компанию - 275 г | Говяжий язык, ростбиф, буженина в соусе «Чимичурри», сало копчёное, пряные шарики из сала со специями и чесноком, сыровяленная утка, перец чили, перечный соус, соус «Ранч». | ░░░ ₽ | ||
| Мясная доска на компанию - 975 г | Говяжий язык, ростбиф, буженина в соусе «Чимичурри», сало копчёное, пряные шарики из сала со специями и чесноком, сыровяленная утка, перец чили, перечный соус, соус «Ранч». | ░░░░░ ₽ | ||
| Мясо по-французски - 300 г | ░░░ ₽ | |||
| Не греческий 250 г | Благодаря соусу Чимичурри мы достигли совершенно новых вкусовых ощущений в традиционном салате. | ░░░ ₽ | ||
| Овощная доска с зеленью - 390 г | Набор свежих овощей из томатов, огурца, редиса, болгарского перца, красного ялтинского лука и ароматной зелени. Мы подаём его с соусом из кавказских трав. | ░░░ ₽ | ||
| Овощная доска с зеленью - 740 г | Набор свежих овощей из томатов, огурца, редиса, болгарского перца, красного ялтинского лука и ароматной зелени. Мы подаём его с соусом из кавказских трав. | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с кроликом 230 г | Если Вы любитель уникальной аутентичности, но с добавлением пряной итальянской пикантности, то этот вариант салата точно для Вас. | ░░░ ₽ | ||
| Осетр с печеными овощами под соусом шампань 3, 4 кг | Один из старинных рецептов, когда рыба маринуется в томатной заправке. Овощи мы готовим на углях. Шеф лично рассказывает о блюде и устраивает шоу-подачу. | ░░ ₽ | ||
| Речная форель на огне - 250 г | ░░░░░ ₽ | |||
| Рулетики из баклажан - 180 г | В Грузинской кухне эта закуска известна как «Бадриджани». Мы делаем не хуже. | ░░░ ₽ | ||
| Рулетики из ветчины с сыром - 250 г | С приветом из СССР. | ░░░ ₽ | ||
| Рыбная нарезка в азиатском стиле - 215 г | Лосось, угорь, копчёная масляная рыба, тунец, апельсин кимчи. | ░░░░░ ₽ | ||
| Салат с кальмаром - 230 г | В тандеме с куриным яйцом и снежным крабом. А заправка на основе рикотты и перуанского соуса из трав Чимичурри. | ░░░ ₽ | ||
| Селедочка пряного посола с картофелем и маринованным луком - 280 г | Незыблемая классика Русской кухни. | ░░░ ₽ | ||
| Семга слабой соли - 110 г | Маринуем сёмгу в нордическом стиле в свекле с травами и апельсином. | ░░░ ₽ | ||
| Сет из брускетт - 390 г | Трио итальянских минибутербродов: с говяжьими щечками, с тигровой креветкой. с пряным баклажаном. | ░░░ ₽ | ||
| Сулугуни жареный - 220 г | Сыр панируется в сухарях, обжаривается и подаётся с соусом из черники. | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка - 260 г | Сыры: чеддер, пармезан, дорблю, ариель с пожитником, сыр песто, сливочный; виноград, орех грецкий, мёд, варенье из шишек с лавандой. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с индейкой - 220 г | Свежий микс салата с хрустящим миндалём в заправке из соуса Песто. А индейку Шеф готовит в вакууме на низкой температуре, что делает её очень сочной. | ░░░ ₽ | ||
| Устрицы 12 шт | К устрицам идеально подходит винный соус и хлебный мильфей с мятным маслом. | ░░░░░ ₽ | ||
| Устрицы 6 шт | К устрицам идеально подходит винный соус и хлебный мильфей с мятным маслом. | ░░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с индейкой 230 г | Тоже всё как и всегда, но индейку готовим в вакууме при низкой температуре, что делает её невероятно сочной. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками 240 г | Всё как и всегда, но, креветки лимонные. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из семги 225 г | ░░░░░ ₽ | |||
| Бурлюк мерло | ░░░░ ₽ | |||
| Бурлюк мускат серии гранде моменто | ░░░░ ₽ | |||
| Валерий захарьин кокур | Россия / полусладкое / 10,5-12% | ░░░░ ₽ | ||
| Гави | Италия / сухое / 12,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Ди каспико спешл эдишн рислинг | Россия / сухое / 11-13% | ░░░░ ₽ | ||
| Дос капричос бланко | Испания / сухое / 12% | ░░░░ ₽ | ||
