| Выпечка |
|---|
| СИМИТ КЛАССИЧЕСКИЙ | Симиты - турецкие пшеничные бублики с кунжутом. В «Печорине» мы сблизили симит с отечественным бубликом, используя масло кисло-сливочное. Симиты выпекаются в пекарнях. | ░░░ ₽ |
| ПАШТЕЛЬ ДЕ НАТА | Классическая португальская выпечка с ванильным кремом и щепоткой морской соли. | ░░░ ₽ |
| БАНАНА БРЭД | | ░░░░ ₽ |
| УЗЕЛОК "СМОРОДИНА-КАРАМЕЛЬ" | Пористое слоеное тесто наполненное соленой карамелью и свежей начинкой из чёрной смородины. | ░░░ ₽ |
| МИНИ КРУАССАН | В этом круассане гораздо больше сливочного масла, тесто проходит длительное брожение и прослаивание его до 27 слоев масла, что дает более рассыпчатую структуру и насыщенный вкус. Так же мы пропитываем его сахарным сиропом, что дает большую сладость. | ░░░ ₽ |
| КРУАССАН КЛАССИЧЕСКИЙ | Квинтэссенция мастерства пекаря плюс натуральное новозеландское масло. Победитель слепого теста на Афиша Daily | ░░░ ₽ |
| КРУАССАНЫ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ ВЫПЕЧКИ | Испеките лучшие круассаны у себя дома, потому что есть их тёплыми - запредельное удовольствие! | ░░░░ ₽ |
| ГРЕЧНЕВЫЕ УШКИ "ПАЛМЬЕРС" | Рассыпчатое печенье из бездрожжевого слоеного теста. А ушки это или сердца - решать вам! | ░░░ ₽ |
| КЕКС МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ | Абсолютно веганский/постный десерт из мелко натертой моркови с апельсиновым фрешем, грецкими орехами и каплей корицы. Пропитан апельсиновым сиропом и украшен цукатами апельсина. | ░░░░ ₽ |
| КЕКС ЛИМОННЫЙ МАК | Лимонно-маковый бисквит, пропитанный сиропом из лимонного фреша и украшенный глазурью с лимонными цукатами. Легкий и свежий. | ░░░░ ₽ |
| ПАН-О-ШОКОЛЯ | | ░░░ ₽ |
| ЭСКАРГО ЧЁРНЫЙ ЛЕС | | ░░░ ₽ |
| БУЛКА С КОРИЦЕЙ И КЛУБНИКОЙ | | ░░░ ₽ |
| ШВЕДСКАЯ БУЛОЧКА С КАРДАМОНОМ | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| ХЛЕБ ДАТСКИЙ | | ░░░ ₽ |
| КРИСПЫ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ | Ультратонкие хрустящие хлебцы из рисовой муки с семенами подсолнуха, кунжута, тыквы и льна.. На оливковом масле Extra Virgin. | ░░░ ₽ |
| КРИСПЫ БЕЗДРОЖЖЕВЫЕ | Тончайшие хрустящие хлебцы из цельнозерновой пшеничной муки с цельными овсяными хлопьями в сопровождении семечек подсолнечника, льна и белого кунжута. | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ #1 ПШЕНИЧНЫЙ | Пшеничный хлеб длительного брожения с цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей.