| Дос капричос тинто | Испания / сухое / 13% | ░░░░ ₽ | ||
| Кьянти | Италия / сухое / 13% | ░░░░ ₽ | ||
| Ле гран нуар вайнмэйкерс селекшн шардоне | Франция / сухое / 13,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Мальбек ла линда | Аргентина / сухое / 13,7% | ░░░░ ₽ | ||
| Мысхако каберне савиньон блэк аут | Россия / полусухое / 16% | ░░░░ ₽ | ||
| Мысхако марселан рутсток кобер | Россия / сухое / 15% | ░░░░ ₽ | ||
| Мысхако мерло блэк аут | Россия / сладкое / 14% | ░░░░ ₽ | ||
| Мысхако совиньон блан блан аут | Россия / сухое / 13,8% | ░░░░ ₽ | ||
| Мысхако шардоне рутсток руджери | Россия / сухое / 14% | ░░░░ ₽ | ||
| Пино гриджо | Италия / полусухое / 12% | ░░░░ ₽ | ||
| Пино нуар серии бухта омега | Россия / полусладкое / 10-15% | ░░░░ ₽ | ||
| Пти шабли | Франция / сухое / 12,5% | ░░░░░ ₽ | ||
| Селлар селекшн каберне совиньон | Чили / полусухое / 13% | ░░░░ ₽ | ||
| Селлар селекшн совиньон блан | Чили / сухое / 12,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Фрескелло семи свит ред | Италия / столовое / полусладкое / 10% | ░░░░ ₽ | ||
| Фрескелло семи свит уайт | Италия / столовое / полусладкое / 10% | ░░░░ ₽ | ||
| Ханс баер пино нуар | Германия / полусухое / 12,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Шато д’арвиньи о-медок | Франция / сухое / 13,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Шилдис алазанская долина | Грузия / полусладкое / 12,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Шилдис киндзмараули | Грузия / полусладкое / 12% | ░░░░ ₽ | ||
| Шилдис мтеби саперави | Грузия / сухое / 13% | ░░░░ ₽ | ||
| Шилдис мтеби цинандали | Грузия / сухое / 12,5% | ░░░░ ₽ | ||
| Супчик с фрикадельками и домашней лапшой - 300 гр | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри - 210 гр | ░░░ ₽ | |||
| Куриная котлетка с картофельным пюре - 260 гр | ░░░ ₽ | |||
| Куриная котлетка с макарошками - 260 гр | ░░░ ₽ | |||
| Куриные наггетсы с кетчупом - 240 гр | ░░░ ₽ | |||
| Мини бургер с куриной котлетой - 320 гр | ░░░ ₽ | |||
| Мороженое клубничное, шоколадное или пломбир в тарталетке с ягодным кремом - 80гр | ░░░ ₽ | |||
| Πельмешки со сметаной - 250 гр | ░░░ ₽ | |||
| Макарошки в сырном соусе - 160 гр | ░░░ ₽ | |||
| Милкшейк ваниль, шоколад, клубника или малина - 300мл | ░░░ ₽ | |||
| Морс домашний - 300мл | ░░░ ₽ | |||
| Смузи киви-яблоко - 340 мл | ░░░ ₽ | |||
| Смузи малина-банан - 340мл | ░░░ ₽ | |||
| Смузи облепиха-клубника - 340мл | ░░░ ₽ | |||
| Сок в ассортименте - 300мл | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти из паштетов 170 г | Идеальная закуска в качестве стартера. В нашем ассортименте паштет из грибов, из рыбы и из птицы. Подаём с хрустящими тостами. | ░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов в азиатском стиле с битыми огурцами и грибным соусом - 300 г | В данном случае, Шеф пошёл по пути экспериментов и сделал необычное пюре из жареного картофеля, добавил говядину в соусе Вок и всё получилось! | ░░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки с пюре из жареного картофеля - 360 г | Тоже пюре из жареного картофеля, но с нежнейшими томлеными говяжьими щечками с грибным соусом и хрустящими луком фри. | ░░░ ₽ | ||
| Гренки с беконом и соусом ранч - 250 г | Просто гренки – это скучно! А вот с копчёным хрустящим беконом и сливочно-чесночным соусом – другое дело! | ░░░ ₽ | ||
| Дорадо с папоротником - 380 г | Рыбу готовим на огне и подаем с маринованным папоротником, который отлично дополняет вкус. | ░░░░░ ₽ | ||
| Жареха с грибами и копчеными колбасками - 440 г | Блюдо на каждый день. Ассортимент грибов меняется в зависимости от сезонности, а вот копчёные говяжьи колбаски всегда в наличии! | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный камамбер с вареньем из еловых шишек и лаванды 260 г | Мы предварительно маринуем камамбер в свекле со специями и травами, что делает вкус сыра еще более плотным и ярким. А варенье из молодых побегов шишек с лавандой, выступает отличным аккомпанементом. | ░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка с запеченным томатом в соусе из трав 350 г | Нежное мясо молодого ягнёнка готовим на огне и подаём с сочным дагестанским томатом в соусе из кавказских трав. | ░░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с ферментированной свеклой 130 г | Ферментация - это процесс переработки органики по средством стороннего воздействия, к примеру, путём брожения, вяления, сквашивания или маринования. В этом блюде мы вялим и маринуем свеклу, что делает её вкус уникальным. А в тандеме с говядиной, э... | ░░░ ₽ | ||
| Котлета пожарская с соусом грибной пад-тай - 340 г | Тут нам удалось поженить русскую незыблемую классику и азиатскую аутентичность. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в соусе шампань 300 г | Французская классика. Нежный вкус креветок ещё надолго останется в Вашей памяти. Креветки темпура с соусом Сливочный Чили - 250 г | ░░░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из белых грибов и трюфеля 260 г | Нежное грибное суфле состоит из шампиньонов, белых грибов и черного трюфеля. Ассортимент может меняться исходя из сезонности. | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки барбекю - 500 г | Рецепт привезли из Америки. Нужно пробовать! | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с фрикадельками и домашней лапшой - 300 г | Бульон мы готовим только на домашней птице. Из нее же мы делаем нежные фрикадельки. За лапшу и гренки отвечает лично Шеф. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины - 400 г | У Шефа по мангалу, в жилах течёт сацибели. А с мясом он на Ты. Попробуй и убедись! | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы - 400 г | У Шефа по мангалу, в жилах течёт сацибели. А с мясом он на Ты. Попробуй и убедись! | ░░░ ₽ | ||
| Медальоны из говядины со свекольным хумусом и соусом из трюфеля - 300 г | Из вырезки сделали нежные медальоны и решили, что лучше гарнира, чем хумус из печёной свеклы - нет. Ещё и с трюфельным соусом полили! Восторг! | ░░░░░ ₽ | ||
| Мясная доска на компанию 275 г | Говяжий язык, ростбиф, буженина в соусе Чимичурри, сало копчёное, пряные шарики из сала со специями и чесноком, сыровяленая утка, перец чили, перечный соус, соус Ранч. | ░░░░░ ₽ | ||
| Наш борщ с говяжьими щечками и копченой сметаной - 480 г | Сложно описать, насколько это вкусно. Подаём с салом, чесноком, зеленью и ржаным хлебом. Шеф рекомендует! | ░░░ ₽ | ||
| Овощная доска с зеленью - 290 г | Набор свежих овощей из томатов, огурца, редиса, болгарского перца, красного ялтинского лука и ароматной зелени. Мы подаём его с соусом из кавказских трав. | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с кроликом и копчеными пепперони 230 г | Если Вы любитель уникальной аутентичности, но с добавлением пряной итальянской пикантности, то этот вариант салата точно для Вас. | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог с печеными овощами под йогуртовым соусом - 400 г | Этого моллюска нам привозят из Марокко. Там одни из лучших условий для его обитания, что делает его мясо невероятно вкусным и нежным. Мы подаём его с овощами, приготовленными в Хоспере в соусе Песто и поливаем сливочным соусом на основе греческого... | ░░░░░ ₽ | ||
| Паста с кроликом и лесными грибами - 360 г | Пасту, кстати, делаем сами. Вот именно эту подаем с кроликом и грибами в соусе из йогурта и шпината. | ░░░ ₽ | ||
| Паста с морепродуктами в соусе биск - 450 г | Это черная паста Нери с чернилами каракатицы. Подаем в тандеме с морепродуктами, черным трюфелем и красной икрой. | ░░░░░ ₽ | ||
| Пряный том-кха с угрем и индейкой - 440 г | Прекрасная альтернатива популярному Том-Ям. Этот суп более сливочный и нежный. | ░░░ ₽ | ||