Максимально выраженный хлебный вкус, хрустящая корка. | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ #2 ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ | Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ #3 ГРЕЧИШНЫЙ | Хлеб длительного брожения на натуральной закваске с большим количеством гречневой муки. Насыщенный аромат и вкус гречи. | ░░░ ₽ |
| ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА | Чипсы из вашего любимого хлеба Печорин. Бережно подсушены с оливковым маслом Extra Virgin, настоянным с тимьяном, чесноком и паприкой | ░░░ ₽ |
| БРИОШЬ ПЕЧОРИН | Бриошь - сдобный хлеб с маслом и яйцом. Мы заменили сливочное масло на оливковое холодного отжима Extra virgin. Не потому, что мы не любим сливочное, а просто так ещё вкуснее и нежнее. | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ ШВЕДСКИЙ С КЛЮКВОЙ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ | Ржаной (80% ржаной муки) заварной хлеб на ржаной закваске с вяленной клюквой, грецким орехом, семенами тыквы и подсолнечника. Плотный-влажный мякиш, пряный и насыщенный со сладостью вяленных сухофруктов из клюквы и ароматом грецкого ореха. | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ #4 100% РЖАНОЙ | 100% ржаной хлеб на ржаной закваске с кориандром и фенхелем, без добавления промышленных дрожжей. | ░░░ ₽ |
| ЧИАБАТТА | Итальянская классика - чиабатта. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ #12 “BORODA” | Ржаной заварной хлеб на закваске с кориандром. Классическая рецептура Бородинского хлеба, плотный влажный мякиш, пряный и насыщенный вкус и аромат кориандра. | ░░░ ₽ |
| ХЛЕБ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ | Хлеб из муки зеленой гречки, бурого риса и псиллиума, на рисовой закваске без промышленных дрожжей. Может содержать следы глютена - потому, что мы выпекаем его на том же оборудовании, что и остальную продукцию. | ░░░░ ₽ |
| ХЛЕБ "ЗДОРОВЫЙ МИКС" | Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на закваске с семенами льна, подсолнечника, тыквы, черного кунжута и чиа. Меньше углеводов, больше полезных жиров! | ░░░ ₽ |
| БАГЕТ РУСТИК | Идеальный французский багет, приготовлен по традиционной технологии длительного холодного брожения. Сладковатый мякиш и хрустящая корочка. | ░░░ ₽ |
| ФРАНЦУЗСКАЯ БУЛКА | Хлеб пшеничный, приготовленный с применением технологий длительного брожения. Классика французских пекарен. Идеальный "белый" хлеб. | ░░░ ₽ |
| ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С СЫРОМ | | ░░░ ₽ |
| ЧИПСЫ ИЗ ХЛЕБА С ТУРЕЦКИМ ПЕРЦЕМ И СЫРОМ | | ░░░ ₽ |
| БАГЕТ С ОЛИВКАМИ И КАПЕРСАМИ | | ░░░ ₽ |
| ЗАВАРНОЙ ХЛЕБ | | ░░░ ₽ |
| Горячие напитки |
|---|
| ЭСПРЕССО | Насыщенный, плотный и яркий кофе. | ░░░ ₽ |
| АМЕРИКАНО | Сбалансированный черный кофе на основе эспрессо. | ░░░ ₽ |
| ЛАТТЕ | Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Во вкусе баланс уходит в сторону молока с приятными нотами кофе. | ░░░ ₽ |
| ФЛЭТ УАЙТ | Кофейный напиток на основе эспрессо с ярким вкусом кофе и нежной текстурой молочной пенки. | ░░░ ₽ |
| КАПУЧИНО | Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Идеальный баланс во вкусе между кофе и молоком. | ░░░ ₽ |