| Рамэн с кроликом - 450 г | Очень яркий и плотный по вкусу суп, который согреет и поднимет настроение в любую погоду. | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с говяжьими щечками в луковом демиглясе - 280 г | Рис сорта Арборио готовится в насыщенном мясном бульоне с большим количеством пармезана. Подаём с нежными щёчками в луковой глазури. | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с морепродуктами - 260 г | Прекрасная альтернатива мясному варианту. | ░░░ ₽ | ||
| С морепродуктами в соусе карри - 300 г | Наш Шеф — настоящий виртуоз в области паназии. В данном салате он это выражает посредством комбинации микса морепродуктов и индийского карри, но на азиатский манер. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом и кабачком в соусе чимичурри - 210 г | Соус Чимичурри - это Перуанский соус из трав. Мы используем его в качестве заправки, которая отлично балансирует вкус мяса и овощей. | ░░░ ₽ | ||
| Сет выдержанных сыров с фруктами - 465 г | Сыры: Чеддер, Пармезан, Дорблю, Песто, Сливочный, Ариель с пожитником; филе апельсина, груша, виноград, варенье из молодых еловых шишек с лавандой. | ░░░░░ ₽ | ||
| Сет из фирменных брускетт - 390 г | Трио итальянских мини бутербродов: с пряным баклажаном, с говяжьими щечками, с тигровой креветкой. | ░░░ ₽ | ||
| Сет к крепкому - 695 гр | Сельдь слабой соли, домашнее сало, вяленая утка, колбаса Сальчичон, маринованные в сметане грузди, шампиньоны и красный лук, отварной молодой картофель, хлеб бородинский в чесночном масле, зелень | ░░░░░ ₽ | ||
| Сет к пиву на компанию - 800 г | Тако с кроликом, гренки бородинские с беконом, чипсы из лаваша с соусом Сметана-аджика, хрустящие древесные грибы, креветки темпура, крылья BBQ, соус Ранч, соус BBQ. | ░░░░░ ₽ | ||
| Тако с кроликом в соусе цахтон - 160 г | Такого симбиоза Кавказа и Мексики Вы еще не встречали! | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с чипсами из тортильи 220 г | Классика французской кухни. Мы готовим его из мяса бычков Абердин - ангусской породы, что в дуэте с авторской заправкой и чёрным трюфелем, делает блюдо сочным и насыщенным. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца и лосося с гуакамоле и кабачком кимчи 240 г | В наших блюдах используются в том числе и азиатские техники приготовления. Это блюдо не исключение и станет прекрасным стартером. | ░░░ ₽ | ||
| Том-ям с морепродуктами - 490 г | Слухам не верим, но в народе поговаривают, что наш том-ям, один из лучших в городе. Тем более, это любимый рецепт Джекки Чана. | ░░░ ₽ | ||
| Треска с пюре под соусом шампань - 340 г | Лучшую на районе треску мы подаем с пюре и поливаем соусом на основе сливок и игристого вина с красной икрой. Шеф рекомендует! | ░░░░░ ₽ | ||
| Теплый тайский салат с говядиной в соусе вок и хрустящим бататом - 250 г | Наш Шеф испытывает неподдельную страсть к соусам и в этом блюде он это ярко демонстрирует. | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи с картофельным кремом - 330 г | Утиная ножка готовится посредством длительного томления. Картофельный крем и хрустящий лук лучше всего подходят в качестве гарнира. | ░░░ ₽ | ||
| Фирменная сливочная уха - 430 г | Этот вариант рыбного супа исполнен в нордическом стиле. Кроме рыбы, в составе есть молодой картофель, морковь, лук, томаты, много зелени и сливочная основа. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие древесные грибы со сливочно-чесночным соусом - 150 г | Китайские грибы Муэр, обжаренные в кляре. Хорошая закуска к пенному. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с индейкой 200 г | Тоже всё как и всегда, но индейку готовим в вакууме при низкой температуре, что делает её невероятно сочной. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками 200 г | Всё как и всегда, но, креветки лимонные | ░░░ ₽ | ||