| Кондитерские изделия |
|---|
| БЕЗЕ КЛАССИЧЕСКОЕ | | ░░░ ₽ |
| ВЕГАНСКИЙ ПИКНИК ДЕСЕРТ ШОКОЛАДНО-АРАХИСОВЫЙ | Батончик, похожий на Пикник без продуктов животного происхождения. | ░░░ ₽ |
| ЭКЛЕР «ВАНИЛЬНЫЙ» | Классика эклеров - ваниль и взбитые сливки. Украшен глазурью из белого шоколада и карамелизированным воздушным рисом. | ░░░ ₽ |
| ЭКЛЕР «СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ» | Заварное тесто, заварной крем и соленая карамель. Перед этим сочетанием очень трудно устоять! | ░░░ ₽ |
| ЗАВАРНОЕ КОЛЬЦО С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ | Творожное кольцо из заварного теста с кремом из нежно-зернистого творога со сливками и ванилью. | ░░░ ₽ |
| ЧИЗКЕЙК «ПЕЧОРИН» | Нежнейший чизкейк, по вкусу напоминающий что-то среднее между чизкейком и десертом крем-брюле. Главной изюминкой этого чизкейка является его загорелая корочка, которая придает незабываемый карамельный вкус. | ░░░ ₽ |
| ПИРОЖНОЕ «КАРТОШКА» | Классика соцреализма в интерпретации Печорина. Бисквитная крошка с заварным кремом смешивается с темным шоколадом и какао. Роль кожуры играет глазурь на основе молочного шоколада и пудра из жженого лимона. | ░░░ ₽ |
| БЕЗЕ ФУНДУК | Нежное безе с фундуком. Фундук добавляется внутрь и посыпается сверху. Авторская технология запекания создаёт на изделии хрустящую корочку и абсолютно неповторимую тающую во рту текстуру. Сахар в безе карамелизуется и оно становится умеренно сладким. | ░░░ ₽ |
| ТИРАМИСУ С ХЛЕБОМ #3 | Всем известный нежный десерт, но вместо печенья савоярди используется наш гречишный хлеб #3, пропитанным кофейным сиропом. Сверху десерт покрыт хрусткой шоколадной корочкой. | ░░░ ₽ |
| МАРМЕЛАД | Лёгкий десерт с пряным послевкусием буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые ощущения. | ░░░ ₽ |
| СЫРОК СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ | Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом. | ░░░ ₽ |
| ШУ С ЗЕМЛЯНИКОЙ | Мини пирожные «шу» из заварного теста с хрустящим кракелином с добавлением цельнозерновой муки. Внутри – компоте с земляникой и заварной крем на топленом молоке. Сверху посыпается порошком из сублимированной малины, которая добавляет приятную кисл... | ░░░ ₽ |
| ПИРОЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО | Тающий во рту шоколадный бисквит без муки, нежное воздушное суфле, тонкая шоколадная корочка-глазурь и обжаренная какао-крупка, добавляющая классическому десерту изысканности. | ░░░ ₽ |
| МАРМЕЛАД ЧЁРНАЯ СМОРОДИНА - ЛАВАНДА | | ░░░ ₽ |
| БЕЗЕ МАЛИНА | | ░░░ ₽ |
| ЯБЛОЧНАЯ ТАРТАЛЕТКА | | ░░░ ₽ |
| Печенье |
|---|
| ПЕЧЕНЬЕ «РЖАНО-ШОКОЛАДНОЕ» | Шоколадное печенье из ржаной муки с хлопьями соли, сычуаньским и кайенским перцем. Прекрасный аккомпанемент к нашему кофе! | ░░░░ ₽ |
| ПЕЧЕНЬЕ ОВСЯНОЕ | | ░░░ ₽ |
| ПЕЧЕНЬЕ ДАКУАЗ С ФИСТАШКОЙ | | ░░░░ ₽ |
| БИСКОТТИ | Традиционное итальянское печенье с вяленой клюквой, лесным орехом и травами. | ░░░ ₽ |
| Лавка |
|---|
| ВЗБИТОЕ ТОМАТНОЕ МАСЛО С ПАРМЕЗАНОМ | | ░░░ ₽ |
| ВЗБИТОЕ КРАБОВОЕ МАСЛО С МАРИНОВАННЫМ ПЕРЦЕМ | | ░░░ ₽ |
| ФОРШМАК ПЕЧОРИН ИЗ ЛОСОСЯ | | ░░░ ₽ |
| ВЗБИТОЕ МАСЛО С АНЧОУСАМИ | | ░░░ ₽ |
| ВЗБИТОЕ МАСЛО С СОЛЬЮ | | ░░░ ₽ |